كيف تشفي أمعائك بعد استخدام المضادات الحيوية
الصورة عن طريق أليسيا هاربر

إذا سبق لك أن تناولت دورة من المضادات الحيوية ، فمن المحتمل أنك على دراية ببعض الآثار الجانبية لهذه الأدوية ، بما في ذلك الضائقة المعوية ، والنمو المفرط للبكتيريا الضارة في الأمعاء ، والإسهال الناتج. بالنسبة للعديد من الأشخاص ، فإن آثار تناول المضادات الحيوية سيئة مثل المشاكل الصحية التي دفعتهم إلى تناول المضادات الحيوية في المقام الأول. ذلك لأن المضادات الحيوية تقتل دون تمييز البكتيريا في الأمعاء - جيدة وسيئة. لهذا السبب يعاني الكثير من الناس من الإسهال أثناء تناول هذه الأدوية.

تتمثل الخطوة الأولى في شفاء جسمك بعد استخدام المضادات الحيوية في استعادة التوازن الميكروبي الصحي. على الرغم من أن المضادات الحيوية تساعد كثيرًا في قتل الالتهابات البكتيرية الضارة ، إلا أنها تؤثر أيضًا على التوازن البكتيري في الأمعاء عن طريق قتل الميكروبات المفيدة. للمساعدة في استعادة التوازن الميكروبي ، ستحتاج إلى زيادة تنوع البكتيريا المفيدة بالإضافة إلى عدد البروبيوتيك المحدد.

أفضل طريقة لتحسين تنوع البكتيريا المفيدة هي تناول المزيد من الأطعمة المخمرة. عذرًا ، عشاق الزبادي: على الرغم من أن الزبادي يمكن أن يساعد في زيادة الأعداد الإجمالية للبكتيريا المفيدة ، إلا أنه ليس جيدًا في تحسين تنوع الميكروبات ، حيث يحتوي عادةً على سلالتين إلى ثلاث سلالات فقط من البروبيوتيك ، إذا كان يحتوي على ثقافات حية على الإطلاق.

إذا اخترت الزبادي ، فتجنب الأصناف المحلاة لأن السكر سيغذي البكتيريا الضارة التي نمت بالفعل. أفضل طريقة لتجنب الكميات الزائدة من السكر وكذلك التأكد من جدوى البروبيوتيك في الزبادي الخاص بك هي صنعها بنفسك.

تعزيز التنوع البكتيري في أمعائك

بعض من أفضل الأطعمة المخمرة لتعزيز التنوع البكتيري في أمعائك تشمل الكيمتشي ، مخلل الملفوف (غير المبستر - اختر الأنواع ذات الثقافات الحية في قسم الثلاجة من طعامك الصحي المحلي أو متجر البقالة) ، المخللات (وليس النوع المصنوع من الخل - اختر الخيارات المخمرة بشكل طبيعي) ، و kombucha. حاول أن تأكل كمية صغيرة ولكن متزايدة من الأطعمة المخمرة كل يوم.


رسم الاشتراك الداخلي


قد تستفيد أيضًا من مكمل البروبيوتيك ، ويفضل أن يكون مكملًا يحتوي على سلالات من البروبيوتيك التي لها فوائد مثبتة بالأبحاث ضد الأعراض المرتبطة بالمضادات الحيوية ، بما في ذلك L. acidophilus، L. casei، L. plantarum، L. bulgaricus، L. reuteriو S. ثيرموفيلوس.

البحوث المنشورة في المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي يوضح أيضًا أنه كلما زادت جرعة البروبيوتيك ، انخفض معدل حدوث ومدة الأعراض المرتبطة بالمضادات الحيوية مثل الإسهال. من الناحية المثالية ، من الأفضل تناول مكملات البروبيوتيك والأطعمة المخمرة قبل أو في بداية دورة من المضادات الحيوية ، ولكن إذا كنت تتناول بالفعل المضادات الحيوية أو ما زلت تعاني من آثارها على الرغم من أنك لم تعد تتناولها ، فلا يزال فكرة جيدة للبدء في تناول الأطعمة المخمرة الغنية بالبروبيوتيك.

على الرغم من أن الإسهال أثناء أو بعد استخدام المضادات الحيوية قد لا يبدو مشكلة كبيرة ، إلا أنه يوضح التدمير المتفشي للبكتيريا المعوية المهمة ، مما قد يمهد الطريق لظروف صحية أخرى. تم ربط عدد متزايد من الحالات الصحية ، بدءًا من الحساسية إلى التهاب المفاصل ، بصحة القناة الهضمية ، لذا فإن استعادة سلامة الأمعاء ومستعمرات البكتيريا المفيدة وتنوعاتها أمر ضروري.

تعزيز Microbiome لصحتك أفضل

هناك العديد من الطرق لتعزيز الميكروبيوم الخاص بك ، والذي يعد بدوره بصحة أفضل على المدى الطويل. إليك بعض الأشياء البسيطة التي يمكنك القيام بها لتعزيز صحة الميكروبيوم الخاص بك:

* تناول الأطعمة المخمرة الغنية بالبروبيوتيك يوميًا ، بما في ذلك الكيمتشي ومخلل الملفوف والزبادي ، على سبيل المثال لا الحصر.

* تناول نظام غذائي نباتي. هذا لا يعني أنك بحاجة إلى التخلي عن اللحوم تمامًا (إلا إذا كنت تريد ذلك بالطبع) ، ولكن هذا يعني إعطاء الأولوية للأطعمة النباتية في نظامك الغذائي ، بما في ذلك الخضروات والفواكه والمكسرات والحبوب والفاصوليا والبذور.

* قلل من استهلاك السكر. تتغذى البكتيريا والخمائر الضارة على السكر ويمكنها التخلص بسرعة من التوازن الضار للميكروبات في أمعائك.

* شرب المزيد من الماء. الماء ضروري لضمان حركات الأمعاء المنتظمة وصحة الأمعاء.

* تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالألياف مثل البقوليات (الحمص ، الفاصوليا ، الفاصوليا ، الفاصوليا السوداء ، إلخ) ، البذور (الكتان ، الشيا ، القنب ، عباد الشمس ، السمسم ، اليقطين ، إلخ) ، والحبوب الكاملة (الأرز البني. أو الدخن أو القطيفة أو الكينوا - ابحث عن خيارات التجارة العادلة المزروعة بشكل مستدام). تساعد الألياف في الحفاظ على حركة الأمعاء وتمنع الركود.

ما هو الفرق بين البروبيوتيك والبريبايوتكس؟

ولكن ماذا عن قبلحيوية؟ ما كل هذا العناء عليهم؟ وهل هي حقًا ضرورية لأمعاء صحية وجسم سليم؟

مثل البشر ، تحتاج البروبيوتيك إلى الغذاء لتعيش. البريبايوتكس هي كلمة رائعة للطعام الذي تحتاجه الميكروبات المفيدة للبقاء على قيد الحياة. في حين أن العديد من مكملات البروبيوتيك تحتوي على البريبايوتكس في شكل فركتوليغوساكاريدس (FOS) أو إينولين ، في رأيي أن هذه البريبايوتكس المضافة ليست ضرورية إذا كنت تأكل الحبوب الكاملة أو الفواكه أو البقوليات أو الخضار بانتظام. والأهم من ذلك ، أن هذه المكونات قد تشغل مساحة ثمينة في مكمل البروبيوتيك الذي يتم تقديمه بشكل أفضل بواسطة البروبيوتيك نفسها.

تعد إضافة البريبايوتكس إلى مكملات البروبيوتيك استراتيجية تسويقية أكثر من كونها ضرورة صحية. على الرغم من أن البريبايوتكس تشجع على نمو البروبيوتيك ، فإن الحقيقة هي أنه إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف ، جنبًا إلى جنب مع الفاكهة أو عصائر الفاكهة والخضروات والحبوب والبقوليات ، فمن المحتمل أنك تحصل على كل البريبايوتكس والبكتيريا المفيدة بحاجة إلى الازدهار داخل أمعائك على أي حال.

البريبايوتكس هي في الأساس مجرد كربوهيدرات طبيعية في شكل سكريات ونشويات وألياف. توجد في أي أطعمة نباتية تقريبًا - أقول "تقريبًا" ، لكن لا يمكنني التفكير في طعام نباتي واحد لا يحتوي على البريبايوتكس.

يجب أن يحصل معظم الناس على غذاء البروبيوتيك (البريبايوتكس) من نظامهم الغذائي اليومي ، والأطعمة المخمرة الموجودة في هذا الكتاب تحتوي بشكل طبيعي على كميات وفيرة منها. هذه هي الطريقة التي تحول بها الميكروبات الفواكه والخضروات والمكسرات والبذور إلى أحاسيس التذوق التي نعرفها بالأطعمة المخمرة.

بالطبع ، بعيدًا عن الأطعمة المخمرة التي تستمتع بها ، يجب أن تتأكد أيضًا من أنك تستمتع بنظام غذائي غني بالألياف بشكل منتظم ، بما في ذلك الخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات (الحمص والفاصوليا السوداء والعدس والفاصوليا ، إلخ). .

إذا كنت لا تزال قلقًا بشأن زيادة مدخولك الغذائي من البريبايوتكس مثل إينولين و FOS ، فإن ما يلي من بين أفضل مصادر البريبايوتكس التي ستكتشفها في الطباخ المزروع ووصفاته:

فواكة: تفاح ، موز ، جريب فروت ، نكتارين ، خوخ ، رمان ، بطيخ

خضار: الهليون ، البنجر ، الملفوف ، الهندباء ، الشمر ، الثوم ، الخرشوف القدس ، الكراث ، البصل ، البازلاء ، الراديكيو ، الكراث ، البازلاء الثلجية

البقوليات والمكسرات والحبوب: الفاصوليا السوداء ، الكاجو ، الحمص (الفاصوليا) ، الفاصوليا ، العدس ، دقيق الشوفان ، الشوفان ، الفاصوليا ، الفستق ، حليب الصويا ، فول الصويا ، التوفو ، والفاصوليا البيضاء

سيؤدي دمج المزيد من هذه الأطعمة في نظامك الغذائي إلى زيادة كبيرة في عدد البروبيوتيك المعزز للصحة أيضًا. يمكن العثور على العديد من هذه الأطعمة التي تحتوي على البريبايوتك في الأطعمة المخمرة نفسها. سيساعد ذلك ليس فقط في تطوير المزيد من البروبيوتيك أثناء عملية الاستزراع ولكن أيضًا الحصول على المزيد من الأطعمة البريبايوتيك للمساعدة في مضاعفة أعداد أي بروبيوتيك موجودة بالفعل في أمعائك. وسيؤدي ذلك إلى أمعاء أكثر صحة وصحة.

حقوق الطبع والنشر © 2017 by Michelle Schoffro Cook.
أعيد طبعها بإذن من مكتبة العالم الجديد
www.newworldlibrary.com.

المادة المصدر

الطهي المثقف: الأطعمة المخمرة اللذيذة التي تحتوي على البروبيوتيك للتخلص من الالتهابات وتعزيز صحة الأمعاء وفقدان الوزن وإطالة حياتك
by Michelle Schoffro Cook PhD DNM

الطهي المزروع بواسطة ميشيل شوفرو كوك PhD DNMتفصيل كل ما تحتاجه لبدء التخمير في مطبخك المنزلي ، الطباخ المزروع يقدم وصفات ونصائح لصنع الأطعمة النباتية الخالية من الغلوتين حتى بالنسبة لك. من الزبادي والجبن النباتي اللذيذ ، إلى أساسيات مثل المخلل الملفوف ، المخللات ، و kombucha ، إلى الحلويات المغرية - حتى الآيس كريم! - ستكتشف طرقًا لإضافة الأطعمة المخمرة إلى كل وجبة. سوف يتمتع جسمك بمزايا البروبيوتيك ، بالإضافة إلى البريبايوتك المعترف بها بشكل متزايد ، لزيادة صحتك.

انقر هنا للحصول على مزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب الورقي و / أو تنزيل إصدار Kindle.

عن المؤلف

ميشيل شوفرو كوكميشيل شوفرو كوك هو مؤلف الكتب مبيعا دوليا وتشمل أعماله الطباخ المزروع و كن متخصصًا بالأعشاب. وهي طبيبة عشبية معتمدة ، وطبيبة معتمدة في الطب الطبيعي ، وواحدة من أشهر مدوني الصحة الطبيعية في العالم. وهي حاصلة على درجات علمية متقدمة في الصحة ، والتغذية ، والتغذية الجزيئية ، والوخز بالإبر. تعيش بالقرب من فانكوفر ، كولومبيا البريطانية. زيارة لها على الانترنت في www.drmichellecook.com.

المزيد من الكتب من قبل هذا المؤلف