انتشار الحساسية المحددة بين الأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية. (الائتمان: شمال غرب)

أدت طفرة في الحساسية الغذائية لدى الأطفال في جميع أنحاء الولايات المتحدة إلى تحويل الفصول الدراسية إلى مناطق خالية من العلاجات المنزلية وأولياء الأمور إلى خبراء في علامات المسح الضوئي. لكن ما هي الحقيقة وما هو الخيال؟

كانت روتشي جوبتا في طليعة أبحاث الحساسية الغذائية ، حيث طبقت النتائج التي توصلت إليها في ممارساتها السريرية وفي منزلها. بعد أن بدأت غوبتا حياتها المهنية ، تم تشخيص ابنتها بحساسية الفول السوداني والجوز والبيض. عزز تأثير هذا التشخيص ، والنضال من أجل فصل الحقيقة عن الخيال ، دافع جوبتا لفهم المزيد عن الحساسية ، ومساعدة العائلات على التكيف ، وتمكين الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية من عيش حياة كاملة بلا خوف.

وتوضح أن جزءاً من هذا العمل يعني كشف بعض الأساطير والمفاهيم الخاطئة عن الحساسية الغذائية. وتقر غوبتا ، أستاذة طب الأطفال في جامعة نورث وسترن ، أنه على الرغم من أنه لا يزال هناك الكثير الذي يمكن تعلمه - وهي تقود بعض هذه الأبحاث المكسوة بالمرور - إلا أن هناك أشياء نعرفها.

في الأسفل ، يشرح غوبتا بعض المفاهيم الخاطئة الأكثر شيوعًا حول انتشار الحساسية للأغذية ، والتأثير ، والتشخيص للمرضى.

الخرافة #1. الحساسية الغذائية نادرة ولا تكون خطيرة في كثير من الأحيان

ثمانية في المائة من الأطفال في الولايات المتحدة - أو 6 مليون طفل - لديهم حساسية غذائية واحدة على الأقل. وهذا يعني أن 1 في أطفال 13 - طفلين في كل فصل دراسي - يجب أن يتجنبوا بعض الأطعمة.

وهذه الحساسية يمكن أن تكون قاتلة. في الواقع ، فإن نسبة 40 من الأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية قد عانوا من رد فعل يهدد حياتهم ، كما يقول غوبتا.

تمثل تسعة عناصر للغالبية العظمى من الحساسية الغذائية: الفول السوداني والبيض والحليب وفول الصويا والقمح وجوز الشجر وأسماك الزعانف والمحار والسمسم ، وجميع الأطعمة التي يمكن أن يكون من الصعب تجنبها في محلات البقالة والمطاعم.

الخرافة #2. تسهل ملصقات الطعام معرفة ما هو آمن للأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية

يمكن أن تكون ملصقات الطعام حقل ألغام. يطلب من الشركات المصنِّعة تحديد وجود مسببات الحساسية العليا في منتجاتها ، لكن وضع العلامات التحذيرية "التحذيرية" طوعي وغير منظم.

يقول غوبتا: "تشتمل العلامات التحذيرية على" قد تحتوي على "و" مصنعة على معدات تعالج ... ". "إن الكثير من الشركات تضيف هذه ، وهذا أمر صعب للعائلات التي ليس لديها طريقة لمعرفة ما إذا كانت المنتجات التي تحمل هذه العلامات آمنة".

إن تجنب الأطعمة التي تحتوي على أي مواد مسببة للحساسية ما هو إلا خيار للعائلات التي تستطيع شراء منتجات ذات علامات خاصة خالية من مسببات الحساسية. يقول غوبتا: "في كثير من الأحيان ، تجد العديد من العائلات فرصًا لأن كل شيء تقريبًا يحتوي على واحدة من تلك العلامات التحذيرية الوقائية".

الخرافة #3. لن يؤذي تناول القليل من الطعام

إعطاء شخص مسبب للحساسية الغذائية كمية صغيرة من الطعام الذي لديه حساسية لن يقلل بالضرورة من الحساسية ويمكن أن يكون خطيراً للغاية ، حتى مميت.

ولكن ، يقول غوبتا ، إن تغذية منتجات الفول السوداني في وقت مبكر لجميع الرضع حول أشهر 6 يمكن أن يساعد في تقليل احتمالات تطوير حساسية الفول السوداني. جوبتا شارك تأليف جديد المبادئ التوجيهية، التي أقرتها الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال ، توصي هذه الجرعات حذرا من منتجات الفول السوداني للرضع كوسيلة للحد من الحساسية الفول السوداني.

هذه الممارسة تتطلب تقييم المخاطر من قبل طبيب الأطفال ، يقول غوبتا. إذا كان الطفل يعاني من حساسية أكزيما أو بيضة شديدة ، وكلاهما يضعهما في خطر شديد لحساسية الفول السوداني ، فيجب على الوالدين أولاً إدخال الفول السوداني على أطفالهم في مكتب متخصص في الحساسية.

الخرافة #4. تؤثر الحساسية الغذائية في الغالب على العائلات ذات الدخل المرتفع

تشير الأبحاث إلى أن الحساسية الغذائية تؤثر على الأسر في جميع مستويات الدخل والخلفيات العرقية والإثنية.

يقول غوبتا: "في دراستنا حول انتشار المرض ، وجدنا أن الأطفال الأمريكيين من أصل إفريقي والأمريكيين الآسيويين لديهم في الواقع معدلات أعلى من الحساسية الغذائية ، ولكن معدلات أقل من تشخيصهم". "من المثير للاهتمام ، وجدنا أيضًا أن الأطفال ذوي الدخل المنخفض لديهم معدلات منخفضة من حساسية الطعام وانخفاض معدلات تشخيصهم".

"من الصعب أن نفهم كيف يمكن أن يؤذي الطعام الذي نحتاجه للعيش."

بالإضافة إلى ذلك ، تعتمد العائلات ذات الدخل المنخفض بشكل أكبر على الرعاية الطارئة المكلفة ، وتنفق 2.5 أكثر على المستشفيات ورحلات إلى قسم الطوارئ. غالباً ما تفتقر العائلات ذات الدخل المنخفض إلى الرعاية المتخصصة والأطعمة الخالية من مسببات الحساسية التي يمكن أن تمنع تفاعلات الحساسية الخطيرة.

غوبتا تبحث الآن في معدلات التشخيص أقل. من الممكن أن يتجنب الآباء ذوو الدخل المنخفض ببساطة إطعام أطفالهم الأطعمة التي تفاعلوا معها في الماضي ، دون رؤية طبيب لاختبار الحساسية.

وتقول: "إننا نبحث في قاعدة بيانات" مديكيد "لمعرفة ما يحدث للأطفال - كيف يتم تشخيصهم بالحساسية الغذائية ، ومن ثم كم منهم يحصلون على رعاية متابعة من طبيب الحساسية". "نريد أن نعرف ما هي الوصفات الطبية التي يحصلون عليها ونوع الاختبارات التي يتم إجراؤها."

الخرافة #5. أبعد من تجنب بعض الأطعمة ، ليس هناك الكثير الذي يمكن عمله لمساعدة الأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية

هناك عدة خطوات استباقية يمكن للعائلات اتخاذها بالإضافة إلى التخلص من الأطعمة غير الآمنة.

على سبيل المثال ، يجب على العائلات أن تشرح الحساسية لكل شخص يساعد في رعاية طفله. من المهم التأكد من أن الجميع يفهم ما يجب فعله في حالة الطوارئ ، وعلامات رد الفعل التحسسي ، وكيفية استخدام حاقن إبينفرين تلقائي.

يقول غوبتا: "علاوة على ذلك ، فإن أحد أكبر الأشياء التي يمكن للوالدين فعلها هو التواصل مع الآخرين". تساعد المجموعات الرئيسية أيضًا الأطفال الذين يعانون من حساسية الطعام على التواصل مع الأطفال مثلهم. يمكن أن يشعر الأطفال بالقلق أو العزلة نتيجة لحساسيتهم الغذائية: فبعضهم يتعرض للمضايقات بسبب تقييد الطعام ، في حين لا يعرف الآخرون كيف يفسرون حساسيتهم للأصدقاء.

يقول غوبتا: "من الصعب أن نفهم كيف أن الطعام ، الذي نحتاج إلى العيش فيه ، يمكن أن يؤذيك". "من الأهمية بمكان أن نساعد الأصدقاء وأفراد الأسرة على فهم كيفية الحساسية الغذائية الحقيقية."

المصدر جامعة نورث وسترن

كُتبٌ ذاتُ صِلَةٍ

at سوق InnerSelf و Amazon