3 تقنيات تستعد لتغيير الغذاء والكوكب

قريباً ، ستقود الجرارات الذكية الآلية نفسها عبر الحقول وستستخدم البيانات لزرع البذور المناسبة في المكان المناسب وإعطاء كل نبات الكمية المناسبة تمامًا من الأسمدة ، مما يقلل من الطاقة والتلوث والنفايات. (صراع الأسهم)

تأثير الزراعة على كوكب الأرض هائل ولا هوادة فيه. يستخدم ما يقرب من 40 في المائة من سطح الأرض أراضي المحاصيل والمراعي. عدد الحيوانات الأليفة يفوق بكثير المتبقية التجمعات البرية. كل يوم ، تسقط المزيد من الغابات الأولية ضد موجة من المحاصيل والمراعي و كل عام تضيع مساحة كبيرة مثل المملكة المتحدة. إذا كان للبشرية أمل في معالجة تغير المناخ ، يجب علينا إعادة تصور الزراعة.

كشف COVID-19 أيضًا عن نقاط ضعف في أنظمة الغذاء الحالية. لقد عرف علماء الزراعة منذ عقود أن العمل في المزارع يمكن أن يكون استغلاليًا وصعبًا ، لذلك لا ينبغي أن يفاجئ أحد أن أصحاب المزارع واجهوا مشكلة في استيراد العمالة للحفاظ على المزارع تعمل بينما كانوا يكافحون لضمان بقاء عمال الأغذية خالية من الفيروس.

وبالمثل ، فإن سلاسل الإمداد الغذائي "كافية ، في الوقت المناسب" تتسم بالكفاءة ولكنها توفر القليل من التكرار. ودفع الأراضي الزراعية إلى البراري يربط البشر بخزانات من الفيروسات التي - عندما تدخل البشر - تثبت أنها مدمرة.

لمواجهة هذه التحديات ، تعد التقنيات الجديدة ب نهج أكثر اخضرارا لإنتاج الغذاء والتركيز على الإنتاج النباتي ، على مدار العام ، والمحلي والمكثف. إذا تم بشكل صحيح ، يمكن لثلاث تقنيات - الزراعة الرأسية والخلوية والدقيقة - إعادة تشكيل العلاقة بالأرض والغذاء.


رسم الاشتراك الداخلي


مزرعة في صندوق

الزراعة العمودية - ممارسة زراعة الطعام في صواني مكدسة - ليست جديدة ؛ المبتكرون زراعة المحاصيل في الداخل منذ العصر الروماني. الجديد هو كفاءة إضاءة LED والروبوتات المتقدمة التي تسمح للمزارع العمودية اليوم بإنتاج 20 ضعفًا من الطعام على نفس البصمة قدر الإمكان في هذا المجال.

في الوقت الحالي ، تنتج معظم المزارع العمودية فقط الخضر ، مثل الخس والأعشاب والخضر الصغيرة ، لأنها سريعة ومربحة ، ولكن في غضون خمس سنوات سيكون من الممكن زيادة العديد من المحاصيل مع استمرار انخفاض تكلفة الإضاءة و تتطور التكنولوجيا.

البيئات الخاضعة للرقابة للمزارع العمودية تقطع استخدام مبيدات الآفات ومبيدات الأعشاب ، ويمكن أن تكون محايدة للكربون وتقوم بإعادة تدوير المياه. لكل من المناخات الباردة والساخنة حيث يكون الإنتاج الميداني لمحاصيل العطاء صعبًا أو مستحيلًا ، تعد الزراعة العمودية بوضع حد للواردات المكلفة والمكثفة بيئيًا ، مثل التوت والفواكه الصغيرة والأفوكادو من مناطق مثل كاليفورنيا.

الزراعة الخلوية، أو علم إنتاج المنتجات الحيوانية بدون حيوانات ، ينذر بتغيير أكبر. في عام 2020 وحده ، مئات الملايين من الدولارات تدفقت في القطاع، وفي الأشهر القليلة الماضية ، كان المنتجات الأولى وصلنا إلى السوق.

هذا يتضمن Brave Robot "آيس كريم" الذي لا يشمل الأبقار و كل فقطالإصدار المحدود من "الدجاج" الذي لم يصدم قط.

الزراعة الدقيقة هي حدود كبيرة أخرى. قريبًا ستستخدم الجرارات ذاتية القيادة البيانات لزرع البذور المناسبة في المكان المناسب ، وإعطاء كل نبات الكمية المناسبة تمامًا من الأسمدة ، مما يقلل من الطاقة والتلوث والنفايات.

مجتمعة ، يجب أن تتيح لنا الزراعة الرأسية والخلوية والدقيقة القدرة على إنتاج المزيد من الغذاء على مساحة أقل وبمدخلات أقل. من الناحية المثالية ، سنكون قادرين على إنتاج أي محصول ، في أي مكان وفي أي وقت من السنة ، مما يلغي الحاجة إلى سلاسل التوريد الطويلة والضعيفة والمكثفة للطاقة.

هل الزراعة 2.0 جاهزة؟

بالطبع ، هذه التقنيات ليست حلاً سحريًا - لا توجد تقنية على الإطلاق. لسبب واحد ، بينما تنضج هذه التقنيات بسرعة ، فإنها ليست جاهزة تمامًا للنشر السائد. لا يزال الكثير منها باهظ الثمن بالنسبة للمزارع الصغيرة والمتوسطة الحجم وقد يؤدي إلى دمج المزارع.

بعض المستهلكين ومنظري الغذاء حذر، نتساءل لماذا لا نستطيع إنتاج طعامنا بالطريقة التي فعلها أجدادنا. ويدعو منتقدو هذه التقنيات الزراعية إلى زراعة زراعية بيئية أو متجددة تحقق الاستدامة من خلال مزارع متنوعة وصغيرة الحجم إطعام المستهلكين المحليين. الزراعة المتجددة واعدة للغاية ، لكن ليس من الواضح أنه سيتوسع.

3 تقنيات تستعد لتغيير الغذاء والكوكبهل يمكن أن تصبح اللحوم المستنبتة شائعة في متاجر البقالة في العقد المقبل؟ (صراع الأسهم)

في حين أن هذه اعتبارات جدية ، لا يوجد شيء اسمه نهج واحد يناسب الجميع للأمن الغذائي. على سبيل المثال ، تعاني مزارع المحاصيل المختلطة الصغيرة البديلة أيضًا من نقص في اليد العاملة وتنتج عادةً أغذية باهظة الثمن تتجاوز إمكانيات المستهلكين ذوي الدخل المنخفض. ولكن ليس من الضروري أن تكون حالة "إما / أو". هناك فوائد وعيوب لجميع الأساليب ولا يمكننا تحقيق أهدافنا المتعلقة بالمناخ والأمن الغذائي بدون ذلك أيضًا احتضان التكنولوجيا الزراعية.

مستقبل الزراعة المأمول

من خلال اتخاذ أفضل جوانب الزراعة البديلة (أي الالتزام بالاستدامة والتغذية) ، وأفضل جوانب الزراعة التقليدية (الكفاءة الاقتصادية والقدرة على التوسع) والتقنيات الجديدة مثل تلك الموصوفة أعلاه ، يمكن للعالم الشروع في ثورة - عندما تقترن بالسياسات التقدمية حول العمل والتغذية ورعاية الحيوان والبيئة - ستنتج غذاءً وفيرًا مع تقليل البصمة الزراعية على الكوكب.

هذا النهج الجديد للزراعة ، "ثورة الحلقة المغلقة" ، يزدهر بالفعل في الحقول (والمختبرات) من الصوبات الزراعية المتقدمة هولندا و مزارع الأسماك الداخلية في سنغافورة إلى شركات الزراعة الخلوية في وادي السيليكون.

تستخدم المزارع ذات الحلقة المغلقة القليل من مبيدات الآفات ، وتتميز بكفاءة الأرض والطاقة ، وتعيد تدوير المياه يمكن أن تسمح بالإنتاج المحلي على مدار العام ، وتقليل العمل اليدوي المتكرر ، وتحسين النتائج البيئية ورفاهية الحيوان. إذا كانت هذه المرافق متوافقة مع سياسة جيدة ، فيجب أن نرى الأرض غير اللازمة للزراعة يتم إرجاعها إلى الطبيعة كمنتزهات أو ملاجئ للحياة البرية.

تشكل عالم اليوم من خلال ثورة زراعية بدأت قبل عشرة آلاف عام. هذه الثورة القادمة ستكون تحولية بنفس القدر. ربما وضع COVID-19 مشاكل نظامنا الغذائي على الصفحة الأولى ، لكن الاحتمال طويل المدى لهذه الصناعة القديمة والحيوية هو في النهاية قصة إخبارية جيدة.

حول المؤلفالمحادثة

لينور نيومان ، رئيسة الأبحاث الكندية ، الأمن الغذائي والبيئة ، جامعة وادي فريزر وإيفان فريزر ، مدير معهد أريل للأغذية وأستاذ في قسم الجغرافيا والبيئة والجيوماتكس ، جامعة غلف

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.