إذا كان السكر هو الادمان ، كيف يمكنك ركلة العادة؟

البعض منا يمكن أن نقول بالتأكيد لدينا أسنان حلوة. سواء كان ذلك كعك أو شوكولاتة أو كعك أو مشروبات غازية ، فإن عالمنا مليء بالعديد من الحلويات اللذيذة. في بعض الأحيان يكون تناول هذه الأطعمة صعباً للغاية.

كأمة ، يستهلك الأستراليون ، في المتوسط ​​، 60 غرام (ملعقة شاي 15) من السكر في الجدول (السكروز) في اليوم. الاستهلاك المفرط للسكر هو مساهم رئيسي في زيادة معدلات السمنة في كل من أستراليا والعالم.

تناول الأطعمة السكرية يمكن أن تصبح متأصلة في أساليب حياتنا وروتيننا. أن ملعقة من السكر يجعل طعم القهوة أفضل ويمكن أن تشعر الحلوى أفضل جزء من العشاء. إذا كنت قد حاولت خفض السكر ، فقد تكون قد أدركت مدى صعوبة ذلك. بالنسبة لبعض الناس قد يبدو مستحيلا تماما. هذا يؤدي إلى السؤال: هل يمكن أن تكون مدمنًا على السكر؟

السكر ينشط نظام المكافأة في الدماغ

الأطعمة الحلوة مرغوبة للغاية بسبب تأثير السكر القوي على نظام المكافأة في الدماغ نظام الدوبامين mesolimbic. الناقل العصبي الدوبامين يتم إطلاقها من قبل الخلايا العصبية في هذا النظام ردا على حدث مكافأة.

المخدرات مثل الكوكايين والأمفيتامين والنيكوتين خطف هذا النظام في الدماغ. تفعيل هذا النظام يؤدي إلى مشاعر مكثفة من المكافأة التي يمكن أن تؤدي إلى الرغبة الشديدة والإدمان. لذلك المخدرات والسكر كلاهما يقومان بتنشيط نظام المكافأة نفسه في الدماغ ، مما يتسبب في إطلاق الدوبامين.

يتم تنشيط هذه الدائرة الكيميائية عن طريق المكافآت الطبيعية والسلوكيات التي لا غنى عنها لاستمرار الأنواع ، مثل تناول الأطعمة اللذيذة عالية الطاقة ، وممارسة الجنس والتفاعل الاجتماعي. تنشيط هذا النظام يجعلك ترغب في تنفيذ السلوك مرة أخرى ، حيث أنه شعور جيد.


رسم الاشتراك الداخلي


معايير لاضطرابات استخدام المواد من قبل الدليل التشخيصي والإحصائي للاضطرابات العقلية (DSM 5) يستشهد بمجموعة متنوعة من المشاكل التي تنشأ عند الإدمان على مادة. وهذا يشمل الرغبة الشديدة والاستمرار في الاستخدام رغم العواقب السلبية ومحاولة الإقلاع عن التدخين والتسامح والانسحاب. على الرغم من أن الأطعمة السكرية متوفرة بسهولة ، إلا أن الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤدي إلى عدد من المشاكل المشابهة للإدمان. هكذا يبدو السكر قد يكون له صفات إدمانية. لا يوجد دليل ملموس على أن السكر يربط بين نظام الإدمان / الانسحاب في البشر حاليا ، ولكن الدراسات باستخدام الفئران أقترح على الاحتمال.

الجذب السياحي الحلو

للدوبامين دور مهم في الدماغ ، ويوجه اهتمامنا نحو الأشياء في البيئة مثل الأطعمة اللذيذة المرتبطة بمشاعر المكافأة. يتم تفعيل نظام الدوبامين بتوقع مشاعر السرور.

وهذا يعني أنه يمكن جذب انتباهنا إلى الكعك والشوكولاتة عندما لا نكون بالضرورة جائعين ، مما يثير الجوع. روتيناتنا يمكن أن تسبب الرغبة الشديدة في السكر. يمكننا بدون وعي أن نحتاج إلى شوكولاته أو مشروب غازي في فترة ما بعد الظهر إذا كان هذا جزءًا طبيعيًا من عاداتنا اليومية.

تحمل السكر

التنشيط المتكرر لنظام مكافآت الدوبامين ، على سبيل المثال عن طريق تناول الكثير من الأطعمة السكرية ، يتسبب في تكيّف الدماغ مع التحفيز المتكرر لنظام المكافآت. عندما نستمتع بالكثير من هذه الأطعمة على أساس منتظم ، يبدأ النظام في التغيير لمنعه من الإفراط في تناوله. على وجه الخصوص ، مستقبلات الدوبامين تبدأ أسفل تنظيم.

الآن هناك مستقبلات أقل لربط الدوبامين ، لذلك في المرة التالية التي نتناول فيها هذه الأطعمة ، يكون تأثيرها ضعيفًا. هناك حاجة إلى مزيد من السكر في المرة التالية التي نأكلها من أجل الحصول على نفس الشعور بالثواب. هذا يشبه التسامح في مدمني المخدرات ، ويؤدي إلى تصاعد الاستهلاك. وتشمل النتائج السلبية للاستهلاك غير المقيد من الأطعمة السكرية زيادة الوزن ، تجاويف الأسنان وتطوير الاضطرابات الأيضية بما في ذلك مرض السكري نوع 2.

الإقلاع عن السكر يؤدي إلى الانسحاب

يمكن للسكر ممارسة تأثير قوي على السلوك ، مما يجعل قطعه من وجباتنا الغذائية أمرًا صعبًا للغاية. والإقلاع عن تناول غذاء يحتوي على نسبة عالية من السكر "الديك الرومي البارد" يؤدي إلى آثار الانسحاب.

طول أعراض الانسحاب غير سارة بعد السكر "detox" يختلف. بعض الناس بسرعة تتكيف مع الأداء دون السكر ، في حين أن الآخرين قد يعانون من الرغبة الشديدة الشديدة ويجدون صعوبة كبيرة في مقاومة الأطعمة السكرية.

ويعتقد أن أعراض الانسحاب هي عوامل حساسية الفرد للسكر وكذلك إعادة ضبط نظام الدوبامين إلى وجود خالية من السكر. ويعتقد أن الانخفاض المؤقت في مستويات الدوبامين يسبب العديد من الأعراض النفسية بما في ذلك الرغبة الشديدة ، خاصة أن بيئتنا مليئة بالإغراءات الحلوة التي يتعين عليك الآن مقاومتها.

لماذا تخلى عن السكر؟

قد لا يكون قطع السكّر من حميتك سهلاً ، لأنّ العديد من الأطعمة المجهزة أو الملائمة قد أضافت سكّرياً مخفياً في مكوناتها. التحول من السكر إلى التحلية (ستيفيا ، الأسبارتام ، السكرالوز) يمكن أن يقلل من السعرات الحرارية ، لكنه لا يزال يغذي الإدمان الحلو. وبالمثل ، فإن "بدائل" السكر مثل الصبار وشراب الأرز والعسل والفركتوز هي مجرد سكر مقنع ، وتنشيط نظام المكافأة في الدماغ بنفس سرعة السكروز.

جسديا ، والإقلاع عن السكر في النظام الغذائي الخاص بك يمكن تساعد على تخفيف الوزن, قد يقلل من حب الشباب، تحسن النوم والحالات المزاجية، ويمكن وقف هبوط تلك 3pm في العمل والمدرسة. وإذا قللت من استهلاك السكر ، يمكن للأطعمة السكرية التي كانت تؤكل في السابق أن تتذوق طعمًا باهظًا بسبب إعادة ضبط حسّتك ، وهو ما يكفي لتثبيط الاستهلاك المفرط!المحادثة

نبذة عن الكاتب

ايمي رايخيلت ، محاضرة ، ARC DECRA ، جامعة RMIT

تم نشر هذه المقالة في الأصل المحادثة. إقرأ ال المقال الأصلي.

كُتبٌ ذاتُ صِلَةٍ

at سوق InnerSelf و Amazon