يمكن أن تكون الألياف مفتاحًا للوجبات الخفيفة المفيدة لبكتيريا الأمعاء

بازلاء في جراب أخضر على خلفية زرقاء

حدد الباحثون مكونات لنماذج أطعمة خفيفة تم صياغتها لتغيير ميكروبيوم الأمعاء بشكل متعمد بطرق يمكن ربطها بالصحة.

عند ترجمة النتائج من النماذج الحيوانية ، أظهر العلماء في دراستين تجريبيتين على البشر للمشاركين الذين يعانون من زيادة الوزن أن الوجبات الخفيفة التي تحتوي على مجموعات من أنواع الألياف المختارة على وجه التحديد تؤثر على عناصر الميكروبيوم المشاركة في استقلاب مكونات الألياف.

ارتبط هذا التحول في الميكروبيوم بالتغيرات في مجموعات بروتينات الدم التي تعد مؤشرات حيوية ومنظِّمات للعديد من جوانب علم وظائف الأعضاء والتمثيل الغذائي. تحولت بروتينات الدم هذه بطرق يمكن أن تحسن الصحة على المدى الطويل.

يقول كبير مؤلفي الدراسة جيفري جوردون ، أستاذ ومدير معهد مركز إديسون فاميلي لعلوم الجينوم وبيولوجيا الأنظمة في كلية الطب بجامعة واشنطن.

"نظرًا لأن الوجبات الخفيفة هي جزء شائع من الأنظمة الغذائية الغربية ، فإننا نعمل على المساعدة في تطوير جيل جديد من تركيبات الوجبات الخفيفة التي يرغب الناس في تناولها والتي ستدعم ميكروبيوم الأمعاء الصحي الذي يؤثر على العديد من جوانب العافية."

الأمعاء البشرية هي موطن لميكروبيوم يتكون من عشرات التريليونات من الميكروبات التي تحتوي على ملايين الجينات المختلفة التي تؤدي وظائف لا توفرها ما يقرب من 20,000 جينة ترميز بروتين في الجينوم البشري. وفقًا للباحثين ، يتم تحديد القيمة الغذائية للأطعمة جزئيًا من خلال منتجات التمثيل الغذائي الفريد للأطعمة بواسطة ميكروبيوم الأمعاء.

يركز جوردون وزملاؤه على توصيف مكونات الطعام التي تتفاعل مع مكونات ميكروبيوم الأمعاء وكيف يشكل هذا التفاعل سمات مختلفة لبيولوجيا الإنسان. الهدف هو إعلان حقبة جديدة من علوم التغذية التي تنتج أغذية مغذية وبأسعار معقولة من مصادر مستدامة يمكن استخدامها لعلاج أو منع أشكال مختلفة من سوء التغذية - سواء كان ذلك نقص التغذية أو السمنة لدى الأطفال أو البالغين.

الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون وقليلة الألياف والمستهلكة في الولايات المتحدة والدول الغربية الأخرى تفشل في دعم ميكروبيوم أمعاء متنوع وصحي. علاوة على ذلك ، الوجبات الغذائية مع ألياف عالية يرتبط المحتوى بانخفاض مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع 2 والسمنة. ومع ذلك ، تتكون الألياف الغذائية من خلائط معقدة ومتنوعة من الجزيئات الحيوية ، والتي لا يمكن لجسم الإنسان أن يتحلل بمفرده. تختلف طبيعة هذه المخاليط باختلاف مصدر الألياف وكيفية معالجتها عند دمجها في الأطعمة.

حدد العمل السابق لفريق جوردون أليافًا نباتية معينة كانت ميسورة التكلفة ومتاحة بكميات كبيرة من مصادر مستدامة - مثل القشور والقشور والقشور التي يمكن التخلص منها بخلاف ذلك - والتي زادت من أداء بعض الميكروبات المعوية المفيدة التي لم يتم تمثيلها بشكل كافٍ في كثير من البالغين الذين يعانون من السمنة المفرطة يتناولون وجبات غربية.

في هذا التقرير الجديد ، قام الباحثون بتحليل البيانات من الأشخاص المسجلين في دراستين والذين كانوا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة والذين تم تزويدهم بوجبات تحاكي النظام الغذائي الغربي النموذجي. تم استكمال هذه الحميات بواحد من ثلاثة تحتوي على الألياف نماذج الوجبات الخفيفة. احتوى أحدهما على الألياف المستخرجة من البازلاء فقط. احتوى الآخر على مزيج من ألياف البازلاء والأنولين (ألياف موجودة في عدد من الفواكه والخضروات ، بما في ذلك القمح والبصل والموز والهليون والخرشوف وجذر الهندباء). احتوت الوجبة الخفيفة الثالثة على ألياف البازلاء والأنولين بالإضافة إلى ألياف من لب البرتقال ونخالة الشعير. تم تطوير الوجبات الخفيفة بالتعاون مع شركة Mondelēz International ، وهي شركة عالمية للأطعمة الخفيفة.

في الدراسة الأولى ، تناول المشاركون وجبات غنية بالدهون وقليلة الألياف لمدة 10 أيام ، قبل إضافة وجبة خفيفة تحتوي على ألياف البازلاء إلى وجباتهم الغذائية لمدة أسبوعين ، تليها أسبوعين حيث استمر المشاركون في تناول الدهون العالية. ، نظام غذائي منخفض الألياف بدون وجبة خفيفة من الألياف. في الدراسة الثانية ، تم استخدام تصميم مشابه ، لكن المكملات كانت مع الوجبة الخفيفة التي تحتوي على كل من ألياف البازلاء والأنولين ، وبعد فترة غسل الوجبة الخفيفة التي تحتوي على أربعة مكونات من الألياف: البازلاء ، والإنولين ، والبرتقال ، ونخالة الشعير.

قام الباحثون بتحليل ميكروبيومات أمعاء المرضى خلال المراحل المختلفة من الدراسة بالإضافة إلى مستويات أكثر من 1,300 بروتين في دمائهم. وجد جوردون وزملاؤه أن العديد من مكونات الميكروبيوم التي استجابت وعالجت نماذج مختلفة من الألياف للوجبات الخفيفة في المشاركين في التجربة كانت مماثلة لتلك التي استجابت للألياف نفسها في تجاربهم السابقة باستخدام الفئران المستعمرة بميكروبات الأمعاء البشرية . تولد الفئران النوتبيوتيكية وترعرع في ظل ظروف معقمة ، لذلك يمكن التحكم بدقة في طبيعة ميكروبات الأمعاء من أجل الدراسات العلمية.

علاوة على ذلك ، وجدوا أنه بالمقارنة مع الوجبات الخفيفة المكونة من ألياف مفردة أو ثنائية الألياف ، كان للوجبة الخفيفة مع مزيج من أربعة ألياف مختلفة تأثير أوسع على جينات الميكروبيوم التي تشفر آلية التمثيل الغذائي اللازمة لاستخراج العناصر الغذائية من الألياف. أثبتت هذه النتائج صحة استخدام نماذجهم قبل السريرية كطريقة لتسريع الفرز واختيار الألياف لإدماجها في النماذج الغذائية.

طور الباحثون أساليب استخراج البيانات التي سمحت لهم بتحديد التغيرات المهمة إحصائيًا في مجموعات معينة من جينات الميكروبيوم وربطها بالتغيرات في مستويات مجموعات بروتينات الدم المشاركة في مجموعة واسعة بشكل ملحوظ من العمليات الفسيولوجية ، بدءًا من استقلاب الطاقة - بما في ذلك استقلاب الجلوكوز - للاستجابات المناعية ، وتخثر الدم ، ووظيفة الأوعية الدموية ، بالإضافة إلى بيولوجيا العظام والخلايا العصبية.

يقول المؤلف الأول عمر ديلانوي برونو ، وهو عضو في الفريق متعدد التخصصات الذي أجرى هذا العمل: "لقد شجعنا أن نرى تأثير هذه الوجبات الخفيفة من الألياف على ميكروبيوم الأمعاء وعلم وظائف الأعضاء البشري حتى في هذه الدراسات القصيرة نسبيًا".

"لم يتم تصميم هذه الدراسات التجريبية لاختبار ما إذا كانت الوجبات الخفيفة المصنوعة من الألياف يمكن أن تنتج تغييرات كبيرة طويلة الأجل في وزن الجسم أو المؤشرات الحيوية المقاسة بشكل شائع لصحة القلب والأيض. لذلك ، يجب التحقيق في فوائد هذه التدخلات في تجارب سريرية أكبر وأطول ، "كما يقول المؤلف المشارك مايكل جيه بارات ، الأستاذ المشارك في علم الأمراض وعلم المناعة والمدير التنفيذي لمركز ميكروبيوم الأمعاء وأبحاث التغذية في جامعة واشنطن. علاوة على ذلك ، أجريت هذه الدراسات الصغيرة في ظل ظروف نظام غذائي محكم. ستكون الخطوة التالية المهمة هي التحقيق في تأثيرات الوجبات الخفيفة المصنوعة من الألياف في المشاركين الذين يتمتعون بحرية تناول الطعام كما يفعلون عادةً ".

يضيف جوردون: "مع فهم أفضل لتأثير أنواع مختلفة من ألياف فيما يتعلق بمكونات الميكروبيوم ، نأمل أن نتمكن من تقديم وجبة خفيفة سيرغب الناس في تناولها مع المساهمة أيضًا في نظام غذائي صحي ، خاصة لأولئك الذين قد يكون لديهم وصول محدود إلى الأطعمة المغذية.

تظهر الدراسة في المجلة طبيعة.

جاء تمويل العمل من المعاهد الوطنية للصحة (NIH) ومن Mondelēz International.

حصل Gordon على جائزة Thought Leader من Agilent Technologies. وهو أيضًا أحد مؤسسي شركة Matatu Inc. ، وهي شركة تميز دور تفاعلات النظام الغذائي عن طريق الجراثيم في صحة الحيوان. أفاد مؤلفون آخرون بأنهم مؤسسون مشاركون لشركة Phenobiome Inc. ، وهي شركة تسعى إلى تطوير أدوات حسابية لتحديد سمات النمط الظاهري التنبؤية للمجتمعات الميكروبية ، بالإضافة إلى Evolve Biosystems و interVenn Bio و BCD Bioscience - الشركات المشاركة في توصيف الجليكان وتطوير تطبيقات الكربوهيدرات لصحة الإنسان. ثلاثة مؤلفين مشاركين هم موظفون في شركة Mondelēz International.

تم إيداع ونشر طلب براءة اختراع يتعلق بتركيبات الوجبات الخفيفة المصنوعة من الألياف الموصوفة في هذا التقرير.

المصدر جامعة واشنطن في سانت لويس

نبذة عن الكاتب

مضيق جوليا إيفانجيلو

وأوصت كتب:

دليل كلية الطب بجامعة هارفارد لتاي تشي: أسابيع 12 إلى جسم صحي وقلب قوي وعقل حاد بيتر وين.

دليل كلية الطب بجامعة هارفارد إلى Tai Chi: 12 Weeks to a هيئة صحية وقلب قوي و Sharp Mind - بقلم بيتر واين.تدعم الأبحاث المتطورة من كلية هارفارد الطبية الادعاءات القديمة بأن تاي تشي لها تأثير مفيد على صحة القلب والعظام والأعصاب والعضلات والجهاز المناعي والعقل. قام الدكتور بيتر إم واين ، وهو مدرس تاي تشي لفترة طويلة وباحث في كلية هارفارد الطبية ، بتطوير واختبار بروتوكولات مشابهة للبرنامج المبسط الذي يتضمنه في هذا الكتاب ، والذي يناسب الناس من جميع الأعمار ، ويمكن القيام به في بضع دقائق في اليوم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


تصفح ممرات الطبيعة: عام من البحث عن الطعام البري في الضواحي
بواسطة ويندي وإريك براون.

تصفح ممرات الطبيعة: عام من البحث عن طعام بري في الضواحي من قبل ويندي وإريك براون.كجزء من التزامهم بالاعتماد على الذات والمرونة ، قرر ويندي وإيريك براون قضاء سنة في دمج الأغذية البرية كجزء منتظم من نظامهم الغذائي. مع معلومات حول جمع ، إعداد ، والحفاظ على المواد الغذائية البرية التي يمكن التعرف عليها بسهولة في معظم المناظر الطبيعية في الضواحي ، هذا الدليل الفريد والملهم هو لا بد من قراءته لكل من يريد تعزيز الأمن الغذائي لعائلتهم من خلال الاستفادة من الوفرة على عتبة دارهم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


Food Inc .: دليل مشارك: كيف تجعلنا المواد الغذائية الصناعية مرضية وأكثر سمنة وأكثر فقراً وما يمكنك القيام به حيال ذلك - حرره كارل ويبر.

Food Inc .: دليل مشارك: كيف تجعلنا المواد الغذائية الصناعية مرضية وأكثر سمنة وفقرا وما يمكنك القيام به حيال ذلكمن أين أتى طعامي ، ومن قام بمعالجته؟ ما هي الأعمال التجارية الزراعية العملاقة وما هي الحصة التي تمتلكها في الحفاظ على الوضع الراهن لإنتاج الأغذية واستهلاكها؟ كيف يمكنني إطعام عائلتي الأطعمة الصحية بتكلفة معقولة؟ التوسع في مواضيع الفيلم ، الكتاب أغذية، وشركة سوف يجيب على هذه الأسئلة من خلال سلسلة من المقالات الصعبة من قبل كبار الخبراء والمفكرين. سيشجع هذا الكتاب أولئك المستوحين من الفلم لمعرفة المزيد عن القضايا ، والعمل على تغيير العالم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


ظهر هذا المقال في الأصل على Futurity

 

المزيد من المقالات من قبل هذا المؤلف

ربما يعجبك أيضا

اللغات المتوفرة

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

أصوات INNERSELF

وجه امرأة سعيدة
كيف تواجه حالة باطنية من الوعي
by أورا نادريتش
أيا كان ما نسعى للاستمتاع به ، والاعتماد على الأشياء الخارجية لمنحنا النشوة أو الشعور ...
ساعة غير واضحة تتوسع فوق خلفية مليئة بالنجوم
أسبوع الأبراج الحالي: 6-12 ديسمبر 2021
by حزب الأصالة والمعاصرة Younghans
تستند هذه المجلة الفلكية الأسبوعية إلى تأثيرات الكواكب ، وتقدم وجهات نظر و ...
12 05 من الصلابة للتغيير 647528 كاملة
من الجمود إلى التغيير
by ماري T. راسل، InnerSelf.com
لكي تتغير الأشياء ، أو الأشخاص ، يجب أن يكونوا مرنين. شجرة صفصاف تنحني في مهب الريح ...
رجل وكلب أمام أشجار السيكويا العملاقة في كاليفورنيا
فن العجب المستمر: شكراً لك يا حياة على هذا اليوم
by بيير Pradervand
من أعظم أسرار الحياة أن تعرف كيف تتعجب باستمرار من الوجود ومن ...
الصورة: الكسوف الكلي للشمس في 21 أغسطس 2017.
الأبراج: أسبوع 29 نوفمبر - 5 ديسمبر 2021
by حزب الأصالة والمعاصرة Younghans
تستند هذه المجلة الفلكية الأسبوعية إلى تأثيرات الكواكب ، وتقدم وجهات نظر و ...
فتى صغير يبحث من خلال منظار
قوة الخمسة: خمسة أسابيع ، خمسة أشهر ، خمس سنوات
by شيلي تيجيلسكي
في بعض الأحيان ، يتعين علينا التخلي عما هو إفساح المجال لما سيكون. بالطبع ، فكرة ...
رجل يأكل الوجبات السريعة
لا يتعلق الأمر بالطعام: الإفراط في تناول الطعام والإدمان والعواطف
by جود بيجو
ماذا لو أخبرتك أن نظامًا غذائيًا جديدًا يسمى "لا يتعلق الأمر بالطعام" يكتسب شعبية و ...
رقص المرأة في منتصف طريق سريع فارغ مع أفق المدينة في الخلفية
التحلي بالشجاعة لنكون صادقين مع أنفسنا
by ماري T. راسل، InnerSelf.com
كل واحد منا هو فرد فريد ، وبالتالي يبدو أن كل واحد منا لديه ...
الذين يعيشون في تدفق النعمة: الصدف في الصحراء
الذين يعيشون في تدفق النعمة: الصدف في الصحراء
by نانسي الرياح
إنني مندهش وسعداء بكيفية عمل الكون. أنا أتعلم المزيد والمزيد حول كيفية ...
الأحلام: عندما يتحدث الروح معك عن حياتك
عندما يتحدث روح معك عن حياتك
by نورا كارون
بدأت لوسينا جالسة بوعي ذاتي بعد ذلك: "لقد تأثرت كثيرًا بنبوءة كاتشينا ذات النجم الأزرق"
النجاح في رؤيتك أو مشروعك أو هدفك
النجاح في رؤيتك أو مشروعك أو هدفك
by آلان سيل
عندما تستلهم من غرض عظيم ، مشروع غير عادي ، فإن كل أفكارك تنكسر ...

تم اختياره لمجلة InnerSelf

الأكثر قراءة

كيف ترتبط الحياة على الساحل بضعف الصحة
كيف ترتبط الحياة على الساحل بضعف الصحة
by جاكي كاسيل ، أستاذ وبائيات الرعاية الأولية ، استشاري فخري في الصحة العامة ، كلية الطب في برايتون وساسكس
تدهورت الاقتصادات المحفوفة بالمخاطر للعديد من المدن الساحلية التقليدية أكثر منذ ...
القضايا الأكثر شيوعا لملائكة الأرض: الحب والخوف والثقة
القضايا الأكثر شيوعا لملائكة الأرض: الحب والخوف والثقة
by سونيا جريس
عندما تختبر كونك ملاكًا أرضيًا ، ستكتشف أن مسار الخدمة مليء ...
كيف يمكنني أن أعرف ما هو أفضل بالنسبة لي؟
كيف يمكنني أن أعرف ما هو أفضل بالنسبة لي؟
by باربارا بيرجر
أحد أكبر الأشياء التي اكتشفتها في العمل مع العملاء كل يوم هو مدى صعوبة ...
الصدق: الأمل الوحيد لعلاقات جديدة
الصدق: الأمل الوحيد لعلاقات جديدة
by سوزان كامبل، دكتوراه
وفقًا لمعظم العزاب الذين قابلتهم في رحلاتي ، فإن وضع المواعدة النموذجي محفوف بالمخاطر ...
يقدم المنجم تسعة أخطار من علم التنجيم
يقدم المنجم تسعة أخطار من علم التنجيم
by تريسي ماركس
علم التنجيم فن قوي قادر على تحسين حياتنا من خلال تمكيننا من فهم حياتنا ...
التخلي عن الأمل يمكن أن يكون مفيدا لك
التخلي عن الأمل يمكن أن يكون مفيدا لك
by جود بيجو ، ماجستير ، MFT
إذا كنت تنتظر التغيير وكنت محبطًا من عدم حدوثه ، فربما يكون من المفيد ...
علاج شقرا الشفاء: الرقص نحو البطل الداخلي
علاج شقرا الشفاء: الرقص نحو البطل الداخلي
by غلين بارك
مشاهدة رقص الفلامنكو متعة. راقص الفلامنكو الجيد ينضح بثقة كبيرة بالنفس ...
اتخاذ خطوة نحو السلام من خلال تغيير علاقتنا مع الفكر
يخطو نحو السلام بتغيير علاقتنا بالفكر
by جون بتاتشك
نقضي حياتنا منغمسين في فيض من الأفكار ، غير مدركين أن هناك بُعدًا آخر للوعي ...

مواقف جديدة - إمكانيات جديدة

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf سوق
حقوق التأليف والنشر © 1985 - 2021 إينيرسيلف المنشورات. كل الحقوق محفوظة.