لا شيء يحمص. كويوني نافارو
أنا عضو في الجيل الثالث من عائلة زراعية في هندوراس. أتذكر أني أستيقظ قبل الفجر كل يوم وأنا أركب عدة أميال على ظهر بغل للمشاركة في حصاد القهوة العائلي.
يمكنك المشاركة في كل شيء من تذوق حبوب القهوة لمعرفة ما إذا كانت جاهزة ، إلى قطفها وإعدادها للتجفيف في الشمس. لكل أسرة وصفة خاصة بها لمنتج نهائي: في حالتنا ، سنحصد لحاء القرفة من الأشجار في المزرعة ونمزجها مع الفاصوليا المطحونة.
عائلتي هي واحدة من بين الآلاف التي توفر للعالم جرعتهم اليومية من الكافيين عن طريق إمداد الفاصوليا بجميع النكهات المميزة لمحامص القهوة والباريستا في كل مكان. في الأوقات العادية ، حوالي 2 مليار كوب من القهوة يتم استهلاكها في جميع أنحاء العالم كل يوم.
لكن صناعة البن قد تضررت بشدة من COVID-19 - وخاصة المنتجين مثل عائلتي الذين يكرسون جهودهم لزراعة البن عالي الجودة للتصدير. لا يتم استخدامها لبيع القهوة داخل البلاد ولا يتم تنويعها في المنتجات الزراعية الأخرى. بسبب الوباء ، فرضت الحكومة قيودًا منعت تصدير ملايين أكياس القهوة.
هندوراس سادس أكبر منتج القهوة في العالم ، وحقق العديد من المزارعين أسعارًا قياسية في مزادات القهوة الدولية في العقد الماضي ، وجوائز لجودة القهوة الخاصة بهم. هذه قد ساعد عائلات زراعة البن لتطوير علاقات تجارية قوية مع المشترين كبيرة وصغيرة.
ألان ديسكوا-كروز يعمل في مزرعة قهوة عائلية. ألان ديسكوا كروز
لقد اتصلت بالعائلات المنتجة للقهوة في مناطق مختلفة من هندوراس للحديث عن كيفية تعايشهم. كانوا يعانون من اضطراب الأعمال غير المسبوق. لقد رأى العديد من المزارعين أن دخولهم جرفت ، وعليهم أن يحفروا عميقًا من أجل البقاء. ومع ذلك ، فوجئت بالمرونة التي أظهرها الأشخاص الذين تحدثت إليهم. هذه بعض قصصهم:
مقهى Aruco: التعاونية
دونالدو جونزاليس هو المدير العام لـ كافيه أروكو، تعاونية بن كبيرة تضم أكثر من 200 مزارع في شمال غرب هندوراس:
لقد انتهينا للتو من جمع حصاد القهوة في الأشهر الأولى من عام 2020 وكان مستودعنا الرئيسي ممتلئًا. في العام الماضي قمنا بتصدير القهوة إلى سبع دول. أرسلنا حوالي 40,000 كيس ، وكنا نتطلع إلى إرسال كمية مماثلة أو أعلى هذا العام.
كان معظم محصولنا جاهزًا للتعبئة والشحن. تم بالفعل توقيع العقود الخاصة بقهوتنا للذهاب إلى المملكة المتحدة والولايات المتحدة وجهات دولية أخرى. ولكن فجأة ، توقف كل شيء. لقد كان أمرًا خياليًا عندما تلقينا مكالمات هاتفية من المشترين الدوليين قائلين إنه لا يمكننا شحن منتجاتنا لأنه لن يتم تفريغها.
مخزنة بالكامل: مستودع Café Aruco. ألان ديسكوا كروز
أجبر دونالدو على وقف التجارة والبقاء في المنزل ، وكان يزرع أشجار القهوة مع أطفاله في مزرعة العائلة. لقد كان لهم "حيل التجارة" التي تم تسليمها إليه ومشاركة قصص الأجيال السابقة - نوع الشيء الذي عادة ما يكون الوقت محدودًا للغاية في أيام المزارعين الطويلة بشكل لا يصدق.
وقال إن الإغلاق كان فرصة بالنسبة له وللمزارعين المشغولين الآخرين في الجمعية التعاونية لإعادة التواصل مع الزملاء عبر الهاتف. لقد تبادلوا الأفكار حول تكييف عملياتهم لمنع انتشار الفيروس.
لقد ناقشوا طرق تعظيم ما يمكنهم بيعه محليًا - من المسلم به أن السوق أصغر بكثير من التصدير. وقد تدفقت هذه الجهود من الجهود المبذولة لمساعدة البلاد خلال الأزمة ، على سبيل المثال من خلال تقديم القهوة للمستشفيات المحلية. يفكر المزارعون في الجمعية التعاونية في كيفية اجتذاب الهندوراسيين من المدن والبلدات للمجيء وتجربة القهوة في محيطها الريفي.
ينتظر عملاؤنا في الخارج أن يكون لدينا منتج في متاجرهم ، ونحن ننتظر رفع التأمين. لقد سمحت لنا هذه الأزمة بإعادة التفكير في كيفية القيام بالأعمال.
مقهى Papatoño: الأعمال العائلية
ليوناردو بورجاس هو عضو من الجيل الثالث لعائلة منتجة للبن في جنوب شرق البلاد. تزرع العائلة العديد من المنتجات الأخرى ، بما في ذلك الثروة الحيوانية ، وقبل عدة سنوات طلبت من ليوناردو استخدام مهاراته كمهندس زراعي لتطوير محصول القهوة الخاص به كتصدير عالي الجودة.
في عام 2018 ، قدم مجموعة من منتجات القهوة المحمصة الذواقة تحت العلامة التجارية Café Papatoño ، والتي سميت على اسم جده ، وبدأ مقهى فاخرًا تحت نفس العلامة. قال لي:
عندما بدأ الإغلاق ، كنا نواجه أوقاتًا صعبة. لن يتمكن الناس من زيارة منتجاتنا وشرائها. لم نتمكن من التصدير إلى أي مكان. كما ظلت أسعار البن العالمية منخفضة مقارنة بالسنوات السابقة.
لدي خياران. فإما أن أترك هذه الأزمة تحطمني أو أنها ستسمح لي بتحطيم الأرقام القياسية. الناس في هندوراس يريدون القهوة خلال الأزمة. بالنسبة للبعض القهوة ، هو ترف بأسعار معقولة. إنهم يطلبون حبوب البن لطحنها في المنزل أو كوب جيد من متجرنا أثناء الإغلاق.
مزرعة بورجاس. ألان ديسكوا كروز
وصف ليوناردو كيف أدخل تغييرات مثل حقائب الظهر بحيث يمكن لراكبي الدراجات النارية تسليم منتجه إلى أبواب الناس ، ونظام يسمح للناس بدفع ثمن القهوة في المناطق الريفية عبر الهاتف.
وهو يكافح الآن للتعامل مع الطلب المحلي ، بعد أن رأى أن العملاء يختارون قهوته بدلاً من البدائل من السلاسل الشعبية. إنه تناقض كبير مع التحذيرات التي قدمها له الأصدقاء في 2018 أنه سيجد صعوبة في إقناع الناس بدفع مبالغ إضافية.
يعتقد أن العملاء يشترون قهوته بسبب جودتها ولأنه ينقل الآن قيمها وتراثها في العبوة. على حد تعبيره ، "الجودة تتحدث عن نفسها ، وفي أوقات الأزمات يكون ذلك الصوت أعلى".
مع بقاء العملاء الدوليين على أهبة الاستعداد أثناء الأزمة ، نأمل أن تعود عائلات زراعة البن التي استثمرت في تحسين جودة القهوة ونقل قصتها بشكل فعال إلى الظهور بشكل أقوى عندما يعود الطلب.
نبذة عن الكاتب
ألان ديسكوا-كروز ، محاضر أول في ريادة الأعمال ، جامعة لانكستر
يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.
وأوصت الكتب:
رأس المال في القرن الحادي والعشرين
توماس بيكيتي. (ترجمه آرثر غولدهامر)
In رأس المال في القرن الحادي والعشرين ، يحلل توماس بيكيتي مجموعة فريدة من البيانات من عشرين دولة ، تراوحت في القرن الثامن عشر ، لتكشف عن الأنماط الاقتصادية والاجتماعية الرئيسية. لكن الاتجاهات الاقتصادية ليست أعمال الله. يقول توماس بيكيتي: لقد أدى العمل السياسي إلى الحد من التفاوتات الخطيرة في الماضي ، وقد يفعل ذلك مرة أخرى. عمل طموح غير عادي ، أصالة ، ودقة ، رأس المال في القرن الحادي والعشرين يعيد فهمنا للتاريخ الاقتصادي ويواجهنا بدروس واقعية اليوم. وستغير نتائجه النقاش وتحدد جدول الأعمال للجيل القادم من التفكير في الثروة وعدم المساواة.
اضغط هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.
ثروة الطبيعة: كيف تزدهر الأعمال والمجتمع من خلال الاستثمار في الطبيعة
بقلم مارك ر. تيرسيك وجوناثان س. آدمز.
ما هي طبيعة يستحق؟ الإجابة على تقليديا مؤطرة في البيئة هذه التي سؤال حيث هو ثورة في الطريقة التي نؤدي بها أعمالنا. في فورتشن الطبيعةيقول مارك تيرسيك ، الرئيس التنفيذي لـ The Nature Conservancy and bank of banker السابق ، والكاتب جوناثان آدامز ، إن الطبيعة ليست فقط أساس رفاهية الإنسان ، بل هي أيضا أذكى استثمار تجاري يمكن أن تقوم به أي شركة أو حكومة. الغابات ، والسهول الفيضية ، وشعاب المحار التي غالبا ما ينظر إليها ببساطة على أنها مواد خام أو عوائق يجب تطهيرها باسم التقدم ، هي في الواقع مهمة بالنسبة لرفاهنا المستقبلي مثل التكنولوجيا أو القانون أو الابتكار في الأعمال. فورتشن الطبيعة يقدم دليلا أساسيا للرفاهية الاقتصادية والبيئية في العالم.
اضغط هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.
ما بعد الغضب: قد ذهب ما الخطأ في اقتصادنا وديمقراطيتنا، وكيفية اصلاحها -- بواسطة الرايخ روبرت ب.
في هذا الكتاب في الوقت المناسب، روبرت ب. رايخ يقول أن لا شيء جيد يحدث في واشنطن ما لم يتم تنشيط المنظمة والمواطنين للتأكد من أفعال واشنطن في الصالح العام. الخطوة الأولى هي أن نرى الصورة الكبيرة. ما بعد الغضب يربط بين النقاط، والتي تبين لماذا حصة متزايدة من الدخل والثروة الذهاب إلى الأعلى قد اعاقه فرص العمل والنمو لشخص آخر، مما يقوض ديمقراطيتنا؛ تسبب الأميركيين أن تصبح ساخرة على نحو متزايد بشأن الحياة العامة، وتحول كثير من الأمريكيين ضد بعضها البعض. وهو ما يفسر أيضا لماذا مقترحات "الحق رجعية" على خطأ القتلى ويشكل خريطة طريق واضحة لما يجب القيام به بدلا من ذلك. وهنا خطة للعمل لكل من يهتم بمستقبل الأمريكية.
اضغط هنا للمزيد من المعلومات أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.
هذه التغييرات كل شيء: تحتل وول ستريت وحركة 99٪
بواسطة سارة فان جيلدر وموظفي YES! مجلة.
هذا يغير كل شيء يوضح كيف أن حركة "الإحتلال" تغير الطريقة التي ينظر بها الناس إلى أنفسهم والعالم ، نوع المجتمع الذي يعتقدون أنه ممكن ، ومشاركتهم في خلق مجتمع يعمل لـ 99٪ بدلاً من 1٪ فقط. وقد أدت محاولات صراع هذه الحركة اللامركزية السريعة التطور إلى الارتباك وسوء الفهم. في هذا المجلد ، محرري نعم فعلا! مجلة جمع الأصوات من داخل وخارج الاحتجاجات لنقل القضايا والإمكانيات والشخصيات المرتبطة بحركة احتلوا وول ستريت. يقدم هذا الكتاب مساهمات من نعومي كلاين ، وديفيد كورتين ، وريبيكا سولنيت ، ورالف نادر ، وآخرين ، بالإضافة إلى نشطاء احتلوا هناك منذ البداية.
اضغط هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.
