يجب أن يتحمل المزارعون خطر بيع الطعام على الرخيصةبفضل تايسون فودز ، بيع اللحوم بسعر رخيص يجلب المال الكبير
- خاصة عندما يضطر المزارعون إلى تحمل كل المخاطر

إذا كانت ممارسات ذبح صناعة اللحوم تبدو وحشية بالنسبة لك ، تحقق من الاقتصاد. إن متطلبات رأس المال شاقة: فالصناعة تحتاج إلى حظائر تغذوية واسعة النطاق ، ومرافق ذبح عالية التقنية ، وأساطيل من الشاحنات مزودة بمبردات مصاصة للطاقة. يتذبذب الطلب ويتزايد الإنتاج في الأوقات الجيدة ويترك المنتجين يحملون الماشية غير المرغوبة (أو اللحوم) في حالة سيئة. ويتم القبض على آلات تعبئة اللحوم لدينا في ملزمة بين نزوات المشترين الكبار الأقوياء مثل وول مارت وماكدونالدز وتقلص أسعار الأعلاف (ومؤخرا ارتفاعها تاريخيا).

وبالنظر إلى هذه العقبات ، فإن حقيقة أن ماكدونالدز يمكن أن يبيع باستمرار برغر بيكون ماكداسلا مقابل دولار يبدو غير معقول. إنه لمن دواعي سرورنا أن نمتلك صناعة اللحوم على نطاق واسع على الإطلاق ، ناهيك عن كونها صناعة مربحة للغاية. في مضرب اللحوميقدم الصحفي الزراعي المخضرم كريستوفر ليونارد جواباً حاسماً على هذا اللغز: فجامعات اللحوم الكبيرة - كما يتضح من تايسون فودز ، تركيزه الرئيسي - تزدهر من خلال خفض التكاليف بلا هوادة. وهم يخربون مليارات الدولارات من الأرباح السنوية عن طريق فرض الكثير من المخاطر والحاجة إلى النفقات الرأسمالية على مورديهم.

تايسون: شركة اللحوم الأكبر في العالم

تقوم "تايسون" بذبح وحشوات حوالي ربع لحوم البقر المستهلكة في الولايات المتحدة ، وخُمس لحم الخنزير ، وخُمس الدجاج ، وهي الآن تصدر بشغف نموذج عملها إلى البرازيل والصين. بدأت الشركة في البداية في أوائل 1930s ، كما أخبرنا ليونارد ، عندما قام شاب ناشد يدعى جون تايسون ، بعد أن خرج من مزرعة العائلة من قبل الكساد الكبير ، بإطلاق شركة قامت بتوصيل الفواكه التي تزرع في أركنساس إلى الأسواق الحضرية. باع أيضا بضع دجاجات على الجانب. من خلال ربط المزارع بالأسواق ، بحث تايسون عن مخاطر الزراعة ، حيث كان يعمل كوسيط.

عندما أصبح الدجاج مركزًا لنشاطه التجاري ، تعلم أنه حتى دور الوسيط ينطوي على الكثير من المخاطر. بسبب تقلبات الأسعار ، "في بعض الأحيان تم القضاء على الربح من حمولة الدجاج في الوقت الذي استغرقته عملية تسليمها." وأدرك أن بيع المزارعين للعلف الذي يحتاجونه لزراعة طيورهم سيكون بمثابة تحوط ضد انخفاض الأسعار. لم يكن هذا فقط جزء مربح بشكل خاص من سلسلة التوريد. كان فقط جزء لا يزال مربحا عندما تراجعت الأسعار. من هذه البصيرة ، طورت تايسون النموذج المربح للغاية الذي سيهيمن على إنتاج اللحوم في الولايات المتحدة: الاستيلاء على الأجزاء المربحة لسلسلة التوريد وتقويم الباقي على الآخرين.


رسم الاشتراك الداخلي


وإليك كيف نجحت: قامت شركة تايسون بتوريد الدجاج والعلف للمزارعين الذين قاموا بتطويرها بموجب عقد لبيعها مرة أخرى إلى تايسون في نظام "البطولة" غامض ، والذي كافأ المزارعين الأكثر كفاءة وعاقب المتقاعدين. ثم ذبح تايسون الطيور وجلبها إلى السوق.

تايسون: تقريبا لا علاقة مع الزراعة

المفتاح هو أن تايسون لا علاقة له تقريبا مع الزراعة الفعلية. انخرطت الشركة في 1960s مع نمو طيورها الخاصة ولكنها سرعان ما أسقطت الفكرة. أحد الأسباب ، كما يقول ليونارد ، هو أنه كان من الأسهل تحفيز المزارعين الذين يركزون على الديون أكثر من الموظف الذي يتقاضى أجراً للقيام بالعمل القذر ، "الذي ينطوي على نقل كميات كبيرة من الدجاج الميتة من الحظيرة حيث كانت أبخرة الأمونيا قوية لدرجة أنها أحرقت والأهم من ذلك أن بيوت الدجاج أثبتت أنها استثمار مروع لأنها "خدمت غرضًا واحدًا فقط ، وفقدت قيمتها بسرعة عندما ارتدت".

من خلال إعطاؤهم دخل ثابت ومساعدة بالقروض المدعومة من الحكومة ، أغرى تايسون المزارعين في المناطق الريفية من الجنوب العميق لتحمل المخاطر. وكما يوضح ليونارد ، فإن النظام يقوم بشكل روتيني بإفلاس المزارعين ، ولكن كان بإمكان تايسون دائمًا العثور على شركات جديدة لشراء منشآتها بأسعار إطلاق النار. في نهاية المطاف ، ستقوم الشركة بالبرميل في أسواق لحوم الخنازير ولحم البقر ، وتحويلها على طول خطوط مماثلة ، في عملية ليونارد "الدجاجة".

Tyson Meat Production = مجموعة كبيرة من الخطايا

فبالنسبة إلى كل الأوساخ التي يرسمها ليونارد هنا ، فإنه لا يغطي كامل عدد الخطايا في نظام إنتاج اللحوم الذي كان تايسون رائداً فيه. وعلى سبيل المثال ، يتعين على القراء الذين يأملون في التعرف على صعود مسببات الأمراض المقاومة للمضادات الحيوية والتي ساعدت في توليدها ، أن يبحثوا في مكان آخر. وكنت أرغب في قراءة المزيد عن العلاقة المريحة بين تايسون وأسرته السياسية الأكثر شهرة في أركنساس ، عائلة كلينتون. (اضطررت للذهاب إلى Google لأجد أنه محامي تايسون القاسي جيمس تايلور الذي سهّل صفقة هيلاري كلينتون الناجحة في ماشية العقود الآجلة في أواخر 1970s).

في حين يكتب ليونارد مع الطاقة من muckraker خمر ، وقال انه في بعض الأحيان يفقد البخار السرد ، متورطا في التفاصيل. ومع ذلك ، في كتابة التقرير النهائي لصعود وحَكم شركة تايسون فودز ، ساهم بشكل حاسم في فهمنا لمضرب اللحوم الحديث - وتأثيره المدمر على الاقتصادات الريفية التي يلمسها.

ظهر هذا المقال أصلا على على الارض


عن المؤلف

فلبوت تومتوم فيلبوت هو أحد مؤسسي شركة "مافريك فارمز" ، وهي مركز للتعليم الزراعي والغذائي المستدام. ظهرت كتابات Philpott عن سياسة الغذاء في صحيفة الجارديان ، نيوزويك ، وغيرها من المطبوعات. كاتب عمود سابق ومحرر في Grist ، يكتب الآن مدونة "Food for Thought" لـ Mother Jones.


أوصى الكتاب:

مضرب اللحوم: الاستيلاء السري على الأعمال الغذائية الأمريكية
كريستوفر ليونارد.

مضرب اللحوم: الاستيلاء السري على الأعمال الغذائية الأمريكية بقلم كريستوفر ليونارد.In مضرب اللحوميقدم المراسل الاستقصائي كريستوفر ليونارد أول تقرير على الإطلاق عن كيف استولت حفنة من الشركات على إمدادات اللحوم في البلاد. ويوضح كيف قاموا ببناء نظام يضع المزارعين على حافة الإفلاس ، ويتهم المستهلكين بالأسعار المرتفعة ، ويعيد الصناعة إلى الشكل الذي كانت عليه في 1900s قبل تفكك شركات احتكار اللحوم. في فجر القرن الحادي والعشرين ، فإن أكبر بلد رأسمالي في العالم لديه حكام قدامى يسيطرون على الكثير من الطعام الذي نأكله ونظاما لتقاسم التكنولوجيا الفائقة لجعل ذلك ممكنا. نحن نعلم أن الشركات الكبرى تحتاج إلى جلب اللحوم إلى الطاولة الأمريكية. ماذا مضرب اللحوم تظهر أن هذا النظام الصناعي مزور ضدنا جميعًا. بهذا المعنى ، كشف ليونارد عن أكبر فضيحة في قلبه.

اضغط هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.