خلال عمليات الإغلاق الأولى للوباء في بداية عام 2020 ، وسائل التواصل الاجتماعي كان مغمور بالماء مع صور خبز الموز محلي الصنع حيث تحول الناس إلى الخبز بدلاً من التواصل الاجتماعي. الآن مع إعادة تقديم العديد من الأماكن أو توقع المزيد من القيود مع ارتفاع أعداد حالات COVID-19 مرة أخرى ، هناك فرصة جيدة لأن نرى عودة لاتجاه الخبز المنزلي ، لأسباب ليس أقلها أن جنون خبز الموز الأول كان له بعض الجذور النفسية القوية.
تفضيلاتنا الغذائية وقبولنا واستهلاكنا تتشكل عن طريق العائلة والأصدقاء ، والإعلانات ، واتجاهات المشاهير ، ومؤثرو وسائل التواصل الاجتماعي هذه الأيام. من المعقول أن تسترشد بمعرفة الآخرين عندما تحمل الأخطاء عواقب وخيمة. هذا "التعلم الاجتماعي" يمنع استهلاك الطعام الفاسد أو السام.
نمذجة سلوك الآخرين قوية بشكل خاص عند اتباعها شخص نحترمه، مثل تلك التي نتابعها على وسائل التواصل الاجتماعي. وغالبًا ما نلجأ إلى النمذجة تقليل عدم اليقين، والذي كان منتشرًا خلال اضطرابات الإغلاق الأول بفضل نقص المعرفة حول فيروس كورونا.
لكن لماذا خبز الموز؟ تطورت أدمغتنا عندما كانت الندرة شائعة. كانت مصادر السكر خاضعة للتوافر الموسمي وكانت طرق تخزين الدهون القابلة للتلف محدودة. الانغماس الانتهازي في مصادر الطاقة الحيوية هذه عندما تكون متاحة كان عمليا.
الطبيعة الحاسمة للغذاء لبقائنا تجعله مجزيًا بطبيعته. حتى البصر أو الرائحة للطعام تؤدي إلى استجابة في نظام مكافأة الدماغ. جميع الأطعمة ليست متساوية ، ومع ذلك ، مع أقوى استجابة متعة لمزيج من السكر والدهون.
لدينا تفضيل فطري للأطعمة الحلوة، والتي تثير الرد قوية كما ذلك تسببه الكوكايين. لا يفعل الشبع الكثير لتقليل التحفيز دافع عن الحلاوة - يمكن أن نشبع من وجبة كبيرة ولا يزال لدينا مساحة للحلوى.
جيدة مثل الشيء الحقيقي
لكن خبز الموز كان موجودًا على صفحاتنا على وسائل التواصل الاجتماعي ، وليس أمامنا. إن الحصول على أكبر قدر ممكن من المعلومات حول الطعام قبل وضعه في أفواهنا أمر حيوي لحمايتنا من الأذى. نحن نستخدم المدخلات البصرية والشمية والتأثير الاجتماعي كإشارات لتوافر الطعام وقيمته ، مما يزيدنا الدافع لتناول الطعام.
هذا غير متناسب بالنسبة للأطعمة المستساغة ، تلك العناصر المغرية المليئة بالكربوهيدرات والدهون والملح. صورهم يمكن أن تؤدي إلى الرغبة الشديدة وسيلان اللعاب والاستجابات الهضمية.
الطريقة التي نتعلم بها ربط الحافز (خبز الموز) بنتائجه (المتعة أو الشبع) تعني أننا نتلقى بالفعل استجابة المكافأة ، وهي اندفاع من الدوبامين ، تحسباً من الإشارات الحسية ، بدلاً من أثناء الاستهلاك. في بيئتنا الحديثة ، قد تدفع هذه الإشارات ، مثل منشورات Instagram ، سلوكنا في البحث عن الطعام بقوة أكبر من إشارات الجوع.
قد يكون عمل الخبز فعّالًا بشكل خاص لأن القشرة الشمية لدينا فعالة مترابطة للغاية مع المناطق التي تعالج العاطفة (اللوزة) والذاكرة (قشرة الحصين). رائحة يمكن أن تستحضر ذكريات السيرة الذاتية الحية والعواطف المرتبطة بهم. من الممكن ايضا انخفاض معدل ضربات القلبوتقليل التوتر والقلق وتحسن الوظيفة النفسية والمناعة.
جعل Lockdown نجوم وسائل التواصل الاجتماعي من الخبز المنزلي لدينا. PROSTOCK استوديو / شترستوك, مؤلف المنصوص
تمامًا كما حثت كعكة مادلين المؤلف مارسيل بروست على إحياء ذكرى الطفولة في روايته الذاتية `` البحث عن الوقت الضائع '' ، فإن ذكريات الطفولة الإيجابية عن الخبز قد تستحضرها رائحة خبز الموز في الفرن. قد يكون هذا الشعور بالراحة أو السعادة هو بالضبط ما نحتاجه أثناء الإغلاق ، خاصةً لمن هم بعيدون عن العائلة.
كما أن الاضطراب العاطفي الناتج عن الإغلاق مؤثر أيضًا. يمكن للتوتر والمزاج المنخفض تحفيز الرغبة الشديدة في تناول الطعام، لا سيما للكربوهيدرات والأطعمة "المريحة" المليئة بالدهون.
زيادة الضغوطات استهلاك الأطعمة المريحة وزيادة القيمة التحفيزية لهذه الأطعمة ، مما يجعلنا تريدهم المزيد. يزيد الإجهاد من مستويات هرمون الكورتيزول ، زيادة الشهية و (الراحة) البحث عن الطعام السلوك عن طريق الحد من آثار هرمون اللبتين ، وهو هرمون يشير إلى الامتلاء.
الرضاعة أثناء النوم
تأمين أيضا أثرت على نوم الناس، مما يؤدي إلى تقارير حية ، أحلام غريبة وزيادة النوم أثناء النهار. النوم له تأثير كبير على الشهية وسلوك الأكل. مثل الإجهاد ، الحرمان من النوم يرتبط بالرغبة الشديدة في تناول الطعام.
النوم أثناء النهار مدمر بشكل خاص ، لأنه يقلل من إفراز الميلاتونين. نفرز الميلاتونين عندما يبدأ الظلام ، للمساعدة على النوم وزيادة حساسية اللبتين. انخفاض مستويات اللبتين يؤدي في ارتفاع مستويات الأنسولين والكورتيزول (صديقنا القديم هرمون التوتر) ، مما يزيد من الجوع والبحث عن الطعام.
لذا ، إذا كنت تعاقب نفسك على تناول وجبة خفيفة من خلال الملل ، فقد لا تشير هذه الكيلوغرامات الإضافية إلى عدم ضبط النفس. تشكل مجموعة من القوى التطورية والاجتماعية والتحفيزية الطريقة التي يستخدم بها دماغنا الإشارات الحسية التي تشير إلى توافر الطعام للتحكم في شهيتنا وسلوك الأكل.
عندما نكون متعبين أو متوترين أو غير متأكدين ، فإن صور خبز الموز على Instagram ، والتي تشير إلى مزيج مسكر من السكر والدهون ، قد تكون مجرد إشارة نحتاجها لإخراجنا من الأريكة إلى المطبخ. الآن أين وضعت الملعقة الخاصة بي؟
عن المؤلف
ستيفاني بينز ، محاضر في علم النفس ، جامعة بانجور
يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.
