5 مشروبات صيفية تاريخية لتبقيك باردًا

مشروبات فافوري سومر 8 3
لي دينغ / علمي

لكن هذا الصيف ، لماذا لا تجرب شيئًا مختلفًا؟ لقد سقطت العديد من المشروبات في الغموض بمرور الوقت. موثقة بعناية في أكسفورد نايت كابسالتي تم نشرها عام 1827 ، فإنهم يستحقون يومهم في الشمس. إليك خمسة مشروبات تأتي من جميع أنحاء العالم لإضافتها إلى مجموعتك الموسيقية:

عصير الليمون

كان عصير الليمون المحلى والماء رشفة تبريد في القرن السادس عشر في فرنسا. لكن الظهور الأول لليموناد الفوار المصنوع من مياه الينابيع الفوارة في باريس هو الذي أدى إلى ازدياد شعبية المشروب في صيف عام 16.

نما الشغف الفرنسي بعصير الليمون الفوّار لدرجة أن البائعين في 1676 شكلوا نقابة تجارية تسمى Compagnie de Limonadiers. قام هؤلاء البائعون المرخص لهم بالاستغناء عن بضاعتهم limonadieres، والتي كانت عبارة عن موزعات مزخرفة مربوطة على ظهورهم.

لقد انطلق عصير الليمون حقًا على الرغم من المساهمة الإنجليزية الصغيرة في القرن الثامن عشر الميلادي عندما تم اختراع المياه الغازية صناعياً. كتب العالم جوزيف بريستلي في مقال عام 1700 وصف العملية كـ "تشريب الماء بهواء ثابت". تم استخدام هذا البحث لإطلاق اسم العائلة الذي ما زلنا نعرفه ونحبه ، شويبس عام 1783.

اليوم، limonadieres تم نسيانها جميعًا ومعبأة في زجاجات عصير الليمون الفوار يتم بيعها تجاريًا في كل مكان تقريبًا ، على الرغم من أنه لا شيء يمكن أن يتغلب على نضارة هذا الإصدار الكلاسيكي. لوجبتين:

المكونات
150 غرام سكر ناعم
120 مل ماء
شرائح من قشر الليمون من 1 ليمون
عصير 3 حبات ليمون
250 مل ماء فوار

خدمة التوصيل يُمزج السكر والماء في قدر صغيرة. يقلب على نار متوسطة حتى يذوب السكر. أضيفي قشور الليمون واتركيها حتى الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء لمدة خمس دقائق. دع الشراب يبرد ويقلب مع عصير الليمون. انزع قشر الليمون. تصب في إبريق صغير وإضافة الماء الفوار. تخدم.

سويتشل

نشأت Switchel بشكل مثير للجدل في منطقة البحر الكاريبي ، لكن نيو إنغلاند تحمل أيضًا الفضل كمصدر حيث تم تحديثها مستعمرو نيو إنجلاند في القرن السابع عشر. يُعرف أيضًا باسم لكمة صانع القش ، حيث رطب المشروب العمال الميدانيين الذين يكدحون تحت أشعة الشمس الحارقة أثناء حصاد القش.

تم التقاطها بلقطة صحية من مشروب الروم الجامايكي ، كما أنها استعدت لأعضاء مجلس الشيوخ وأعضاء الكونجرس في واشنطن خلال جلسات ساخنة في الكونغرس خلال القرن التاسع عشر. إذا لم يكن دبس السكر يناسب ذوقك ، فحاول صنع هذه الوصفة بالعسل المحلي. لثماني حصص:

المكونات
4.5 لتر ماء
360 مل دبس السكر
80 ml التفاح عصير التفاح والخل
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور


 احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

مجلة أسبوعية يوميا الإلهام

خدمة التوصيل تُمزج جميع المكونات في قدر كبير. صب في أباريق وقدم في أواني البناء.

نيمبو باني

في أيام الراج ، واجه المستعمرون نيمبو باني ، ابن عم عصير الليمون المشرق. التواء المفاجئ هو كالا ناماك ، وهو ملح أسود. جاء الجليد بسعر أعلى ، حتى في أندية النخبة الاستعمارية في البنغال ومدراس (تشيناي الآن) وبومباي (مومباي الآن). لكن من المدهش كيف يبرد الملح الحنك وكذلك الماء ، مما يبرد المشروب حتى آخر رشفة.

مشروبات السومر المفضلة 8 3 مشروب الليمون المنعش من الهند ، نيمبو باني يواصل إنعاش الناس بفضل الملح الأسود الفريد فيه. صور Dinodia / Alamy

لا يزال Nimbu Pani يروي العطش في الهند ولا يزال من الممكن العثور عليه في زوايا الشوارع في جميع أنحاء البلاد. لوجبتين:

المكونات
عصير 2 حبات ليمون
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
¼ ملعقة صغيرة كالا ناماك (ملح أسود)
رشة ملح طعام
600 مل من الماء البارد
2 أوراق نعناع طازجة

خدمة التوصيل ضعي عصير الليمون والسكر والماء والأملاح في إبريق صغير وقلبي حتى يذوب السكر والأملاح. تصب في البهلوانات. يُزين بأوراق النعناع الطازجة ويُضاف مكعبان أو ثلاثة مكعبات من الثلج إذا رغبت في ذلك.

اختياري: للحصول على ركلة حارة ، أضف ملعقة صغيرة من شات ماسالا.

Julepum Stomachicum (جلاب المعدة)

البريطانيون المغامرون من القرن الثامن عشر كانوا يحتسون حلوى الجلاب بالنعناع المتطورة التي عثر عليها في طبعة عام 18 من كتاب ويليام لويس مستوصف إنجليزي جديد. كان يعتقد أن هذا الجلاب ساعد تخفيف مشاكل المعدة.

على الرغم من أن الأصل يحتوي على محلول مائي (مقطر غير كحولي) من النعناع الطازج ، إلا أن تسريب الويسكي وباقة من أعواد النعناع الطازجة في كوب الجلاب (كوب معدني) سيعوض أكثر عن هذه الخطوة الإضافية. لوجبة واحدة:

المكونات
60 مل من الويسكي الأيرلندي بالنعناع 10 مل من شراب الزعفران

خدمة التوصيل شراب الزعفران: يُغلى 150 مل من الماء في قدر صغير. (اختياري: يمكنك استخدام شيري جاف بدلاً من الماء هنا.) أضف 125 جرام من السكر الناعم. يحرك حتى يذوب. يرفع عن النار ويضاف 10 خيوط من الزعفران إلى الخليط ويبرد. دع الزعفران يرتاح في الشراب لبضعة أيام ثم يصفى. سيستمر هذا الشراب لمدة أسبوعين تقريبًا إذا تم حفظه في الثلاجة.

الويسكي المملوء بالنعناع: سحق سبعة أغصان من النعناع الطازج في زجاجة فارغة. صب الويسكي المخلوط الأيرلندي لملئه. ختم والسماح لبثه لمدة سبعة أيام. يصفى في زجاجة جديدة فارغة.

للتقديم: املئي نصف كوب جلاب بالثلج المجروش. صب الويسكي والشراب. باستخدام ملعقة طويلة ، ارفع الثلج ومحتوياته حتى تمتزج. ثم أضف المزيد من الثلج المجروش لملئه. أضف باقة من النعناع الطازج وزوج من القش القصير للتقديم.

بونش (ديابينتي)

معجمي فرانسيسكو سوبرينو يعرف ponche أو diapente ، في عام 1732 ، بأنه مشروب إنجليزي مصنوع من aguardiente والماء والجير والسكر. تبدو مألوفة؟

Ponche سبقت grog ، الشراب الذي أمر به الأدميرال إدوارد "أولد جروج" فيرنون لاستبدال حصص الجعة اليومية ، التي تفسد بسرعة كبيرة أثناء الرحلات الطويلة وكانت ثقيلة جدًا بحيث لا يمكن نقلها. (تم إلغاء حصص الروم اليومية في عام 1970 بعد مخاوف من أن يؤدي شرب الكحول إلى عدم ثبات اليدين).

ولكن عندما استولت البحرية الملكية على ميناء هافانا عام 1762 ، قدم الأسطول السكان المحليين لهذا المشروب الذي قاموا بتكييفه في كانشانشارا، بونش معسل ، وبعد ذلك ، أصبح مشهورًا الآن Daiquirí Frappé. لوجبة واحدة:

المكونات
250 مل ماء بارد 20 جرام سكر ناعم 32 مل عصير ليمون طازج 60 مل aguardiente أو فضة الروم الكوبي

خدمة التوصيل قلب المكونات معًا في كأس خلط لإذابة السكر. يصفى في كوب طويل. أضف بضع مكعبات من الثلج ، إذا رغبت في ذلك.المحادثة

نبذة عن الكاتب

أنيستاتيا رينارد ميلردكتوراه في التاريخ جامعة بريستول

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

وأوصت كتب:

دليل كلية الطب بجامعة هارفارد لتاي تشي: أسابيع 12 إلى جسم صحي وقلب قوي وعقل حاد بيتر وين.

دليل كلية الطب بجامعة هارفارد إلى Tai Chi: 12 Weeks to a هيئة صحية وقلب قوي و Sharp Mind - بقلم بيتر واين.تدعم الأبحاث المتطورة من كلية هارفارد الطبية الادعاءات القديمة بأن تاي تشي لها تأثير مفيد على صحة القلب والعظام والأعصاب والعضلات والجهاز المناعي والعقل. قام الدكتور بيتر إم واين ، وهو مدرس تاي تشي لفترة طويلة وباحث في كلية هارفارد الطبية ، بتطوير واختبار بروتوكولات مشابهة للبرنامج المبسط الذي يتضمنه في هذا الكتاب ، والذي يناسب الناس من جميع الأعمار ، ويمكن القيام به في بضع دقائق في اليوم.

اضغط هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


تصفح ممرات الطبيعة: عام من البحث عن الطعام البري في الضواحي
بواسطة ويندي وإريك براون.

تصفح ممرات الطبيعة: عام من البحث عن طعام بري في الضواحي من قبل ويندي وإريك براون.كجزء من التزامهم بالاعتماد على الذات والمرونة ، قرر ويندي وإيريك براون قضاء سنة في دمج الأغذية البرية كجزء منتظم من نظامهم الغذائي. مع معلومات حول جمع ، إعداد ، والحفاظ على المواد الغذائية البرية التي يمكن التعرف عليها بسهولة في معظم المناظر الطبيعية في الضواحي ، هذا الدليل الفريد والملهم هو لا بد من قراءته لكل من يريد تعزيز الأمن الغذائي لعائلتهم من خلال الاستفادة من الوفرة على عتبة دارهم.

اضغط هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


Food Inc .: دليل مشارك: كيف تجعلنا المواد الغذائية الصناعية مرضية وأكثر سمنة وأكثر فقراً وما يمكنك القيام به حيال ذلك - حرره كارل ويبر.

Food Inc .: دليل مشارك: كيف تجعلنا المواد الغذائية الصناعية مرضية وأكثر سمنة وفقرا وما يمكنك القيام به حيال ذلكمن أين أتى طعامي ، ومن قام بمعالجته؟ ما هي الأعمال التجارية الزراعية العملاقة وما هي الحصة التي تمتلكها في الحفاظ على الوضع الراهن لإنتاج الأغذية واستهلاكها؟ كيف يمكنني إطعام عائلتي الأطعمة الصحية بتكلفة معقولة؟ التوسع في مواضيع الفيلم ، الكتاب أغذية، وشركة سوف يجيب على هذه الأسئلة من خلال سلسلة من المقالات الصعبة من قبل كبار الخبراء والمفكرين. سيشجع هذا الكتاب أولئك المستوحين من الفلم لمعرفة المزيد عن القضايا ، والعمل على تغيير العالم.

اضغط هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


ربما يعجبك أيضا

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةرمز youtubeرمز الانستغرامرمز pintrestأيقونة آر إس إس

 احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

مجلة أسبوعية يوميا الإلهام

اللغات المتوفرة

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

الأكثر قراءة

انتشار المرض في المنزل 11
لماذا أصبحت منازلنا نقاط ساخنة لفيروس كورونا
by بيكي تانستول
أثناء المكوث في المنزل ، حمى الكثير منا من الإصابة بـ COVID في العمل أو في المدرسة أو في المتاجر أو ...
شرح تقاليد عيد الميلاد 11 30
كيف أصبح عيد الميلاد تقليدًا أمريكيًا للعطلات
by توماس آدم
في كل موسم ، يحتفل الزعماء الدينيون والمحافظون علنًا بعيد الميلاد ...
الحزن على الحيوانات الأليفة 11
كيفية المساعدة في الحزن على فقدان حيوان أليف محبوب
by ميليسا ستارلينج
لقد مرت ثلاثة أسابيع منذ أن فقدت أنا وشريكي كلبنا المحبوب كيفي تارو البالغ من العمر 14.5 عامًا. انها…
رجل وامرأة في قوارب الكاياك
أن تكون في تدفق مهمتك الروحية وهدف حياتك
by كاثرين هدسون
عندما تبعدنا خياراتنا عن إرساليتنا الروحية ، يعاني شيء ما بداخلنا. لا يوجد منطق ...
الزيت العطري والزهور
استخدام الزيوت الأساسية وتحسين روح الجسد والعقل
by هيذر دون غودفري ، PGCE ، البكالوريوس
للزيوت الأساسية العديد من الاستخدامات ، من الأثير ومستحضرات التجميل إلى النفسية والعاطفية و ...
كيفية التمويه إذا كان هناك شيء صحيح 11 30
3 أسئلة يجب طرحها على صحة شيء ما
by بوب بريتن
يمكن أن يكون تحديد الحقيقة خادعًا. كل رسالة تقرأها أو تراها أو تسمعها تأتي من مكان ما وكانت ...
متسلقان ، أحدهما يساعد الآخر
لماذا فعل الحسنات مفيد لك
by مايكل جلاوزر
ماذا يحدث لأصحاب الحسنات؟ تؤكد العديد من الدراسات أن أولئك الذين يشاركون بانتظام ...
كيف تُعلم الثقافة المشاعر التي تشعر بها تجاه الموسيقى
كيف تُعلم الثقافة المشاعر التي تشعر بها تجاه الموسيقى
by جورج أثاناسوبولوس وإيمري لادنما
لقد أجريت بحثًا في مواقع مثل بابوا غينيا الجديدة واليابان واليونان. الحقيقة هي…

مواقف جديدة - إمكانيات جديدة

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf سوق
حقوق التأليف والنشر © 1985 - 2021 إينيرسيلف المنشورات. كل الحقوق محفوظة.