سيكولوجية الطعام المريح ولماذا ننظر إلى الكربوهيدرات للحصول على العزاء كيري ليوي / Unsplash, CC BY

وسط الانتشار العالمي لـ COVID-19 ، نشهد تركيزًا متزايدًا على جمع المواد الغذائية والإمدادات.

لقد رأينا صوراً لأرفف السوبر ماركت التي تم تفريغها من أساسيات مثل ورق التواليت والمعكرونة والأطعمة المعلبة. إن الرسائل التي تطمئن الناس إلى استمرار الإمدادات من المخصصات لم تفعل سوى القليل لتخفيف قلق الجمهور.

الذعر والتخزين من المحتمل أن تكون استجابات لزيادة القلق والخوف وعدم اليقين بشأن المستقبل. يشكل COVID-19 تهديدًا وشيكًا.

إن القدرة على ممارسة بعض السيطرة على الموقف من خلال جمع السلع لتخزينها لإغلاقها هي إحدى الطرق التي يسعى الأفراد من خلالها إلى إدارة القلق والخوف والشعور بالحماية. ولكن لماذا نبحث عن أطعمة معينة ، وهل يجب أن نستسلم للرغبة الشديدة؟

سيكولوجية الطعام المريح ولماذا ننظر إلى الكربوهيدرات للحصول على العزاء قد يجلب جمع الإمدادات الغذائية مشاعر الأمان - ولكن وجود كميات كبيرة في متناول اليد سيف ذو حدين. لويس هانسل / أونسبلاش, CC BY


رسم الاشتراك الداخلي


التراجع إلى خزائننا

فمن ناحية ، تطمئننا المخازن والثلاجات والمجمدات الوفيرة والمخزنة حديثًا بأن الغذاء متاح بسهولة ويجعل الإمدادات في متناول اليد. في الوقت نفسه ، قد تزيد مشاعر مثل الوحدة والقلق والاكتئاب والتوتر عندما نتراجع ونصبح في المنزل. لذا ، قد نكون أكثر عرضة لما يُشار إليه بـ "الأكل العاطفي" خلال هذه الفترة الصعبة.

الوصول إلى الطعام لتهدئة نفسك هو محاولة لإدارة أو تخفيف المشاعر السلبية. يمكن قياس ميل الشخص لتناول الطعام عاطفياً باستخدام استبيانات مثل مقياس الأكل العاطفييسأل عن الأكل استجابة للقلق والاكتئاب والغضب.

منذ سن مبكرة، يتعلم الرضع ربط التغذية بالهدوء والتفاعل الاجتماعي. في الحياة اليومية ، غالبًا ما يستخدم الطعام لتعزيز المزاج أو "علاج" أنفسنا. تناول الطعام اللذيذ يطلق الدوبامين في أدمغتنا ، التي ترتبط بقوة بالرغبة والرغبة في الطعام.

تناول الأطعمة الحلوة والدهنية قد يحسن المزاج مؤقتًا بجعلنا نشعر بالسعادة والحيوية مع إرضاء جوعنا. ومع ذلك ، إذا أصبح تناول الطعام المريح عادة ، فإنه غالبًا ما يأتي مع تكاليف صحية ، مثل زيادة الوزن.

البحث من قبل مانتاو وزملاؤه في 2018 غالبًا ما يحدث الأكل العاطفي استجابةً للتوتر وفي الأفراد الذين يحاولون تقييد تناولهم للطعام ("الأكل المقيد"). كانت هذه العوامل أكثر أهمية في تفسير خيارات الغذاء للناس من العوامل البيولوجية مثل الجوع.

وقد أظهرت دراسات أخرى أيضًا أن محاولة كبح الحوافز الغذائية يمكن أن تكون غير مجدية ولها تأثير معاكس على النتيجة المرجوة. على سبيل المثال ، تم العثور على أخصائيو الحميات ل تجربة شهوة قوية للأطعمة نفسها التي كانوا يحاولون تقييدها.

القيام بذلك صعبًا

يؤثر انعدام الأمن الوظيفي والصعوبات المالية والصعوبات الناجمة عن جائحة COVID-19 على حياة العديد من الناس. الماضي بحث أظهر أن الفقر مرتبط بالضيق النفسي ، بما في ذلك ارتفاع معدلات الاكتئاب وانخفاض الصحة العقلية. مرة أخرى ، يمكن أن يكون لطرق الناس للتعامل مع هذا الضيق تشعبات أخرى على صحتهم.

سيكولوجية الطعام المريح ولماذا ننظر إلى الكربوهيدرات للحصول على العزاء قد يساعد تحديد عادات صحية لهذا الوقت "الطبيعي الجديد" في الحفاظ على التوازن. Yonko Kilasi / Unsplash, CC BY

أبحاث عروض كان أولئك الذين يعانون من ظروف اجتماعية واقتصادية متدنية أكثر حزنًا ، ومن المرجح أن يتحولوا إلى الأكل العاطفي كوسيلة للتكيف. هذا الأكل العاطفي ، بدوره ، ارتبط بزيادة وزن الجسم.

هذا يشير إلى أنها ليست محنة أو مكياج بيولوجي ولكن طرق الناس في التكيف (استخدام الطعام) قد تكون حاسمة في تفسير سبب زيادة وزن بعض الناس استجابة لأحداث الحياة المجهدة. الأشخاص الذين لديهم تاريخ من الحرمان الاجتماعي والاقتصادي قد يجدون صعوبة أكبر في التعامل مع الاضطراب العاطفي ، ربما بسبب عوامل مثل انخفاض الدعم الاجتماعي. ونتيجة لذلك ، قد يكونون أكثر عرضة لاستخدام الطعام كوسيلة للتكيف.

الخير يابس لذيذ

أصبح الخبز موضوعًا قويًا على وسائل التواصل الاجتماعي. hasashag #BakeCorona تؤخذ و #الحجر الصحي لديه أكثر من 65,000 وظيفة.

تشير الأبحاث إلى أن هناك فوائد محتملة من الانخراط في الطهي. ال الفوائد النفسية والاجتماعية للخبز وقد ثبت أنها تتضمن تعزيزات في التنشئة الاجتماعية واحترام الذات وجودة الحياة والمزاج. الطبخ مع الأطفال قد يعزز أيضًا النظام الغذائي الصحي.

من خلال تقديم الطعام ومشاركته مع الآخرين ، قد يُخبز الخبز تقوية العلاقات الاجتماعية وجعلنا نشعر بأننا أقرب إلى أحبائنا. قد يفسر هذا سبب انتشارها في هذه الأوقات.

عرض هذه المشاركة على Instagram

طريقتنا المفضلة الحالية لاستخدام الموز الناضج: ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ إذا نفد منك الطحين والبيض، فلا تخف: هذه الوصفة #نباتية فلا تحتاج إلى أي بيض، وهي مصنوعة من دقيق الشوفان، والذي يمكنك صنعه بنفسك عن طريق مزج الشوفان في محضرة الطعام !! إنها كعكة فادحة ورطبة للغاية ومليئة بالشوكولاتة مصممة لتؤكل كوجبة خفيفة، فهل أحتاج إلى قول أي شيء آخر؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ يرى ؟؟؟؟

مشاركة تمت مشاركتها بواسطة تشيلسي | خبز الخضر (bakedgreensblog) على

التعامل مع الإغلاق

خلال هذا الوقت من العزلة الاجتماعية ، من المغري الوصول إلى الطعام ، لكن التوازن الصحي يبقى مهمًا.

قد يساعد إنشاء "روتين جديد" أو "عادي جديد" يتضمن مجموعة متنوعة من الأنشطة - التمارين والخبز والموسيقى والقراءة والأنشطة عبر الإنترنت والعمل أو الدراسة والاسترخاء والبقاء على اتصال مع الأصدقاء والعائلة - في الحفاظ على حس جيد - المساعدة في إدارة أوقات الوجبات وتناول الطعام.

ممارسة التأمل اليقظه قد يكون مفيدًا في إدارة الأكل والوزن العاطفي. أظهرت الأبحاث أن التدخلات القائمة على اليقظة الذهنية (MBIs) فعالة في إدارة الأكل العاطفي, تقليل الوزن وتحسين السلوكيات الغذائية المرتبطة بالسمنة.

يجب أن تشمل مبادرات إدارة الوزن العوامل النفسية مثل المزاج والضيق. قد يكون تعليم الأشخاص كيفية تطوير استراتيجيات مواكبة إيجابية في هذه الأوقات الصعبة (حل المشكلات ، والبحث عن المساعدة الإيجابية ، وتقنيات الاسترخاء) فعالة بشكل خاص.

المحادثة

نبذة عن الكاتب

جوان ديكسون ، أستاذ مشارك في علم النفس ، جامعة إديث كوان وشارلوت هاردمان ، محاضر أول في الشهية والسمنة ، جامعة ليفربول

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

استراحة

كتب ذات صلة:

العادات الذرية: طريقة سهلة ومثبتة لبناء عادات جيدة وكسر الآحاد السيئة

جيمس كلير

تقدم Atomic Habits نصائح عملية لتطوير عادات جيدة وكسر العادات السيئة ، بناءً على البحث العلمي حول تغيير السلوك.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

الميول الأربعة: ملامح الشخصية التي لا غنى عنها والتي تكشف عن كيفية جعل حياتك أفضل (وحياة الأشخاص الآخرين بشكل أفضل ، أيضًا)

بواسطة جريتشن روبين

تحدد الاتجاهات الأربعة أربعة أنواع من الشخصيات وتشرح كيف أن فهم ميولك يمكن أن يساعدك على تحسين علاقاتك وعاداتك في العمل وسعادتك بشكل عام.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

فكر مرة أخرى: قوة معرفة ما لا تعرفه

بواسطة آدم جرانت

يستكشف برنامج فكر مرة أخرى كيف يمكن للناس تغيير آرائهم ومواقفهم ، ويقدم استراتيجيات لتحسين التفكير النقدي واتخاذ القرار.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

يحافظ الجسم على النتيجة: الدماغ والعقل والجسم في شفاء الصدمة

بقلم بيسيل فان دير كولك

يناقش برنامج The Body Keep the Score العلاقة بين الصدمة والصحة البدنية ، ويقدم رؤى حول كيفية معالجة الصدمة والشفاء منها.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

علم نفس المال: دروس خالدة في الثروة والجشع والسعادة

بواسطة مورجان هاوسل

يدرس علم نفس المال الطرق التي يمكن من خلالها لمواقفنا وسلوكياتنا حول المال تشكيل نجاحنا المالي ورفاهنا بشكل عام.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب