كيف ذكريات تناول التأثير الخاص بك المقبل وجبة

ow ذكريات أكل التأثير على وجبتك القادمةالانزعاج من التلفزيون أو ألعاب الفيديو يمكن أن يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام في وقت لاحق. عميد Drobot / Shutterstock.com

بالطبع أنت تعلم أن تناول الطعام أمر حيوي لبقائك ، ولكن هل فكرت يومًا في كيف يتحكم عقلك في مقدار ما تأكله ، وماذا تأكل وماذا تأكل؟

هذا ليس سؤال تافه ، لأن ثلثي الاميركيين إما زيادة الوزن أو السمنة والإفراط في تناول الطعام هو سبب رئيسي لهذا الوباء. حتى الآن ، ركز الجهد العلمي لفهم كيفية التحكم في الدماغ في تناول الطعام في المقام الأول على مناطق الدماغ المعنية الجوع والامتلاء والسرور. ليكون أفضل تسليحا في مكافحة السمنة ، علماء الأعصاب ، بمن فيهم أنا، بدأت في توسيع تحقيقنا إلى أجزاء أخرى من الدماغ المرتبطة بوظائف مختلفة. يركز بحثي الأخير في مختبر على واحدة تم تجاهلها نسبيًا: الذاكرة.

بالنسبة للعديد من الناس ، تتأثر القرارات حول ما إذا كانوا يأكلون الآن ، وماذا يأكلون ، وكم يأكلون كثيراً بذكريات ما أكلوه مؤخراً. على سبيل المثال ، بالإضافة إلى الميزان والملابس الضيقة ، لعبت ذاكرتي لإفراط البيتزا أمس دورًا محوريًا في قراري بتناول السلطة لتناول طعام الغداء اليوم.

يمكن أن تكون ذكريات الأطعمة التي تم تناولها مؤخرًا بمثابة آلية قوية للتحكم في سلوك تناول الطعام لأنها توفر لك سجلاً لمستهلكك الأخير الذي من المحتمل أن يتجاوز أكثر الإشارات الهرمونية والدماغ الناتجة عن وجبتك. لكن من المدهش أن مناطق الدماغ التي تسمح بالذاكرة للسيطرة على سلوك تناول الطعام في المستقبل غير معروفة إلى حد كبير.

ذكريات الوجبة الأخيرة تؤثر على القادم

تدعم الدراسات التي أجريت في الأشخاص فكرة أن الذاكرة ذات الصلة بالوجبات يمكن أن تتحكم في سلوك تناول الطعام في المستقبل.

عندما يضعف الباحثون ذاكرة الوجبة عن طريق تشتيت المشاركين الأصحاء أثناء تناولهم الطعام - مثل جعلهم يلعبون ألعاب الكمبيوتر أو يشاهدون التلفزيون - يأكل الناس أكثر في الفرصة القادمة. العكس هو الصحيح أيضا: تعزيز الذاكرة ذات الصلة وجبة عن طريق جعل الناس تعكس ما كانوا يأكلون فقط يقلل من الاستهلاك في المستقبل.

المرضى الذين يعانون من فقدان الذاكرة لا أتذكر الأكل و سوف يأكل عندما قدم مع الطعام، حتى لو كانوا قد أكلوا للتو ويجب أن يشعروا بالشبع. وترتبط العجز الذاكرة مع إفراط وزيادة الوزن في أناس أصحاء نسبيا.

ماذا يحصل؟ نعرف جميعًا أننا لا نتناول الطعام فقط لأننا جائعون. تتأثر معظم قراراتنا حول الأكل بعدد لا يحصى من التأثيرات الأخرى التي لا علاقة لها بكيف أو جوعنا ، مثل الوقت من اليوم ، منظر الطعام ورائحته ، أو إعلان لمطعم مفضل. لقد اختار مختبري التركيز على الذاكرة ، جزئيًا ، لأنه شيء قابل للتكيف وأكثر في نطاق سيطرتنا.

لقد بدأنا البحث عن طريق التركيز على منطقة الدماغ تسمى الحصينوهو أمر حيوي للغاية بالنسبة للذكريات الشخصية لما يحدث وأين ومتى حدث لك شيء.

من المثير للاهتمام أن الخلايا قرن آمون تتلقى إشارات عن حالة الجوع وترتبط بمناطق دماغية أخرى مهمة لبدء وإيقاف الأكل ، مثل ما تحت المهاد. لقد ذكرت أنا وزملائي أنه إذا كانت الذاكرة المعتمِدة على الحصين تمنع تناول الطعام في المستقبل ، فعندئذ فإن تعطيل وظيفة الحصين بعد تناول وجبة ما ، عند استقرار ذاكرة الوجبة ، يجب أن يشجع على تناول الطعام في وقت لاحق عندما تعمل هذه الخلايا بشكل طبيعي.

تأثير إيقاف الخلايا العصبية ، ثم العودة

في مختبري ، نحن اختبار هذا التنبؤ استخدام علم البصريات الوراثي. تستخدم هذه الطريقة المتطورة الضوء للسيطرة على الخلايا الفردية في حيوان يتصرف. كنا قادرين على منع خلايا الحصين لدقائق 10 قبل أو أثناء أو بعد تناول الفئران وجبة طعام.

للقيام بذلك ، أدخلنا جينًا محددًا في خلايا قرن آمون أدى إلى توقف هذه الخلايا فورًا عن العمل بمجرد تسليط الضوء على طول موجة معين عليها. ظلت الخلايا خاملة طالما أننا نسلط الضوء. بشكل حاسم ، عاد وظيفتها إلى وضعها الطبيعي بمجرد أن أطفأ الضوء.

ow ذكريات أكل التأثير على وجبتك القادمةمنطقة من الحصين في دماغ الفئران التي تسيطر عليها خلال الدراسة. الجزء الأمامي من دماغ الحيوان على اليسار. Hannapel et al.، eNeuro (2019), CC BY

لقد اكتشفنا أن الخلايا المثبطة للإنسجوتيكيا بعد أن أكلت الفئران وجبة جعلت الحيوانات تأكل وجبتها التالية في وقت مبكر وتسببت في تناولها ما يقرب من ضعف كمية الطعام خلال الوجبة التالية. وتذكر أن خلايا الحصين كانت تعمل بشكل طبيعي في الوقت الذي أكلت فيه الجرذان مرة أخرى. رأينا هذا التأثير بعد التدخل ما إذا كانت الفئران عرضت القوارض تشاو ، حل السكر ، أو المياه المحلاة بالسكارين.

إن تناول الفئران أكثر من السكرين بعد أن تدخلنا في وظيفة الحصين أمر مثير للاهتمام بشكل خاص لأن السكرين هو محلل noncaloric الذي ينتج عددًا قليلاً جدًا من الإشارات الكيميائية المعوية التي تولدها الأغذية عادةً. استنتجنا أن التأثير الذي رأيناه بعد تعطيل خلايا الحصين يفسر على الأرجح بتأثير على دمج الذاكرة ، وليس بسبب ضعف القدرة على معالجة رسائل GI.

وهكذا ، تظهر النتائج التي توصلنا إليها أن خلايا قرن آمون ضرورية خلال الفترة التالية لتناول وجبة للحد من استهلاك الطاقة في المستقبل. نقترح أن الخلايا العصبية في قرن آمون تثبط سلوك تناول الطعام في المستقبل من خلال دمج ذاكرة الوجبة السابقة.

هذه النتائج لها آثار هامة لفهم أسباب السمنة وطرق علاجها. العلماء ، بما في ذلك مجموعتي البحثية وقد أظهرت الدراسات السابقة أن إطعام الفئران الكثير من الدهون أو السكر يضعف الذاكرة قرن آمون. وبالمثل ، ترتبط مع فرط الوزن والبدانة في البشر الضرر قرن آمون و العجز الذاكرة التي تعتمد على الحصين.

ضعف أداء الحصين ، بدوره ، يؤدي إلى مزيد من الإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن ، مما يؤدي إلى الحلقة المفرغة التي قد تديم السمنة. يضيف بحثنا إلى الدليل المتنامي للأدلة التي توحي بأن التقنيات التي تعزز الذكاء المعتمد على الحصين من ماذا ومتى وكم واحد يأكل قد يثبت أنه استراتيجيات واعدة للحد من الأكل وتعزيز فقدان الوزن.المحادثة

نبذة عن الكاتب

ماريز بارنت ، أستاذ علم الأعصاب وعلم النفس والمدير المساعد لمعهد العلوم العصبية ، جامعة ولاية جورجيا

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

كتب ذات صلة:

{amazonWS: searchindex = كتب، كلمات = ذكريات، maxresults = 3}

enafarزكية-CNzh-TWtlfrdehiiditjamsptrues

اتبع InnerSelf على

جوجل زائد رمزالفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

اتبع InnerSelf على

جوجل زائد رمزالفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}