وفقا لبحث جديد ، فإن مضغ العلكة قد يكون نظام توصيل فعال لبعض الفيتامينات. الصورة الائتمان: فليكر

ما يقرب من 15 في المئة من جميع أنواع العلكة يباع الوعد لتوفير مكملات تعزيز الصحة للمستخدمين ، لذلك درس الباحثون ما إذا كان اثنان من المنتجات المكملة بالفيتامينات فعالة في تقديم الفيتامينات إلى الجسم.

ويشير هذا البحث إلى أن الباحثين يعاينون عن كثب تناول فيتامين من العلكة ، وفقاً لما قاله جوشوا لامبرت ، أستاذ علوم الأغذية في كلية العلوم الزراعية في ولاية بنسلفانيا. وتشير هذه النتائج إلى أن مضغ العلكة - وهي عادة لطيفة للكثيرين - يمكن أن يكون استراتيجية تساعد على تقليل نقص الفيتامينات في جميع أنحاء العالم ، وهي مشكلة وصفت بأنها وباء.

فقط امضها

حتى في الولايات المتحدة ، يمثل نقص الفيتامينات مشكلة خطيرة ، حيث يعاني شخص واحد تقريباً من 10 من عمر 1 من نقص في الفيتامينات B6 و C ، وفقاً لتحليل حديث لمسح الفحص الصحي والتغذوي الوطني.

يقول لامبرت: "لقد فوجئت قليلاً بأن لا أحد قد أجرى دراسة كهذه من قبل نظراً لعدد منتجات العلكة المحتوية على الإضافات في السوق". "لكن لا يوجد شرط بأن يتم اختبار اللثة الغذائية لضمان فعاليتها ، لأنها تقع في فئة المكملات الغذائية".

ولمعرفة ما إذا كانت العلكة المكملة تسهم بالفيتامينات في أجسام الماضغون ، قام الباحثون بامتلاك 15 شخصين من اللثة المكملة الجاهزة وقاس مستويات ثمانية فيتامينات تم إطلاقها في لعابهم. في تجربة منفصلة مع نفس الأشخاص ، قام الباحثون بقياس مستويات سبعة فيتامينات في بلازماهم.

استخدم الباحثون منتجًا مماثلًا للثة - ناقص مكملات الفيتامينات - كدواء وهمي في الدراسة.

وجد لامبرت وزملاؤه أن الصمغ قد أطلق الريتينول (A1) والثيامين (B1) والريبوفلافين (B2) والنياسيناميد (B3) والبيريدوكسين (B6) وحمض الفوليك والسيانوكوبالامين (B12) وحمض الأسكوربيك (C) وألفا توكوفيرول (E) في لعاب المشاركين الذين يمضغون اللثة تكملة.

بعد مضغ اللثة المكملة ، كانت تركيزات فيتامين دم البلازما لدى المشاركين ، اعتمادًا على أي صمغ يمددونه ، أعلى بالنسبة للريتينول ، بواسطة 75 إلى 96 في المائة ؛ البيريدوكسين ، 906 إلى 1,077 في المئة ؛ حامض الاسكوربيك ، 64 إلى 141 في المئة ؛ و alpha-tocopherol و 418 إلى 502 في المائة ، مقارنةً بالدواء الوهمي.

زيادة مستويات فيتامين

بالنسبة للجزء الأكبر ، يوضح البحث أن مستويات الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء مثل الفيتامينات B6 و C كانت أعلى في البلازما للمشاركين الذين يمضغون العلكة التكميلية مقارنة بالمشاركين الذين يمضغون العلكة الغفل. وفي المبيضات العلوية المكملة ، لاحظ الباحثون أيضا زيادة في عدد فيتامينات عدة ذرات قابلة للذوبان في الدهون مثل فيتامين أ المشتق من الريتينول وفيتامين E مشتق ألفا توكوفيرول.

هذا هو أهم النتائج التي توصلت إليها الدراسة ، يشير لامبرت. على الأقل بالنسبة للمنتجات التي تم اختبارها ، استخلصت الممقنات بشكل كامل تقريباً الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء من اللثة خلال عملية المضغ. لم يتم إطلاق الفيتامينات التي تذوب في الدهون تمامًا من اللثة.

"تحسين إطلاق الفيتامينات التي تذوب في الدهون من قاعدة اللثة هو مجال للتنمية المستقبلية للشركة المصنعة" ، كما يقول.

Lambert يقدم تحذير واحد حول النتائج التي تظهر في مجلة الأغذية الوظيفية.

يقول: "لقد أجريت هذه الدراسة في بيئة حادة ، حيث أظهرنا اليوم أن مضغ العلكة المستكمل يرفع مستويات الفيتامين في بلازما الدم". "لكننا لم نظهر أن هذا سيزيد مستويات البلازما للفيتامينات على المدى الطويل. من الناحية المثالية ، من شأنه أن يكون الدراسة القادمة. قم بتدوين الأشخاص الذين لديهم مستوى معين من نقص بعض الفيتامينات في العلكة المكملة واطلب منهم مضغها بانتظام لمدة شهر لمعرفة ما إذا كان ذلك يرفع مستويات الفيتامينات في دمائهم. "

الباحثون الإضافيون هم من بين بن ستيت وموظف شركة فيتابال. شارك موظف Vitaball المشارك في العمل في تصميم الدراسة وتحرير المخطوطة ، ولكنه لم يكن في توظيف المشاركين أو جمع العينات أو تحليل البيانات أو إعداد المخطوطة. لم يشارك أي موظف آخر في شركة Vitaball، Inc. ، في تصميم الدراسة وتنفيذها.

دعمت شركة Vitaball Inc ووزارة الزراعة الأمريكية هذا البحث.

المصدر ولاية بنسلفانيا

كُتبٌ ذاتُ صِلَةٍ

at سوق InnerSelf و Amazon