قلل من نفايات الطعام الخاصة بك لتوفير المال وزيادة الصحة وتقليل انبعاثات الكربون

قلل من نفايات الطعام الخاصة بك لتوفير المال وزيادة الصحة وتقليل انبعاثات ثاني أكسيد الكربون
تظهر الأبحاث أن الأسرة الكندية المتوسطة تنتج حوالي ثلاثة كيلوغرامات (أو ما يقرب من ستة أرطال) من النفايات الغذائية التي يمكن تجنبها في الأسبوع. (صراع الأسهم)

هدر الطعام مكلف - وليس فقط دولار وسنت. هدر الغذاء له أيضا آثار بيئية وصحية كبيرة.

تشير بعض التقديرات إلى ذلك يتم إنتاج ما يصل إلى 50 في المائة من نفايات الطعام في كندا على مستوى الأسرة. إذن ماذا يعني هذا بالنسبة لعائلة فردية؟

للإجابة على هذا السؤال ، قام فريقنا من الباحثين من جامعة جيلف بالتحقيق في عادات الشراء والاستهلاك وإهدار الأسر التي لديها أطفال صغار.

من كل عائلة ، جمعنا النفايات المنزلية - بما في ذلك إعادة تدويرها ، والقمامة والمواد العضوية - على مدى فترة أربعة أسابيع.

ثم فصلنا ووزننا كل عنصر على حدة. تم تصنيف المواد الغذائية على أنها إما قابلة للأكل (صالحة للأكل في مرحلة ما) أو لا يمكن تجنبها (فكر في قشور الموز وعظام الدجاج).

فرصة صحية ضائعة

ولدت الأسرة المتوسطة في دراستنا حوالي ثلاثة كيلوغرامات (أو ما يقرب من ستة جنيهات) من النفايات الغذائية التي يمكن تجنبها في الأسبوع. تشكل الفواكه والخضروات غالبية هذه النفايات ، تليها الخبز والحبوب.

قلل من نفايات الطعام الخاصة بك لتوفير المال وزيادة الصحة وتقليل انبعاثات الكربون
مؤلف المنصوص

لفهم ما تكلفنا به ثلاثة كيلوغرامات من نفايات الطعام التي يمكن تجنبها ، درسنا الخسائر الغذائية والقيمة الدولارية والأثر البيئي لما تم إلقاؤه.

في دراستنا ، تمثل أسبوع واحد من النفايات الغذائية المنزلية التي يمكن تجنبها:

  1. السعرات الحرارية 3,366. هذا هو السعرات الحرارية اليومية الموصى بها للأطفال 1.7 أو البالغين 2.2. أي ما يعادل خمس وجبات للبالغين ، أو سبع وجبات للأطفال تضيع في الأسبوع.

  2. $18.01. يمكن أن تقطع 18 دولار إضافي أسبوعيًا في جيب العائلة شوطًا طويلًا. أكثر من عام ، هذا هو ما يقرب من $ 1,000!

  3. 23.3 كيلوغرام من CO2. هذا يعادل 1.2 طن من ثاني أكسيد الكربون سنويًا - ربع الانبعاثات الناتجة عن سيارة يتم شحنها لمدة عام ، أو 2.8 برميل من النفط المستهلكة.

  4. 5,000 لتر من الماء. النظر في أن متوسط ​​خمس دقائق من الاستحمام يستخدم 35 لتر من الماء. تمثل المواد الغذائية المهدورة التي يمكن تجنبها ما يقرب من زخات 143 في الأسبوع.

تمثل الأغذية المهدرة أيضًا خسائر كبيرة في الألياف والمغنيسيوم والكالسيوم وفيتامين د وفيتامين B12 وفيتامين C وفيتامين أ - جميع العناصر الغذائية التي يتم استهلاكها غالبًا أدناه مستويات المدخول الموصى بها. في هذه الحالة ، مثلت الفواكه والخضروات المهدرة فرصة صحية ضائعة كبيرة.

قلل من نفايات الطعام الخاصة بك لتوفير المال وزيادة الصحة وتقليل انبعاثات الكربون
مؤلف المنصوص

وفيما يتعلق بالإحصاءات ، فإن الأخبار السارة هي أنه يمكن للعائلات اتخاذ خطوات بسيطة لمنع هدر الطعام. فيما يلي أهم النصائح الأربعة التي نقدمها لمنع هدر الأطعمة المنزلية:

1. خطة وجباتك

التخطيط وجباتك هو واحدة من أكثر الطرق فعالية لمنع هدر الطعام. من خلال الحفاظ على تنظيم عائلتك ، يمكنك أيضًا المساعدة في الحفاظ على عادات الأكل الصحية وتوفير المال على محلات البقالة.

كخطوة أولى ، احتفظ بقائمة مستمرة في الثلاجة. قم بتدوين العناصر أثناء نفادها أو أثناء التخطيط للوجبات.

بعد ذلك ، قم بفحص البراد ومؤن الطعام الخاص بك ووضع قاعدة وجباتك حول الأطعمة التي يجب استخدامها أولاً. الموز الحصول على متقطع؟ خطط لصنع خبز الموز ، أو قشرها ورميها في الثلاجة لاستخدامها في عصائر الإفطار في صباح حافل.

وأخيرا ، النظر في الجدول الزمني الخاص بك للأسبوع المقبل. إذا كان يبدو أسبوعًا مزدحمًا ، فلا بأس في تناول الطعام بالخارج. فقط قم بتعديل خطة الوجبة الخاصة بك وشراء كميات أقل من الطعام. تذكر ، ليس لديك لتخطيط كل وجبة. التخطيط لأربع أو خمس وجبات سيسمح بالمرونة وبقايا الطعام غير المتوقعة.

2. الحصول على جميع أفراد الأسرة المعنية

إشراك جميع أفراد الأسرة هو الفوز. يتعلم الأطفال المهارات الغذائية الأساسية وهم أكثر عرضة لتناول وجبات الطعام التي تعدها لأنهم ساعدوا في صنعها. عندما يتعلق الأمر بالوجبة نفسها ، اسمح لأفراد الأسرة بخدمة أنفسهم ، بحيث يحصل الجميع على الأجزاء التي يريدونها.

قلل من نفايات الطعام الخاصة بك لتوفير المال وزيادة الصحة وتقليل انبعاثات الكربون
إشراك الأطفال في الطهي يمكن أن يساعد في تقليل هدر الأسرة. (صراع الأسهم)

ومع ذلك ، يمكن أن يصعب على أكلة الإرضاء. تظهر الأبحاث أنه يمكن أن يستغرق تعرض 10 إلى 15 للطفل لقبول الأطعمة الجديدة. لذا ، ابدأ بأجزاء صغيرة وقدم المزيد عندما يهتم طفلك. كن مبدعا مع تلك الأجزاء التي بالكاد تمس! يمكن استخدام الخضار المتبقية في زبدية ويمكن تجميد المهروس وإضافته إلى صلصة المعكرونة أو الحساء. يمكن حفظ الفاكهة لوجبة خفيفة غدًا أو تجميدها للعصائر.

3. تخزين طعامك لآخر

طريقة تخزين طعامنا يمكن أن يكون لها تأثير كبير على المدة التي تستمر فيها. من المهم التأكد من ضبط الثلاجة على 0-4C لضمان أقصى درجات نضارة طعامك. اترك الحليب ومنتجات الألبان الأخرى خارج الباب حيث تكون درجة الحرارة الأكثر دفئًا.

هل تعلم أن الروافع القابلة للتعديل على أدراج الإنتاج في الثلاجة الخاصة بك تغير مستويات الرطوبة؟ إذا كانت الثلاجة لديك تحتوي على هذه الرافعات ، فقم بضبط واحدة على ارتفاع والآخر على الأقل. يمنع درج الرطوبة العالية الهواء من الدخول ، وهو أفضل مكان للخضروات التي تذبل مثل الجزر والخضار الورقية والفلفل. يُعد الدرج المنخفض الرطوبة مكانًا مثاليًا للفواكه والخضروات مثل التفاح والفطر والبرتقال والعنب.

4. صخرة الطعام الذي حصلت عليه

لقد أنشأ فريقنا كتاب طبخ مجاني للمساعدة في تحقيق أقصى استفادة من الطعام الذي تشتريه. مع أخذ الأسر المزدحمة في الاعتبار ، فإن الوصفات الموجودة في كتاب الطهي لدينا ليست لذيذة فحسب ، بل إنها سريعة وسهلة التحضير.

كتاب الطبخ لدينا يجعل إعداد الوجبات سهلاً من خلال الوصفات التي تقدم وجبتين في وقت واحد. التعليمات مرنة من خلال تقديم الكثير من خيارات المكونات لمساعدتك في الاستفادة من الأطعمة التي لديك بالفعل.

أخيرًا ، تستخدم العديد من الوصفات مكونات كاملة ، من الأعلى إلى الأسفل ، لذلك لن تترك نصف الكراث الذي يصل في النهاية إلى السماد العضوي.

حول المؤلف

كاثرين والتون، اختصاصي تغذية مسجل ، زميل أبحاث ، جامعة غلف و مولي الشهمباحث مشارك جامعة غلف

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.


 احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

مجلة أسبوعية يوميا الإلهام

ربما يعجبك أيضا

أصوات INNERSELF

خيال، بسبب، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، إمرأة متزوجة، عاليا، عن، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، أرجوحة، عند الغسق، بالقرب، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، ضبابي، Lake
تجربة كائنات عنصرية: حقيقة أم خيال؟
by توماس ماير
كيف تختبر الكائنات العنصرية؟ هل يمكنك تحقيق ذلك بوعي؟ وكيف ...
مجموعة من الأشخاص يركبون المنحدرات في طوف
قوة الضعف: ركوب منحدرات الحياة
by باري Vissell
ما ينفعني حقًا هو قبول ضعفي ، وعجزتي ، وأن لدي حقًا ...
ملاحظات من نوفا سكوشا إلى فلوريدا والعودة
ملاحظات من نوفا سكوشا إلى فلوريدا والعودة
by روبرت جينينغز ، Innerself.com
نوفا سكوشا هي مقاطعة كندية يبلغ تعداد سكانها حوالي 1,000,000،XNUMX،XNUMX نسمة ، ومقاطعة موطننا في فلوريدا لديها ...
كيفية التأكد من أن "الحظ" هو على جانبك
كيفية التأكد من أن "الحظ" هو على جانبك
by ماري رسل
"إنه محظوظ جدًا! إنها تفوز دائمًا! أنا لست محظوظًا!" هل تبدو هذه العبارات مألوفة؟ هل لديهم…
وجه امرأة تطفو في الماء
كيف تنمي الشجاعة وتخرج من منطقة الراحة الخاصة بك
by بيتر روبرت
لا تعني الشجاعة أن تكون شجاعًا في مواجهة موقف مخيف. إنها الرغبة في التحرك ...
نباتات البابونج في الإزهار
الأبراج الحالية الأسبوع: يوليو 26 - أغسطس 1 ، 2021
by حزب الأصالة والمعاصرة Younghans
تستند هذه المجلة الفلكية الأسبوعية إلى تأثيرات الكواكب ، وتقدم وجهات نظر و ...
وجود الشجاعة للعيش في الحياة واسأل عما تحتاجه أو تريده.
وجود الشجاعة للعيش في الحياة واسأل عما تحتاجه أو تريده
by ايمي السمك
تحتاج إلى الشجاعة لتعيش الحياة. يتضمن ذلك تعلم السؤال عما تحتاجه أو ...
أغمي على رجل على طاولة مع زجاجة كحول فارغة وطفل ينظر إليه
هل يمكن لعقار إل إس دي أن يعالج "المرض الروحي" للإدمان على الكحول؟
by توماس هاتسيس
ابتداءً من أواخر الخمسينيات من القرن الماضي ، قدمت خمسة مستشفيات (في مقاطعة ساسكاتشوان في كندا) ...

إلهام ماري تي راسل اليومي

الأكثر قراءة

لا تسمع شرًا ، ولا ترى شرًا ، ولا تتكلم بصورة شريرة عن الأطفال
إنكار الموت: هل لا توجد أخبار جيدة؟
by مارجريت Coberly، دكتوراه، RN
معظم الناس معتادون بشدة على إنكار الموت لدرجة أنه عندما يظهر الموت يتم القبض عليهم ...
وجود الشجاعة للعيش في الحياة واسأل عما تحتاجه أو تريده.
وجود الشجاعة للعيش في الحياة واسأل عما تحتاجه أو تريده
by ايمي السمك
تحتاج إلى الشجاعة لتعيش الحياة. يتضمن ذلك تعلم السؤال عما تحتاجه أو ...
كيف ترتبط الحياة على الساحل بضعف الصحة
كيف ترتبط الحياة على الساحل بضعف الصحة
by جاكي كاسيل ، أستاذ وبائيات الرعاية الأولية ، استشاري فخري في الصحة العامة ، كلية الطب في برايتون وساسكس
تدهورت الاقتصادات المحفوفة بالمخاطر للعديد من المدن الساحلية التقليدية أكثر منذ ...
صورة لكوكب المشتري على أفق شاطئ صخري للمحيط
هل كوكب المشتري هو كوكب الأمل أم كوكب السخط؟
by ستيفن فورست وجيفري وولف جرين
في الحلم الأمريكي كما هو مزعج حاليًا ، نحاول القيام بأمرين: كسب المال وخسارة ...
رش البعوض 07 20
هذه الملابس الجديدة الخالية من المبيدات الحشرية تمنع 100٪ من لدغات البعوض
by لورا أولينياكز ، ولاية نورث كارولاينا
ملابس جديدة خالية من مبيدات الحشرات ومقاومة للبعوض مصنوعة من مواد أكدها الباحثون ...
اختبر إبداعك
إليك كيفية اختبار إمكاناتك الإبداعية
by فريدريك مازيرول ، جامعة ماكجيل
تمرين بسيط لتسمية الكلمات غير ذات الصلة ثم قياس المسافة الدلالية بينها ...
طفلان يقرآن كتابًا مع والدهما
يبدأ التعاطف مبكرًا: 5 كتب مصورة أسترالية تحتفل بالتنوع
by بينغ تيان ، جامعة سيدني وهيلين كابلي ، جامعة نيو ساوث ويلز
التعرض المبكر لشخصيات القصة المتنوعة ، بما في ذلك العرق والجنس والقدرة ، يساعد الشباب ...
كيفية التأكد من أن "الحظ" هو على جانبك
كيفية التأكد من أن "الحظ" هو على جانبك
by ماري رسل
"إنه محظوظ جدًا! إنها تفوز دائمًا! أنا لست محظوظًا!" هل تبدو هذه العبارات مألوفة؟ هل لديهم…

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةرمز youtubeرمز الانستغرامرمز pintrestأيقونة آر إس إس

 احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

مجلة أسبوعية يوميا الإلهام

اللغات المتوفرة

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

مواقف جديدة - إمكانيات جديدة

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf سوق
حقوق التأليف والنشر © 1985 - 2021 إينيرسيلف المنشورات. كل الحقوق محفوظة.