كيف المزيد والمزيد من المدارس في البرازيل وتعليم الأطفال على أكل الخضار

طلاب الصف السادس في مدرسة لياو ماتشادو في ساو باولو. أصبحت الحدائق المدرسية وسيلة شعبية لمساعدة الأطفال على تعلم أكل صحي في البرازيل. الائتمان: ريتو تشاترجي. تستخدم مع إذن الحزب الثوري المؤسسي

على منحدر تلة في مدينة ساو باولو ، مجموعة من طلاب الصف السادس مشغولون في العمل. انهم مسلحين بالبذور والتربة ومجموعة من أدوات البستنة. زجاجات الصودا رأسا على عقب ، مليئة بالماء ، الخطوط العريضة لسلسلة من مؤامرات حديقة مستطيلة. أخبرني صبي يدعى فيليبي بيغاتو أنهم يعدون التربة للزراعة.

"بالأمس كنا مختلطة التربة العادية مع ألياف جوز الهند"، كما يقول. "وألياف جوز الهند يحمل البذور في التربة."

اليوم، يقول أنها ستضيف في السماد. كما حفر الطلاب، وسحب أجزاء من التراب، وخلق الحفر الضحلة، حيث تملص ديدان الأرض في التربة حفرت حديثا.

ماتيوس Feitosa دي ألميدا، 12، تسحب ببطء مرة أخرى في التربة حول دودة. "لدينا لسحب هذا القبيل لذلك نحن لا تؤذي الديدان"، كما يوضح. "إذا أخذنا بها، وانها سيئة للتربة."

يجري هذا الحفر في حي هادئ من الطبقة الوسطى ، في حديقة تابعة لمدرسة لياشو ماتشادو ، وهي مدرسة عامة كبيرة.

والطلاب تعمل تحت إشراف اثنين من المدرسين، دانيال جيجليو كولومبو ومارتا مارتينز.

هذه هي السنة الثانية من المشروع، ويقول كولومبو، الذي ساعد في تأسيس الحديقة. "ونحن في طريقنا لزراعة نفس الأشياء فعلنا في العام الماضي - جرجير، خس، فجل".


الحصول على أحدث من InnerSelf


وتستخدم الخضروات التي تنمو في الوجبات المدرسية. لكن الهدف الحقيقي من حديقة المدرسة هو عدم توريد المكونات، كما يقول، ولكن لتعليم الطلاب حيث يأتي الغذاء من، حتى يتمكنوا من تطوير اتصال طعامهم.

"عندما نسأل الطلاب من أين تأتي الخس ، يقولون السوق" ، يقول كولومبو. "لقد فقدوا الاتصال مع الطبيعة والتربة والبذر وزراعة المحاصيل".

والذي ينعكس في وجباتهم الغذائية، كما يقول، والتي هي غير صحية على نحو متزايد.

ريتو تشاترجي. تستخدم مع إذن الحزب الثوري المؤسسي

وكما هو الحال في الولايات المتحدة ، أصبحت الأطعمة عالية التصنيع مثل الوجبات السريعة ، والمشروبات الغازية ، وشراب الذرة عالي الفركتوز شائعة للغاية هنا في البرازيل. معدلات السمنة ترتفع ، حتى بين الأطفال. إنها مشكلة قومية تثير قلق الحكومة وخبراء الصحة العامة في البلاد. حظرت الحكومة البرازيلية المشروبات الغازية والكعك والبسكويت في وجبات الطعام المدرسية. وقد قيدت كمية الملح والسكر فيها أيضًا. كما يتطلب خدمة يومية واحدة على الأقل من الفواكه والخضروات.

في البداية ، اعتاد الطلاب على رفض الطعام الطازج ، كما يقول مارتينز. وأعربت هي وزملاؤها عن أملهم في أن تغير حديقة المدرسة ذلك.

"أردنا خلق عادات أفضل مع هذا المشروع" ، يقول مارتينز. "أردنا لهم تحسين طعامهم وأصبحوا أكثر صحة."

هذه الفكرة هي وراء ازدهار الحدائق المدرسية في جميع أنحاء البرازيل. بدأ البرنامج 12 منذ سنوات كبرنامج تجريبي في خمس مدارس ، كجزء من مشروع من قبل برنامج الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. اليوم ، هناك بضعة آلاف من الحدائق المدرسية في مدن وبلدات 700. يتم تشغيل العديد منها بشكل مستقل من قبل المدارس. ويدعم الآخرون حكومات المدن.

من الصعب معرفة ما إذا كانت حدائق المدارس قد حسنت صحة الأطفال ، كما يقول ألبانيدي بيشينهو ، الذي كان يدير برنامج الوجبات المدرسية في البرازيل لسنوات 13. لكنها تقول إن المدارس تشير إلى أن الحدائق جعلت الطلاب أكثر وعيًا بالطعام.

"والحدائق المدرسية، ويرون أن الغذاء يأتي من الأرض"، ويقول Peixinho، وأنهم يأكلون أكثر صحة. بعض الدراسات حتى تبين أن الطلاب تؤثر كيف تأكل أسرهم. "يقول الآباء أن الأطفال يأكلون الكثير من الفواكه والخضروات، ويصرون على تناول تلك الأطعمة في المنزل."

أخذت سارة كامبوس، 14، الطبقة حديقة المدرسة في العام الماضي في لياو ماتشادو في ساو باولو. "لم يسبق لي أن يؤكل الفجل من قبل"، كما تقول. ولكن حاولت بعض عندما وزميلاتها المطبوخة الفجل كانوا قد نمت في حديقة المدرسة.

يقول كامبوس: "لقد أحببته كثيراً لدرجة أنني امتلكت صفيحة ثانية". الآن ، تقول إنها تأكل الفجل في كثير من الأحيان. "أطلب من أمي أن تجعلهم يتناولون الغداء في بعض الأحيان. انها تضعهم في السلطة مع الجزر ، ومع البطاطس. انه جيد جدا."

وتقول انها وزميلاتها هم أكثر انفتاحا على تناول الخضار الآن. أنها محاولة لتجنب الوجبات السريعة، وأنهم أكثر وعيا من وجباتهم الغذائية.

في الحديقة ، أسأل ماتيوس ، الطالب الذي أخبرني عن حماية ديدان الأرض ، ما تعلمته في فصله في البستنة.

"أشياء كثيرة ،" يقول. "مثل الحفر ، ما هو السماد العضوي ، وما تفعله الحيوانات لجعل التربة أفضل."

"ماذا تعلمت عن الخضار؟"

"إنهم جيدون لصحتنا ورفاهيتنا."

"هل أكل الخضروات؟"

"أنا لست حريصاً جداً عليهم ، ولكن أعتقد أنني أقوم بهذا الآن مع هذا المشروع" ، كما يقول ، يضحك بخجل.

الأمل هو أنه بحلول نهاية العام الدراسي ، سوف يستمتع بها حقا.

ظهر هذا المقال أصلا على الأصوات العالمية


كتاب ذات الصلة:

{amazonWS: searchindex = كتب، كلمات = 161212061X، maxresults = 1}

enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

الأكثر قراءة