يقول أربعة من أصل خمسة خبراء إن اتباع نظام غذائي نباتي هو أكثر صحة. بروك القبرة غير مطروحة
النباتي هو على ارتفاع في أستراليا ، كما سيقول لك العديد من النباتيين بكل سرور. في حين أن العديد من الناس الذين يتجنبون منتجات اللحوم يفعلون ذلك من أجل الحيوانات والبيئة ، بدأنا في معرفة المزيد عن الآثار الصحية السلبية من اللحوم و الفوائد من تناول نظام غذائي نباتي.
سألنا خمسة خبراء إذا كان النظام الغذائي النباتي أكثر صحة.
قال أربعة من أصل خمسة خبراء نعم. هنا هي ردودهم المفصلة:
اميليا هراي ، اختصاصي تغذية
نعم ، طالما أن الأطعمة النباتية صحية أيضًا. ارتبطت أنماط الأكل النباتية بانخفاض مخاطر الإصابة الموت المبكر، بينما الأحمر واللحوم المصنعة تزيد من خطر سرطان قولوني مستقيمي. الحمية الأسترالية هي عالية عادة في اللحوم وانخفاض في الخضروات والبقوليات.
البدائل النباتية القائمة على اللحوم ، مثل البقوليات والمكسرات والبذور والتوفو ، تحتوي على مواد مغذية مميزة (الحديد ، البروتين ، الزنك) ، بينما تكون أقل بشكل طبيعي في الدهون المشبعة و أعلى في الألياف. هذه الخيارات الخالية من اللحوم متاحة على نطاق واسع وبأسعار معقولة وأصبحت أكثر قبولاً من الناحية الاجتماعية في هذا البلد.
A المادة الأخيرة عززت أهمية الأشخاص الذين يفكرون في تأثير خياراتهم الغذائية على البيئة ، وليس على الصحة فقط. في معظم المناخات والظروف ، يكون لإنتاج اللحوم ومنتجات الألبان تأثير بيئي سلبي أكثر من ذلك الأغذية النباتية. حتى من دون اتباع نظام غذائي نباتي صارم ، فإن استبدال وجبات اللحوم بشكل متكرر مع البدائل النباتية يمكن أن يفيد صحتنا والبيئة.
مالكولم فوربس ، دكتور
النظام الغذائي النباتي المتوازن هو أكثر صحة من النظام الغذائي الحالي لمعظم الاستراليين. هناك مجموعة كبيرة من الأدلة يحتوي أظهر باستمرار النباتيون يتمتعون بمعدلات أقل من أمراض القلب والشرايين, 2 داء السكري من النوع و ارتفاع ضغط الدم. ويمكن أيضا اتباع نظام غذائي نباتي البحر الأبيض المتوسط المرتبطة انخفاض معدلات الاكتئابلكن هذه العلاقة أقل وضوحا.
استفسر بانتظام عن النظام الغذائي لمرضاي وأوصي بزيادة في الأغذية النباتية. في حين أن الحمية النباتية ليست الدواء الشافي ، إلا أنها خطوة واحدة سهلة لتقليل خطر إصابة المريض بأمراض نمط الحياة.
ناتالي بارليتا ، أخصائية تغذية
أدلة وافرة يقترح نباتيين يعيشون لفترة أطول ولديهم انخفاض معدلات من الأمراض المزمنة - جزئيا بسبب نظامهم الغذائي وربما أيضا لأن الناس الذين يختارون الحمية النباتية قد يكونون أكثر وعيا بالصحة على أي حال. توفر الأطعمة النباتية ، بما في ذلك الفواكه والخضروات والمكسرات والبذور والبقوليات ، وفرة من الألياف والمواد المغذية والبوليفينول التي تعتبر ضرورية للجسم والعقل السليم.
بالنسبة للنباتيين - وخاصة النباتيين - من المهم تناول نظام غذائي متنوع ومتوازن ، مع التأكد من الحصول على ما يكفي من بعض العناصر الغذائية مثل أوميغا - 3 وفيتامين B12.
في الآونة الأخيرة ، العلماء هم تعزيز أيضا فوائد النظم الغذائية القائمة على النباتات للحد من وجودنا على كوكب الأرض: لتحسين الاستدامة البيئية وتغذية سكاننا المتنامية. ثم هناك مخاوف أخلاقية حول رعاية الحيوان. النظم الغذائية القائمة على النباتات - سواء كانت نباتية تماماً أو تهيمن عليها الأغذية النباتية - هي مكسب للجميع وللحيوانات والكرة الأرضية.
روزماري ستانتون ، أخصائية تغذية
نعم - إذا كنت تقارن حمية نباتية منتقاة جيداً مع نظام غذاء أسترالي نموذجي. أي مقارنة تعتمد على النظام الغذائي كله. نظام غذائي نباتي جيد الاختيار لديه مجموعة جيدة من الخضار والفواكه والبقوليات والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة. بما في ذلك البيض والحليب والجبن والزبادي (أو بدائل النبات المدعمة بالكالسيوم) تجعل من السهل بشكل خاص تلبية احتياجات المغذيات. وعلى النقيض من ذلك ، فإن النظام الغذائي الأسترالي النموذجي ، المرتفع في اللحوم والأطعمة غير المرغوبة والمنخفضة في الحبوب الكاملة والخضراوات والبقوليات والفاكهة والمكسرات والبذور أقل صحة بكثير ويلعب دورا رئيسيا في العديد من المشاكل الصحية المتعلقة بالنظام الغذائي.
ادعاءات اتباع نظام غذائي نباتي تفتقر إلى الحديد ، البروتين أو الزنك لا أساس لها من الصحة. صحيح أن أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا لديهم مستويات منخفضة من الحديد المخزنة كفيريتين ، لكن المستويات في المعدل الطبيعي ولا تساوي نقص. ومع ferritin ، أكثر ليس أفضل. يجب أن يقال ، مع ذلك ، أن توصيات النظام الغذائي القائم على النباتات من منظمة الصحة العالمية و وغيرها لا يحول دون شمول كميات صغيرة من المأكولات البحرية الداجنة أو الدواجن أو كمية صغيرة من اللحوم الحمراء.
كاثرين ليفينغستون ، التغذية السكانية
بالنسبة لمعظم الأستراليين ، يمكن أن يكون تناول كميات صغيرة من اللحوم الخالية من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم منسجمًا مع الصحة الجيدة. ال الدليل الأسترالي لتناول الطعام الصحي توصي 1-3 بخدمة اللحوم الخالية من الدهون ، والدواجن والأسماك ، والبدائل مثل الفول والبقوليات ، كل يوم. اللحوم هي مصدر جيد للبروتين والفيتامينات والمعادن. يجب أن تكون اللحوم المصنعة محدودة لأنها عالية في الملح المضافة والدهون المشبعة ، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
A النظام الغذائي النباتي وهو غني بمجموعة متنوعة من الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة وانخفاض في الأغذية المصنعة ، ولكن لا يزال يشتمل على كميات صغيرة من اللحوم الخالية من الدهون ومنتجات الألبان القليلة الدسم. ترتبط الحميات النباتية ، مثل حمية البحر الأبيض المتوسط ، بانخفاض خطر السمنة ، مرض القلبوالسرطان ونوع السكري 2. تناول نظام غذائي نباتي على ما يرام نحن وكوكبنا.
نبذة عن الكاتب
الكسندرا هانسن ، رئيس الأركان ، المحادثة
يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.
كُتبٌ ذاتُ صِلَةٍ
at سوق InnerSelf و Amazon
