الصورة عن طريق silviarita 

هناك العشرات والمئات والآلاف من الأنظمة الغذائية وكتب الحمية وخبراء الحمية في العالم اليوم. معظم الناس يعيشون على نظام غذائي النهمة - أي ، أي شيء ممكن أن يمضغ ويبتلع ويعيش طويلا بما يكفي ليخبر عنه ، سيأكلون. لكن لسبب أو لآخر ، قرر الكثير من الناس تبني بعض القيود.

في بعض الأحيان يكون السبب هو محاذاة المرء مع التقاليد الدينية. على سبيل المثال ، بعض الناس لا يشربون الخمر أو يأكلون لحم الخنزير ، أو أنهم لن يأكلوا اللحوم أيام الجمعة ، أو يأكلون الفطير في بعض الأعياد. هناك القليل من القيمة الصحية في اتباع هذه العادات ، ولكن الكثير من الناس يفعلون ذلك على أي حال لأنهم يشعرون أن هناك شيئا فاضلا أو مقدسا حول اتباع بعض التقاليد القديمة.

بعض الناس لا يريدون قتل الحيوانات للطعام ، ويعتقدون أنها قسوة لا مبرر لها. حتى يصبحوا نباتيين ولن يأكلوا أي لحم.

بعض الناس يأملون في الحصول على صحة أفضل من خلال بعض القيود الغذائية ؛ يريد المرء أن يفقد وزنه ، أو يتغلب على المرض أو يمنع المرض ، أو يشعر بأنه أفضل. عندما يريد الناس أن يغيروا نظامهم الغذائي ليصبحوا أكثر صحة ، هناك طريقتان أساسيتان يجب اتباعهما في تحديد التغييرات التي يجب إجراؤها. الأول هو نهج معظم الأطباء وأخصائيي التغذية ومؤلفي الحمية وما إلى ذلك ، وهذا هو نهج "خطوة واحدة إلى الأمام في كل مرة". على سبيل المثال ، قد تكون أفضل حالاً إذا قمت بتحلية فطائرك مع العسل بدلاً من السكر. أو قد تقلل من خطر الاصابة بنوبة قلبية عن طريق أكل لحم البقر العجاف بدلا من أنواع أكثر فاترة. أو قد تصاب بالإمساك بسبب تناول الخبز الأسمر بدلاً من البيض.

نهج "قفزة الكم"

الطريقة الأخرى هي "القفزة الكمية". يبدأ هذا النهج بفرضية منطقية مفادها أن ما هو طبيعي بالنسبة لنا هو الأفضل لصحتنا على الأرجح! لذلك ، باتباع هذا النهج ، نقول ، بغض النظر عما اعتدنا عليه ، ولكن دعنا نفكر ، إذا لم يكن لدينا آلاف الأجيال من العادات الغذائية غير الطبيعية المتزايدة تدريجياً وراءنا الآن لتحديد ما نأكله ، فما هو طبيعتنا الطبيعية. النظام الغذائي يكون مثل؟

يبدو أن الاستنتاج المنطقي هو أن النظام الغذائي الطبيعي سيتألف من الأطعمة التي يمكننا تناولها والاستمتاع بها - كاملة وغير معالجة وغير مطبوخة ، تمامًا كما تعطينا الطبيعة.

هناك حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن المشاعر العاطفية المثالية تميل إلى دفع الناس إلى الشعور بأن النظام الغذائي من الفواكه والخضراوات النيئة والخضراوات "أخف وأنقى وأجمل" ، بينما يؤدي التفكير غير المتحيز إلى استنتاج مفاده أن هذه الأشياء يجب أن تكون كن حميتنا الطبيعية لأنها الأطعمة التي ننجذب إليها ونستمتع بها في حالتها الطبيعية الخام. يؤدي الحدس الأكثر نقاءً والأكثر عقلانية علمًا إلى نفس النقطة.

تحول

أكبر قيمة من النظام الغذائي الغذائي الخام هو قيمته التحويلية. إلى حد كبير ، عندما تتناول حمية غذائية خام ، تصبح شخصًا جديدًا ومختلفًا وأفضل. أنت لا تبقى فقط نفس الشخص القديم ، فقط أكثر صحة. أنت تصبح ، إلى حد كبير ، كيانًا جديدًا مع اهتمامات جديدة ، وفلسفة جديدة ونظرة للحياة ، وأهداف ورغبات جديدة. تصبح أكثر من جوهرك ، نفسك الحقيقي والطبيعي. أنت تصبح شخصًا أكثر جزءًا من حياة واحدة عظيمة للطبيعة وأقل من عالم الإنسان المرتبك. تصبح أقل "من العالم" وأكثر "من الأرض".

من المستحيل تخيل مثل هذه التحولات بالطبع قبل أن تختبرها. لذا فإن نظام الغذاء الخام لا يحسن "تحسينك" بقدر ما "يحل محلك" مع شخص أفضل! واحدة من أكثر العبارات الشائعة للأشخاص الذين يتناولون حمية غذائية خام في منتصف العمر أو في وقت لاحق ، هي أنهم يشعرون الآن أنهم أصغر سنا مما كانوا يفعلون حتى في سن المراهقة. ومع ذلك ، يشعرون في الوقت نفسه بامتلاكهم لحكمة قديمة أبدية لا حدود لها. الروح قديمة وحكيمة وجديدة وشابة في نفس الوقت.

يحصل خبراء الغذاء الخام على نظرة جديدة إلى مدى أفضل (مما نتخيله عادة) يمكن أن تكون الحياة ، وكيف ينبغي أن تكون الطبيعة. إن بؤس الحياة الشائعة ، مثل نزلات البرد والانفلونزا المتكررة ، وعسر الهضم ، وتشقق الأيدي والشفتين في الطقس البارد ، ورائحة الفم الكريهة ، والركود ، والاكتئاب ، تختفي ، وتصبح غير جزء طبيعي من الحياة على الإطلاق ، ولكن مؤشرات على وجود حالة غير متوازنة وغير صحية ومسمومة بشكل مزمن.

ولسوء الحظ ، فإن معظمنا ممن يتناولون حمية الطعام الخام في سنوات البلوغ قد تعرضوا لأضرار بالغة بسبب سنواتنا السابقة وأجيالنا من الحياة غير الطبيعية. معظمنا بالفعل قد تاهت الأسنان وغيرها من التشوهات. ولكننا نبذل قصارى جهدنا ، ونأمل من خلال كتابة الكتب ونشر هذه المعرفة أن نؤثر على عودة واسعة النطاق إلى حياة أكثر طبيعية حتى لا تعاني الأجيال القادمة من المعاناة كما هو الحال لدينا. وبالطبع ، هناك مسألة التناسخ: نريد أن ننشر المعرفة التي يمكن أن تساعد في جعل هذا العالم مكانًا أفضل لتولد فيه من جديد! هذا هو أحد الأسباب التي تجعلني أحاول نشر المعرفة وممارسة النظام الغذائي الغذائي الخام. إذا كان التناسخ صحيحًا ، وأريد أن أولد من جديد في هذا العالم ، فأنا أريد أن تكون هذه المعرفة متاحة على نطاق واسع حتى أتمكن من إعادة اكتشافها مرة أخرى!

أظهرت بعض الدراسات التي أجراها علماء بارزون أن النظام الغذائي غير الطبيعي في الطفولة يؤدي إلى تشوهات جسدية معينة لا رجعة فيها. لقد درسوا الشعوب البدائية التي تعيش على الغذاء الطبيعي ثم لاحظوا التغييرات في الأجيال اللاحقة حيث تناولوا أنظمة غذائية "حضارية" بما في ذلك السكر والدقيق الأبيض والخمور وما إلى ذلك.

كان الأكثر وضوحًا هو تضييق بنية عظام الوجه مع تطور الأسنان بشكل سيء. يصبح من المنطقي بعد ذلك التكهن بأن الهياكل العظمية الأخرى ، مثل الحوض ، قد تتطور أيضًا بشكل غير طبيعي على طعام غير طبيعي ، وقد يكون هذا أحد الأسباب الرئيسية التي غالبًا ما تواجه النساء المتحضرات مثل هذا الوقت الصعب في الولادة. وإذا كان الجسد لا يستطيع أن يتطور بشكل طبيعي ، فكيف نتوقع أن يتطور العقل؟ كما كتب أرنولد إيريت ، بمجرد أن تخطو خطوات قليلة على طريق العودة إلى Paradise Health ، ترى أن الإنسان الحديث ليس مخلوقًا ذكيًا ومتقدمًا على الإطلاق ، ولكنه ظل منحط لما يجب أن يكون عليه.

• السمنة .

لقد قرأت في مجلات المزارعين ، أنه إذا كنت تريد أن تختلط خنازيرك بسرعة ، فأطعمها البطاطا المسلوقة ، وليس الخام. إذا كنت تريد أن تزيد ماشيتك من وزنك ، اطهي الحبوب الخاصة بها ؛ لا تطعمها لهم نيئة. ربما تكون مشكلة الوزن الزائد في أمريكا ناتجة عن الأكل غير الطبيعي للأطعمة المطبوخة ، بدلاً من أي نوع محدد من الأطعمة "التسمين".

لماذا يقدم الطعام الخام غذاءً أفضل ، مثل صفات متفوقة وحيوية وحيوية ، من الطعام المطبوخ؟ حسنا ، يمكننا أن ننظر إليها من زاويتين ، المادة وغير المادية. من ناحية ، يدمر الطهي التركيبة الكيميائية الطبيعية للأغذية. يتم تغيير الفيتامينات وتدميرها ، ويتم خلط البروتينات ، يتمزق الإنزيمات إلى أجزاء. حتى المزائج البسيطة من بعض العناصر الغير عضوية يمكن أن تتغير في الغالب بشكل كامل من خلال الطهي فوق موقد بنسن. ماذا عن المواد الغذائية ، التي تتألف من آلاف المواد الكيميائية العضوية الأكثر تعقيدا والتي تستعد في توازن هش؟

إذا أخذناها من الزاوية غير المادية ، فإن الأذى الكبير للطبخ هو أنه يدمر أو يطرد قوة الحياة في الطعام. ما عليك سوى النظر إلى قوة الجزرة النيئة القوية والحيوية ، ومقارنة ذلك بالطقس والظلال المتعفنة للجزرة المطبوخة. بعض الناس قادرون على استكشاف قوة الحياة في الأطعمة عن طريق البندول. كلما كانت دائرة البندول تتأرجح ، كلما زادت قوة الحياة. وجدوا أن البندول يشير إلى قوة حياة أكبر بكثير في الأطعمة النيئة ، كما يتوقع منا الحس السليم.

لكن الاختبار الأكثر إقناعا هو تجربتك الخاصة. يمكنك إجراء مقارنة بين وجبة من الخضروات النيئة ، وتناول وجبة من نفس النوع من الخضار المطبوخة. تترك الخضار النيئة شعورك بالانتعاش والانتعاش ، في حين أن الخضار المطبوخة نفسها ستجعلك تشعر بالخمول والبطء. إنها تجربة شائعة ، كيف يشعر المرء بالكسالى ، البليد والبطيء لساعات بعد تناول وجبة كبيرة ، مثل عشاء عيد الشكر. لكن وجبات الطعام النيئة لا تنتج مثل هذا الخمول والبلادة. النباتيون لا يؤمنون بالقتل من أجل الطعام ، ولكن في كثير من الأحيان يقتلون طعامهم بطهوه!

رشيد وصحي

النظام الغذائي الغذائي الخام هو نوع من التقشف العقلاني والصحي. إنه نوع من الانضباط يجعلك أكثر حرية. على سبيل المثال ، فإن رسامًا ورسامًا ماهرًا مجانيًا في صنع الصور التي تشبه أي شيء يرغب في إنشائه. الشخص غير المهرة مجاني فقط للتخبط وصنع صور طفولية. النظام الغذائي الغذائي الخام هو نظام صحي يحررك لتكون أكثر إبداعًا ، والعمل بجدية أكبر والتفكير بشكل أكثر وضوحًا. كما أنه يجعلك أكثر حرية في التمتع بجمال وعجائب العالم الطبيعي.

هناك قول مأثور ، "أنت ما تأكله". حسنا ، هذه حقيقة جزئية. هناك العديد من العوامل التي تدخل في تكوين ما ومن أنت. الغذاء هو واحد منها ، وهي ليست ذات أهمية صغيرة. النظام الغذائي لديه الكثير لفعله مع صحة الجسم والكثير لفعله مع الموقف الأساسي للعقل ، سواء كان طموحا ، يبحث عن الحقيقة والنمو ، أو يريد فقط أن يبقى عالقا في نفس شبق القديمة.

أعيد طبعها بإذن من الناشر،
بلو دولفين للنشر ، حقوق النشر 1990 ، 2009.
www.bluedolphinpublishing.com

 المادة المصدر:

دعاية فاضحة للطعام الخام!: أو قم ببيع موقدك إلى Junkman واشعر بالرضا! أو فكر في طبيعتك الحقيقية
جو الكسندر.

هناك العشرات والمئات من الحميات والكتب عن خبراء الحمية والنظام الغذائي والأفكار حول النظام الغذائي المتداولة اليوم. يعيش معظم الناس على نظام غذائي آكل اللحوم ، أي أن أي شيء يمكن مضغه وابتلاعه والعيش لفترة طويلة بما يكفي ليخبروا عنه ، سوف يأكلون.

يؤكد خبراء الطعام النيء أن الأطعمة غير المطهية فقط هي التي تصلح للأكل ، وأن الطعام المطبوخ هو سبب جميع الأمراض تقريبًا ودائمًا ما يكون ضارًا إلى حد ما. سوف يشعر آكل الطعام المطبوخ ، إذا تبنى نظامًا غذائيًا نيئًا ، بأنه أخف وزنا وأكثر نشاطًا وسعادة حيال كونه على قيد الحياة.

معلومات / ترتيب هذا الكتاب. 

عن المؤلف

جو ألكسندر فنان انتقائي أنهى الصف الحادي عشر ودورتين دراسيتين في السنة الأولى بالكلية. ليس لديه درجات علمية أو أوراق اعتماد أو مؤهلات من أي نوع. كان الفن ، وتحديداً الرسم ، اهتمامه الرئيسي طوال حياته. يصنع جو لوحات رسم حية وصور شخصية ومناظر طبيعية وماندالا.

زيارة موقعه على الانترنت في http://joealexanderart.com/