تناول الطعام العضوي ، فهذا أفضل للكوكب. thebittenword.com/flickr, CC BY

العواقب غير المقصودة لنظامنا الغذائي الزراعي - الهواء والماء الملوثين ، المناطق الميتة في البحار الساحلية ، تآكل التربة - عميقة آثار For الانسان الصحية و بيئة. لذلك هناك حاجة إلى المزيد من الممارسات الزراعية المستدامة في أسرع وقت ممكن.

تحولت بعض المزارعين على تقنيات أقل كيميائيا مكثفة للحد من الآثار السلبية للزراعة، مثل الزراعة العضوية، والتي كانت أظهرت إلى يتفوق على الزراعة التقليدية وفقا لمعايير عديدة من الاستدامة البيئية. والسؤال هو ما إذا كنا نستطيع تلبية هذه المعايير البيئية ولا يزال تلبية الطلب على الغذاء، والتي من المتوقع أن ترتفع بشكل كبير في السنوات المقبلة 50.

مقارنة الأنظمة الغذائية

في موقعنا الجديد دراسةنشرنا في Proceedings of the Royal Society B ، وجدنا أن أنظمة الزراعة العضوية ، عندما يتم ذلك بشكل صحيح ، تقترب من مطابقة إنتاجية الأنظمة التقليدية.

من المستحيل تصميم تجربة واحدة يمكن أن تمثل التباين الهائل في المحاصيل والطقس والتربة اللازمة للحصول على إجابة كاملة. بدلا من ذلك ، درسنا العديد من الدراسات المحددة التي أجريت بالفعل وجمعت نتائجها - تحليل تلوي. لقد قمنا بتجميع دراسات من جميع أنحاء العالم تقارن بين المحاصيل العضوية والتقليدية على مدى ثلاثة عقود ، مما يمثل أكثر من مقارنات 1,000 لأنواع المحاصيل 52 من دول 38.

هذه ليست المرة الأولى التي يحاول فيها الباحثون أجب على هذا السؤال، ولكن كان لها الدراسات السابقة عن نتائج متضاربة. الجمع بين الدراسات التي أجريت من قبل علماء مختلفة لأسباب مختلفة يشكل تحديا كبيرا. اعتمادا على ما هي البيانات التي يتم تضمين وكيفية التعامل معها، يمكن أن الإجابات تختلف إلى حد كبير. كثير الدراسات السابقة وجدت كانت العوائد العضوية أقل بنسبة 8-25 من الأنظمة التقليدية. آخر دراسة وجدت أن الزراعة العضوية تفوقت التقليدية في البلدان النامية. في إعادة النظر في هذه المسألة، وكنا مجموعة البيانات الأكثر شمولا حتى الآن، والأساليب التي تحاول لحساب تعقيد البيانات.

مرآة للطبيعة

وجدنا أنه على الرغم من أن غلات المحاصيل العضوية أقل بنسبة 19٪ من الإنتاجية التقليدية ، إلا أن بعض ممارسات الإدارة يبدو أنها تقلل هذه الفجوة بشكل كبير. في الواقع ، إن زراعة العديد من المحاصيل المختلفة في نفس الوقت (الزراعة المتعددة) وزرع سلسلة من المحاصيل (دوران المحاصيل) في مزرعة عضوية قلص الفارق في الإنتاج إلى النصف. ومن المثير للاهتمام أن هاتين الممارستين تستندان إلى تقنيات تحاكي النظم الطبيعية ، وقد تمارس منذ آلاف السنين. تقترح دراستنا بقوة أننا نستطيع تطوير أساليب الزراعة العضوية عالية الإنتاجية إذا كنا نحب الطبيعة عن طريق إنشاء مزارع متنوعة بيئيًا تستمد القوة من التفاعلات الطبيعية بين الأنواع.

تناوب المحاصيل والزراعة المتعددة هم معروف لتحسين صحة التربة والحد من الضغوط التي تسببها الآفات. لأن هذه الممارسات تزيد من التنوع في المشهد كما أنها تدعم التنوع البيولوجي، حتى أنها قد تحسين المحاصيل في ظل حماية البيئة.

وجدنا أيضا أنه بالنسبة لبعض المحاصيل مثل الشوفان والطماطم والتفاح لم تكن هناك فروق في الإنتاجية بين الزراعة العضوية والصناعية على الإطلاق. تم العثور على أكبر ثغرات في محاصيل الحبوب والقمح والشعير. ومع ذلك ، منذ الزراعية الثورة الخضراء في منتصف القرن 20th ، وتحسنت غلة الحبوب المزروعة باستخدام الزراعة التقليدية ، الصناعية قد تلقت ضخم كمية من البحوث والتمويل - أكثر بكثير من الزراعة العضوية. لا عجب إذن أن نرى فرقا كبيرا في الغلة.

على سبيل المثال ، يتم تربيخ بعض البذور على وجه التحديد للعمل بشكل جيد في الظروف الخالية من الآفات والغنية بالمغذيات الموجودة في المزارع التقليدية بسبب الاستخدام المكثف للأسمدة والمبيدات الحشرية ، لذلك قد يكون أداءها أقل في المزارع العضوية. ولكن إذا استثمرنا في البحث والتطوير الزراعي العضوي ، فسنرى دون شك زيادة كبيرة في العائد.

كما وجدنا دليلاً على أن فجوة الإنتاجية التي حسبناها والآخرون قد تكون محسوبة في تقديرها. وجدنا أدلة على التحيز في الدراسات التي قمنا بتجميعها ، والتي فضلت الإبلاغ عن غلات تقليدية أعلى نسبة إلى العضوية. يمكن أن يحدث هذا لعدة أسباب: يمكن للدراسات أن تفضل محاصيل أو ممارسات معينة بحيث تكون النتائج غير تمثيلية أو تقدم تحيزًا أثناء اختيار النتائج التي سيتم نشرها. من المستحيل معرفة أصل التحيز ، ولكن من الضروري الاعتراف بالأثر الذي سيحدثه على تقديرات العائد.

لن تحل كل شيء

من المهم أن نتذكر أن مجرد زراعة المزيد من الغذاء ليست كافية لمعالجة الأزمة المزدوجة من الجوع والسمنة. الحالي إنتاج الغذاء العالمي بالفعل يتجاوز إلى حد كبير ما هو مطلوب لإطعام سكان العالم، ولكن العوامل الاجتماعية والسياسية والاقتصادية تمنع الكثير من الناس من العيش تغذية جيدة، حياة صحية. وسيركز فقط على زيادة الغلة لن يحل مشكلة الجوع في العالم.

لوضع فجوة العائد إلى السياق، العالم ال فضلات الطعام وحده هو 30-40٪ من إنتاج الغذاء سنوياً. إذا تم خفض نفايات الطعام إلى النصف ، فإن هذا سيعوض أكثر عن الفرق في المحصول من التحول إلى الزراعة العضوية ، وكذلك الحد بشكل كبير من التأثير البيئي للزراعة.

تم نشر هذه المقالة في الأصل المحادثة.
قراءة المقال الأصلي.

عن المؤلف

لورين جيم Ponisio هو مرشح الدكتوراه في علم الأحياء الحفظ في جامعة كاليفورنيا، بيركلي. وباعتبارها عالمة بيولوجيا في مجال الحفظ ، فإنها تركز على فهم الآليات الكامنة وراء الحفاظ على التنوع البيولوجي في المناظر الطبيعية التي يسيطر عليها الإنسان والطبيعة. وتهتم بشكل خاص بكيفية تجميع المجتمعات من خلال الترميم.

بيان الإفصاح: لا تعمل Lauren C. Ponisio ، أو تشاور ، أو تمتلك أسهمًا في أو تتلقى أي تمويل من أي شركة أو مؤسسة تستفيد من هذه المقالة ، وليس لها أي ارتباطات ذات صلة.

إينيرسيلف الموصى بها الكتاب:

زراعة نظام غذائي مستدام: التخطيط والتطور لإطعام أنفسنا والأرض
سيندي كونر.

تنمو نظام غذائي مستدام سوف تساعدك على وضع خطة حديقة شاملة ومخصصة لإنتاج أكبر عدد ممكن من السعرات الحرارية والمغذيات من أي مساحة متوفرة. تجنب الوصول في آب / أغسطس مدفون تحت جبل من الكالي أو الكوسة (وليس أكثر من ذلك) من خلال اتخاذ خيارات مدروسة في مرحلة التخطيط ، مع التركيز على المواد الغذائية الأساسية والمغذيات الرئيسية. تعلم كيفية حساب: * ما هي المحاصيل الغذائية والغطاء هي الأفضل لمتطلباتك الخاصة * كم عدد البذور والنباتات من كل نوع يجب أن تزرع * ماذا ومتى تزرع ، الحصاد ، وإعادة الزرع للحصول على أقصى عائد. مع التركيز على مبادئ الزراعة المستدامة ، وطرق البستنة ذات الكثافة الأحيائية ، والحصول على الطعام على المائدة مع الحد الأدنى من مدخلات الوقود الأحفوري ، والمحاصيل التي تحافظ على استمراريتك والتربة ، فإن هذا الدليل الكامل يجب أن يقرأه أي شخص يعمل لتحقيق الاكتفاء الذاتي من الغذاء. أنفسهم أو أسرهم.

انقر هنا للحصول على مزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.