العلم وراء البروبيوتيك واختيار واحد يعمل

العلم وراء البروبيوتيك واختيار واحد يعمل من المهم أيضًا اختيار سلالة البروبيوتيك الصحيحة. فينوجرادسكايا ناتاليا / شترستوك

لدينا تريليونات من البكتيريا التي تعيش فينا أو فينا - وأكثر 80 ٪ من هؤلاء يعيشون في أمعائنا. على مدى آلاف السنين من التطور المشترك ، قمنا بتطوير طريقة للعمل مع البكتيريا التي تلعب دورًا مهمًا للغاية في أجسامنا. أنها تساعدنا توليف الفيتامينات وهضم الألياف. تشير مجموعة متزايدة من الأدلة أيضًا إلى أنهم يلعبون دورًا حيويًا في صحتنا ورفاهيتنا أيضًا.

الاختلالات في بكتيريا الأمعاء لدينا يمكن أن تسبب لنا تطوير الأمراض المزمنةبما في ذلك السمنة ومرض السكري من النوع 2 ومرض التهاب الأمعاء. يمكن أن تحدث هذه الاختلالات عند تناول المضادات الحيوية، والتي يمكن أن تمحو البكتيريا الصحية في أمعائك. يمكن أن يحدث أيضًا إذا كان لديك نظام غذائي فقير.

الاختلالات في بكتيريا الأمعاء يمكن أن يكون لها تأثير عليها صحتنا العقلية. وهناك المزيد من الناقلات العصبية (الإشارات الكيميائية التي ترسل رسائل بين الخلايا العصبية والأعصاب والخلايا) أنتجت في القناة الهضمية مما كانت عليه في الدماغ. الحفاظ على توازن وتنوع هذه الكائنات الحية في الأمعاء أمر حيوي لرفاهيتنا.

واحدة من أفضل الطرق لتصحيح والحفاظ على توازن جيد في بكتيريا الأمعاء هي تناول البروبيوتيك. البروبيوتيك هي الكائنات الحية الدقيقة الحية التي هي مفيدة لصحة الأمعاء لدينا. تحدث بشكل طبيعي في بعض الأطعمة المخمرة، بما في ذلك الزبادي ، مخلل الملفوف والخبز المخمر. ويمكن أيضا أن تؤخذ كملحق.

البروبيوتيك العمل عن طريق مزاحمة أي يحتمل أن تكون بكتيريا سيئة، تناول المساحة واستخدام العناصر الغذائية التي يحتاجون إليها للتكاثر. كما أنها تساعد على هضم الأطعمة التي لا نستطيع ، مثل الألياف و انشاء مقاوم. أنها تنتج الكثير من المواد المفيدة على طول الطريق ، مثل الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة التي تغذي خلايا الأمعاء لدينا ، مما يساعد على بناء حاجز الأمعاء يمنع الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض من الانتقال إلى أجزاء أخرى من الجسم.

يمكن للبروبيوتيك أيضًا إنتاج مواد تشبه المضادات الحيوية تقتل البكتيريا الضارة الجراثيم. البروبيوتيك مساعدة ل رئيس جهاز المناعة لدينا لذلك خلايانا جاهزة لمعالجة الغزاة البكتيرية والفيروسية.

ولكن للوصول إلى القناة الهضمية ، تحتاج البروبيوتيك إلى الذهاب في رحلة عبر نظامنا الهضمي ، المليء بالأحماض والصفراء - لذلك يجب أن تكون هاردي. يجب عليهم البقاء على قيد الحياة ليس فقط داخلنا ولكن أيضًا أثناء تصنيع المنتجات الغذائية أو المكملات الغذائية ، وبأعداد كافية لإحداث فرق في أحشاءنا. يجب أن تحتوي البروبيوتيك من مليار إلى 10 مليارات الكائنات الحية. وبمجرد وصولهم إلى القناة الهضمية ، يجب أن يكونوا قادرين على التمسك بالخلايا والبدء في تحطيم الألياف وإنتاج الفيتامينات.


الحصول على أحدث من InnerSelf


اختيار الصحيح

عندما يتعلق الأمر باختيار البروبيوتيك الصحيح ، هناك عدد من الأشياء التي يجب مراعاتها. أولاً ، يجب أن يكونوا آمنين. يجب أن يكون أي كائن حي يستخدم في المكملات بروبيوتيك الاختبارات التي تظهر أنها آمنة للاستهلاك من هيئة سلامة الأغذية الأوروبية ، أو ، في الولايات المتحدة ، تكون "المعترف بها عموما بأنها آمنةالكائنات الحية - بمعنى أنها لن تسبب ضررا عند استخدامها على النحو المنشود.

ثانياً ، السلالة مهمة لأن سلالات بكتيرية مختلفة تؤدي وظائف مختلفة. الأنواع في الملبنة ومنظمة الأغذية الشقاء الفئات هي الأكثر شيوعًا ، لكنها لا تفعل نفس الشيء. Lactobacillus plantarum لديك خصائص خفض الكولسترول المحتملة، بينما Lactobacillus reuteri قادرين على تمنع النمو من الجراثيم مثل كولاي.

هذه البكتيريا "حمض اللبنيك" يمكن أن تصمد بوجه عام في درجة الحموضة المنخفضة ودرجات الحرارة المرتفعة التي غالبا ما تشارك في تجهيز الأغذية ، ولكن ليس في جميع الحالات. بعض سلالات العصيات اللبنية ومنظمة الأغذية خميرة Lactobacillus لا يمكن البقاء على قيد الحياة معالجة.

مرتب على الصمود الظروف القاسية للمعالجة والحمض في الأمعاء البشرية ، يمكن تجميد البكتيريا المجففة (مجفف بالتجميد) ، أو قد تكون ملفوفة في طلاء مقاوم (مغلفة). الجينات كثيرا ما تستخدم من الأعشاب البحرية كطلاء لأنها منخفضة التكلفة وغير سامة وقابلة للتحلل ، ويمكن أن تصمد أمام الرحلة إلى الأمعاء.

العلم وراء البروبيوتيك واختيار الذي يعمل يجب أن تبقى معظم الأطعمة بروبيوتيك المبردة. marekuliasz / Shutterstock

هناك عدد كبير من المكملات بروبيوتيك المختلفة والسلالات المتاحة. نظرًا لأن البروبيوتيك بحاجة إلى إيصالها إلى القناة الهضمية حتى تعمل ، فهي تؤخذ عن طريق الفم بشكل شائع وفعال ، وعادة ما تكون في قرص أو كبسولة. هذه عادة لا تحتاج إلى أن تكون مبردة كما ستعود البكتيريا إلى حالتها النشطة في الأمعاء. ومع ذلك ، يجب أن تبقى بعيدا عن الرطوبة للحفاظ على الحيوية.

البروبيوتيك الموجود في المنتجات الغذائية ، وخاصة تلك السائلة أو شبه الصلبة مثل الحليب أو اللبن الزبادي ، عادة ما يحتاج إلى التبريد للحفاظ عليه آمنًا. فعاليتها يمكن أن تعتمد أيضا على ما هي البكتيريا الأخرى في المنتج ، ومحتوى الأكسجين ودرجة الحرارة.

لذلك يجب أن تضيف البروبيوتيك إلى نظامك الغذائي؟ إذا كنت بصحة جيدة واتباع نظام غذائي متوازن بالفعل ، والأطعمة التي تتناولها يجب أن توفر الأمعاء الخاصة بك مع كل الوقود اللازم للحفاظ على توازن جيد. في حين أن البروبيوتيك الإضافي يمكن أن يكون مفيدًا في بعض المواقف - مثل بعد الانتهاء من دورة المضادات الحيوية - إلا أنه لا ينبغي لهم استبدال نظام غذائي متوازن غني بالفواكه والخضروات والأطعمة المخمرة.

عادات الأكل للشخص هي عامل رئيسي في الحفاظ على توازن الأمعاء. يمكن أن تؤثر الأطعمة التي نتناولها على كل من الميكروبات وما تفعله هذه البكتيريا والميكروبات ، حتى من المراحل المبكرة من الحياة. الحفاظ على توازن وتنوع الكائنات الحية في القناة الهضمية هو مفتاح الصحة العامة الجيدة.المحادثة

نبذة عن الكاتب

جانيس تايلور ، جامعة غلاسكو كالدونيان

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

الأكثر قراءة

من المحررين

لقد حان يوم الحساب لل GOP
by روبرت جينينغز ، InnerSelf.com
لم يعد الحزب الجمهوري حزبا سياسيا مواليا لأمريكا. إنه حزب سياسي زائف غير شرعي ومليء بالراديكاليين والرجعيين هدفه المعلن هو زعزعة الاستقرار وزعزعة الاستقرار و ...
لماذا يمكن أن يكون دونالد ترامب أكبر الخاسرين في التاريخ
by روبرت جينينغز ، InnerSelf.com
تحديث 2 يوليو ، 20020 - يكلف جائحة فيروس كورونا هذا ثروة ، ربما 2 أو 3 أو 4 ثروات ، كلها ذات حجم غير معروف. أوه نعم ، ومئات الآلاف ، وربما مليون شخص سيموتون ...
Blue-Eyes vs Brown Eyes: كيف يتم تدريس العنصرية
by ماري ت. راسل ، إنيرسيلف
في حلقة أوبرا شو عام 1992 ، علّمت الناشطة والمناهضة للعنصرية جين إيليوت الحائزة على جوائز الجمهور درساً قاسياً حول العنصرية من خلال إظهار مدى سهولة تعلم التحيز.
تغير سوف يأتي...
by ماري ت. راسل ، إنيرسيلف
(30 مايو 2020) بينما أشاهد الأخبار عن الأحداث في فيلادلفيا والمدن الأخرى في البلاد ، فإن قلبي يتألم لما يحدث. أعلم أن هذا جزء من التغيير الأكبر الذي يحدث ...
أغنية يمكن أن ترفع القلب والروح
by ماري ت. راسل ، إنيرسيلف
لدي العديد من الطرق التي أستخدمها لمسح الظلام من ذهني عندما أجد أنه تسلل إلى الداخل. أحدهما هو البستنة ، أو قضاء الوقت في الطبيعة. والآخر هو الصمت. طريقة أخرى هي القراءة. وواحد ...