لماذا من الجيد أكل الجوز

لماذا من الجيد أكل الجوز

اختار أحد العناوين البريطانية التركيز على قصة مختلفة. "الجوز يمنع أمراض القلب" أعلن ديلي اكسبرس في عنوان ضخم في الصفحة الأمامية. ربما كان المتقاعدون يتدافعون لشرائهم من قبل.

لذا ، مخلوط ، مفروم ، على كعك أو يؤكل فقط بمفردهم ، طعم الجوز رائع. لكن ما هي الفوائد الصحية؟ وهل تمنع بالفعل أمراض القلب؟

جاءت الإثارة في اكسبرس من ملخص الدراسة على الجوز والشيخوخة الصحية ، قدمت مؤخرا في مؤتمر في سان دييغو. واقترح أن تناول الجوز يوميا قد يساعد على خفض الكولسترول ، وهو أحد عوامل الخطر لأمراض القلب.

استنادًا إلى ملخص المؤتمر وحده ، فمن السابق لأوانه تقديم هذا النوع من التوصيات - لم يتم مراجعة العمل النظمي رسميًا بعد ونشره ، ولا نعرف الكثير عن تفاصيل تصميم الدراسة لمعرفة ما إذا كان النتائج موثوق بها.

من المجرد ، يبدو أن 707 الأصحاء المسنين - المعينين في مركز في إسبانيا وواحد في الولايات المتحدة - تم تقسيمهم إلى مجموعتين. استكملت مجموعة واحدة نظامهم الغذائي بالجوز ، بينما استمرت المجموعة الأخرى (السيطرة) مع نظامهم الغذائي العادي ، ولكن تجنب المكسرات (ليس من الواضح ما إذا كانت هذه المجموعة تتجنب جميع المكسرات أو الجوز فقط). كان المشاركون في مجموعة الجوز يهدفون إلى تناول ما يكفي من الجوز لتعويض نسبة 15 من استهلاكهم للطاقة. ثم قام الباحثون بقياس التغيرات في نسبة الكوليسترول في الدم ، وأيضاً في وزن الجسم - بما أن الجوز يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، فمن المتوقع أن يكون وزن أولئك الذين يستكملون نظامهم الغذائي بالجوز.

من المبكر جدا القول

كان الهدف هو متابعة المجموعات لمدة عامين. ومع ذلك ، يقدم الملخص بيانات للمشاركين 514 فقط ، سنة واحدة فقط في الدراسة. وقد انسحب 56 شخصًا من الدراسة لأسباب مختلفة غير محددة ، ولم يكن لدى مشاركين آخرين في 137 تقييم عام واحد. لا نعرف سبب عدم انتظار الباحثين لتضمين هؤلاء المشاركين 137. ولا يمكننا التنبؤ بما إذا كانت النتائج المبكرة من هذه المجموعة الفرعية تمثل المجموعة بأكملها ، أو ما إذا كان هناك شيء مختلف عنها.

كذلك ، لا يتم إعطاء تفاصيل حول كيفية اختيار المشاركين بشكل عشوائي في المجموعتين ، ولا نعرف ما إذا كانت خصائص المجموعتين هي نفسها في بداية التجربة ، ولا نعرف ما إذا كان الأشخاص الذين قاموا بذلك من القياسات كانت على علم بمن تم تخصيصه لكل علاج. كل هذا ممكن مصادر التحيز.

على الرغم من هذه التحفظات ، قام الباحثون بالتحقق من أن مجموعة الجوز قد أكلت بالفعل المزيد من الجوز أكثر من المجموعة الضابطة ، وذلك بقياس كمية الحمض الدهني الذي يسمى حمض ألفا لينولينيك. هذا الأحماض الدهنية موجود بكميات عالية بشكل خاص في الجوز ، ولكن ليس في العديد من الأطعمة الأخرى. قوة أخرى من تصميم الدراسة كانت أنه كان مقرها في بلدين مع أنظمة غذائية مختلفة ، بحيث يمكن أن ينظر إلى تأثير إضافة الجوز إلى النظام الغذائي المتوسطي أو الغربي.

من الذي قام بتمويل البحث؟

يستحق مصدر تمويل الدراسة البحثية دائمًا النظر ، في حال كان للممولين مصالح في النتائج ، وقد تم دعم هذه الدراسة من قبل لجنة الجوز كاليفورنيا.

بطبيعة الحال ، لا يعني كون البحث مدعومًا من قبل الصناعة بالضرورة أنه متحيز ، ولكن يجب توخي الحذر عند النظر إلى نتائج هذا البحث وكيف يتم تقديمه وتفسيره. كما بحثت دراسة أخرى بتمويل من لجنة كاليفورنيا الجوز ، نشرت في BMJ مفتوحة البحث عن مرض السكري والرعاية في 2015 ، في تأثير تناول الجوز على LDL الكوليسترول. تم اختيارهم بصورة عشوائية المشاركين مرة أخرى إلى مجموعات إما تضمين أو تجنب الجوز.

في خلاصة هذه الورقة المنشورة (غالباً الجزء الوحيد الذي التقطته وسائل الإعلام) ، أفادت التقارير أن المجموعة التي شملت الجوز في نظامهم الغذائي أظهرت انخفاض في نسبة الكولسترول الضار في الدم. هذا صحيح ، ولكن ما فشل المؤلفون في ذكره في الملخص هو أن المجموعة الضابطة - التي استبعدت الجوز من نظامهم الغذائي - أظهرت أيضًا نقصًا في نسبة الكولسترول الضار ، ولم تكن هناك فروق ذات دلالة إحصائية بين الجوز المضاف للجوز والجوز. مجموعات مستبعدة. لذا تم خفض مستويات الكولسترول LDL سواء تم استهلاك الجوز أم لا.

فقط عن طريق قراءة ورقة البحث بأكملها يمكن أن يتم التقاطها بعناية ، والعديد من القراء لا يحصلون على أبعد من مجرد الملخص.

هل يجب أن نتناول المزيد من المكسرات؟

على الرغم من الشكوك حول الإبلاغ المبكر عن الدراسة الجديدة ، فإن النتائج تتسق مع الأبحاث السابقة حول المكسرات. تحليل النتائج المجمعة من دراسات تدخل 25 أشار إلى أن استهلاك الجوز من المحتمل أن يخفض نسبة الكوليسترول في الدم. يمكن تفسير تأثير خفض الكولسترول عن طريق وجود ستيرول النبات في المكسرات ، والتي يمكن تتداخل مع امتصاص الكوليسترول.

المكسرات غنية أيضا فيتامينات ب ، ومضادات الأكسدة ، والمعادن ، والألياف ، والأحماض الدهنية أوميغا 3 والبروتين. بما في ذلك المكسرات في النظام الغذائي الخاص بك قد يساعد على منع العديد من الأمراض المزمنة المرتبطة بالشيخوخة ، مع دراسات مختلفة تشير إلى أنه يمكن منع أمراض القلب ، تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم في مرضى السكري و قد يمنع السرطان.

على الرغم من العدد الكبير من السعرات الحرارية ، فإن معظم الناس لا يضعون الوزن ، وبعضهم حتى يفقد الوزن ، عند تناول المكسرات على أساس يومي. قد يرجع ذلك إلى التأثير الشاق للدهون والبروتينات ، أو ربما لا يمكننا امتصاص جميع الدهون لأنها مخزنة بإحكام داخل الخلايا وترتبط بالألياف تبطئ امتصاصه.

من السابق لأوانه القول ما إذا كان علينا أن نثق في البحث المقدم في سان دييجو ، ولكن من الآمن القول بأن المكسرات يمكن أن تتمتع بها كجزء من نظام غذائي صحي.

نبذة عن الكاتب

جاكسون جينيجيني جاكسون ، محاضرة في التغذية البشرية وعلم التغذية ، جامعة غلاسكو كالدونيان. وهي أخصائية تغذية حاصلة على HCPC وطبيبة تغذية صحية مسجلة ، مع خبرة سريرية وبحثية في إدارة السمنة وتحسين تغذية كبار السن المصابين بالخرف.

هذه المقالة نشرت أصلا في والمحادثة

كتاب ذات الصلة:

{amazonWS: searchindex = Books ؛ الكلمات الأساسية = الطبخ مع الجوز ؛ maxresults = 3}


 احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

مجلة أسبوعية يوميا الإلهام

المزيد من المقالات من قبل هذا المؤلف

ربما يعجبك أيضا

أصوات INNERSELF

رسم توضيحي لشريط فيلم مع العديد من الصور الخلابة على كل إطار
تصميم مستقبل جديد لنفسك
by كارل جرير دكتوراه ، PsyD
في العالم المادي ، للأشياء ماض ومستقبل وبداية ونهاية. على سبيل المثال ، أنا ...
المعلم يقف أمام الطلاب في فصل مفتوح
أن تصبح شغوفًا بالتعليم العام مرة أخرى
by روبرت جينينغز ، InnerSelf.com
نحن جميعًا محظوظون تقريبًا لوجود شخص ما في حياتنا لتشجيعنا وتحفيزنا ومحاولة إظهار ...
صورة أورورا بواسطة فاليري بوند ، 10 أكتوبر 2021 ، يلونايف ، إن تي ، كندا
أسبوع الأبراج الحالي: 11-17 أكتوبر 2021
by حزب الأصالة والمعاصرة Younghans
تستند هذه المجلة الفلكية الأسبوعية إلى تأثيرات الكواكب ، وتقدم وجهات نظر و ...
زهرة تنمو من خلال سياج ربط السلسلة
الكثير من الأسئلة ... الكثير من الإجابات؟
by ماري T. راسل، InnerSelf.com
نمر في الحياة بالعديد من الأسئلة. بعضها بسيط. ما هو اليوم؟ ماذا سأمتلك من أجل ...
قوس قزح فوق حقل
امنح نفسك الوقت ، وكن لطيفًا ، واشفِ على طريقتك الخاصة
by ماري T. راسل، InnerSelf.com
لسوء الحظ ، أصبح الكثير منا ضحايا الإشباع الفوري. نريد أن ننجح ونحن ...
رأس امرأة بها صدع وشجرة تنمو من مؤخرة رأسها
الانفتاح على طريقة جديدة تمامًا للوجود
by الحاخام واين دوسيك
أحيانًا يكون الوباء - مهما كان مدمرًا - مجرد جائحة. لكن في بعض الأحيان - في معظم الأوقات - يكون…
صورة كتاب مفتوح تطفو في السماء مع شجرة تنمو من الكتاب المفتوح
هل تؤمن المعجزات؟
by باري Vissell
قال ألبرت أينشتاين الشهير ، "هناك طريقتان فقط لتعيش حياتك. إحداهما وكأن لا شيء ...
قوس قزح في كف يد مفتوحة
البحث عن بطانات فضية وأقواس قزح
by ماري T. راسل، InnerSelf.com
كن منفتحًا لاكتشاف الهدايا التي تقدمها لك الحياة - توقع البطانات الفضية وأقواس قزح ، وكن على ...
فقط بضع دقائق لبناء مستقبل إيجابي لديك
خذ بضع دقائق لبناء مستقبلك الإيجابي
by دومينيك أنتيجليو
عندما تتخيل الماضي أو المستقبل ، بالنسبة للدماغ والجهاز العصبي ، يبدو الأمر كما لو كنت ...
لديك مشاكل؟ و ... ما هي رؤيتك؟
لديك مشاكل؟ و ... ما هي رؤيتك؟
by ويلكنسون
لاحظ مقدار الوقت الذي تخصصه للقلق بشأن مشكلة ما مقابل مقدار الوقت الذي تخصصه لـ ...
Interspecies Bond: اتصال الحيوان وتقنية الشفاء
Interspecies Bond: اتصال الحيوان وتقنية الشفاء
by نيكي J. كبار
ينطوي التواصل مع الحيوانات على ما هو أكثر بكثير من الملاعبة أو الاستمالة أو المكافأة أو الإطعام ...

الأكثر قراءة

كيف ترتبط الحياة على الساحل بضعف الصحة
كيف ترتبط الحياة على الساحل بضعف الصحة
by جاكي كاسيل ، أستاذ وبائيات الرعاية الأولية ، استشاري فخري في الصحة العامة ، كلية الطب في برايتون وساسكس
تدهورت الاقتصادات المحفوفة بالمخاطر للعديد من المدن الساحلية التقليدية أكثر منذ ...
القضايا الأكثر شيوعا لملائكة الأرض: الحب والخوف والثقة
القضايا الأكثر شيوعا لملائكة الأرض: الحب والخوف والثقة
by سونيا جريس
عندما تختبر كونك ملاكًا أرضيًا ، ستكتشف أن مسار الخدمة مليء ...
كيف يمكنني أن أعرف ما هو أفضل بالنسبة لي؟
كيف يمكنني أن أعرف ما هو أفضل بالنسبة لي؟
by باربارا بيرجر
أحد أكبر الأشياء التي اكتشفتها في العمل مع العملاء كل يوم هو مدى صعوبة ...
ما أدوار الرجال في سبعينيات القرن الماضي ، يمكن أن تعلمنا الحملات المناهضة للتمييز الجنسي عن الموافقة
ما أدوار الرجال في سبعينيات القرن الماضي ، يمكن أن تعلمنا الحملات المناهضة للتمييز الجنسي عن الموافقة
by لوسي ديلاب ، جامعة كامبريدج
كان لحركة الرجال المناهضة للتحيز الجنسي في السبعينيات بنية تحتية من المجلات والمؤتمرات ومراكز الرجال ...
الصدق: الأمل الوحيد لعلاقات جديدة
الصدق: الأمل الوحيد لعلاقات جديدة
by سوزان كامبل، دكتوراه
وفقًا لمعظم العزاب الذين قابلتهم في رحلاتي ، فإن وضع المواعدة النموذجي محفوف بالمخاطر ...
علاج شقرا الشفاء: الرقص نحو البطل الداخلي
علاج شقرا الشفاء: الرقص نحو البطل الداخلي
by غلين بارك
مشاهدة رقص الفلامنكو متعة. راقص الفلامنكو الجيد ينضح بثقة كبيرة بالنفس ...
التخلي عن الأمل يمكن أن يكون مفيدا لك
التخلي عن الأمل يمكن أن يكون مفيدا لك
by جود بيجو ، ماجستير ، MFT
إذا كنت تنتظر التغيير وكنت محبطًا من عدم حدوثه ، فربما يكون من المفيد ...
يقدم المنجم تسعة أخطار من علم التنجيم
يقدم المنجم تسعة أخطار من علم التنجيم
by تريسي ماركس
علم التنجيم فن قوي قادر على تحسين حياتنا من خلال تمكيننا من فهم حياتنا ...

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةرمز youtubeرمز الانستغرامرمز pintrestأيقونة آر إس إس

 احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

مجلة أسبوعية يوميا الإلهام

اللغات المتوفرة

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

مواقف جديدة - إمكانيات جديدة

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf سوق
حقوق التأليف والنشر © 1985 - 2021 إينيرسيلف المنشورات. كل الحقوق محفوظة.