في منتصف القرن الماضي، نصح شعبية مؤلف التغذية أديل ديفيس الناس لتناول وجبة الفطور وكأنه ملك، والغداء كأمير، والعشاء مثل الفقير. ونصيحتها عالقة. وقد أثارت دراسة أجريت مؤخرا من وقائع البالغين تناول وجبة الإفطار في مسألة ما إذا كان يجب أكل بالفعل مثل الملوك في وجبة الإفطار أو مجرد تخطي كل ذلك معا.

أولا وقبل كل شيء، "وجبة أهم من اليوم" ليست أي شخص لقب يجب أن تعطي لأي وجبة سواء كان ذلك في وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء. في محاولة لتحديد تعسفي وجبة معينة والأهم هو ليس من المعقول، ولكن هناك عدد قليل من الشائع الحقائق التي قد تكون ساهمت في وجبة الإفطار يتلقى هذا اللقب النبيل إلى حد ما. وعند النظر في هذه الأفكار، يصبح من الواضح أن البعض لا لديهم وزن الأدلة قد تتوقع.

فيما يلي بعض الأسئلة الشائعة حول الإفطار وبعض الأدلة. كما سترى ، انها ليست قضية قطع وجافة.

هل تخطي وجبة الإفطار يجعلك تأكل أكثر؟

ونحن نعلم أن تخطي وجبة الإفطار يسبب الدماغ أن تكون أكثر استجابة للأطعمة مستساغة للغاية وأن الناس في كثير من الأحيان تناول المزيد في وقت الغداء إذا كانت يهملون وجبة الإفطار. ولكن في حالات المختبر وفي تحقيقات أكثر واقعية تجرى مع أشخاص يذهبون حولهم الروتين العادي، وتشير معظم الدراسات إلى أن تخطي النتائج الإفطار في انخفاض إجمالي استهلاك الطاقة على مدار يوم واحد من تناول وجبة الإفطار. لذلك، على الرغم من أكبر الجوع خلال فترة الصباح وبعض التعويضات خلال الغداء، وتأثير تخطي وجبة الإفطار لا يبدو كبيرا بما يكفي لجعل الناس تخطى العجز السعرات الحرارية التي أنشأتها في عداد المفقودين وجبة الصباح.

يعني "تبدأ ركلة 'الإفطار التمثيل الغذائي الخاص بك؟

الأكل يحدد مجموعة متنوعة من العمليات البيولوجية المرتبطة هضم وتخزين المواد الغذائية في العمل، مما يؤدي إلى زيادة استهلاك الطاقة المعروفة باسم النظام الغذائي الناجم عن توليد الحرارة (DIT). لذلك، نعم، الإفطار لا ركلة بدء عملية التمثيل الغذائي الخاص بك.

وقد أظهرت دراسة حديثة حتى أن هذه الزيادة في الإنفاق أكثر وضوحا في الصباح من المساء. ولكن هناك مشكلة كبيرة في تثبيت آمالك على "بداية القفز" لتعويض الطاقة في وجبة الإفطار.

حسابات DIT عن نسبة من الطعام الذي تتناوله. للحمية العادية فقط حول نسبة 10 من استهلاك الطاقة. يمكن أن تدفع النسب الأعلى من البروتين هذا الرقم للأعلى ، ولكن حتى في أعظمها ، قد لا يفيد DIT إلا عن 15٪ مما تأكله.

ولكن قد يكون هناك ما هو أكثر من مجرد زيادة الأيض بسبب الهضم. أدلة جديدة من مجموعتنا ، نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، وجدت أن تلك المخصصة لتناول وجبة الإفطار تستخدم المزيد من الطاقة من خلال النشاط البدني (على وجه الخصوص خلال فترة الصباح) من هؤلاء الصائمين. لذلك قد يكون تخطي وجبة الإفطار يجعل الناس يشعرون بأنهم أقل نشاطًا حتى يقللوا من مستويات نشاطهم البدني ، دون أن يدركوا ذلك بوعي.

هل يجعلك تخطي وجبة الإفطار زيادة في الوزن؟

تخطي وجبة الإفطار المرتبطة بزيادة الوزن وزيادة السمنة أو البدانة مع مرور الوقت. ولكن هذا لا يعني بالضرورة أن تخطي وجبة الإفطار يسبب زيادة الوزن. يمكن أن يكون ذلك تناول وجبة الإفطار هو مجرد علامة على اتباع أسلوب حياة صحي و، في حد ذاته، لا يحمي ضد السمنة.

العديد من التجارب العشوائية (حيث يتم تعيين أشخاص بشكل عشوائي لسلوك معين، مثل تناول وجبة الإفطار أو تخطي وجبة الإفطار) لديها لم يتم العثور على أي دليل للإيحاء بأن تخطي وجبة الإفطار يسبب زيادة الوزن. على الرغم من العلاقة بين تخطي وجبة الإفطار وزيادة الوزن ، إلا أن التجارب المصممة خصيصًا لمحاولة إثبات السبب والتأثير لم تقدم دليلاً على أن تخطي وجبة الإفطار يؤدي إلى زيادة وزنك.

التفكير يفوق الوزن

بعد أن غطت التصورات المشتركة المتعلقة الإفطار والوزن، فإنه من المهم أن ندرك أن هناك أبعادا أخرى في النقاش الدائر حول breakfast-

لذا ، هل يجب أن تتناول وجبة الإفطار؟

وتشير الحكمة العامة السائدة، نعم، يجب تناول وجبة الفطور. ولكن الوضع الحالي من الأدلة العلمية التي تعني، للأسف، الجواب بسيط is- وأنا لا أعرف. هذا يعتمد.

سواء كنت من المستهلكين الإفطار الديني أو قائد قوي، نضع في اعتبارنا أنه قد يكون لكلا الجانبين وجاهته والجواب هو ربما ليس بسيطا كما كنت قد أدى إلى الاعتقاد.