إن تحويل نظامك الغذائي بعيدًا عن الأطعمة المصنعة وتجاه الفواكه والخضروات يمكن أن يقلل من أعراض الربو. من www.shutterstock.com
نحن جميعا ندرك أن تناول الكثير من الأطعمة الخاطئة - تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الطاقة والمواد الغذائية منخفضة ، مثل الأطعمة السريعة والأطعمة المصنعة والوجبات الجاهزة - يسبب زيادة الوزن ويمكن أن يؤدي إلى السمنة. غالبًا ما تكون هذه الأطعمة غنية بالدهون المشبعة ، والكربوهيدرات المكررة (أو السكريات) والصوديوم ، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
لكن الأكل السيئ له تداعيات أخرى أكثر إثارة للدهشة. لقد توصلنا مؤخرًا إلى أن أنماط الأكل غير الصحية يمكن أن تؤثر على رئتينا. إن تحويل نظامك الغذائي إلى نظام غني بالفواكه والخضروات يمكن أن يساعدك على التنفس بسهولة.
الوجبات الصحية والرئتين الصحية
ركزت معظم الأدلة الوبائية التي تربط النظام الغذائي بوظيفة الرئة على مرض الانسداد الرئوي المزمن. يرتبط التدخين ، يسبب مرض الانسداد الرئوي المزمن تدهور الرئة التدريجي والربو.
وقد لاحظت العديد من الدراسات الكبيرة الناس مع مرور الوقت ، ووجدت أن نمط الأكل غير الصحي (بما في ذلك الحبوب المكررة ، اللحوم المعالجة والأحمر والحلويات والبطاطا المقلية) يزيد من خطر انخفاض وظيفة الرئة ومرض الانسداد الرئوي المزمن ، مقارنة ب نمط الأكل الصحي (بما في ذلك الفاكهة والخضراوات والأسماك والحبوب الكاملة).
A دراسة حديثة يتبع أكثر من الرجال 40,000 لسنوات 13 ، ووجد أن تناول كميات كبيرة من الفاكهة والخضروات مرتبط بتقليل مخاطر الإصابة بمرض الانسداد الرئوي المزمن. المدخنين الحاليين والسابقين الذين يتناولون خمسة أو أكثر يقدمون يومًا من الفاكهة والخضروات كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض الانسداد الرئوي المزمن من 30 إلى 40٪ مقارنة بأولئك الذين يتناولون أقل من خدمتين يوميًا.
A دراسة ثلاث سنوات في المرضى الذين يعانون من مرض الانسداد الرئوي المزمن الحالي كشف أولئك الذين يتناولون نظام غذائي عالي الفواكه والخضروات لديها تحسن في وظائف الرئة.
في الربو ، هناك أدلة على الوجبات الغربية والأطعمة السريعة والأطعمة المصنعة زيادة خطر نوبات الربو, انخفاض وظيفة الرئة, أزيز وضيق التنفس.
لقد اختبرنا تأثير اتباع نظام غذائي عالي الفواكه والخضروات في المصابين بالربو على مدى ثلاثة أشهر. وجدنا الناس يستهلكون سبعة أو أكثر من الفواكه والخضروات يوميا كان تقليل خطر نوبات الربو، مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا نظامًا غذائيًا منخفضًا للفواكه والخضروات (أقل من ثلاث وجبات يوميًا).
دراسة تدخل أخرى في الربو استخدام نظام غذائي مصمم أصلاً لتخفيض ارتفاع ضغط الدم - النهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم (DASH) - لمدة ستة أشهر. كان أحد الأهداف الغذائية لـ DASH هو تناول سبعة إلى حصص 12 من الفواكه والخضروات ، بالإضافة إلى 2 إلى 4 حصص من منتجات الألبان قليلة الدسم / الخالية من الدهون ، والحد من تناول الدهون والصوديوم يوميًا. هذا أدى إلى تحسينات في السيطرة على الربو ونوعية الحياة.
كيف الفاكهة والخضروات تحسين صحة الرئة؟
الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز التنفسي مثل مرض الانسداد الرئوي المزمن والربو يعانون عادة من الشعب الهوائية الملتهبة. يصبح أنسجة مجرى الهواء منتفخة شديدة الحساسية ، ويتم إنتاج المخاط الزائد وتلف أنابيب التنفس ، وفي بعض الأحيان لا رجعة فيه. الضيق الناتج في الشعب الهوائية يجعل من الصعب على الهواء أن يدخل ويخرج من الرئتين.
الفشل في التنفس بحرية يمكن أن يصبح سريعًا يهدد الحياة. يمكن أن يكون لتدفق الهواء المحظور تأثير موهن على الأنشطة اليومية ، مما يسبب أعراضًا مثل السعال والصفير وضيق التنفس وضيق الصدر عند الأشخاص المصابين بالربو ومرض الانسداد الرئوي المزمن.
تعتبر الفاكهة والخضروات مصدرًا غنيًا للعديد من العناصر الغذائية ، وخاصة الألياف القابلة للذوبان ومضادات الأكسدة ، والتي ثبت أنها تقلل الالتهاب في الشعب الهوائية.
الألياف الغذائية يقلل من التهاب الرئة
الألياف الغذائية موجودة في أشكال قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. يتم تخمير الألياف القابلة للذوبان بواسطة بكتيريا الأمعاء لإنتاج أحماض دهنية قصيرة السلسلة. هذه يمكن ربط مستقبلات محددة على سطح الخلايا المناعية، التي قمع التهاب الشعب الهوائية. لقد أظهرنا جرعة واحدة من الألياف القابلة للذوبان ينشط هذه المستقبلات ويقلل الالتهاب في الشعب الهوائية خلال أربع ساعات فقط.
يمكن أن تمنع الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة أيضًا التعبير عن الجينات التي تسبب التهاب الشعب الهوائية ، من خلال عملية تعرف باسم التعديل اللاجيني. لذا فإن تناول كميات كبيرة من الألياف القابلة للذوبان لديه القدرة على الحماية من التهاب مجرى الهواء من خلال تنشيط مستقبلات المناعة المضادة للالتهابات ، وتثبيط الجينات التي تتحكم في الالتهابات.
مضادات الأكسدة هي أيضا المضادة للالتهابات
مضادات الأكسدة الموجودة في الفاكهة والخضروات - مثل فيتامين C ، الكاروتينات والفلافونويد - مفيدة أيضًا ، لأنها يمكن أن تحمي من الآثار الضارة للجذور الحرة، وهي جزيئات شديدة التفاعل تنتجها الخلايا الالتهابية المنشطة التي يمكن أن تلحق الضرر بالمجاري الهوائية الربو. العديد من الدراسات الرصدية ربط مضادات الأكسدة بصحة الرئة.
ومع ذلك ، فإن البيانات من تجارب مكملات مضادات الأكسدة في الربو هي غير مقنعة. تظهر دراسات قليلة تأثيرًا مفيدًا ، على الأرجح بسبب استخدام العناصر الغذائية الفردية. توجد مضادات الأكسدة المتعددة معًا في الفواكه والخضروات ، والتي لها أدوار مترابطة يحتمل أن تكون حاسمة بالنسبة لآثارها الوقائية. لذلك تعد التعديلات الغذائية باستخدام الفواكه والخضروات الكاملة استراتيجية أفضل.
في بعض الأحيان يمكن أن تغمرنا رسائل التغذية في وسائل الإعلام ، والتي تخبرنا أن نأكل هذا وألا نأكله. في بعض الأحيان تبدو النصيحة متناقضة ومربكة. لذا ، فهذه رسالة بسيطة جدًا ومركزة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز التنفسي - تناول المزيد من الفاكهة والخضروات!
لا يوجد شيء نخسره حقًا وكل شيء تكسبه. بالإضافة إلى المساعدة في الحفاظ على أو تحقيق وزن صحي وتقليل مخاطر الإصابة أمراض القلب والسكري والسرطان، سوف تكون أيضا تحسين صحة الرئة.
نبذة عن الكاتب
ليزا وود ، أستاذة ، جامعة نيوكاسل
يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.
كُتبٌ ذاتُ صِلَةٍ
at سوق InnerSelf و Amazon
