هل الفلفل الأسود صحي أم لا؟

هل الفلفل الأسود صحي 3 8
 خوناوي / شاترستوك

يعلم الجميع أن استهلاك الكثير من الملح يضر بصحتك. لكن لا أحد يذكر التأثير المحتمل للتوابل الأخرى في مجموعة إبريق زجاجي: الفلفل الأسود. هل لها تأثير على صحتك؟

بالتأكيد ، اعتقد الناس عبر العصور ذلك. الفلفل الأسود والتوت المجفف بايبر NIGRUM كرمة ، كانت جزءًا من التقليدية الطب الهندي (الايورفيدا) لآلاف السنين. يعتقد ممارسو الايورفيدا أن لديها "طارد للريح"- أي أنه يخفف من انتفاخ البطن. وفي الطب الصيني التقليدي ، يستخدم الفلفل الأسود يعالج الصرع.

يشير العلم الحديث إلى أن الفلفل الأسود يمنح بالفعل فوائد صحية ، ويرجع ذلك أساسًا إلى مادة قلويد تسمى بيبيرين - وهي المادة الكيميائية التي تعطي الفلفل نكهته اللاذعة ومضاد أكسدة قوي.

مضادات الأكسدة هي جزيئات تتخلص من المواد الضارة التي تسمى "الجذور الحرة". يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي غير صحي والتعرض المفرط للشمس والكحول والتدخين إلى زيادة عدد الجذور الحرة في جسمك. يمكن أن يؤدي وجود فائض من هذه الجزيئات غير المستقرة إلى إتلاف الخلايا ، مما يجعل الناس يشيخون بشكل أسرع ويسبب مجموعة من المشكلات الصحية ، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والتهاب المفاصل والربو والسكري.

أظهرت الدراسات المعملية على الحيوانات والخلايا أن البيبيرين يقاوم هذه الجذور الحرة. في في إحدى الدراسات التي نظرت في آثار خمسة أيام فقط من الراحة في الفراش ، رأى الباحثون زيادة مقاومة الأنسولين ، وهي مقدمة لمرض السكري.، تم تقسيم الفئران إلى عدة مجموعات ، حيث تغذت بعض الجرذان على نظام غذائي عادي بينما تغذت الفئران الأخرى على نظام غذائي عالي الدهون. تم تغذية مجموعة واحدة من الفئران بنظام غذائي عالي الدهون مكمل بالفلفل الأسود ومجموعة أخرى من الفئران تم إطعامها نظامًا غذائيًا عالي الدهون مكملًا بالبيبيرين.

الفئران التي تغذت على نظام غذائي غني بالدهون مكمل بالفلفل الأسود أو البيبيرين كان لديها علامات أقل بكثير من ضرر الجذور الحرة مقارنة بالفئران التي تغذت للتو على نظام غذائي عالي الدهون. في الواقع ، كانت علامات ضرر الجذور الحرة مماثلة للجرذان التي تغذت على نظام غذائي عادي.

يحتوي بيبيرين أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات. يرتبط الالتهاب المزمن بمجموعة من الأمراض ، بما في ذلك أمراض المناعة الذاتية ، مثل التهاب المفاصل الروماتويدي. هنا مرة أخرى ، أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن البيبيرين ينقص التهاب وألم في الفئران المصابة بالتهاب المفاصل.

يمكن أن يساعد الفلفل الأسود الجسم أيضًا على امتصاص بعض المركبات المفيدة بشكل أفضل ، مثل ريسفيراترول - أحد مضادات الأكسدة الموجودة في النبيذ الأحمر والتوت والفول السوداني. تشير الدراسات إلى أن ريسفيراترول قد يحمي ضد أمراض القلب والسرطان والزهايمر والسكري.

ومع ذلك ، فإن مشكلة ريسفيراترول هي أنه يميل إلى التفكك قبل أن تتمكن الأمعاء من امتصاصه في مجرى الدم. تم العثور على الفلفل الأسود زيادة "التوافر البيولوجي" من ريسفيراترول. بمعنى آخر ، يتوفر الكثير منه ليستخدمه الجسم.

قد يحسن الفلفل الأسود أيضًا من امتصاص الكركمين ، وهو العنصر النشط في الكركم الشعبي المضاد للالتهابات. وجد العلماء أن تناول 20 ملغ من البيبيرين مع 2 جم من الكركمين يحسن من توافر الكركمين لدى البشر. بواسطة شنومك٪.


 احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

مجلة أسبوعية يوميا الإلهام

أظهرت دراسات أخرى أن الفلفل الأسود قد يكون كذلك تحسين امتصاص بيتا كاروتين، مركب موجود في الخضار والفواكه يحولها جسمك إلى فيتامين أ. يعمل بيتا كاروتين كمضاد أكسدة قوي قد يقاوم الضرر الخلوي. أظهرت الأبحاث أن تناول 15 مجم من بيتا كاروتين مع 5 مجم من البيبيرين يزيد بشكل كبير من مستويات بيتا كاروتين في الدم مقارنة بتناول بيتا كاروتين وحده.

بيبيرين والسرطان

قد يكون للفلفل الأسود أيضًا خصائص مقاومة للسرطان. وجدت دراسات أنبوب الاختبار أن البيبيرين يقلل من تكاثر ثدي, البروستات و سرطان القولون الخلايا وشجعت الخلايا السرطانية على الموت.

الباحثين مقارنة 55 مركب من مجموعة متنوعة من التوابل ووجد أن البيبيرين كان الأكثر فعالية في زيادة فعالية العلاج النموذجي لسرطان الثدي الثلاثي السلبي - وهو أكثر أنواع السرطان عدوانية.

يُظهر بيبيرين أيضًا تأثيرات واعدة في تقليل مقاومة الأدوية المتعددة في الخلايا السرطانية ، مما يقلل من فعالية العلاج الكيميائي.

كلمة تحذير ، رغم ذلك. كل هذه الأشياء غير مؤكدة إلى حد ما ، حيث أن معظم الدراسات أجريت في مزارع الخلايا أو الحيوانات. وهذه الأنواع من التجارب لا "تترجم" دائمًا إلى البشر. ومع ذلك ، يمكنك أن تكون على يقين من أن إضافة القليل من الفلفل المطحون إلى طعامك من غير المرجح أن يسبب لك الأذى - وقد يكون مفيدًا.المحادثة

نبذة عن الكاتب

لورا براون، محاضر أول في علوم التغذية والأغذية والصحة ، جامعة تيسايد

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

وأوصت كتب:

دليل كلية الطب بجامعة هارفارد لتاي تشي: أسابيع 12 إلى جسم صحي وقلب قوي وعقل حاد بيتر وين.

دليل كلية الطب بجامعة هارفارد إلى Tai Chi: 12 Weeks to a هيئة صحية وقلب قوي و Sharp Mind - بقلم بيتر واين.تدعم الأبحاث المتطورة من كلية هارفارد الطبية الادعاءات القديمة بأن تاي تشي لها تأثير مفيد على صحة القلب والعظام والأعصاب والعضلات والجهاز المناعي والعقل. قام الدكتور بيتر إم واين ، وهو مدرس تاي تشي لفترة طويلة وباحث في كلية هارفارد الطبية ، بتطوير واختبار بروتوكولات مشابهة للبرنامج المبسط الذي يتضمنه في هذا الكتاب ، والذي يناسب الناس من جميع الأعمار ، ويمكن القيام به في بضع دقائق في اليوم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


تصفح ممرات الطبيعة: عام من البحث عن الطعام البري في الضواحي
بواسطة ويندي وإريك براون.

تصفح ممرات الطبيعة: عام من البحث عن طعام بري في الضواحي من قبل ويندي وإريك براون.كجزء من التزامهم بالاعتماد على الذات والمرونة ، قرر ويندي وإيريك براون قضاء سنة في دمج الأغذية البرية كجزء منتظم من نظامهم الغذائي. مع معلومات حول جمع ، إعداد ، والحفاظ على المواد الغذائية البرية التي يمكن التعرف عليها بسهولة في معظم المناظر الطبيعية في الضواحي ، هذا الدليل الفريد والملهم هو لا بد من قراءته لكل من يريد تعزيز الأمن الغذائي لعائلتهم من خلال الاستفادة من الوفرة على عتبة دارهم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


Food Inc .: دليل مشارك: كيف تجعلنا المواد الغذائية الصناعية مرضية وأكثر سمنة وأكثر فقراً وما يمكنك القيام به حيال ذلك - حرره كارل ويبر.

Food Inc .: دليل مشارك: كيف تجعلنا المواد الغذائية الصناعية مرضية وأكثر سمنة وفقرا وما يمكنك القيام به حيال ذلكمن أين أتى طعامي ، ومن قام بمعالجته؟ ما هي الأعمال التجارية الزراعية العملاقة وما هي الحصة التي تمتلكها في الحفاظ على الوضع الراهن لإنتاج الأغذية واستهلاكها؟ كيف يمكنني إطعام عائلتي الأطعمة الصحية بتكلفة معقولة؟ التوسع في مواضيع الفيلم ، الكتاب أغذية، وشركة سوف يجيب على هذه الأسئلة من خلال سلسلة من المقالات الصعبة من قبل كبار الخبراء والمفكرين. سيشجع هذا الكتاب أولئك المستوحين من الفلم لمعرفة المزيد عن القضايا ، والعمل على تغيير العالم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


المزيد من المقالات من قبل هذا المؤلف

ربما يعجبك أيضا

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةرمز youtubeرمز الانستغرامرمز pintrestأيقونة آر إس إس

 احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

مجلة أسبوعية يوميا الإلهام

اللغات المتوفرة

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

الأكثر قراءة

هل هو مرض كوفيد أم براز التبن 8 7
إليك كيفية معرفة ما إذا كان فيروس كوفيد أم حمى القش
by صموئيل ج. وايت ، وفيليب ب. ويلسون
مع الطقس الدافئ في نصف الكرة الشمالي ، سيعاني الكثير من الناس من حساسية حبوب اللقاح ...
لاعب بيسبول ث ؛ بشعر أبيض
هل يمكن أن نكون كبار السن؟
by باري Vissell
نعلم جميعًا التعبير ، "أنت كبير في السن بقدر ما تعتقد أو تشعر." الكثير من الناس يستسلمون ...
التضخم حول العالم 8 1
التضخم يرتفع في جميع أنحاء العالم
by كريستوفر ديكر
زيادة 9.1٪ في أسعار المستهلكين في الولايات المتحدة في الاثني عشر شهرًا المنتهية في يونيو 12 ، وهي الأعلى في أربعة ...
عصي اللطخة المريمية والريش وصائد الأحلام
التطهير والتأريض والحماية: عمليتان أساسيتان
by ماري آن دي ماركو
لدى العديد من الثقافات ممارسة تطهير طقسية ، غالبًا ما يتم ذلك بالدخان أو الماء ، للمساعدة في إزالة ...
تغيير عقول الناس 8 3
لماذا يصعب تحدي المعتقدات الكاذبة لشخص ما
by لارا ميلمان
يعتقد معظم الناس أنهم يكتسبون معتقداتهم باستخدام مستوى عالٍ من الموضوعية. لكن في الآونة الأخيرة ...
التغلب على الوحدة 8 4
4 طرق للتعافي من الشعور بالوحدة
by ميشيل اتش ليم
الوحدة ليست أمرًا غير معتاد نظرًا لأنها عاطفة إنسانية طبيعية. ولكن عند التجاهل أو عدم الفعالية ...
الأطفال الذين يزدهرون من التعلم عبر الإنترنت 8 2
كيف يزدهر بعض الأطفال في التعلم عبر الإنترنت
by آن بيرك
بينما يبدو أن وسائل الإعلام غالبًا ما تقدم تقارير عن الجوانب السلبية للتعليم عبر الإنترنت ، لم يكن هذا ...
كوفيد وكبار السن 8 3
كوفيد: ما مدى الحرص الذي ما زلت بحاجة إلى أن أكون حول أفراد الأسرة الأكبر سنًا والمعرضين للخطر؟
by سيمون كولستوي
لقد سئمنا جميعًا من COVID ، وربما نتحمس لقضاء عطلة الصيف والنزهات الاجتماعية و ...

مواقف جديدة - إمكانيات جديدة

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf سوق
حقوق التأليف والنشر © 1985 - 2021 إينيرسيلف المنشورات. كل الحقوق محفوظة.