هل شرب الشاي الساخن في الصيف يبرد حقاً؟

أتذكر عندما كنت طفلاً ، في الأيام الحارة النادرة التي اعتدنا عليها في بريطانيا ، تقول لي جدتي أن "تناول كأسًا من الشاي الأسود ... سيساعد على تهدئتك". كعمر سبع سنوات ، بدا هذا وكأنه فكرة مجنونة ، خاصة عندما كان كل ما أريده هو عصير الليمون البارد والآيس كريم آخر. لكن يبدو أن هذه الحكاية القديمة قد تكون في الواقع أكثر من ستيفن هوكينغ من ستيفن كينج.

فكرة شرب المشروبات الساخنة في الطقس الحار يعود مئات السنين. الشاي ، أو "الشاي" هو واحد من المشروبات الأكثر شعبية في الهندوالعديد من كبار المستهلكين من الشاي للفرد الواحد هم في المناطق الاستوائية أو الصحراوية. في الآونة الأخيرة ، بدأت الأدلة تظهر أن شرب المشروبات الساخنة قد يساعد حقا تبرد، أيضا.

في 2012، Ollie جاي نشر لأول مرة من سلسلة من الأوراق لمعرفة ما إذا كان شرب مشروب دافئ يمكن أن يقلل بالفعل من كمية الحرارة التي يخزنها الجسم مقارنة بالمشروب البارد. في هذه الدراسة الأولى، طُلب من المتطوعين ركوب الدراجة بكثافة منخفضة نسبيًا لمدة 75 دقيقة في درجة حرارة تبلغ حوالي 24 درجة مئوية، ورطوبة نسبية 23%، مع استهلاك الماء عند درجة حرارة 1.5 درجة مئوية، أو 10 درجة مئوية، أو 37 درجة مئوية، أو 50 درجة مئوية. .

كان التغير في درجة الحرارة الأساسية أكبر قليلاً عندما تم تناول ماء بدرجة حرارة 50 درجة مئوية مقارنة بماء بدرجة حرارة 1.5 درجة مئوية و10 درجة مئوية. ومع ذلك، عندما نظر الباحثون في تأثير درجة حرارة المشروب على تخزين حرارة الجسم، وهو مؤشر أفضل لدرجة حرارة الجسم الإجمالية، كانت النتائج مختلفة تمامًا. بعد تناول المشروب الدافئ، كان تخزين حرارة الجسم بشكل عام أقل بعد التمرين مقارنة بالمشروبات الباردة.

عامل العرق

يبدو أن تفسير هذه النتائج مرتبط بكيفية تأثير التعرق بدرجات حرارة الشراب. التعرق ، والأهم من ذلك تبخر هذا العرق ، هو واحد من السبل الرئيسية لتعديل درجة حرارة الجسم والحفاظ على توازن الحرارة.


رسم الاشتراك الداخلي


بسبب زيادة الحمل الحراري الناتج عن شرب مشروب دافئ، هناك زيادة تعويضية في إجمالي إنتاج العرق، وهو ما يفوق اكتساب الحرارة الداخلية من المشروب الدافئ. بشكل متسق، يؤدي تناول مشروب بدرجة حرارة 50 درجة مئوية إلى زيادة فقدان العرق في الجسم بالكامل (حوالي 570 مل مقابل حوالي 465 مل عند درجة حرارة 1.5 درجة مئوية). من الناحية العملية، هذا يعني أنه يتم إنتاج المزيد من العرق الذي يتبخر من سطح الجلد، مما يزيد من فقدان الحرارة من التبخر ويقلل من تخزين حرارة الجسم.

لكن الأهم من ذلك ، أن هذه الدراسة أجريت في ظروف سمحت بالتبخر التام للعرق - وبعبارة أخرى كان عرق العرق محدودًا من خلال الحفاظ على تدفق هواء جيد والحفاظ على انخفاض الرطوبة. من المحتمل أن تكون النتائج مختلفة في الظروف التي يكون فيها تبخر العرق محدودًا ، كما هو الحال في الظروف الحارة والرطبة. في الواقع ، قد يكون شرب المشروبات الباردة أكثر تفضيلاً في هذه الظروف ، مما يقلل من فاقد العرق غير الفعال - يقطر العرق - وبالتالي يساعد على ترطيب حالة الفرد.

الفم أو المعدة؟

وفي دراسة ثانيةيهدف جاي إلى تحديد تأثير درجة حرارة المشروب على معدل العرق المحلي، وتحديد موقع المستقبلات الحرارية التي قد تؤثر على التعرق. لقد أثبتوا أنه مع اختلاف درجات حرارة المشروبات، أدت المشروبات الباردة (1.5 درجة مئوية) إلى انخفاض في معدل العرق المحلي مقارنة بوقت تناول المشروبات الدافئة (50 درجة مئوية)، على الرغم من التغيرات المتطابقة في درجة حرارة القلب والجلد.

ولكن من المثير للاهتمام أن الاختلافات في استجابة العرق وجدت عندما كان السائل مملوءًا حول الفم أو تم توصيله مباشرة إلى المعدة عبر أنبوب أنفي معدي. وأظهرت البيانات أنه فقط عندما يتم تسليم المشروبات الباردة مباشرة إلى المعدة فإنها تؤدي إلى انخفاض معدل العرق المحلي. تشير هذه البيانات إلى أن أجهزة الاستشعار المسؤولة عن التأثير على استجابة العرق ، وبالتالي تنظيم درجة حرارة الجسم ، تعيش في مكان ما في التجويف البطني.

في باقة الدراسة الثالثة أجريت في مختبرهموطلب الفريق من الأشخاص تناول سائل أو ثلج بدرجة حرارة 37 درجة مئوية أثناء ممارسة التمارين الرياضية. وبالاتفاق مع عملهم السابق، أظهروا أن هناك انخفاضًا في فقدان الحرارة بعد تناول الثلج مقارنة بالسوائل عند درجة حرارة 37 درجة مئوية، نتيجة لانخفاض تبخر العرق من سطح الجلد.

هذا له آثار على أداء التحمل في الحرارة. في الجوهر ، حيث من المعروف أن التغييرات في درجة حرارة الجسم ل التأثير على الأداء ، تناول الجليد يمكن أن يؤدي إلى زيادة في حرارة الجسم ، مما يؤثر سلبا على القدرة على التحمل. يجب أن يكون تناول مشروب مثلج قبل التمرين وفي البيئات الحارة والرطبة مفيدًا.

لذا ، اعتمادًا على ظروفك البيئية ، ربما لا يكون الوصول إلى كوب الشاي هذا فكرة مجنونة على الإطلاق. بالإضافة إلى المعنوي من القصة: الاستماع إلى نصيحة جدتك - أنها تستند إلى سنوات من الخبرة.

نبذة عن الكاتبالمحادثة

ستيف فولكنر ، باحث مشارك ، جامعة لوبورو

كاتي غريغز ، مساعدة باحث وطالب دكتوراه ، جامعة لوبورو

تم نشر هذه المقالة في الأصل المحادثة. إقرأ ال المقال الأصلي.

كُتبٌ ذاتُ صِلَةٍ

at سوق InnerSelf و Amazon