السلوكية السموم:
ملوثات في بيئتنا
بواسطة Vayda وليام د.
قد لا نظرية التطور تكون مقبولة من الجميع، ولكن يبدو واضحا أن جسم الإنسان قد تطورت على مدى ملايين السنين، وكان عليها أن تتكيف مع البيئة خلال تلك الفترة. في الأصل، على الرغم من أن الحياة قد تكون قاسية بشكل غير عادي، وكان مع ذلك بيئة نظيفة تماما: الهواء النقي، واتباع نظام غذائي طبيعي، والكثير من النشاط البدني، والغياب التام للمواد، وتصنيعها الاصطناعية يتميز نظامنا البيئي. وقد سمحت التغييرات التي حدثت على مدى فترات زمنية طويلة جدا لعملية بطيئة بشكل مؤلم، ولكنها ضرورية، من التكيف.
التغيرات في البيئة
في السنوات القليلة الماضية ، بدأنا في تعديل بيئتنا بمعدل مخيف ومتسارع باستمرار. أدلى الدكتور برنارد ريملاند ، وهو سلطة عالمية في علم السموم السلوكية ، بالتعليقات التالية في عنوان عن التلوث في سان دييغو ، كاليفورنيا: "أستخدم كلمة" تعديل "على الرغم من أنني استخدمت كلمة" انتهاك "في الكتابة الأولى ، ثم نظرت في البدائل مثل "المهين" أو "التسمم" قبل الاستقرار على المصطلح المحايد ظاهريًا "تعديل". آمل أن تصل رسالتي ".
الصناعة الحديثة تستخدم الآن أكثر من المواد الكيميائية 100,000، من الذي 575 وسبق إعلان خطير من جانب الحكومة الامريكية. ولئن كان صحيحا أن العديد من هذه المواد الكيميائية يجب أن تكون موجودة بكميات كبيرة بشكل معقول قبل أن تؤثر على صحتنا، وهناك أيضا بعض التي يمكن أن تسبب مشاكل خطيرة في مستويات منخفضة جدا من التعرض.
يمكن لمعظم ، إن لم يكن كل ، المواد الكيميائية أن تتفاعل مع بعضها البعض بحيث يصبح تأثيرها أكبر من مجموع أجزائها. وهذا ما يسمى "التأثير التآزري". من الناحية العملية ، هذا يعني ببساطة أنه عند الجمع بينهما ، يمكن أن يضر بصحتنا حتى عند المستويات التي تعتبر غير ضارة تمامًا لأي من المواد الكيميائية وحدها.
قد يكون الفرد قادر على التعامل مع ليلتين في وقت متأخر جدا كل أسبوع دون أن يؤثر ذلك ناتج عمله. يجوز للفرد نفسه أيضا لديها انفلونزا مرة أو مرتين في العام لكل منهما، مرة أخرى دون أن يعاني أي آثار كبيرة سوء. ولكن ماذا عن إذا كان لديه انفلونزا وليلتين متتاليتين في وقت متأخر؟ قد يكون فقط أكثر من اللازم!
مختلف أنواع التلوث
يسمى العلم الذي يتعامل مع آثار المواد الكيميائية السامة على السلوك البشري علم السموم السلوكية، وأنها جزء لا يتجزأ من الطب بالتصحيح الجزيئي والطب النفسي.
من بين آلاف الحالات التي نراها ونعالجها في مركز الطب التكميلي والبيئي ، وُجد أن نسبة كبيرة مما يسمى بالمشاكل النفسية أو السلوكية ، خاصة بين الأطفال ، مرتبطة بشكل مباشر أو غير مباشر ببعض أشكال "التلوث".
تلوث الهواء والمياه، كلها معروفة جيدا. أشكال أقل شهرة، وعادة لا تعتبر حتى ان تكون مظاهر التلوث، وبدرجة متزايدة انقلبت الى أهم أسباب الإعاقة العقلية والجسدية في السكان من البشر، وخصوصا عندما يحدث تأثير خلال المراحل التنموية السابقة للولادة أو في وقت مبكر.
التلوث الغذائي ويشمل كلا من خطايا الإغفال واللجنة. ويشمل هذا الإغفال من النظام الغذائي من الفيتامينات والمعادن في غاية الأهمية، خصوصا فيتامين C، وفيتامين (ب)، فضلا عن فيتامين E والمعادن مثل المغنيسيوم والحديد والزنك. آثار مأساوية. وقد تم استبدال الأطعمة توريد هذه المواد الغذائية، التي هي بحاجة للصحة السليمة والتنمية، مع الوجبات السريعة، والمبالغ الإجمالية وضررا من السكر، وغيرها من المواد المضافة التي تم تصميمها لتكون جذابة للعين وبراعم الذوق، مهما كان الثمن لباقي من الجسم.
يذكرني هذا البيان الأخير برسمة كاريكاتورية رأيتها ذات مرة في إحدى المجلات تظهر رجلاً يقف أمام سوبر ماركت وهو يصرخ ، "تعال واحصل عليه .... أطعمة جميلة ... طازجة من المصنع!"
الدكتور Rimland يخبرنا أيضا أننا يجب أن تدرج في قائمة الناخبين تلوث تلك العوامل التي يمكن أن يسمى غير مقصود. هذه الأشكال من التلوث وتشمل النحاس الزائد من أنابيب المياه والرصاص من عوادم السيارات، والأنابيب، والدهانات، وأنابيب معجون أسنان والأطعمة المعلبة، فضلا عن المبيدات الحشرية والمواد البلاستيكية.
ثم هناك حالة التلوث الطبي. ووفقاً للدكتور ريملاند ، فإن العقاقير الطبية الموصوفة طبياً والأدوية التي لا تحتاج إلى وصفة طبية تقتل عددًا أكبر من الأشخاص مقارنة بسرطان الثدي ، في حين تُعزى بعض أيام 50 مليون مريض في المستشفى سنويًا إلى الآثار الجانبية للمخدرات في الولايات المتحدة. وكان ذلك في 1975. الأرقام تتسلق باطراد منذ ذلك الحين ، وهي حاليا حول 20 في المئة من جميع القبول في المستشفيات.
الكائنات الحية لديها قدرة كبيرة على التكيف، والكائن البشري قد تكيفت بالفعل في العديد من الطرق. على سبيل المثال، ونحن مضغ الطعام أقل الخام، وخضعت لدينا و mandibles والأسنان تغييرات كبيرة، ولكن قدرتنا على التكيف لا يزال بعيدا عن لانهائية، وتتطلب فترات طويلة من الزمن.
نرث جميع بعض القيود فيما يتعلق بما الأطعمة التي يمكن أن تأكل. البعض منا، على سبيل المثال، تفتقر الى الانزيمات مناسبة لهضم الحليب، والبعض الآخر الحصول على القيود المفروضة لأسباب مختلفة، تتراوح من القيود الذاتية التي تفرضها بسبب معتقداتهم الدينية إلى الأمراض التنكسية مثل مرض السكري.
وبصرف النظر عن هذه القيود المحددة، ونحن نعيش في عالم لديه ما يكفي من السموم الطبيعية دون الحاجة للتعامل مع كميات كبيرة من السموم الكيميائية قدمنا، مما يجعل الحياة أكثر خطورة من أنه سيكون طبيعيا.
السموم البيئية وعلم السموم
تقليديا، وعلم السموم يتعامل مع الآثار المباشرة؟ بما في ذلك الموت؟ يعزى، بشكل مباشر أو غير مباشر، لابتلاع أو الاتصال مع السم. ومع ذلك، والنهج العلمي، وعلم السموم لا يخلو من العيوب.
بادئ ذي بدء، ويتم اختبار معظم المواد منفردة. قد يلاحظ تأثير كل مادة منفصلة، ولكن لم تبذل أي بدل عن حقيقة تأثير يدفع الكروب مجتمعة من اثنين أو ثلاثة أو أكثر من المواد الكيميائية تكون مختلفة تماما عن تلك التي واحدة واحدة. وعند التفكير في الأمر، وهذا هو سهل الحس السليم. خلط أي أطعمة أو مشروبات 2، وتحصل على طعم التي غالبا ما تكون مختلفة تماما عن ذلك في أي من مكوناتها.
ويتم اختبار المضافات الغذائية لمعرفة إذا كانت تؤدي إلى حدوث تغيرات باثولوجية في الحيوانات. ويمكن الاطلاع على عيوب في الدم، ومعدلات النمو، وبعض المؤشرات الفيزيولوجية الحاسمة، مثل وظائف الكبد،. من مثل هذه الدراسات علماء السموم حساب كميات من جوهر واحد واحد والتي يمكن تناولها دون أن تسبب أي خلل يمكن قياسها. ثم يتم تقسيم الرقم الناتج بنسبة عشرة للسماح الاختلافات بين الأنواع المختلفة، ومرة أخرى عن طريق 10 لسلامة الإنسان.
هذا ثم يصبح المدخول اليومي المسموح به للبشر. ومع ذلك، فإن ما يقرب من آثار، إن وجدت، على سلوك هذه الحيوانات أبدا قياسها. الدكتور ديفيد بول، مدير المعهد الوطني لعلوم الصحة البيئية، هو مولعا لافتا إلى أنه إذا كان تأثير الثاليدومايد كان لانخفاض القدرة على القدرة الأكاديمية من قبل، ويقول، 10 في المئة، كان من المستحيل أن يتم اكتشاف.
هناك أيضا خلل آخر مهم جدا في طريقة اختبار سمية الملوثات معظم المحتملة. يتعرض البشر ل، وتستهلك، على كمية كبيرة من المواد الكيميائية والمواد المضافة (الملونات والمواد الحافظة، وهلم جرا). السكان المعرضين يشمل الصغار جدا، وقديمة جدا، وصحية، والعجزة. ويشمل أيضا قوي دستوريا، فضلا عن المعوقين أو الميل؟ وراثية أو غير ذلك؟ التي قد تجعلهم أكثر عرضة من غيرها.
قد يكون لدى البعض درجة من التعرض أكبر بكثير من المتوسط. من الأرجح أن يأكل أطفال المدارس كميات كبيرة من عوامل التلوين من المصاصات والمصاصات والمشروبات الغازية والأطعمة المماثلة من البالغين. ولأن الأطفال أقصر ، وبالتالي أقرب إلى الأرض ، فإن الأطفال يتعرضون لكميات أكبر من تلوث الرصاص من عوادم السيارات أكثر من البالغين. كما أن معدل الأيض لديهم ، وحقيقة أنهم يميلون إلى الحركة الفيزيائية المستمرة ، يجعلهم أكثر خطورة بالنسبة لهم. على الأقل حتى عمر معين ، هم أكثر عرضة لوضع الأشياء القذرة والمتربة ، بما في ذلك أصابعهم ، في أفواههم.
ومع ذلك ، عندما يتم اختبار مادة من قبل أخصائي علم السموم ، فإن الإجراء المعتاد هو اختيار مجموعة من الحيوانات السليمة ، تشبه إلى حد بعيد بعضها البعض في العمر ، ثم تغذى على نظام غذائي مشابه ومغذي. ثم يتم تحديها مع وكيل واحد.
لا بد من أن تكون النتائج مختلفة تماما عندما يتعرض قسما عبر المتوسط من السكان، بما في ذلك الناس صغارا وكبارا على وجبات مختلفة، إلى العشرات، بل المئات من المواد في وقت واحد.
هذا المقال مقتطف من كتاب ويليام فايدا "مزاج أغذية"، تم نشره بواسطة Ulysses Press، PO Box 3440، Berkeley CA 94703. يمكن طلب الكتب من الناشر بالاتصال على 800-377-2542. البريد الإلكتروني:
معلومات / ترتيب هذا الكتاب.
هل كانت هذه المقالة
مقتبسة من-؟
"الأطعمة المزاجية - دليل التغذية النفسية"
قبل الدكتور ويليام فايدا.
معلومات / ترتيب هذا الكتاب
نبذة عن الكاتب
ويليام فايدا ، أحد رواد أستراليا في طب الجزيئات الصحيحة بالكميات الصحيحة والطب النفسي ، متخصص في الطب الغذائي والبيئي. يشارك بشكل خاص في علاج التعب المزمن ومتلازمات ما بعد الفيروسات واضطرابات المناعة ، وخاصة متلازمات الحساسية (الربو ، المبيضات ، التهاب المفاصل) ، والاضطرابات النفسية المتعلقة بمشاكل التغذية. وهو محرر مساهم في مجلة Wellbeing وله العديد من الكتب الأكثر مبيعًا ، بما في ذلك الصحة من أجل الحياة: هل لديك حساسية من القرن 20th؟, كتاب أسئلة و أجوبة المبيضات, التعب المزمن، وباء صامت و الربو الهجوم: كيفية قهر أمراض الحساسية البيئية وبدون أدوية.
