كيف يمكن لنظام غذائي محلي أن يجعلك أنت ومجتمعك أكثر صحة خلال Covid-19

كيف يمكن لنظام غذائي محلي أن يجعلك أنت ومجتمعك أكثر صحة خلال Covid-19
يُرى الناس في سوق المزارعين في Mount Pleasant في فانكوفر ، كولومبيا البريطانية ، حيث يتم اتخاذ تدابير للحد من عدد الأشخاص المسموح لهم في وقت واحد بسبب COVID-19.
الصحافة الكندية / داريل دايك

في الصيف الماضي ، لم يتمكن العديد من الطلاب من ذلك ملء 700 المقترحة وظائف الزراعة بتمويل من الحكومة الفيدرالية بسبب الحواجز الجغرافية أو النقل أو الوظائف المحدودة أو عدم الصلة بالوظيفة. في نفس الوقت ، كان هناك أكبر الطلب على الغذاء المزروع محليًا استجابةً للمخاوف الأولية بشأن الواردات الدولية أثناء جائحة فيروس كورونا المستمر.

غطت القصص الإخبارية في وقت سابق من هذا العام مشاكل المزرعة مثل إغراق الحليب, إنتاج الإغراق، متوقع ارتفاع أسعار اللحوم والقلق من نقص الإنتاج الزراعي لإطعام البلاد.

منذ مارس ، واصل المزارعون البيع في أسواق المزارعين ، وقاموا ببيع حصص الزراعة المدعومة من المجتمع المحلي (CSA) واستجابوا للطلب المتزايد حيث بدأ المزيد من الناس في أنشطة الإسكان مثل الطبخ المنزلي, حدائق و تعليب.

هذا التحول إلى الطعام المحلي ، نظام غذائي نباتي وأوصى بإنتاج الأغذية المنزلية من قبل مختصو صحة, علماء المناخ و بناة مرونة المجتمع على حد سواء. بصفتنا باحثين خريجين وطلاب طب ، نرى أن البطانة الفضية المحتملة للتدابير الصحية لـ COVID-19 قد تكون تعزيز أسلوب حياة أكثر صحة وبناء مرونة المجتمع.


 احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

مجلة أسبوعية يوميا الإلهام

كومة من الثوم الطازج في حزم جاهزة للاستلام والتسليم في السوق. (كيف يمكن لنظام غذائي محلي أن يجعلك أنت ومجتمعك أكثر صحة خلال كوفيد 19)كومة من الثوم الطازج في باقات جاهزة للاستلام والتسليم في السوق. ارتفعت أسعار الثوم في أونتاريو هذا الصيف استجابةً لارتفاع الطلب على الأطعمة المحلية والمخاوف من تأثر الواردات. (كيمبرلي هيل توت), مؤلف المنصوص

فوائد صحية

أحدث نسخة من دليل الغذاء في كندا تم إصداره في مارس 2020. كان هناك تناقض صارخ - كان الدليل الجديد ابتعادًا عن سابقه المستنير من جماعات الضغط. وأوصت بأطعمة يومية تتكون من نصف خضروات وفاكهة ، وفي قسم البروتين كانت هناك إشارة إلى مصادر بديلة للبروتين مثل الفول والمكسرات والبقوليات والتوفو.

لطالما كانت الأنظمة الغذائية النباتية لسنوات حتى الآن هي التوصية للحفاظ على الصحة من وزن الجسم، مما يقلل من مخاطر الفرد مرض القلب, السكتة الدماغية , مرض السكري و سرطان. هذه الحميات يمكن أن تقلل أيضًا كولسترول، إبطاء تقدم الزهايمر، مساعدة في الهضم عن طريق زيادة تناول الألياف وتقلل من خطر الإصابة تطوير ارتفاع ضغط الدم .

يعني تناول الطعام محليًا أيضًا أن هناك فرصًا أقل للتلوث الذي تنقله الأغذية ، وتتبع أفضل للمخالطين داخل النظم المحلية. فمثلا، كان البصل الأحمر المستورد من الولايات المتحدة هو سبب انتشار السالمونيلا في كندا ، حيث أصاب 457 شخصًا.

فوائد المجتمع

مرونة المجتمع هي قدرة المجتمع على البقاء والتعافي من المواقف والأحداث السلبية. بشكل أساسي ، يمكن أن تتأثر الموارد التي يمتلكها المجتمع - مثل الطعام - بحدث ما ، ثم تتكيف وتنمو بطريقة تكون أكثر فاعلية في تحمل الأحداث السلبية المستقبلية.

يمكن أن تكون الشبكات الاجتماعية جزءًا مهمًا من بناء مرونة المجتمع. يمكن أن يؤدي الاهتمام المتزايد بالأغذية المحلية كرد فعل على COVID-19 في النهاية إلى بناء شبكات اجتماعية من خلال التفاعلات بين المزارعين وغير المزارعين حيث يبحث الناس عن المزارع المحلية ويذهبون إلى أسواق المزارعين.

عامل إضافي يبني مرونة المجتمع هو الاهتمام المتزايد بالمهارات المنزلية. أثناء الحجر الصحي ، كان هناك عدد كبير من الأشخاص الذين يتخذون الطهي في المنزل كإجراء ضروري وكذلك من أجل الإجهاد الإغاثة. تناول الناس أيضًا الخبز وحفظ الأطعمة والبستنة والصناعات اليدوية.

يخلق بناء المهارات هذا مرونة المجتمع لأن الناس يتعلمون التلاعب بمواردهم. سواء كان ذلك في شكل تخفيف التوتر أو أصبح أقل اعتمادًا على الاستعانة بمصادر خارجية ، فإن الأشخاص "ارتد إلى الأمام، "تطوير وتكييف أساليب ومهارات جديدة للتخفيف من محن المستقبل.

معوقات الوصول

هناك أيضًا قيود على زيادة الاهتمام بالأغذية المحلية والأنشطة القائمة على المهارات. مشابهه ل عدم إمكانية الوصول إلى الأطعمة العضوية بالنسبة للأسر التي ليس لديها دخل متاح ، فإن القدرة على تحمل تكلفة الأطعمة المحلية والوصول إلى أسواق المزارعين خلال COVID-19 يمكن أن يمثل تحديًا للأفراد الذين ليس لديهم وسائل نقل أو وسائل مالية.

مثال على ذلك Knuckle Down Farm في ستيرلنغ ، أونت. تبلغ تكلفة الحصة الصغيرة 20 دولارًا في الأسبوع ، بينما تكلف الحصة الكبيرة 35 دولارًا في الأسبوع ، والتي تتراوح بين 400 و 700 دولار للالتزام لمدة 20 أسبوعًا. يجب أن يتم التقاطها أسبوعيًا في المزرعة نفسها ، والتي لا يمكن الوصول إليها عن طريق العبور. يرتفع السعر بمقدار 5 دولارات في الأسبوع للتسليم إلى منطقة تورنتو ، حيث لا يزال من الضروري الحصول عليه من عنوان شرقي.

تشجيع النظم الغذائية الصحية أثناء الجائحة

تحتاج الحكومة الفيدرالية إلى النظر في العوامل الاجتماعية الأكبر المرتبطة بالتغلب على الظروف المعاكسة ودعم المجتمعات التي تحتاج إلى المساعدة. يمكن أن تساعد الإعانات المالية المقدمة من CERB في تغطية بعض التكاليف الشهرية ، ولكن ربما لا تساعد الجميع في اتباع أنظمة غذائية صحية أو تعزيز مرونة المجتمع.

لزيادة الوصول والمشاركة في أسواق الغذاء المحلية ، تحتاج الحكومات إلى دعم الأغذية المحلية وردع إغراق السلع الزراعية. يمكن أيضًا تشجيع مرونة المجتمع من خلال تقديم دورات في الأنشطة القائمة على المهارات مثل تحضير الطعام وحفظه.

لقد عطل فيروس كوفيد -19 وغيّر الطريقة التي نعيش بها حياتنا. يمكن أن يوفر الغذاء وسيلة لتشجيع النظم الغذائية الصحية ، وتحسين العلاقات المجتمعية ومعالجة التفاوتات الاجتماعية كوسيلة لتعزيز مرونة المجتمع.المحادثة

حول المؤلف

كيمبرلي هيل توت ، دكتوراه. طالب ، الجغرافيا والتخطيط ، جامعة كوينز ، أونتاريو و William Tyler Hartwig، MD Student، جامعة تورنتو

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

books_nutrition

اللغات المتوفرة

الانجليزية الأفريكانية العربيه الصينية المبسطة) تقاليد صينية) الدانماركية الهولندية الفلبينية الفنلندية الفرنسية الألمانيّة اليونانيّة العبرية الهندية الهنغارية الأندونيسية الإيطالية اليابانيّة الكوريّة الملايوية النرويجية الفارسية البولنديّة البرتغاليّة الرومانية الروسية إسباني السواحلية السويدية التايلاندية التركية الأوكرانية الأردية الفيتنامية

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةرمز youtubeرمز الانستغرامرمز pintrestأيقونة آر إس إس

 احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

مجلة أسبوعية يوميا الإلهام

مواقف جديدة - إمكانيات جديدة

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf سوق
حقوق التأليف والنشر © 1985 - 2021 إينيرسيلف المنشورات. كل الحقوق محفوظة.