هل النظام الغذائي النباتي أكثر صحة؟ 5 أسباب لماذا لا يمكننا الجزم

هل النظام الغذائي النباتي أكثر صحة؟ 5 أسباب لماذا لا يمكننا الجزم أصبحت النظم الغذائية النباتية ذات شعبية متزايدة. رونيديا / شترستوك

في حين أن هناك العديد من الأسباب التي تجعل الشخص يختار أن يصبح نباتيًا ، غالبًا ما يُشار إلى الصحة على أنها دافع شائع. ولكن على الرغم من أن الأنظمة الغذائية النباتية غالبًا ما توصف بأنها "صحية" في وسائل الإعلام ، إلا أن البحث العلمي لا ينعكس دائمًا على ذلك.

بينما أظهرت بعض الأبحاث أن الأنظمة الغذائية النباتية لها آثار صحية إيجابية ، مثل انخفاض مخاطر الإصابة مرض القلب, مرض السكري و مرض رتجي، أظهرت دراستنا الحديثة أيضًا أن النباتيين قد يكون لديهم مخاطر أكبر للإصابة بـ الكسور، والنباتيين مجتمعين قد يكون لديهم مخاطر أكبر للإصابة السكتة الدماغية النزفية.

مجموعة الأدلة المختلطة تجعل من الصعب فهم الآثار الصحية العامة للأنظمة الغذائية النباتية. لكن لماذا الدليل غير حاسم؟

1. دراسات قليلة للنباتيين

رغم ذلك عدد النباتيين في جميع أنحاء العالم آخذ في الارتفاع، لا تزال هذه المجموعة تشكل أقلية صغيرة من سكان العالم. من أجل فهم الآثار الصحية للأنظمة الغذائية النباتية حقًا ، نحتاج إلى جمع البيانات من عدد كبير من النباتيين ، ومراقبتها على مدى فترة طويلة من الوقت لمعرفة ما إذا كانوا يصابون بأي أمراض مختلفة مقارنة بأكل اللحوم.


 احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

مجلة أسبوعية يوميا الإلهام

حاليًا ، أكبر دراستين تتبعان العديد من النتائج الصحية الرئيسية (مثل السرطان) في النباتيين هما دراسة الصحة السبتية 2 (والذي يتضمن بيانات من حوالي 5,550 نباتيًا) و دراسة EPIC-Oxford (والتي تتضمن بيانات من حوالي 2,600 نباتي). في المقابل ، تشمل بعض الدراسات أكثر من 400,000 أكلة اللحوم.

بالنظر إلى أن القليل من الدراسات لديها بيانات طويلة المدى عن النباتيين ، فإن هذا يجعل من الصعب تتبع كيف يمكن أن تؤثر النظم الغذائية النباتية على الصحة. يصبح الأمر أكثر صعوبة نظرًا لأن معظم الأمراض تؤثر فقط على نسبة متواضعة من السكان (مثل سرطان الثدي الذي يصيب فقط 48 لكل 100,000،XNUMX امرأة سنويًا على مستوى العالم. بدون بيانات عن النباتيين لتبدأ ، لن يعرف الباحثون بدقة كيف يمكن أن تتأثر هذه المجموعة بأمراض معينة - وما إذا كانوا أكثر أو أقل عرضة للإصابة بها. لا يزال العدد الحالي للنباتيين المسجلين في الدراسات صغيرًا جدًا للنظر في كيفية تأثير هذه الأنظمة الغذائية على العديد من النتائج الصحية على المدى الطويل. ستكون هناك حاجة إلى تضمين المزيد من النباتيين في الأبحاث المستقبلية لمعرفة كيف يؤثر هذا النظام الغذائي حقًا على الصحة على المدى الطويل.

2. ليست كل الأنظمة الغذائية النباتية متساوية

يتم تعريف الأنظمة الغذائية النباتية من خلال استبعاد المنتجات الحيوانية. لكن نوع النظام الغذائي النباتي الذي يتبعه الشخص يمكن أن يختلف اختلافًا كبيرًا من حيث الأطعمة التي يتناولها أكل في الواقع.

على سبيل المثال ، يمكن أن يكون النظام الغذائي النباتي مغذيًا للغاية مع الكثير من الخضروات والفواكه الطازجة والفاصوليا والبقوليات للحصول على بروتين إضافي والمكسرات والبذور للدهون الصحية بالنسبة للآخرين ، قد تحتوي فقط على المعكرونة البيضاء وصلصة الطماطم والخبز بالسمن. قد تؤثر هذه الاختلافات على جودة النظام الغذائي (مثل استهلاك نسبة عالية من الدهون المشبعة) ، والتي يمكن أن يكون لها آثار صحية مختلفة.

ستحتاج الدراسات الكبيرة الجديدة إلى النظر في الجودة الغذائية للأنظمة الغذائية النباتية المختلفة وتأثيراتها المحتملة على الصحة.

3. المكملات الغذائية والأغذية المدعمة

لتجنب نقص التغذية أثناء اتباع الأنظمة الغذائية النباتية ، مكملات بالفيتامينات والمعادن (مثل الحديد أو فيتامين ب 12) موصى به. يمكن تحقيق ذلك من خلال تناول حبة يومية أو محصن الأطعمة.

يمكن أن يختلف التحصين حسب المنتج أو العلامة التجارية ، ويتغير بمرور الوقت ، ويمكن أن تختلف اللوائح - إن وجدت - في أجزاء مختلفة من العالم. على سبيل المثال ، يضاف الكالسيوم إلى بعض العلامات التجارية وليس جميعها حليب نباتي. يمكن أن تختلف المكملات أيضًا حسب النوع والعلامة التجارية والجرعة ومدى انتظام تناولها.

هل النظام الغذائي النباتي أكثر صحة؟ 5 أسباب لماذا لا يمكننا الجزم ليست كل المنتجات النباتية مدعمة. أوكسانا ميزينا / شاترستوك

قد يؤدي تكميل الوجبات الغذائية بمغذيات معينة إلى تقليل مخاطر الإصابة ببعض الحالات الصحية المتعلقة بالمغذيات ، مثل فقر الدم بسبب نقص الحديد. لكن كيف يؤثر استخدام المكملات على النتائج الصحية الأخرى غير معروف إلى حد كبير ، وقد تتبعت القليل من الدراسات ما يتناوله النباتيون من مكملات غذائية.

في حين أن استخدام المكملات من قبل أي شخص (نباتي وغير نباتي على حد سواء) يمكن أن يؤثر على الدراسات الغذائية ، فإن التأثير على بعض النتائج الصحية سيتضاعف في الأشخاص الذين لا يتناولون الكمية الكافية مقارنة بأولئك الذين يستوفون الحد الأدنى. هذا هو السبب في أن معرفة كيفية تأثير تناول المكملات الغذائية أو تناول الأطعمة المدعمة على النتائج الصحية أمر مهم عند محاولة فهم الآثار الصحية للأنظمة الغذائية النباتية.

4. بدائل نباتية جديدة

معظم الدراسات المنشورة حاليًا حول الأنظمة الغذائية النباتية والصحة أقدم من العديد من المنتجات النباتية - التي أصبحت شعبية متزايدة بين النباتيين.

وبما أن العديد من هذه المنتجات النباتية جديدة نسبيًا ، فلا توجد معلومات حول الجودة الغذائية لها ، وعدد المرات التي يستهلكها النباتيون ، وكيف تؤثر هذه المنتجات النباتية على الصحة على المدى الطويل.

5. مخاطر الفرد مقابل السكان

غالبًا ما يأتي ما نعرفه عن تأثيرات النظام الغذائي على الصحة من دراسات وبائية كبيرة. في هذه الدراسات ، يقارن الباحثون مخاطر الإصابة بأمراض مختلفة في مجموعات من الأشخاص ذوي العادات الغذائية المختلفة - على سبيل المثال ، الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا نباتيًا بمن لا يتبعونه. هذا يعني أن النتائج من الدراسات المتاحة يمكن أن تشير فقط إلى المخاطر الصحية مجموعات من الناس وليس للأفراد.

على سبيل المثال، في دراستنا الأخيرة وجدنا أن النباتيين (كمجموعة) معرضون لخطر الإصابة بكسور الورك بنسبة 2.3 مرة أكثر من آكلي اللحوم. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن الفرد يكون أكثر عرضة 2.3 مرة للإصابة بكسر الورك إذا أصبح نباتيًا. تساهم عوامل الخطر المختلفة (مثل الوراثة أو نمط الحياة) في الصحة العامة للشخص ومخاطر المرض. لا يمكن أيضًا مقارنة الفرد بأنفسه - لذا فإن نتائج أي دراسة وبائية من مجموعة لن تنطبق على أي فرد معين.

للحصول على إجابات قاطعة حول الآثار الصحية العامة لكل من الأنظمة الغذائية النباتية قصيرة وطويلة الأجل (بما في ذلك الأنواع التي يتم تناولها اليوم) ، سنحتاج إلى مزيد من المعلومات. هذا يعني جمع البيانات عن الأشخاص الذين يتبعون أنواعًا مختلفة من الأنظمة الغذائية النباتية ، في بلدان مختلفة ، وتتبعهم على مدى فترات طويلة من الزمن.المحادثة

نبذة عن الكاتب

كيرين بابير ، أخصائية وبائيات غذائية ، جامعة أكسفورد؛ أنيكا كنوبل ، اختصاصية الأوبئة التغذوية ، جامعة أكسفورد، وتامي تونج ، اختصاصية الأوبئة التغذوية ، جامعة أكسفورد

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

books_food

اللغات المتوفرة

الانجليزية الأفريكانية العربيه الصينية المبسطة) تقاليد صينية) الدانماركية الهولندية الفلبينية الفنلندية الفرنسية الألمانيّة اليونانيّة العبرية الهندية الهنغارية الأندونيسية الإيطالية اليابانيّة الكوريّة الملايوية النرويجية الفارسية البولنديّة البرتغاليّة الرومانية الروسية إسباني السواحلية السويدية التايلاندية التركية الأوكرانية الأردية الفيتنامية

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةرمز youtubeرمز الانستغرامرمز pintrestأيقونة آر إس إس

 احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

مجلة أسبوعية يوميا الإلهام

مواقف جديدة - إمكانيات جديدة

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf سوق
حقوق التأليف والنشر © 1985 - 2021 إينيرسيلف المنشورات. كل الحقوق محفوظة.