كندا أصبحت مكانًا وحيدًا ، وهذا خبر سار بالنسبة لصناعة الأغذية

كندا أصبحت مكانًا وحيدًا ، وهذا خبر سار بالنسبة لصناعة الأغذية الأسرة المكونة من شخص واحد هي واحدة من أسرع العوامل السكانية نمواً في بلدنا. (صراع الأسهم)

لم يكن عدد الأسر الفردية في كندا أعلى من ذلك. يظهر كندا تلحق بباقي العالم الغربي.

أكثر من 28 في المائة من الأسر الكندية هي موطن لشخص واحد فقط.

هذا ما يقرب من أربعة ملايين أسرة. يتوقع الكثيرون أن يصل هذا العدد إلى خمسة ملايين في غضون بضع سنوات فقط ، وهو ما يعادل أكثر بقليل من الحالي المشترك يقدر عدد سكان ألبرتا وساسكاتشوان.

الأسرة المكونة من شخص واحد هي واحدة من التركيبة السكانية الأسرع نمواً في بلدنا. يعيش الكنديون وحدهم على نحو متزايد. بعد تجاهل هذا الاتجاه لفترة طويلة ، تتكيف العديد من الصناعات الآن مع هذا الاتجاه ، بما في ذلك صناعة المواد الغذائية.

لاحظ الكثيرون بالفعل مدى انتشار العداد الجاهز للأكل في محلات البقالة في السنوات الأخيرة. في بعض الحالات ، تضاعفت المساحة المطلوبة لاستيعاب حلول جاهزة للأكل ، مما سمح لبعض محلات البقالة بالتحول إلى كافيتريات صغيرة.

العديد من البقالين يتقنون بشكل متزايد هذا الدمج بين تجارة التجزئة والخدمات الغذائية ، المعروف أيضا باسم مفهوم "البقال".

في الواقع ، في العديد من المجتمعات ، أصبحت محلات البقالة نوعا من مركز المجتمع ، بشكل افتراضي. في أي يوم من الأيام ، يمكنك الآن العثور على متسوقين منفردين يدردشون في متجر للبقالة. حتى أن بعض البقالة وضعوا مقاعد بارك بين الممرات حتى يتمكن الناس من الجلوس والدردشة ، ولو لفترة قصيرة.


الحصول على أحدث من InnerSelf


أصبح متجر البقالة مكانًا يمكنك من خلاله مقابلة أشخاص آخرين وتناولها عبر القهوة أو حتى تناول الغداء ، ودون دفع مبالغ كبيرة مقابل طعامك.

يمكن بيع حصص واحدة توليد المزيد من الأرباح للبقالة وصناعة المواد الغذائية. بدلاً من خسارة الأموال بسبب تقلص أحجام العبوات بينما تظل أسعار التجزئة في وضع الخمول (المعروف أيضًا باسم "الانكماش") ، يمكن لمجموعة واسعة من المنتجات الغذائية التي تخدم واحدة زيادة سحرية الأرباح لكل وحدة بيعها.

يُعتبر قسم المخابز أحد الأمثلة على منطقة يمكن للاقتصاد القائم على خدمة واحدة فيها مساعدة البقالين على زيادة الهوامش. عادة ما تباع معظم الكعك في مكان ما بين 18 $ و 25 $ لمدة ثماني وجبات. غالبًا ما يتم إعادة بيع وجبة واحدة من الكيك في مخبز بسعر 3.99 $ ، وهو 30 في المائة إلى 100 في المائة أعلى من بيع الكعكة بالكامل.

مع هذه الوجبات الفردية ، لا تشكل مشكلة هدر الطعام لسكان واحد مشكلة. شراء ما هو مطلوب فقط هو استراتيجية سليمة. ومع ذلك ، يمكن أن تزيد الحصص المفردة من استخدام البلاستيك ، وبالطبع النفايات.

هذا شيء ستحتاج الصناعة إلى التعامل مع زيادة عدد الأشخاص الذين يشترون وجبات واحدة. حلول التعبئة الخضراء والسماد سعى بشكل استباقي من قبل معظم البقالين هذه الأيام كبديل للمواد البلاستيكية اللازمة للحفاظ على سلامة الغذاء مع زيادة الراحة المقدمة للكنديين.

وفي الوقت نفسه ، على الطرف الآخر من الاستمرارية الديموغرافية بالنظر إلى اقتصادنا المتمركز حول السيارات ، فإن الكثير منا مهووس بشراء الطعام بكميات كبيرة. لقد استفاد Walmart ، والأهم من ذلك Costco من هذه الظاهرة.

لكن هذه المدن الضخمة لا تنمو بسرعة مثل سوق المنتجات الفردية والوجبات الفردية بشكل عام. يدفع السوق المجزأ للغاية اليوم جميع شركات المواد الغذائية إلى تقديم المزيد من المنتجات ، مما يعكس احتياجات السوق الناشئة.

تقييم الحلول القابلة للتخصيص و تفريد الاحتياجات الغذائية أصبح أكثر أهمية من أي وقت مضى. كل واحد منا مختلف ، مع احتياجات مختلفة. لا تتفاجأ إذا رأيت أن صناعة المواد الغذائية تحاول الاستفادة من اقتصاد الغذاء الذي يحركه شخص واحد.

نتيجة لذلك ، قد تصبح طاولات العشاء والمطاعم لدينا أماكن وحيدة ، أو أماكن يتجمع فيها الناس الوحيدين. وفي كلتا الحالتين ، هناك المزيد من الأموال التي يتعين جنيها ، وقطاع تجارة التجزئة الغذائية في أمس الحاجة إليها. في 2018 ، الطعام نمت صناعة البيع بالتجزئة فقط بنسبة 0.8 في المائة ، وهو ما لا يخطئ شيئًا.

دراسة حديثة تشير إلى ذلك 64 في المائة من العملاء مرتاحون لدى تجار التجزئة الذين يحددون خصائص المستهلك الخاصة بهم في محاولة لإضفاء الطابع الشخصي على تجارب العملاء.

في الواقع ، يتوقع العملاء هذا أكثر وأكثر من محلات البقالة والمطاعم على حد سواء. سوف تساعد رقمنة اقتصادنا الغذائي القطاع فقط على اكتساب القدرة على تخصيص عروضهم ، بناءً على المصالح والاحتياجات الشخصية لكل عميل.

لذلك ، يمكن لوحدة كندا الوحيدة أن تؤتي ثمارها في صناعة المواد الغذائية ، وسوف تفعل ذلك على الأرجح. ولكن ما يمكن التغاضي عنه هو قوة الطعام في الجمع بين الناس. مهما حدث ، لا ينبغي أن ننسى هذا.المحادثة

نبذة عن الكاتب

سيلفان شارلبويس ، أستاذ في توزيع الأغذية وسياستها ، جامعة دالهوزي

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

كتب ذات صلة

{amazonWS: searchindex = كتب، كلمات = الشعور بالوحدة، maxresults = 3}

enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

أصوات INNERSELF

الأكثر قراءة

البحث عن حياة أكثر معنى وهدف
البحث عن حياة أكثر معنى وهدف
by فرانك باسكيوتي ، دكتوراه
كيف تهدد الخصوصية والأمن في هذه الخيارات اليومية
كيف تهدد الخصوصية والأمن في هذه الخيارات اليومية
by آري تراختنبرغ وجيانلوكا سترينجيني وران كانيتي