تعتبر التغذية الشخصية من الأمور العصرية ، ولكن هل يمكن أن تساعدنا في تناول كميات أقل من الوجبات السريعة؟

صورة توماس كيلي / أنسبلاش

البالغون الأستراليون يتجولون ثلث الطاقة التي يحصلون عليها من الأطعمة السريعة.

تُعرف أيضًا باسم الأطعمة التقديرية ، وتشمل الأطعمة مثل البسكويت والكعك والنقانق والمشروبات المحلاة بالسكر والكحول.

الأنظمة الغذائية غير الصحية هي السبب الرئيسي وراء ذلك تقريبًا واحد من كل ثلاثة بالغين في أستراليا بدين. يزيد الوزن الزائد أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2 وبعض أنواع السرطان.

بحثنا الجديد ، المنشور اليوم في المجلة الدولية للتغذية السلوكية والنشاط البدني، وجد أن نصائح التغذية الشخصية ، مقارنة بالنصائح الغذائية المعتادة ، تساعد البالغين على تناول كميات أقل من الوجبات السريعة.

ما هي التغذية الشخصية؟

التغذية الشخصية يتضمن تفصيل نصائح غذائية لتحسين الصحة ، بناءً على خصائص الفرد. لذلك يمكن تصميم النصائح الغذائية بناءً على أي شيء من عادات الأكل لدى الشخص ووزنه إلى مستويات الكوليسترول والوراثة.

إن مفهوم النصائح الغذائية المخصصة ليس جديدًا - فقد قدم أخصائيو التغذية نصائح شخصية لعدة قرون. الجديد هو زيادة شعبية التقنيات والتطبيقات والأجهزة القابلة للارتداء الجديدة ، والتي تسمح بمراقبة مفصلة لصحة الأفراد. يمكن لمتخصصي الرعاية الصحية بعد ذلك استخدم هذه المعلومات لتقديم المشورة الشخصية.

رجل يعدل ساعته الذكية. غذت التقنيات الجديدة صعود التغذية الشخصية. شترستوك

لفهم ما إذا كانت نصائح التغذية الشخصية تحسن العادات الغذائية ، أجرينا دراسة Food4Me.

أبحاثنا

قمنا بتوظيف 1,607 متطوعًا بالغًا من سبع دول أوروبية في دراسة غذائية مدتها ستة أشهر.

في البداية ، تم تقسيم البالغين إما إلى مجموعة تحكم ، أو واحدة من ثلاث مجموعات تغذية شخصية.

النصائح الغذائية المعتادة

في المجموعة الضابطة ، تلقى البالغون المشورة الغذائية المعتادة. على سبيل المثال ، "تناول ما لا يقل عن خمس حصص من الفاكهة والخضروات كل يوم". (في أستراليا التوصية على الأقل سبعة يخدم يوميا.)


 احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

مجلة أسبوعية يوميا الإلهام

المشورة الغذائية الشخصية

لمساعدتنا على فهم أفضل طريقة لتخصيص النصائح الغذائية ، تلقت مجموعات التغذية الشخصية الثلاث نصائح غذائية مخصصة بناءً على مجموعات مختلفة من الخصائص. كل النصائح كانت مبنية على استراتيجيات تغيير السلوك، مثل استبدال الأطعمة التقديرية ببدائل صحية.

تلقت المجموعة 1 المشورة بناءً على ما أكلوه.

على سبيل المثال ، بالنسبة لشخص يأكل الكثير من منتجات اللحوم المالحة ، قلنا من تناول اللحوم والفطائر المصنعة ، واستبدال السلامي ولحم الخنزير المقدد بالديك الرومي أو اللحم البقري.

تلقت المجموعة 2 المشورة بناءً على نظامهم الغذائي وقياسات الجسم.

على سبيل المثال ، إذا كان لدى شخص ما محيط الخصر المرتفع ومستويات الكوليسترول ، وكان يتناول وجبات خفيفة من البسكويت والشوكولاتة ، فقلنا لهم أنهم كانوا يحملون وزنًا كبيرًا في منطقة وسطهم ولديهم مستويات عالية من الكوليسترول ، لذلك سيستفيدون من تناول وجبة خفيفة من الفاكهة والدهون الصحية ، مثل كالمكسرات ، بدلا من ذلك.

تلقت المجموعة 3 المشورة بناءً على نظامهم الغذائي وقياسات الجسم والمعلومات الجينية.

على سبيل المثال ، إذا كان لدى شخص ما خطر وراثي لارتفاع نسبة الكوليسترول ، وكان يأكل الكثير من منتجات اللحوم المالحة ، فقد أخبرناهم أن لديهم تنوعًا جينيًا وسيستفيدون من الحفاظ على كمية صحية من الدهون المشبعة ومستويات الكوليسترول الطبيعية. اقترحنا استبدال اللحوم المصنعة ، على سبيل المثال البرغر والنقانق ، باللحوم الخالية من الدهون أو صدور الدجاج منزوعة الجلد.

إذن ، هل تعمل التغذية الشخصية؟

في بداية الدراسة ونهايتها ، طلبنا من متطوعينا إكمال استبيان عبر الإنترنت ، والذي سألهم عن عدد المرات التي تناولوا فيها أطعمة ومشروبات متنوعة.

وجدنا مشاركين تلقوا نصائح غذائية شخصية تقليل تناولهم للأطعمة الاختيارية أكثر من المشاركين الذين تلقوا المشورة الغذائية المعتادة.

ومن المثير للاهتمام ، أن هذا التحسن في النظام الغذائي شوهد في جميع مجموعات التغذية الشخصية ؛ بغض النظر عما إذا تم تخصيص النصيحة بناءً على النظام الغذائي أو قياسات الجسم أو الجينات أو مجموعة من هذه العوامل.

ومع ذلك ، فقد رأينا بعض الأدلة على أن إضافة المعلومات الجينية (المجموعة 3) ساعدت البالغين على تقليل مدخولهم الغذائي التقديري أكثر من أولئك الذين تلقوا المشورة بناءً على نظامهم الغذائي وقياسات أجسامهم وحدها (المجموعة 2).

زوجان كبيران في السن يحضران الخضار في المطبخ. وجدنا أن نصائح التغذية الشخصية مرتبطة بتناول طعام أكثر صحة. شترستوك

تتوافق النتائج التي توصلنا إليها مع الأدلة الأوسع حول التغذية الشخصية.

في الآونة الأخيرة مراجعة منهجية نظرنا في نتائج 11 دراسة تغذية شخصية أجريت في جميع أنحاء أوروبا وأمريكا الشمالية. لقد وجدنا أن النصائح الغذائية الشاملة والشخصية قد حسنت العادات الغذائية أكثر من النصائح الغذائية المعتادة.

ماذا تعني هذه النتائج؟

تظهر نتائجنا أن النصائح الغذائية الشخصية يمكن أن تدعم الناس على تناول كميات أقل من الوجبات السريعة. يجب أن يكون لهذا آثار مهمة على كيفية تصميم الباحثين والمتخصصين في الرعاية الصحية لاستراتيجيات الأكل الصحي للمضي قدمًا.

من المهم ملاحظة أن عينتنا كانت مكونة من متطوعين. لذلك قد يكونون أكثر وعياً بالصحة ومتحمسين لتحسين عاداتهم الغذائية من عامة الناس.

نحن بحاجة إلى البحث في مجموعات سكانية أكثر تنوعًا ، بما في ذلك الشباب الذكور والأشخاص الذين يعانون من الحرمان الاجتماعي والاقتصادي. سيكون هذا مهمًا لفهم ما إذا كانت نصائح التغذية الشخصية يمكن أن تفيد الجميع.

بعض الأشياء في الاعتبار

تظهر الكثير من العروض التجارية للنصائح الغذائية الشخصية ، مثل الشركات التي تقدم الاختبارات الجينية وتقدم المشورة الغذائية وفقًا لذلك ، ولكن العديد منها لا تدعمها أدلة علمية. يجب أن يظل أخصائيو الرعاية الصحية ، مثل اختصاصيي التغذية ، نقطة الاتصال الأولى عند طلب المشورة الغذائية.

نصائح التغذية الشخصية لديها القدرة على تحسين النظام الغذائي وصحة الأستراليين. لكن أسباب النظم الغذائية غير الصحية معقدة وتشمل تأثيرات اجتماعية وبيئية أوسع.

لذا فإن استكشاف طرق جديدة لدعم الناس لتناول وجبات صحية هي مجرد طريقة واحدة محتملة لمعالجة عبء الأكل غير الصحي وما يرتبط به من اعتلال الصحة في أستراليا.

المحادثةكاثرين ليفينجستون تتلقى تمويلًا من المجلس القومي للبحوث الصحية والطبية. تم دعم دراسة Food4Me من قبل المفوضية الأوروبية في إطار موضوع الأغذية والزراعة ومصايد الأسماك والتكنولوجيا الحيوية للبرنامج الإطاري السابع للبحث والتطوير التكنولوجي. يشتهر المؤلفون المشاركون في Food4Me بمساهمتهم في المنشور.

نبذة عن الكاتب

كاثرين ليفينجستون ، زميلة القيادة الناشئة في NHMRC وزميلة أبحاث أولى ، معهد النشاط البدني والتغذية (IPAN) ، جامعة ديكين

وأوصت كتب:

دليل كلية الطب بجامعة هارفارد لتاي تشي: أسابيع 12 إلى جسم صحي وقلب قوي وعقل حاد بيتر وين.

دليل كلية الطب بجامعة هارفارد إلى Tai Chi: 12 Weeks to a هيئة صحية وقلب قوي و Sharp Mind - بقلم بيتر واين.تدعم الأبحاث المتطورة من كلية هارفارد الطبية الادعاءات القديمة بأن تاي تشي لها تأثير مفيد على صحة القلب والعظام والأعصاب والعضلات والجهاز المناعي والعقل. قام الدكتور بيتر إم واين ، وهو مدرس تاي تشي لفترة طويلة وباحث في كلية هارفارد الطبية ، بتطوير واختبار بروتوكولات مشابهة للبرنامج المبسط الذي يتضمنه في هذا الكتاب ، والذي يناسب الناس من جميع الأعمار ، ويمكن القيام به في بضع دقائق في اليوم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


تصفح ممرات الطبيعة: عام من البحث عن الطعام البري في الضواحي
بواسطة ويندي وإريك براون.

تصفح ممرات الطبيعة: عام من البحث عن طعام بري في الضواحي من قبل ويندي وإريك براون.كجزء من التزامهم بالاعتماد على الذات والمرونة ، قرر ويندي وإيريك براون قضاء سنة في دمج الأغذية البرية كجزء منتظم من نظامهم الغذائي. مع معلومات حول جمع ، إعداد ، والحفاظ على المواد الغذائية البرية التي يمكن التعرف عليها بسهولة في معظم المناظر الطبيعية في الضواحي ، هذا الدليل الفريد والملهم هو لا بد من قراءته لكل من يريد تعزيز الأمن الغذائي لعائلتهم من خلال الاستفادة من الوفرة على عتبة دارهم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


Food Inc .: دليل مشارك: كيف تجعلنا المواد الغذائية الصناعية مرضية وأكثر سمنة وأكثر فقراً وما يمكنك القيام به حيال ذلك - حرره كارل ويبر.

Food Inc .: دليل مشارك: كيف تجعلنا المواد الغذائية الصناعية مرضية وأكثر سمنة وفقرا وما يمكنك القيام به حيال ذلكمن أين أتى طعامي ، ومن قام بمعالجته؟ ما هي الأعمال التجارية الزراعية العملاقة وما هي الحصة التي تمتلكها في الحفاظ على الوضع الراهن لإنتاج الأغذية واستهلاكها؟ كيف يمكنني إطعام عائلتي الأطعمة الصحية بتكلفة معقولة؟ التوسع في مواضيع الفيلم ، الكتاب أغذية، وشركة سوف يجيب على هذه الأسئلة من خلال سلسلة من المقالات الصعبة من قبل كبار الخبراء والمفكرين. سيشجع هذا الكتاب أولئك المستوحين من الفلم لمعرفة المزيد عن القضايا ، والعمل على تغيير العالم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


ظهر هذا المقال أصلا على المحادثة

 

ربما يعجبك أيضا

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةرمز youtubeرمز الانستغرامرمز pintrestأيقونة آر إس إس

 احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

مجلة أسبوعية يوميا الإلهام

اللغات المتوفرة

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

الأكثر قراءة

لماذا المضخات الحرارية 6 12
لماذا المضخات الحرارية والألواح الشمسية ضرورية للدفاع الوطني
by دانيال كوهان ، جامعة رايس
تعتبر الألواح الشمسية والمضخات الحرارية والهيدروجين بمثابة اللبنات الأساسية لاقتصاد الطاقة النظيفة. ولكن ل…
الأطعمة الصحية عند طهيها 6
9 خضروات صحية عند طهيها
by لورا براون ، جامعة تيسايد
ليست كل الأطعمة مغذية أكثر عند تناولها نيئة. في الواقع ، بعض الخضروات أكثر ...
عدم قدرة الشاحن 9
توضح قاعدة شاحن USB-C الجديدة كيف يتخذ المنظمون في الاتحاد الأوروبي قرارات للعالم
by رينو فوكارت ، جامعة لانكستر
هل سبق لك أن استعرت شاحنًا لأحد الأصدقاء لتجد أنه غير متوافق مع هاتفك؟ أو…
الإجهاد الاجتماعي والشيخوخة 6
كيف يمكن للضغوط الاجتماعية تسريع شيخوخة الجهاز المناعي
by إريك كلوباك ، جامعة جنوب كاليفورنيا
مع تقدم الناس في السن ، تبدأ أجهزتهم المناعية بشكل طبيعي في التدهور. شيخوخة الجهاز المناعي ، ...
التواصل مع الحيوانات 6
كيف تتواصل مع الحيوانات
by مارتا وليامز
تحاول الحيوانات دائمًا الوصول إلينا. إنهم يرسلون إلينا باستمرار رسائل بديهية ...
الصوم المتقطع 6 17
هل الصيام المتقطع مفيد فعلاً لخسارة الوزن؟
by ديفيد كلايتون ، جامعة نوتنغهام ترنت
إذا كنت ممن فكرت في فقدان الوزن أو أرادت أن تصبح أكثر صحة في الماضي ...
ترقية شخصيتك 6 12
هل شخصيتك بحاجة إلى ترقية؟
by اريك مايزيل
إذا كنت شجاعًا بما يكفي لتقييم شخصيتك والتوصل إلى بعض الاستنتاجات حول ما ...
تأثيرات هيلاث لـ bpa 6
ما هي عقود البحث التي توثق الآثار الصحية لـ BPA
by تريسي وودروف ، جامعة كاليفورنيا ، سان فرانسيسكو
سواء سمعت عن مادة بيسفينول أ الكيميائية ، والمعروفة باسم BPA أم لا ، فإن الدراسات تظهر أن ...

مواقف جديدة - إمكانيات جديدة

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf سوق
حقوق التأليف والنشر © 1985 - 2021 إينيرسيلف المنشورات. كل الحقوق محفوظة.