عندما تقوم بإسقاط قطعة من الطعام على الأرض ، هل هو جيد حقًا تناول الطعام إذا التقطت في غضون خمس ثوانٍ؟ وتؤكد هذه الأسطورة الغذائية الحضرية أنه إذا قضى الطعام بضع ثوان فقط على الأرض ، فلن تكون للأوساخ والجراثيم فرصة كبيرة لتلوثها.
في حين أن الوزن الزائد والسمنة هي مصدر قلق عالمي متنام ، فقد كان هناك المزيد من الجهود الإعلانية والترويجية التي تشجع على استهلاك الأغذية غير الصحية.
- By جيم درايدن
خفض كبير في السعرات الحرارية ويبدو أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ويجعل الناس أكثر حساسية للأنسولين ، وفقا لأكبر دراسة حتى الآن للحد من السعرات الحرارية المستمرة في البالغين.
- By ميلفين دي
هناك فرص لتحقيق أقصى قدر من جودة الأطعمة التي نستهلكها من خلال الاختيار الدقيق والشراء الفائق. هناك أيضا فرص لبعض العائلات للمشاركة في إنتاج الخضروات الصحية عن طريق زراعة الخضروات في الأواني على الفناء ، مساحة الحديقة ، أو من خلال المشاركة في مشروع حديقة المجتمع.
- By حبيب صادقي
الغذاء بسيط. على الأقل كان عليه أن يكون. إن معرفة ما نأكله وما إذا كانت صحية وشفاء لنا كانت واضحة. كان غريزي. لم يكن علينا التفكير في الطعام. نحن فقط أكلناها. اليوم ، أصبح الطعام معقدًا. كما يفعل البشر عادة مع معظم القضايا ، فإننا نتفوق عليهم ...
هناك معركة اقتصادية وسياسية تدور في أمريكا حول وصف الأطعمة المعدلة جينياً (GM).
هل سبق لك أن التقطت غضبا على شخص ما عندما كنت جائعا؟ أو قام شخص ما بغضب في لصحتك! متى هم نحن جائعون؟ إذا كان الأمر كذلك ، فقد اختبرت "هياج" (مزيج من الجياع والغضب) - هذه الظاهرة التي يصبح فيها بعض الناس غاضبين ومختومين عندما يتأخرون عن الطعام.
شخصيا، أنا بحاجة الإفطار. تقريبا كل صباح، استيقظ الشعور بالجوع في وقت مبكر، وأنها ليست سوى مرة واحدة وإبعاد الجوع بلدي صباح اليوم ان انا على استعداد لاطلاق النار. وبحلول منتصف الصباح، وأخذ قسط من الراحة والتمتع بوجبة خفيفة.
ويرتبط الباحثون بتركيزات عالية من فيتامين سي في الدم نتيجة تناول الفواكه والخضروات مع انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة المبكرة.
في كل عام ، يشاهد المتفرجون في بطولة ويمبلدون للتنس قطرة 30 هائلة من الفراولة في غضون أسبوعين في الصيف. لا عجب أن العلاقة بين ويمبلدون والفراولة هي انتصار تسويقي. لكن لماذا نقع في ذلك؟
سواء كان الأمر يتعلق باهتمام نجم الروك نيل يونج أو على ما يبدو بدعم من الرئيس السابق لمنظمة السلام الأخضر ، فإن الأغذية المعدلة وراثيا تكاد تكون دائما في الأخبار - وغالبا في ضوء سلبي
في دراسة جديدة ، أظهر فالتر لونغو وزملاؤه أن دورات من نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية لمدة أربعة أيام يحاكي الصيام (FMD) يخفض الدهون في البطن الحشوية ويرفع عدد الخلايا السلفية والخلايا السلالية في العديد من أعضاء الفئران القديمة - بما في ذلك الدماغ ، حيث عزز التجديد العصبي وتحسين التعلم والذاكرة.
البعض يحبونها ساخنة ، وبعضها مثل المثلج ، وبعضها لا يحبها على الإطلاق. حتى وقت قريب ، كانت القهوة على قائمة العادات لتكسر إذا كنت تريد أن تكون بصحة جيدة.
يبدو أن الطلب على المياه المعبأة في زجاجات مزدهر. أعلنت شركة Canadean ، وهي شركة أبحاث تسويقية متخصصة في صناعة المشروبات ، عن النمو الملحوظ في المبيعات العالمية للمياه المعبأة. مع متوسط نمو سنوي لـ 6٪ منذ 2008 ، يبدو أن المياه ستتفوق للمرة الأولى على مبيعات المشروبات الغازية بنسبة 1.3٪ هذا العام.
أظهرت دراسة جديدة أن ارتفاع نسبة السكر في الدم يمكن أن يزيد بسرعة من مستويات بيتا الأميلويد ، وهو مكون رئيسي في لويحات الدماغ في مرضى ألزهايمر. ويعتقد أن تراكم اللويحات هو الدافع المبكر لمجموعة التغيرات المعقدة التي يسببها مرض ألزهايمر في الدماغ.
هل سبق لك أن تساءلت عن أرقام الأعداد الغذائية هذه في قائمة المكونات في عبوة الأغذية الخاصة بك وماذا كانت تفعل بالفعل لجسمك؟ أشارت دراسة حديثة إلى أن المستحلبات - مضافات غذائية تشبه المنظفات موجودة في مجموعة متنوعة من الأطعمة المصنعة لديها القدرة على الإضرار بحاجز الأمعاء ، مما يؤدي إلى التهاب وزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
هل يمكن للمزارعين العضويين استخدام Roundup®؟ أحصل على هذا السؤال كثيرا. لقد تم إخبار المجتمع ، ويبدو أنه يعتقد حقاً أنه بينما تذهب المواد الكيميائية للمحاصيل ، لن يكون هناك ما هو أكثر أماناً. لكن هذا فقط ، باستخدام شيء أكثر أمانًا.
في الولايات المتحدة، ونحن نعيش في دولة فيها الجوع والسمنة متلازمان. أكثر من 17 مليون أسرة أمريكية تكافح من أجل وضع الطعام على الطاولة، وعندما تفعل ذلك، فإنه غالبا ما يكون نسبة عالية من الدهون والسكر لخيارات صحية نادرة في الأحياء ذات الدخل المنخفض.
في دراسة نشرت الأسبوع الماضي، فحص الباحثون في جامعة هارفارد 21 العلامات التجارية من المكملات الغذائية التي تحتوي على منبه عشبي يسمى السنط rigidula. أكثر من نصف العلامات التجارية التي تم تحليلها تحتوي على أيزومر أمفيتامين لم يتم اختباره يسمى ميثيل فينيل إيثيلامين (BMPEA).
أظهر بحث جديد أن عنصرًا غذائيًا في الثوم قد يوفر حماية لخلايا الدماغ من الشيخوخة والأمراض. "يعتقد معظم الناس أنه" طعام خارق "، لأن المركبات المحتوية على الكبريت في الثوم معروفة بأنها مصدر ممتاز للحماية من مضادات الأكسدة والالتهابات.
الصوم هو شيء أن البشر قد يمارس على مر التاريخ، في كثير من الأحيان للخروج من الظرف بدلا من الاختيار. أصبح الصوم المتقطع (وتسمى أيضا بديل يوم الصيام) ل حمية شعبية. في معظم صيغ الصيام المتقطع ، يصوم الناس أو يأكلون بضعة أيام قليلة كل أسبوع ثم يأكلون كميات عادية خلال الأيام المتبقية.
TFPيمكن أن تقع المناقشات العامة حول السمنة فريسة للانقسامات الكاذبة في تصوير العلاقات المعقدة بين الوزن والأكل والنشاط ومخاطر الأمراض. وبتطبيق منطق الثنائيات الخاطئة ، فإن السمنة تكون إما بسبب الإفراط في تناول الطعام لدى الأفراد ، أو البيئة التي تعزز زيادة الوزن. إما مرض أو نتيجة للشراهة.
وباليو حمية العصرية مستلهم من كيف يعيش الناس خلال العصر الحجري القديم أو العصر الحجري التي امتدت من ما يقرب من 2.6 مليون ل10,000 منذ سنوات. وتشجع الممارسين للتخلي عن ثمار التقدم الطهي الحديثة - مثل منتجات الألبان والمنتجات الزراعية والأغذية المصنعة - والبدء في عيش حياة شبه البدائية، شيء من هذا القبيل خط الطول تشاني جونيور في فيلم المليون قبل الميلاد.