يقدم البالغون الذين يعدون وجبات جيدة للأطفال شيئًا أكثر أهمية من درس التغذية.

عندما اجتمع الأولاد 10 Garcia-Prats معًا كل ليلة لتناول العشاء ، شاركوا أكثر من الطعام حول الطاولة. تحدثوا عن النجاحات والإحباطات في أيامهم. ساعد الأولاد الأكبر سنًا الصغار في قطع لحومهم. لقد قارنوا خياراتهم في كأس العالم ، وهي محادثة تحولت إلى درس مرتجل في الجغرافيا.

أمهم ، كاثي ، مؤلف Gعائلات جيدة لا تحدث: ما تعلمناه من تربية أبناؤنا العشرة وكيف يمكن أن يعملوا من أجلك، جاهد لجعل مائدة العشاء دافئة ومرحبة ، وهو المكان الذي يريد أولادها البقاء فيه. "فلسفتنا هي أن تناول الطعام ليس مجرد وقت لإطعام جسمك. "لقد حان الوقت لإطعام عقلك وروحك" ، أخبرتني عبر الهاتف من منزلها في هيوستن. "إنه يتيح لنا الفرصة لمشاركة يومنا ، وأن نكون جزءًا من حياة الآخرين."

اليوم ، العائلات مثل غارسيا-براتس هي الاستثناء. ووفقًا للدراسة الاستقصائية الوطنية لصحة الأطفال في 2007 ، فإن أقل من نصف الأمريكيين يتناولون وجبات الطعام يوميًا مع عائلاتهم ، وهي إحصاء يسلط الضوء على السرعة الفائقة التي نعيشها وثقافتنا الغذائية السريعة.

يقدم البالغون الذين يعدون وجبات جيدة للأطفال شيئًا أكثر أهمية من درس التغذية.

لا تؤدي الضغوط الاقتصادية الكبرى إلا إلى تفاقم هذه الاتجاهات الثقافية ، لأن العديد من العائلات تضطر إلى العمل في وظيفتين لتوفير الأساسيات ولديها القليل من الوقت لإبطاء الطعام وتناول العشاء.

لكن تدهور وجبة الأسرة قد يكون أكثر ضرراً مما ندرك. وقال غارسيا-براتس: "لقد أصبحت حياتنا حافلة بالزغز ومشغولة للغاية لدرجة أنك إذا لم تضع وقتًا جانباً كعائلة ، أعتقد أنك تضيع." "بعد ذلك ، أنت مجرد أفراد يعيشون في مبنى ، بدلاً من عائلة تعيش في منزل ، تدعم بعضها البعض وتتواجد هناك لبعضكما البعض".

العشاء والسعادة

عندما سأل مدافع عن الطعام ورئيس الطهاة توم فرنش طالبة عن شعورها بعد أن بدأت مؤسسته ، مشروع الغذاء التجريبي ، باستبدال الطعام اللطيف المجهز في كافيتريا مدرستها بوجبات غداء مدرسية طازجة وصحية ، حصل على إجابة غير متوقعة.

قال لي عبر الهاتف: "لقد أعطتها بعض التفكير الجاد." "ثم قالت ،" أنت تعرف ، أشعر بالاحترام. "

إن مثل هذه اللحظات تجعل الفرنسيين يعتقدون أن البالغين الذين يقومون بإعداد وجبات طعام جيدة للأطفال يقدمون شيئًا أكثر أهمية من درس التغذية: فهم يروون أنهم يهتمون. هذا هو السبب في أن مشروع تجربة الأغذية يعلم الآباء PTA حول أهمية تحديد أولويات وجبات الأسرة ويساعدهم على جدولة الخدمات اللوجستية من العشاء.

تقول الفرنسية أن "جبال البيانات الإحصائية" ترتبط بعشاء عائلي مع فوائد مثل التواصل الأفضل والأداء الأكاديمي العالي والعادات الغذائية المحسنة. إن تناول العشاء معاً يعزز من تماسك الأسرة ويرتبط بتحفيز الأطفال في المدرسة ، والتوقعات الإيجابية ، وتجنب السلوكيات عالية الخطورة. المراهقون الذين يأكلون في كثير من الأحيان مع عائلاتهم من المرجح أن يدخنوا أو يستخدموا القدر أكثر من أولئك الذين نادراً ما يتناولون العشاء العائلي ، وفقاً لباحثين في المركز الوطني للإدمان وإدمان المواد المخدرة في جامعة كولومبيا.

العلاقة بين العشاء العائلي والمراهقين الذين تم ضبطهم بشكل جيد قوية لدرجة أن المركز أطلق أول يوم عائلي في سبتمبر 27 ، وهو حدث سنوي يكرم وجبة الأسرة. يدرك اليوم أن "المشاركة الأبوية التي يتم تعزيزها خلال وجبات العشاء العائلية المتكررة هي أداة فعالة للمساعدة في إبقاء أطفال أميركا خاليين من المخدرات".

أعلن الرئيس أوباما رسميا يوم الأسرة 2010 ، مشيرا إلى أنه كان بمثابة فرصة "لإعادة الالتزام بإنشاء أساس متين لصحة وسعادة جميع أطفال أمتنا في المستقبل."

أقامت المجتمعات من جميع أنحاء البلاد احتفالات يوم الأسرة ، وجعل البعض الحدث في علاقة استمرت أسبوعًا. وجدت العائلات طرقًا إبداعية للاحتفال بشركة كل منها على الطعام - حيث تجمع البيتزا محلية الصنع ، والتنزه ، والقيام بأنشطة من مجموعة عشاء العائلات في المركز ، وتناول الطعام في المطاعم التي تقدم خصومات لهذه المناسبة.

تستفيد العائلات من جميع الأنواع من مشاركة تقلبات الحياة اليومية حول الطاولة.

تلفت مثل هذه الأحداث الانتباه إلى الطرق التي تساعد بها الوجبات معًا العائلات على تقوية علاقاتها ، وفقًا لجوزيف أ. كاليفانو جونيور ، مؤسس ورئيس المركز الوطني للإدمان وتعاطي المخدرات ووزير الصحة والتعليم والرفاهية الأمريكي السابق. وقال كاليفانو في بيان لوسائل الإعلام: "كلما زاد عدد المراهقين الذين يتناولون العشاء مع آبائهم ، زادت احتمالية إبلاغهم بالتحدث مع والديهم حول ما يحدث في حياتهم". "في عالم اليوم المزدحم والمليء بالجدول ، فإن قضاء الوقت للاجتماع معًا لتناول العشاء يحدث فرقًا في حياة الطفل."

العشاء العائلي يشجع أيضا على تطوير المهارات اللغوية والذكاء العاطفي عند الأطفال. خلال محادثات العشاء ، يتعلم الأطفال كيفية التعبير عن مشاعرهم وتجاربهم وللتعبير عن الاحترام - سواء كان ذلك يعني السؤال بأدب عن طبق أو التحدث عن يومهم في المدرسة. تظهر الأبحاث أن الأطفال الذين اكتسبوا مهارات في تحديد والتعبير عن المشاعر والتفاوض في الصراع غالباً ما يعانون من ضيق أقل ، لديهم مشاكل سلوكية أقل ، يحملون مواقف أكثر إيجابية حول المدرسة ، ويظهرون أداء أكاديمي أفضل.

المطبخ الانصهار

إن إيجاد طرق للتواصل يتزايد أهميته عندما تصبح الأسر أكثر تنوعًا ويجب أن تتفاوض على الاختلاف الثقافي والأجيال. "الناس تعبوا وهم يعملون ويعملون على مزج الثقافات ومزج الأجيال" ، قال الفرنسي ، الذي نشأ في أسرة مع جدته.

تستفيد العائلات من جميع الأنواع من مشاركة تقلبات الحياة اليومية حول الطاولة. في دراسة لـ 2010 لمجموعة من الشباب الحضريين ذوي الدخل المتنوع وذوي الدخل المنخفض ، كان لدى الأطفال الذين تناولوا عشاءً عائليًا ملاحظات أكثر إيجابية عن تواصلهم مع آبائهم. قد تجد العائلات الممتدة والممزوجة أن العشاء يرسّخ الروابط الوليدة أو الهشة. ويمكن للعائلات التي توحد الثقافات المتعددة أن تجعل من تقاسم تقاليد وأطباق معينة - والتي ، كما يقول الفرنسيون ، تحمل أجيالاً من الحمض النووي الثنائي - وهو ما يمثل حجر الزاوية في الترابط الأسري.

كما يرى غارسيا براتس ، العشاء هو الوقت الذي تستطيع فيه العائلات الاحتفال بخلافاتهم. وقالت: "إننا نتعلم تقدير التنوع في منازلنا". "سيكون من الصعب تقدير دين شخص آخر أو عرقه أو ثقافته إذا لم نتعلم حتى تقدير تفرد كل فرد في عائلتنا. إنها واحدة من فلسفاتنا: نحن أفراد فريدون من 12 في هذا المنزل ".

في العشاء ، نقوم بجسر الفجوات بيننا من خلال مشاركة طعامنا وقصص حياتنا. وتشكل اللحظات التي نقضيها معًا على المائدة أساسًا لشيءٍ عميق بشكل ملحوظ. اسمها ما ستفعله - الرابطة الأخوية ، التواصل الاحترام ، سد الثقافات - ولكن على أقل تقدير ، كما أخبرني جارسيا براتس ، "ليس فقط عن الطعام". إنه يتعلق بالطريقة التي يمكن أن يربطنا بها الطعام.

المقال ظهر في الأصل نعم فعلا! مجلة

نبذة عن الكاتب

كتبت كاثرين غوستافسون هذا المقال عن "ما تعرفه العائلات السعيدة" ، العدد الشتوي من 2011 نعم فعلا! مجلة. كاثرين كاتبة ومحررة مستقلة لديها خلفية في المنظمات الدولية غير الربحية. هي مؤلفة التغيير يأتي إلى العشاء: كيف يزرع المزارعون العموديون ومزارعي الحضر وغيرهم من المبدعين كيف تأكل أمريكا.

كُتبٌ ذاتُ صِلَةٍ

at

شكرا لزيارتكم InnerSelf.com، حيث هناك +20,000 مقالات تغير الحياة تروج لـ "مواقف جديدة وإمكانيات جديدة". جميع المقالات مترجمة إلى 30+ لغات. اشتراك لمجلة InnerSelf، التي تُنشر أسبوعيًا، وDaily Inspiration لماري تي راسل. مجلة InnerSelf تم نشره منذ عام 1985.