سيكولوجية الطعام المريح ولماذا ننظر إلى الكربوهيدرات للحصول على العزاء

سيكولوجية الطعام المريح ولماذا ننظر إلى الكربوهيدرات للحصول على العزاء كيري ليوي / Unsplash, CC BY

وسط الانتشار العالمي لـ COVID-19 ، نشهد تركيزًا متزايدًا على جمع المواد الغذائية والإمدادات.

لقد رأينا صوراً لأرفف السوبر ماركت التي تم تفريغها من أساسيات مثل ورق التواليت والمعكرونة والأطعمة المعلبة. إن الرسائل التي تطمئن الناس إلى استمرار الإمدادات من المخصصات لم تفعل سوى القليل لتخفيف قلق الجمهور.

الذعر والتخزين من المحتمل أن تكون استجابات لزيادة القلق والخوف وعدم اليقين بشأن المستقبل. يشكل COVID-19 تهديدًا وشيكًا.

إن القدرة على ممارسة بعض السيطرة على الموقف من خلال جمع السلع لتخزينها لإغلاقها هي إحدى الطرق التي يسعى الأفراد من خلالها إلى إدارة القلق والخوف والشعور بالحماية. ولكن لماذا نبحث عن أطعمة معينة ، وهل يجب أن نستسلم للرغبة الشديدة؟

سيكولوجية الطعام المريح ولماذا ننظر إلى الكربوهيدرات للحصول على العزاء قد يجلب جمع الإمدادات الغذائية مشاعر الأمان - ولكن وجود كميات كبيرة في متناول اليد سيف ذو حدين. لويس هانسل / أونسبلاش, CC BY

التراجع إلى خزائننا

فمن ناحية ، تطمئننا المخازن والثلاجات والمجمدات الوفيرة والمخزنة حديثًا بأن الغذاء متاح بسهولة ويجعل الإمدادات في متناول اليد. في الوقت نفسه ، قد تزيد مشاعر مثل الوحدة والقلق والاكتئاب والتوتر عندما نتراجع ونصبح في المنزل. لذا ، قد نكون أكثر عرضة لما يُشار إليه بـ "الأكل العاطفي" خلال هذه الفترة الصعبة.

الوصول إلى الطعام لتهدئة نفسك هو محاولة لإدارة أو تخفيف المشاعر السلبية. يمكن قياس ميل الشخص لتناول الطعام عاطفياً باستخدام استبيانات مثل مقياس الأكل العاطفييسأل عن الأكل استجابة للقلق والاكتئاب والغضب.


الحصول على أحدث من InnerSelf


منذ سن مبكرة، يتعلم الرضع ربط التغذية بالهدوء والتفاعل الاجتماعي. في الحياة اليومية ، غالبًا ما يستخدم الطعام لتعزيز المزاج أو "علاج" أنفسنا. تناول الطعام اللذيذ يطلق الدوبامين في أدمغتنا ، التي ترتبط بقوة بالرغبة والرغبة في الطعام.

تناول الأطعمة الحلوة والدهنية قد يحسن المزاج مؤقتًا بجعلنا نشعر بالسعادة والحيوية مع إرضاء جوعنا. ومع ذلك ، إذا أصبح تناول الطعام المريح عادة ، فإنه غالبًا ما يأتي مع تكاليف صحية ، مثل زيادة الوزن.

البحث من قبل مانتاو وزملاؤه في 2018 غالبًا ما يحدث الأكل العاطفي استجابةً للتوتر وفي الأفراد الذين يحاولون تقييد تناولهم للطعام ("الأكل المقيد"). كانت هذه العوامل أكثر أهمية في تفسير خيارات الغذاء للناس من العوامل البيولوجية مثل الجوع.

وقد أظهرت دراسات أخرى أيضًا أن محاولة كبح الحوافز الغذائية يمكن أن تكون غير مجدية ولها تأثير معاكس على النتيجة المرجوة. على سبيل المثال ، تم العثور على أخصائيو الحميات ل تجربة شهوة قوية للأطعمة نفسها التي كانوا يحاولون تقييدها.

القيام بذلك صعبًا

يؤثر انعدام الأمن الوظيفي والصعوبات المالية والصعوبات الناجمة عن جائحة COVID-19 على حياة العديد من الناس. الماضي بحث أظهر أن الفقر مرتبط بالضيق النفسي ، بما في ذلك ارتفاع معدلات الاكتئاب وانخفاض الصحة العقلية. مرة أخرى ، يمكن أن يكون لطرق الناس للتعامل مع هذا الضيق تشعبات أخرى على صحتهم.

سيكولوجية الطعام المريح ولماذا ننظر إلى الكربوهيدرات للحصول على العزاء قد يساعد تحديد عادات صحية لهذا الوقت "الطبيعي الجديد" في الحفاظ على التوازن. Yonko Kilasi / Unsplash, CC BY

عمل ابحاث عروض كان أولئك الذين يعانون من ظروف اجتماعية واقتصادية متدنية أكثر حزنًا ، ومن المرجح أن يتحولوا إلى الأكل العاطفي كوسيلة للتكيف. هذا الأكل العاطفي ، بدوره ، ارتبط بزيادة وزن الجسم.

هذا يشير إلى أنها ليست محنة أو مكياج بيولوجي ولكن طرق الناس في التكيف (استخدام الطعام) قد تكون حاسمة في تفسير سبب زيادة وزن بعض الناس استجابة لأحداث الحياة المجهدة. الأشخاص الذين لديهم تاريخ من الحرمان الاجتماعي والاقتصادي قد يجدون صعوبة أكبر في التعامل مع الاضطراب العاطفي ، ربما بسبب عوامل مثل انخفاض الدعم الاجتماعي. ونتيجة لذلك ، قد يكونون أكثر عرضة لاستخدام الطعام كوسيلة للتكيف.

الخير يابس لذيذ

أصبح الخبز موضوعًا قويًا على وسائل التواصل الاجتماعي. hasashag #BakeCorona تؤخذ و #QuarantineBaking لديه أكثر من 65,000 وظيفة.

تشير الأبحاث إلى أن هناك فوائد محتملة من الانخراط في الطهي. ال الفوائد النفسية والاجتماعية للخبز وقد ثبت أنها تتضمن تعزيزات في التنشئة الاجتماعية واحترام الذات وجودة الحياة والمزاج. الطبخ مع الأطفال قد يعزز أيضًا النظام الغذائي الصحي.

من خلال تقديم الطعام ومشاركته مع الآخرين ، قد يُخبز الخبز تقوية العلاقات الاجتماعية وجعلنا نشعر بأننا أقرب إلى أحبائنا. قد يفسر هذا سبب انتشارها في هذه الأوقات.

عرض هذه المشاركة على Instagram

طريقتنا المفضلة حاليًا لاستخدام الموز الناضج: ouble كعكة الشوكولاتة مزدوجة زبدة الفول السوداني المحشوة بالدجاج👌🏻. إذا كنت من الدقيق والبيض ، فلا تخف: هذه الوصفة هي #vegan لذا فهي لا تحتاج إلى أي بيض ، وهي مصنوعة من دقيق الشوفان ، والتي يمكنك صنعها بنفسك بمجرد مزج الشوفان في محضر الطعام !! aaaaand إنها كعكة فادحة ، رطبة للغاية ، شوكولاتة فائقة مصممة لتؤكل كوجبة خفيفة لذا أم لا أريد حتى أن أقول أي شيء آخر؟ 🤷🏻‍♀️😂 احصل على الوصفة على bakedgreens.com (ابحث فقط عن "الكعكة" وستظهر لك) وتأكد من وضع علامة علىbakedgreensblog إذا قمت بإعدادها حتى أتمكن من رؤيتها ❤️❤️

مشاركة تمت مشاركتها بواسطة تشيلسي | خبز الخضر (bakedgreensblog) على

التعامل مع الإغلاق

خلال هذا الوقت من العزلة الاجتماعية ، من المغري الوصول إلى الطعام ، لكن التوازن الصحي يبقى مهمًا.

قد يساعد إنشاء "روتين جديد" أو "عادي جديد" يتضمن مجموعة متنوعة من الأنشطة - التمارين والخبز والموسيقى والقراءة والأنشطة عبر الإنترنت والعمل أو الدراسة والاسترخاء والبقاء على اتصال مع الأصدقاء والعائلة - في الحفاظ على حس جيد - المساعدة في إدارة أوقات الوجبات وتناول الطعام.

ممارسة التأمل اليقظه قد يكون مفيدًا في إدارة الأكل والوزن العاطفي. أظهرت الأبحاث أن التدخلات القائمة على اليقظة الذهنية (MBIs) فعالة في إدارة الأكل العاطفي, تقليل الوزن وتحسين السلوكيات الغذائية المرتبطة بالسمنة.

يجب أن تشمل مبادرات إدارة الوزن العوامل النفسية مثل المزاج والضيق. قد يكون تعليم الأشخاص كيفية تطوير استراتيجيات مواكبة إيجابية في هذه الأوقات الصعبة (حل المشكلات ، والبحث عن المساعدة الإيجابية ، وتقنيات الاسترخاء) فعالة بشكل خاص.

المحادثة

نبذة عن الكاتب

جوان ديكسون ، أستاذ مشارك في علم النفس ، جامعة إديث كوان وشارلوت هاردمان ، محاضر أول في الشهية والسمنة ، جامعة ليفربول

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

الأكثر قراءة

كيف تعزز الفنون الصحة العقلية
كيف تعزز الفنون الصحة العقلية
by بريتاني هاركر مارتن

من المحررين

Blue-Eyes vs Brown Eyes: كيف يتم تدريس العنصرية
by ماري ت. راسل ، إنيرسيلف
في حلقة أوبرا شو عام 1992 ، علّمت الناشطة والمناهضة للعنصرية جين إيليوت الحائزة على جوائز الجمهور درساً قاسياً حول العنصرية من خلال إظهار مدى سهولة تعلم التحيز.
تغير سوف يأتي...
by ماري ت. راسل ، إنيرسيلف
(30 مايو 2020) بينما أشاهد الأخبار عن الأحداث في فيلادلفيا والمدن الأخرى في البلاد ، فإن قلبي يتألم لما يحدث. أعلم أن هذا جزء من التغيير الأكبر الذي يحدث ...
أغنية يمكن أن ترفع القلب والروح
by ماري ت. راسل ، إنيرسيلف
لدي العديد من الطرق التي أستخدمها لمسح الظلام من ذهني عندما أجد أنه تسلل إلى الداخل. أحدهما هو البستنة ، أو قضاء الوقت في الطبيعة. والآخر هو الصمت. طريقة أخرى هي القراءة. وواحد ...
لماذا يمكن أن يكون دونالد ترامب أكبر الخاسرين في التاريخ
by روبرت جينينغز ، InnerSelf.com
يكلف جائحة الفيروس التاجي بأكمله ثروة ، ربما 2 أو 3 أو 4 ثروة ، كلها ذات حجم غير معروف. أوه نعم ، ومئات الآلاف ، وربما مليون شخص سيموتون قبل الأوان بشكل مباشر ...
التميمة للوباء والأغنية موضوع للتمييز الاجتماعي والعزلة
by ماري ت. راسل ، إنيرسيلف
لقد صادفت أغنية مؤخرًا ، وبينما كنت أستمع إلى كلمات الأغاني ، اعتقدت أنها ستكون أغنية مثالية كـ "أغنية موضوعية" في أوقات العزلة الاجتماعية هذه. (كلمات تحت الفيديو.)