مخاطر نظام غذائي كافي ، فقط في الوقت المناسب

مخاطر النظام الغذائي "كفى ، فقط في الوقت المناسب"
يُترك قسم كامل من اللحوم والدواجن فارغًا بعد أن اجتاح المتسوقون المذعورين خوفًا من الفيروس التاجي في محل بقالة في بربانك ، كاليفورنيا في 14 مارس 2020. (AP Photo / ريتشارد فوجيل)

نقص ورق التواليت, الاستفادة من معقم اليدين وأرفف فارغة في محلات البقالة.

بفضل COVID-19 ، تستعد الحكومات في معظم الدول الصناعية لنقص ضروريات الحياة. إذا فشلوا ، قد تكون أعمال الشغب حول الطعام أمرًا لا مفر منه. يتساءل البعض عما إذا كنا نستجيب بشكل مناسب لـ COVID-19 ، ومن الواضح أن الأحداث الأخيرة تكشف عن خلل أساسي في الأنظمة العالمية التي تجلب لنا خبزنا اليومي.

نحن نعيش في عصر عجيب عندما تربط سلاسل التوريد العالمية بسلاسة بين المزارعين والمستهلكين باستخدام مبادئ "فقط في الوقت المناسب. " لسنوات ، عملت الشركات بجد للحفاظ على انخفاض المخزون ، وتوقيت الشحنات لتحقيق التوازن بين العرض والطلب باستخدام دقة حافة السكين.

من نواح عديدة ، يعتبر هذا النظام معجزة. الغذاء منخفض التكلفة هو نتيجة واحدة. وإذا كانت هناك مشكلة في جزء واحد من سلسلة التوريد ، فإن النظام العالمي جيد في إيجاد بدائل. (ذهب المانجو من آسيا سيئة؟ جرب المانجو من أمريكا الوسطى!)

ولكن مع هذه الوفرة - والراحة - تأتي التكلفة الخفية التي كشف عنها COVID-19: فقدان المرونة. يعتمد نظامنا الغذائي العالمي على محاليل التجارة الدولية للتفاف العالم في نظام أكثر تعقيدًا من المشترين والبائعين والمعالجين وتجار التجزئة ، وجميعهم متحمسون لإبقاء التكاليف منخفضة والعمليات الهزيلة.

بناء المرونة

لذلك عندما يتم طرح نظام سلسلة التوريد نفسه موضع تساؤل - كما هو الحال الآن بفضل COVID-19 - تهدد العجلات بالخروج من عربة التفاح المثلية. يظهر COVID-19 أننا بحاجة إلى الاستيقاظ وندرك أنه إذا أردنا حقًا أن نكون مرنين ، فنحن بحاجة إلى بناء المزيد من التكرار والمخازن المؤقتة وجدران الحماية في الأنظمة التي نعتمد عليها مدى الحياة.

من الناحية العملية ، هذا يعني أننا يجب أن نحافظ عليه قوائم جرد أكبر وتعزيز درجة أكبر من الاكتفاء الذاتي الإقليمي.


الحصول على أحدث من InnerSelf


ستساعد هذه الإجراءات على ضمان عدم ذعر مجتمعاتنا إذا توقفت شاحنات الطعام.

مخاطر النظام الغذائي "كفى ، فقط في الوقت المناسب" شاحنة محملة بحاويات مليئة بالتفاح جاهزة للشحن إلى السوق. (صراع الأسهم)

ولكن في حين أن هذا قد يبدو منطقيًا ، فإن المخزونات العالية والمزيد من الاكتفاء الذاتي الإقليمي هي في الواقع مناقضة لنهج "ما يكفي ، في الوقت المناسب" الذي يدفع معظم اقتصادنا ، على الرغم من أنه لا أحد يقترح أننا بحاجة إلى أن نكون ذاتيين تمامًا كافية من الوقت.

خذ النظم التي تنتج وتوزع الذرة والقمح والأرز التي تغذي معظم السعرات الحرارية البشرية. ال أحدث تقرير للأمم المتحدة عن نظام الحبوب العالمي يحتوي على بعض الأخبار السيئة. في العام الماضي ، تناول العالم المزيد من الحبوب أكثر مما أنتج في غضون عام ، كما أن مخزوننا المُرحل (المُعرَّف على أنه كمية الطعام التي لدينا ، على مستوى العالم ، في نهاية العام لرؤيتنا حتى موسم الحصاد التالي) آخذ في الانخفاض .

الخبر السار هو أن هذا الانخفاض يأتي بعد سلسلة من السنوات الجيدة حيث قدم المزارعون حصادًا ضخمًا تلو الآخر. لذا بدأت مخزوننا المُرحل العام الماضي في حالة جيدة جدًا وهذا يعني أن لدينا حاليًا أربعة أشهر من الطعام المخزن. ولكن هناك اتجاه هبوطي فيما يتعلق بهذه المخزونات ، وهذا أمر مثير للقلق.

يشكل تغير المناخ تحديات

ولكن ماذا لو لم تلعب الطبيعة الجميلة معنا هذا العام؟

إن تغير المناخ ، بعد كل شيء ، يجعل إنتاج الغذاء أصعب. ماذا لو واجهنا جفافا كبيرا في أوروبا وآسيا كما فعلنا في 2010 إلى 2011؟ أو جفاف كبير آخر في الغرب الأوسط مشابه للوضع في 2012 و 2013؟ وماذا إذا لم يختفي COVID-19 بحلول الصيف؟

إذا حدث أي من هذه الأشياء ، فقد لا يكون لدينا المخازن المؤقتة لحماية أنفسنا. ولن يكون هناك ورق تواليت ومعقم لليدين يجب أن نقلق بشأنه. قد يكون من القمح والأرز والذرة.

مخاطر النظام الغذائي "كفى ، فقط في الوقت المناسب" يتم حصاد القمح في حقل كانساس في يونيو 2018. الصحافة الكندية / ا ف ب / تشارلي ريدل

اليوم ، الحكمة التقليدية هي أن المدينة المتوسطة في أمريكا الشمالية لديها إمدادات لمدة ثلاثة أيام من المواد الغذائية الطازجة (المجففة والمعلبة وغيرها من المواد الغذائية المحفوظة ستدوم لفترة أطول قليلاً). وهذا ، بحسب البعض ، يعني أننا جميعًا فقط على الإطلاق "تسع وجبات من الفوضى". لحسن الحظ ، تمتلك متاجر البقالة في أمريكا الشمالية سلاسل توريد متطورة ، لذلك لا يقترح أحد بجدية أن الشراء المذعور للأيام القليلة الماضية التي أفرغت الرفوف ستستمر. ومع ذلك ، فإن الأنظمة التي نعتمد عليها ، من نواح كثيرة ، هشة وضعيفة بطبيعتها.

في جميع الاحتمالات ، سيمر COVID-19 وسيعاني معظمنا فقط من انتكاسات اقتصادية من الأجور الضائعة والاضطرابات المرتبطة بالفصول الملغاة والسفر والاجتماعات. ولكن في أعقاب ذلك ، من المهم أن نسأل ما إذا كنا - كمجتمع - سنتعامل مع ذلك على أنه لحظة لتعلم القليل عن هشاشة العالم الحديث.

سنعمل بشكل جماعي لوضع المرونة إلى جانب الكفاءة كمحرك أساسي لل الأنظمة التي نعتمد عليها كل يوم لإطعام أنفسنا?المحادثة

نبذة عن الكاتب

إيفان فريزر ، أستاذ ومدير معهد أريل للأغذية وكرسي أبحاث المستوى 1 كندا للأمن الغذائي العالمي ، جامعة غلف

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

وأوصت الكتب:

رأس المال في القرن الحادي والعشرين
توماس بيكيتي. (ترجمه آرثر غولدهامر)

رأس المال في القرن الحادي والعشرين غلاف فني من قبل توماس Piketty.In رأس المال في القرن الحادي والعشرين ، يحلل توماس بيكيتي مجموعة فريدة من البيانات من عشرين دولة ، تراوحت في القرن الثامن عشر ، لتكشف عن الأنماط الاقتصادية والاجتماعية الرئيسية. لكن الاتجاهات الاقتصادية ليست أعمال الله. يقول توماس بيكيتي: لقد أدى العمل السياسي إلى الحد من التفاوتات الخطيرة في الماضي ، وقد يفعل ذلك مرة أخرى. عمل طموح غير عادي ، أصالة ، ودقة ، رأس المال في القرن الحادي والعشرين يعيد فهمنا للتاريخ الاقتصادي ويواجهنا بدروس واقعية اليوم. وستغير نتائجه النقاش وتحدد جدول الأعمال للجيل القادم من التفكير في الثروة وعدم المساواة.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


ثروة الطبيعة: كيف تزدهر الأعمال والمجتمع من خلال الاستثمار في الطبيعة
بقلم مارك ر. تيرسيك وجوناثان س. آدمز.

ثروة الطبيعة: كيف تزدهر الأعمال والمجتمع من خلال الاستثمار في الطبيعة بقلـم مارك ر. تيرسيك وجوناثان س. آدامز.ما هي طبيعة يستحق؟ الإجابة على تقليديا مؤطرة في البيئة هذه التي سؤال حيث هو ثورة في الطريقة التي نؤدي بها أعمالنا. في فورتشن الطبيعةيقول مارك تيرسيك ، الرئيس التنفيذي لـ The Nature Conservancy and bank of banker السابق ، والكاتب جوناثان آدامز ، إن الطبيعة ليست فقط أساس رفاهية الإنسان ، بل هي أيضا أذكى استثمار تجاري يمكن أن تقوم به أي شركة أو حكومة. الغابات ، والسهول الفيضية ، وشعاب المحار التي غالبا ما ينظر إليها ببساطة على أنها مواد خام أو عوائق يجب تطهيرها باسم التقدم ، هي في الواقع مهمة بالنسبة لرفاهنا المستقبلي مثل التكنولوجيا أو القانون أو الابتكار في الأعمال. فورتشن الطبيعة يقدم دليلا أساسيا للرفاهية الاقتصادية والبيئية في العالم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


ما بعد الغضب: قد ذهب ما الخطأ في اقتصادنا وديمقراطيتنا، وكيفية اصلاحها -- بواسطة الرايخ روبرت ب.

ما بعد الغضبفي هذا الكتاب في الوقت المناسب، روبرت ب. رايخ يقول أن لا شيء جيد يحدث في واشنطن ما لم يتم تنشيط المنظمة والمواطنين للتأكد من أفعال واشنطن في الصالح العام. الخطوة الأولى هي أن نرى الصورة الكبيرة. ما بعد الغضب يربط بين النقاط، والتي تبين لماذا حصة متزايدة من الدخل والثروة الذهاب إلى الأعلى قد اعاقه فرص العمل والنمو لشخص آخر، مما يقوض ديمقراطيتنا؛ تسبب الأميركيين أن تصبح ساخرة على نحو متزايد بشأن الحياة العامة، وتحول كثير من الأمريكيين ضد بعضها البعض. وهو ما يفسر أيضا لماذا مقترحات "الحق رجعية" على خطأ القتلى ويشكل خريطة طريق واضحة لما يجب القيام به بدلا من ذلك. وهنا خطة للعمل لكل من يهتم بمستقبل الأمريكية.

انقر هنا للمزيد من المعلومات أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


هذه التغييرات كل شيء: تحتل وول ستريت وحركة 99٪
بواسطة سارة فان جيلدر وموظفي YES! مجلة.

هذه التغييرات كل شيء: تحتل وول ستريت وحركة 99٪ من سارة فان جيلدر وموظفي YES! مجلة.هذا يغير كل شيء يوضح كيف أن حركة "الإحتلال" تغير الطريقة التي ينظر بها الناس إلى أنفسهم والعالم ، نوع المجتمع الذي يعتقدون أنه ممكن ، ومشاركتهم في خلق مجتمع يعمل لـ 99٪ بدلاً من 1٪ فقط. وقد أدت محاولات صراع هذه الحركة اللامركزية السريعة التطور إلى الارتباك وسوء الفهم. في هذا المجلد ، محرري نعم فعلا! مجلة جمع الأصوات من داخل وخارج الاحتجاجات لنقل القضايا والإمكانيات والشخصيات المرتبطة بحركة احتلوا وول ستريت. يقدم هذا الكتاب مساهمات من نعومي كلاين ، وديفيد كورتين ، وريبيكا سولنيت ، ورالف نادر ، وآخرين ، بالإضافة إلى نشطاء احتلوا هناك منذ البداية.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.



enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

الأكثر قراءة

من المحررين

أغنية يمكن أن ترفع القلب والروح
by ماري ت. راسل ، إنيرسيلف
لدي العديد من الطرق التي أستخدمها لمسح الظلام من ذهني عندما أجد أنه تسلل إلى الداخل. أحدهما هو البستنة ، أو قضاء الوقت في الطبيعة. والآخر هو الصمت. طريقة أخرى هي القراءة. وواحد ...
لماذا يمكن أن يكون دونالد ترامب أكبر الخاسرين في التاريخ
by روبرت جينينغز ، InnerSelf.com
يكلف جائحة الفيروس التاجي بأكمله ثروة ، ربما 2 أو 3 أو 4 ثروة ، كلها ذات حجم غير معروف. أوه نعم ، ومئات الآلاف ، وربما مليون شخص سيموتون قبل الأوان بشكل مباشر ...
التميمة للوباء والأغنية موضوع للتمييز الاجتماعي والعزلة
by ماري ت. راسل ، إنيرسيلف
لقد صادفت أغنية مؤخرًا ، وبينما كنت أستمع إلى كلمات الأغاني ، اعتقدت أنها ستكون أغنية مثالية كـ "أغنية موضوعية" في أوقات العزلة الاجتماعية هذه. (كلمات تحت الفيديو.)
ترك راندي قمع غضبي
by روبرت جينينغز ، InnerSelf.com
(تم التحديث في 4-26) لم أتمكن من كتابة شيء أرغب في نشره في الشهر الماضي ، ترى أنني غاضب. انا فقط اريد انتقاد.
إعلان خدمة بلوتو
by روبرت جينينغز ، InnerSelf.com
(تم التحديث في 4/15/2020) الآن بما أن كل شخص لديه الوقت الكافي للإبداع ، لا يوجد ما يقوله عن الترفيه عن نفسك الداخلية.