صورة شترستوك

خبراء الصحة العامة لديهم منذ فترة طويلة جادل أنه عندما يتعلق الأمر بالوقاية من السمنة ، يجب أن نتوقف عن لوم الأفراد.

الأهداف و أداة جديدة على الإنترنت، الذي صدر اليوم ، يؤكد أننا نعيش في بيئة حيث تتراكم احتمالات اتباع نظام غذائي صحي بشكل كبير ضدنا.

الأطعمة غير الصحية متوفرة بسهولة ويتم تسويقها لنا بشكل كبير من قبل صناعة المواد الغذائية. هذا يجعل من السهل جدًا الإفراط في تناول الأطعمة غير الصحية. كما أنه يجعل من الصعب جدًا تحديد الخيارات الصحية باستمرار.

أداتنا عبر الإنترنت - لوحة معلومات البيئة الغذائية الأسترالية - يجمع أفضل البيانات المتاحة لوصف بيئات الطعام في أستراليا. لأول مرة ، لدينا صورة واضحة للطرق التي تدفعنا بها بيئتنا إلى استهلاك الكثير من الأنواع الخاطئة من الأطعمة.

ما مدى صحة البيئات الغذائية في أستراليا؟

تروج محلات السوبر ماركت بشدة للطعام غير الصحي

تعد محلات السوبر ماركت الأسترالية مكانًا رئيسيًا يتم فيه دفع الأطعمة غير الصحية إلينا.


رسم الاشتراك الداخلي


أكثر من نصف طعام معلب على رفوف السوبر ماركت الاسترالية غير صحية. في يعرض نهاية الممر، يتم الترويج للمنتجات غير الصحية أكثر من المنتجات الصحية.

المنتجات غير الصحية هي أيضًا "على الخصوص"ما يقرب من ضعف عدد الأطعمة الصحية. ما هو أكثر من ذلك ، فإن الخصومات على الأطعمة غير الصحية أكبر بكثير من الخصومات على الأطعمة الصحية.

وفي المخارج، يكاد يكون من المستحيل دفع ثمن البقالة دون التعرض للأطعمة غير الصحية.

يساهم كل هذا التسويق المكثف للأطعمة غير الصحية في مزيج غير صحي من المنتجات في عربات السوبر ماركت لدينا.

من الصعب تجاهل جميع المطالبات لشراء الوجبات السريعة. شترستوك

تعرض الأطفال للترويج للوجبات السريعة

لا يمكن للأطفال الأستراليين الهروب من تسويق المواد الغذائية غير الصحية. كما هم سفر إلى المدرسة واللعب والمشاهدة الرياضة في مجتمعهم، يتعرض الأطفال لسلسلة مستمرة من العروض الترويجية للأطعمة والمشروبات غير الصحية.

عندما يقومون بتشغيل TV سيشاهدون أكثر من ضعف عدد الإعلانات عن الأطعمة غير الصحية مقارنة بالأغذية الصحية.

وعندما يكون الأطفال على أجهزة محمولة، يتم ضربهم بما يصل إلى عشرة إعلانات للطعام والشراب غير الصحي كل ساعة.

إنه أسوأ في المناطق الأكثر حرمانًا

توضح لوحة القيادة الخاصة بنا أن البيئات الغذائية في المناطق المحرومة أقل صحة من تلك الموجودة في المناطق المحظوظة. ال تكلفة اتباع نظام غذائي صحي أعلى بشكل عام في المناطق الاجتماعية والاقتصادية المنخفضة وهي أعلى بكثير في الأجزاء النائية جدًا من أستراليا.

الأهم من ذلك ، أن تكلفة اتباع نظام غذائي صحي هي ببساطة لا يمكن تحمله (بمعنى أنه يكلف أكثر من 30٪ من دخل الأسرة) للأشخاص ذوي الدخل المنخفض وأولئك الذين يعيشون في المناطق الريفية أو النائية.

يتعرض الأشخاص الذين يعيشون في مناطق اجتماعية واقتصادية منخفضة لمزيد من الترويج للأغذية غير الصحية. أ دراسة في بيرث ، على سبيل المثال ، وجد أن المناطق الاجتماعية والاقتصادية المنخفضة لديها نسبة أعلى بكثير من الإعلانات الغذائية غير الصحية إلى الإعلانات الصحية ضمن 500 متر من المدارس ، مقارنة بالمناطق الاجتماعية والاقتصادية المرتفعة.

بعض الأخبار الجيدة

في حين أن جميع الجوانب الرئيسية للبيئات الغذائية في أستراليا غير صحية حاليًا ، إلا أن هناك بعض المجالات التي تدعم الصحة.

تتصدر محلات السوبر ماركت الرئيسية لدينا الطريق عرض تقييم Health Star على ملصقات منتجات العلامة التجارية المنزلية الخاصة بهم ، مما يساعد المستهلكين على اتخاذ خيارات غذائية أكثر استنارة.

أظهرت بعض حكومات الولايات عظيماً تقدم في خلق بيئات صحية في مستشفياتهم والخدمات الصحية الأخرى ، من خلال تقديم المياه والمكسرات في آلات البيع ، على سبيل المثال ، بدلاً من مشروبات سكرية و lollies.

يصطف الناس لآلة البيع تقدم بعض المستشفيات خيارات صحية في آلات البيع الخاصة بها. شترستوك

هناك حاجة إلى مزيد من المراقبة

الحميات الغذائية غير الصحية والسمنة كبار المساهمين لسوء الصحة في أستراليا. لهذا السبب ، من الضروري مراقبة الدوافع الرئيسية لأنظمتنا الغذائية غير الصحية عن كثب.

نحن جيدون جدًا في مراقبة تعرضنا للمخاطر الصحية الرئيسية الأخرى واتخاذ إجراءات الصحة العامة وفقًا لذلك. على سبيل المثال ، خفضت الحكومة بنجاح وفيات الطرق من خلال مجموعة من التدابير ، بما في ذلك تحديد واستئصال "النقاط السوداء" المرورية.

الآن نحن بحاجة إلى نفس المستوى من الاهتمام الذي نوليه لبيئاتنا الغذائية ، حيث لا تزال هناك بعض الثغرات الرئيسية في معرفتنا.

على سبيل المثال ، في حين أن معظم حكومات الولايات لديها سياسات لتوجيه الأطعمة المتوفرة في المدارس ، إلا أن أستراليا الغربية ونيو ساوث ويلز فقط المراقبين و / أو التقارير التقيد بالسياسات.

في العديد من المجالات الأخرى ، مثل الترويج للطعام، لا يتم جمع البيانات بشكل روتيني. هذا يعني أننا نحتاج غالبًا إلى الاعتماد على البيانات التي مضى عليها بضع سنوات والتي قد تكون ذات صلة فقط بمناطق جغرافية صغيرة.

طفل صغير على السرير يشاهد التلفاز لا يتم جمع البيانات بشكل روتيني حول الترويج للطعام. شترستوك

تحتاج الحكومات إلى اتخاذ إجراءات أقوى

تشير الحالة غير الصحية لبيئاتنا الغذائية إجراءات سياسية أقوى بكثير مطلوب من جميع مستويات الحكومة في أستراليا.

الاستراتيجية الوطنية للسمنة التي هي قيد التطوير حاليًا وتأخرت الآن ، يمكنها توفير إطار عمل للحكومات الأسترالية لإصلاح "البقع السوداء" في بيئتنا الغذائية.

يمكن إجراء تحسينات من خلال إدخال سياسات موصى بها عالميًا ، مثل الضرائب على المشروبات السكرية و معايير أعلى عن كيفية تسويق صناعة المواد الغذائية لمنتجاتها من الأطعمة والمشروبات غير الصحية.

يمكن أن تساعد هذه الإجراءات في ضمان وصول جميع الأستراليين إلى البيئات الغذائية التي تدعم الأنظمة الغذائية الصحية.

نبذة عن الكاتب

جاري ساكس ، أستاذ مشارك ، جامعة ديكين

استراحة

كتب ذات صلة:

الملح والدهون والحمض والحرارة: إتقان عناصر الطهي الجيد

بواسطة Samin Nosrat و Wendy MacNaughton

يقدم هذا الكتاب دليلاً شاملاً للطهي ، مع التركيز على العناصر الأربعة للملح ، والدهون ، والحمض ، والحرارة ، ويقدم رؤى وتقنيات لإعداد وجبات لذيذة ومتوازنة.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

كتاب الطبخ Skinnytaste: خفيف على السعرات الحرارية ، كبير في النكهة

بواسطة جينا هومولكا

يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الصحية واللذيذة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والنكهات الجريئة.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

الإصلاح الغذائي: كيف نحافظ على صحتنا واقتصادنا ومجتمعاتنا وكوكبنا - لقمة واحدة في كل مرة

بواسطة الدكتور مارك هيمان

يستكشف هذا الكتاب الروابط بين الغذاء والصحة والبيئة ، ويقدم رؤى واستراتيجيات لإنشاء نظام غذائي أكثر صحة واستدامة.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

كتاب الطبخ Barefoot Contessa: أسرار من متجر East Hampton للأغذية المتخصصة للترفيه البسيط

بواسطة Ina Garten

يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الكلاسيكية والأنيقة من Barefoot Contessa المحبوبة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والتحضير البسيط.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

كيف تطبخ كل شيء: الأساسيات

بواسطة مارك بيتمان

يقدم كتاب الطبخ هذا دليلاً شاملاً لأساسيات الطهي ، يغطي كل شيء بدءًا من مهارات السكاكين إلى التقنيات الأساسية ويقدم مجموعة من الوصفات البسيطة واللذيذة.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

هذه المقالة نشرت أصلا في والمحادثة