الطلب على الغذاء يتزايد بسرعة - من المتوقع أن يصل عدد سكان العالم إلى 11.2 مليار بواسطة 2100. لمواكبة الأفواه الإضافية التي يجب إطعامها ، أدت ممارسات الزراعة المكثفة إلى زيادة الإنتاج إلى الحد الأقصى ، ولكن على حساب البيئة وصحة الإنسان.
يتم تربية الماشية لتعظيم العوائد الاقتصادية ، مما يعني غالبًا الاحتفاظ بالحيوانات حبس وثيق مع بعضها البعض ، مما يزيد من خطر المرض. نتيجة لذلك ، غالبًا ما تستخدم المضادات الحيوية لعلاج الحيوانات الموجهة للاستهلاك البشري ، ولكن يمكن الاعتماد عليها تسبب البكتيريا لتطوير المقاومة على المدى البعيد. وجدت مراجعة حديثة الدراسات الأكاديمية 100 على مقاومة مضادات الميكروبات اكتشف وجود صلة بين استهلاك المضادات الحيوية في الحيوانات ومقاومة مضادات الميكروبات في البشر.
هذا يعني أن استخدام المضادات الحيوية في تربية الحيوانات يمكن أن يسبب بكتيريا مقاومة قد تؤثر أيضًا على البشر في السلسلة الغذائية. تم التخلص التدريجي من المضادات الحيوية من تربية الماشية في الاتحاد الأوروبي وفي مكانه ، تم إدخال الزنك في النظام الغذائي للحيوانات للمساعدة في قتل البكتيريا التي تسبب السالمونيلا والإشريكية القولونية.
يمكن أن مستويات عالية من الزنك في وجبات الخنازير والأبقار مساعدتهم تنمو أكبر وقتل E. القولونية ، لكنها بدأت تصبح قضية بيئية في حد ذاتها. معظم الزنك تغذية للحيوانات تفرز وتغسل في المجاري المائية والتربة حيث يمكن أن تضر الحياة المائية و تحمض التربة. نتيجة لذلك ، سوف التشريعات الأوروبية التخلص التدريجي من استخدام الزنك بواسطة 2022.
هذا يترك منتجي العلف الحيواني والمزارعين في موقف صعب. هناك حاجة إلى منتجات جديدة لمنع الإصابة في الماشية التي لا تضر بالبيئة أو صحة الإنسان من خلال المساهمة في مقاومة مضادات الميكروبات ، ولكن من أين يمكن أن تأتي؟
دعهم يأكلون الأعشاب البحرية
الأعشاب البحرية يمكن أن يكون الجواب. براون الأعشاب البحرية توليف أ فئة فريدة من مجمع دعا phlorotannins كما أنها تنمو. هذه المركبات يمكن أن تقتل البكتيريا التي تظهر بين حيوانات المزرعة. تعتمد فعالية هذه المركبات على قتل البكتيريا على أنواع الأعشاب البحرية المستخدمة ، مع إنتاج أنواع مختلفة من مبيدات الجراثيم القوية.
قطيع من الشمال رونالدسي الأغنام في اسكتلندا رعي على شيء سوى الأعشاب البحرية للأجيال. الحيوانات التي تربى على هذه النظم الغذائية الغنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3 أنتج لحمًا أكثر صحة ، ويمكن أن يكون أكثر ذوقًا.
يمكن زراعة الأعشاب البحرية في المحيط وحصدها من المخزونات الطبيعية بطريقة التناوب ، ضمان الموائل الطبيعية لا يجب أن يتم نهبها لتزويد المزارعين الماشية. كما أن زراعة الأعشاب البحرية لا يتعين عليها التنافس على المساحات الأرضية مثل محاصيل الأعلاف التقليدية ويمكن أن تقلل من الضغط على الأراضي الزراعية - مما يتيح مساحة لاستعادة الموائل وإعادة اللف. مما يساعد على مكافحة تغير المناخ.
مزارع الأعشاب البحرية في المحيط ارسم الكثير من ثاني أكسيد الكربون - التي يساعد على إزالة حامض مياه البحر من حولهم - وإطلاق الأكسجين. هذا يحسن صحة الحياة البحرية القريبة ويساعد الكائنات الحية مثل المرجان أو القواقع البحرية على نمو هياكل خارجية أقوى من كربونات الكالسيوم.
استخدامات الزراعة الحديثة كميات ضخمة من الأسمدة الذي يركض من الأرض وإلى الأنهار والمحيط. هناك ، هذه المواد الغذائية تحفز الطحالب التي تنمو وتتضاعف. عندما تموت وتتحلل الطحالب ، تتحلل بكتيريا تمتص الأكسجين من الماء ، إنشاء مناطق ميتة واسعة حيث تختنق الأسماك والحياة المائية الأخرى. لحسن الحظ ، لا يتطلب نمو الأعشاب البحرية أي سماد ويستخدم فقط العناصر الغذائية الموجودة بالفعل في مياه البحر.
ارتفع إنتاج الأعشاب البحرية العالمية من 10.5 إلى 28.4 مليون طن بين 2000 و 2014 ، ولكن كان 95٪ من هذا في آسيا. لذلك هناك إمكانات نمو هائلة لزراعة الأعشاب البحرية في بقية العالم. الأعشاب البحرية البني التي تنتج مركبات مضادة للجراثيم مفيدة هي على نطاق واسع على الشواطئ المعتدلةومن خلال تحويلها إلى مكملات لتغذية الحيوانات ، يمكن أن تزدهر صناعة حيوية للبشر والبيئة
عن المؤلفين
لورين فورد ، زميل أبحاث ، جامعة كوينز في بلفاست وباميلا جوديث والش ، محاضر في الهندسة الكيميائية ، جامعة كوينز في بلفاست
يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.
كُتبٌ ذاتُ صِلَةٍ
at سوق InnerSelf و Amazon
