تناول وجبة إفطار منخفضة الكربوهيدرات يمكن أن يساعد في كبح الرغبة الشديدة في تناول الطعام في وقت لاحق من اليوم - وهي استراتيجية بسيطة وقوية ليس فقط لمرضى السكري من نوع 2 ، ولكن لأي شخص يتطلع إلى تحسين نظامهم الغذائي. (صراع الأسهم)
كيتو, منخفضة الكربوهيدرات, مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة, البحر الأبيض المتوسط, حمية DASH, قليل الدسم: هناك مجموعة مذهلة من الوجبات الغذائية التي تدعي تحسين الصحة. بعضها يعتمد على علم الصوت والبعض الآخر لا.
لكل شخص مصاب بداء السكري من النوع 2 ، وهو مرض يؤثر عليه واحد في 12 من الناس على مستوى العالمإن اكتشاف ما يمكن أن يأكله قد يكون أكثر إرباكًا لأن أجسامهم تواجه صعوبة في معالجة السكريات.
عندما يأكلون الكربوهيدرات - السكريات والنشويات الموجودة في العديد من الأطعمة - يحصلون على طفرات كبيرة في نسبة السكر في الدم. ضعف السيطرة على نسبة السكر في الدم من قبل الجسم يمكن أن يضر الأعضاء، وخاصة الأوعية الدموية والعينين والكلى.
الهدف من بلدي مختبر أبحاث في حرم أوكاناغان الجامعي بجامعة كولومبيا البريطانية ، يبحث النظام الغذائي وممارسة التدخلات لعلاج مرض السكري من النوع 2 والوقاية منه. نجري دراسات بشرية تختبر كيف تؤثر استراتيجيات نمط الحياة المختلفة على التحكم في مستوى الجلوكوز في الدم وعلامات صحية أخرى مهمة لإدارة هذا المرض.
ماذا يقول علمنا عن بعض هذه الوجبات البدوية؟ ما هي بعض الاستراتيجيات البسيطة التي يمكن أن يستخدمها المصابون بداء السكري من النوع 2 لتخفيض الضجيج وتحسين صحتهم؟
الأول هو على الأرجح أبسط وأسهل في التنفيذ: تقييد الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، مثل دقيق الشوفان والخبز المحمص ، في وجبة الإفطار.
عكس إيقاع الساعة البيولوجية
لقد تم استخدام مراقبة الجلوكوز المستمرة لسنوات 10 لدراسة كيفية تأثير النظام الغذائي وممارسة الرياضة في السيطرة على نسبة السكر في الدم. من خلال دراسة مئات الأفراد المصابين بداء السكري من النوع 2 ، يمكنني أن أشير إلى اتساق واحد: الإفطار يؤدي إلى زيادة الجلوكوز في اليوم.
قد يبدو دقيق الشوفان والفواكه واللبن مثل وجبة إفطار صحية ، ولكنه غني بالكربوهيدرات. (صراع الأسهم)
كنت أفترض دائمًا أن هذا يرجع إلى حقيقة أن أطعمة الإفطار الغربية النموذجية ، مثل الحبوب والخبز المحمص ودقيق الشوفان والفواكه ، تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
ومع ذلك ، قد يكون هذا الإيقاع اليومي - الساعة الداخلية التي تحدد عملية الأيض في 24 - "عكس" في مرض السكري نوع 2.
بدلاً من الاستيقاظ وكونه أكثر تحملاً للجلوكوز وحساسية للأنسولين في وقت مبكر من اليوم ، يتم إيقاع الساعة البيولوجية عند المصابين بداء السكري من النوع 2 - بحيث تكون أجسامهم أسوأ في تناول الكربوهيدرات في الصباح. إذا تناولوا وجبة إفطار نموذجية ، فإنهم يحصلون على ارتفاع جلوكوز واضح للغاية.
هذا قادنا إلى إجراء دراستنا الأخيرة ، نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريريةالتي طرحت السؤال البسيط: "ما الذي يمكن أن يحدث للسيطرة الكلية على الجلوكوز إذا تجنب الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 الكربوهيدرات في وجبة الإفطار؟"
الرغبة في الأطعمة الحلوة أقل
كما هو متوقع ، لقد تخلصنا تمامًا من ارتفاع نسبة الجلوكوز في وجبة الإفطار من خلال تقديم وجبة إفطار منخفضة الكربوهيدرات تتكون من البيض والجبن والعجة والسبانخ.
ليس ذلك فحسب ، بل كان ارتفاع السكر في الدم بعد الغداء والعشاء هو نفسه بالضبط بغض النظر عن وجبة الإفطار. لذلك تم تحسين التعرض الكلي لارتفاع الجلوكوز الضار وعلامات تقلبات الجلوكوز كانت أفضل مع التحول البسيط لوجبة إفطار منخفضة الكربوهيدرات.
اكتشفنا أيضًا أن كلاً من الجوع قبل الوجبة والرغبة في تناول الأطعمة الحلوة كانت منخفضة في العشاء في يوم الإفطار الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات.
هذا يشير إلى أن تناول وجبة إفطار منخفضة الكربوهيدرات يمكن أن يقلل من استهلاك الطاقة ويساعد في كبح الرغبة الشديدة في تناول الطعام في وقت لاحق من اليوم. استراتيجية بسيطة وقوية ليس فقط لمرضى السكري من النوع 2 ، ولكن لأي شخص يتطلع إلى تحسين نظامهم الغذائي.
تجدر الإشارة إلى أن النتائج المشجعة هي نتائج أولية ونحن لا نعرف ما إذا كانت جميع أطعمة الإفطار منخفض الكربوهيدرات ستؤدي إلى نفس التأثيرات.
قد تسأل نفسك أيضًا ، ما إذا كانت طفرات جلوكوز الإفطار مشكلة كبيرة ، فلماذا لم تطلب من المشاركين فقط تخطي وجبة الإفطار؟ نعلم من الأبحاث السابقة أن تخطي وجبة الإفطار ربما لا يكون الفكرة الكبرى بالنسبة لشخص مصاب بداء السكري من النوع 2 لأنه يؤدي إلى زيادة في نسبة الجلوكوز في الغداء والعشاء ، وقد يؤدي إلى تعويض أيضي - بحيث يأكل الناس أكثر أو يستهلكون طاقة أقل ، لاحقا في هذا اليوم.
مرض السكري "مغفرة" مع نظام غذائي كيتو
الإستراتيجية الثانية لذوي السكري من النوع 2 على وجه الخصوص ، هي اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أو الكيتون.
دليل على تتراكم فوائد النظام الغذائي كيتو لمرض السكري نوع 2مع الدراسات التي توضح أنه مع الدعم المناسب والإرشادات الطبية ، قد يتمكن أكثر من 50 من المرضى من الحصول على هذه العلاجات الشرط في "مغفرة".
هذا يعني أن التحكم في مستوى الجلوكوز في الدم عاد إلى طبيعته ولم يعد مضطرًا إلى تناول أدوية خفض الجلوكوز بعد الآن. إنها نتيجة مذهلة وتغيير الحياة بالنسبة للعديد من الأشخاص الذين أصبحوا يعتمدون على الأدوية اليومية مثل الأنسولين أو الميتفورمين.
في العالم الحقيقي ، على الرغم من أن التقيد بأي أنماط غذائية تقييدية يكون ضعيفًا بشكل عام. يمكن لبعض الناس التمسك بها ، ولكن عادة ما لا يقل عن نصف المشاركين يسقطون العربة في غضون ستة إلى 12 أشهر من بدء أي نظام غذائي جديد، سواء منخفضة الكربوهيدرات أم لا.
وجبة واحدة أو وجبتين منخفض الكربوهيدرات
قد يكون هناك أيضا بعض المخاطر على نهج النظام الغذائي الكيتون تصلب. حذرت دراسة حديثة من مختبري من أن "يوم الغش" من حين لآخر عند اتباع نظام غذائي صارم الكيتون قد يسبب ضررا للأوعية الدموية.
يمكن أن يكون تحويل وجبة واحدة أو وجبتين يوميًا إلى تناول قليل الكربوهيدرات هدفًا ممكن تحقيقه يزيد من الفوائد مع تقليل المخاطر المحتملة للعديد من الأفراد المصابين بداء السكري من النوع 2.
في عصر تكون فيه المستحضرات الصيدلانية هي القاعدة لإدارة معظم الأمراض ، يشجعني أن أكتشف بعض البدائل البسيطة التي يمكن اختبارها في الدراسات البحثية العلمية. ليس كل يوم نرى في المجالات الصحية الأمراض التي تبدو عكسية في مرضانا.
قد يكون تناول وجبة واحدة أو وجبتين من الكربوهيدرات المنخفضة يوميًا هدفًا ممكن تحقيقه. (صراع الأسهم)
لأن إيقاع الساعة البيولوجية الطبيعي يملي على أن البشر أكثر تسامحًا مع الجلوكوز في الصباح ، فإن هذه الاستراتيجية قد لا تكون مثالية لشخص دون مرض السكري. ومع ذلك ، فإن مشاعر الجوع المنخفضة في وقت لاحق من اليوم ، عندما يتم تناول وجبة إفطار منخفضة الكربوهيدرات ، قد تكون جذابة للكثير من الناس الذين يحاولون السيطرة على وزنهم.
نأمل أن نختبر بعض هذه الأفكار في السنوات المقبلة بينما نواصل بحثنا حول تحسين أساليب الحياة لمرض السكري من النوع 2.
نبذة عن الكاتب
جوناثان ليتل ، أستاذ مشارك في كلية العلوم الصحية وممارسة الرياضة ، جامعة كولومبيا البريطانية
يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.
كُتبٌ ذاتُ صِلَةٍ
at سوق InnerSelf و Amazon
