هل هذا الغذاء مصنع للمواد الكيميائية أ سبب من السمنة؟

هل هذا الغذاء مصنع للمواد الكيميائية أ سبب من السمنة؟

لا يستخدم BBP في إعداد الطعام ، ولكنه يستخدم في أحزمة النقل والتجهيزات البلاستيكية على الآلات المستخدمة لمعالجة العديد من الأطعمة الجاهزة. يصبح الغذاء ملوثًا عندما تلده BBP من البلاستيك.

ذكرت دراسة جديدة أن البنزيل بوتيل الفثالات ، وهي مادة كيميائية تستخدم عادة في عملية تصنيع الأغذية ، قد تزيد من تخزين الدهون في الجسم حتى قبل ولادتنا.

استخدم الباحثون الخلايا الجذعية الحيوانية لتحديد التغيرات في إبيجنوم خط الخلايا الجذعية عند تعرضها للمادة الكيميائية BBP عند مقارنتها بالتحكم. وأظهرت خطوط الخلايا المعرضة لمستويات أعلى من BBP أيضا مستويات أعلى من التسمم الشحمي - وهي العملية التي تتطور بها الخلايا الدهنية - بقدر خمسة أضعاف ، حسب الجرعة.

"لقد فوجئنا بالنتائج ،" ماهوا تشودري ، الأستاذ المساعد في مركز العلوم الصحية في تكساس إيه آند إم ، كلية الصيدلة إيرما ليرما رانجيل. "كنا نظن أننا سنشهد بعض الزيادة ، لكن لا شيء بهذه الدراماتيكية."

الخلايا الجذعية هي خلايا غير متمايزة ، قادرة على أن تصبح خلايا متخصصة مختلفة. وبسبب هذا ، فإن التغيرات الوراثية اللاجينية التي لوحظت في الخلايا الجذعية الحيوانية لا تؤثر فقط على البالغين المعرضين لـ BBP ، ولكن أيضا على الجنين المتنامي.

الدراسة، التي نشرت في مجلة الغدد الصماء الجزيئية والخلوية، تشارك في تعريض الخلايا الجذعية الحيوانية إلى تركيزات متفاوتة من BBP. في حين كانت النتائج مذهلة ، يسارع الباحثون إلى ملاحظة أنه لا يمكن تطبيقها بعد على مجموعة بشرية. "هذه النتائج مهمة ، لكنها مجرد الخطوة الأولى في مزيد من الدراسة" ، يحذر تشودري.

الفثالات والمواد الغذائية

BBP هو جزء من عائلة كيميائية تسمى الفثالات ، والتي تستخدم عادة في صنع اللدائن لينة و مرنة. في حين يتم استخدام BBP في العديد من المنتجات الاستهلاكية مثل أرضيات السجاد والفينيل ، فإن التعرض الرئيسي للإنسان يأتي من استهلاك الغذاء. لا يستخدم BBP في إعداد الطعام ، ولكنه يستخدم في أحزمة النقل والتجهيزات البلاستيكية على الآلات المستخدمة لمعالجة العديد من الأطعمة الجاهزة. يصبح الغذاء ملوثًا عندما تلده BBP من البلاستيك.

يلاحظ تشودري أن BBP محظور في جميع لعب الأطفال ومقالات رعاية الأطفال التي يتم تصنيعها في الاتحاد الأوروبي واستيراده إلى الاتحاد الأوروبي. كما حظر الاتحاد الأوروبي استخدام BBP في طلاء الأظافر ، حيث يعتبر مادة مسرطنة أو مطفرة أو سامة للتكاثر (مادة CMR).

في حين أن الولايات المتحدة قد وضعت حدوداً على كمية BBP المسموح بها في بعض المنتجات الاستهلاكية ، إلا أنها لم تتخذ نفس الخطوات مثل الاتحاد الأوروبي. يقول تشودري: "لا أعتقد أن هناك أدلة كافية حتى تتدخل الحكومة". "القضية معقدة للغاية."

الارتباط مع السمنة

أكثر من ثلث الأمريكيين البالغين يعانون من السمنة المفرطة ، والأمراض المرتبطة بالبدانة ، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 ، والسكتة الدماغية ، وأمراض القلب ، ارتفعت بشكل كبير مع ارتفاع معدلات السمنة. يكلف هذا الوباء نظام الرعاية الصحية في الولايات المتحدة بمبلغ 190 مليار سنويًا ، وفقًا لأحد التقديرات.


 احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

مجلة أسبوعية يوميا الإلهام

يقول الباحث "رافي سونكار": "نظرنا لسنوات عديدة إلى السمنة باعتبارها مشكلة بسيطة للغاية ، مشكلة تتعلق بالنظام الغذائي وعدم النشاط فقط". وتضيف الكاتبة كاترين أ. باول: "لقد قام الباحثون بالتحقيق في الدور الذي تلعبه الجينات في السمنة" ، لكننا لم نولي الكثير من الاهتمام للأثر الذي يمكن أن تحدثه البيئة على كيفية التعبير عن جيناتنا. "

علم الوراثة هو دراسة كيف يمكن للبيئة ، بما في ذلك المواد الكيميائية البيئية ، تغيير التعبير الجيني دون تغيير الشفرة الوراثية. ارتبطت البحوث السابقة بالتغيرات اللاجينية مع زيادة معدلات السمنة والأمراض المرتبطة بالبدانة. "لقد ارتبطت الفثالات مؤخرا بالسمنة ، لكن هذه كانت المرة الأولى التي نتمكن فيها من إظهار الآلية التي قد يسبب بها BBP تراكم الدهون ويبرمج الخلايا الجذعية لتصبح بديونة عبر توازن جيني" ، يقول تشودري.

مختبر شودري لديه العديد من الدراسات الإضافية المخطط لها لدراسة تأثير BBP على تراكم الدهون وتطوير مرض السكري والسمنة (diabesity) ، واحد منها يتضمن دراسة وبائية تتبع التعرض ودرجة السكر في البشر.

المصدر جامعة تكساس ايه اند ام

كتب ذات صلة

at سوق InnerSelf و Amazon

 

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةرمز youtubeرمز الانستغرامرمز pintrestأيقونة آر إس إس

 احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

مجلة أسبوعية يوميا الإلهام

اللغات المتوفرة

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

الأكثر قراءة

النقود الرقمية 9 15
كيف غيرت النقود الرقمية طريقة عيشنا
by دارومير رودنيكيج
بعبارات بسيطة ، يمكن تعريف النقود الرقمية على أنها شكل من أشكال العملة التي تستخدم شبكات الكمبيوتر من أجل ...
مذبح الاعتدال
عمل مذبح الاعتدال ومشاريع الاعتدال الخريفية الأخرى
by إلين إيفرت هوبمان
الاعتدال الخريفي هو الوقت الذي تصبح فيه البحار قاسية مع حلول رياح الشتاء. وهو أيضًا ...
أطفال فضوليون 9 17
5 طرق لإبقاء الأطفال فضوليين
by بيري زورن
الأطفال فضوليون بشكل طبيعي. لكن القوى المختلفة في البيئة يمكن أن تثبط فضولهم بشأن ...
دب الكوالا "عالق" في شجرة
عندما يكون من الذكاء أن تكون بطيئًا: دروس من دب الكوالا
by دانييل كلود
كان الكوالا يتشبث بأيل شجرة قديمة بينما تقطعت به السبل في نهر موراي ، على الحدود ...
الإقلاع عن التدخين 9
لماذا يجب أن تتحدث إلى رئيسك في العمل قبل "الاستسلام الهادئ"
by كاري كوبر
الإقلاع عن التدخين الهادئ هو اسم جذاب ، شائع على وسائل التواصل الاجتماعي ، لشيء ربما يكون لدينا جميعًا ...
وجه المرأة ينظر إلى نفسها
كيف فاتني هذا؟
by منى سبحاني
بدأت هذه الرحلة دون أن أتوقع العثور على أدلة علمية لتجاربي ، لأن ...
Sedna وعالمنا الناشئ
Sedna وعالمنا الناشئ
by سارة فاركاس
سيدنا هي إلهة البحر الإنويت ، والمعروفة أيضًا باسم أم أو عشيقة البحر وإلهة ...
مثل الجينات ، تنتقل ميكروبات أمعائك من جيل إلى آخر
مثل الجينات ، تنتقل ميكروبات أمعائك من جيل إلى آخر
by Taichi A. Suzuki و Ruth Ley
عندما رحل البشر الأوائل من إفريقيا ، حملوا معهم ميكروبات أمعائهم. يتحول،…

مواقف جديدة - إمكانيات جديدة

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf سوق
حقوق التأليف والنشر © 1985 - 2021 إينيرسيلف المنشورات. كل الحقوق محفوظة.