يساعد اتباع نظام غذائي صحي في الحفاظ على صحة الناس. رستم شيموف / iStock عبر Getty Images Plus

يجري انعدام الأمن الغذائي - عدم القدرة على الحصول على ما يكفي من الطعام المغذي لتلبية احتياجاتك - يمكن أن يؤثر سلبًا على صحتك. لذلك بدأ مستشفى دايتون للأطفال بفحص مرضاه وعائلاتهم بحثًا عن هذه المشكلة وإحالتهم إلى ما يطلق عليه "فوود فارم".

يهدف هذا البرنامج ، الذي بدأ منذ حوالي عامين ، حاليًا إلى تزويد حوالي 55 أسرة شهريًا بما يكفي من الغذاء الصحي ، مثل المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة والفاصوليا والفاصوليا الخضراء ، إطعام أسرة مكونة من أربعة أفراد لمدة ثلاثة أيام مع ربطهم أيضًا بالموارد الأخرى لمساعدتهم على اجتياز بقية الأسبوع.

كما أنه حريص على التأكد من أن هذا التبرع لمرة واحدة بالطعام المغذي هو مناسب ثقافيا، مما يعني أن الناس يعرفون كيفية تحضير واستهلاك الطعام الذي يتلقونه ويتناسب مع ثقافتهم ومعتقداتهم. على سبيل المثال ، ليس من المناسب ثقافيًا إعطاء الناس التوفو إذا لم يروه أو يطبخوا به من قبل ، أو تقديم لحم الخنزير للمسلمين المتدينين.

تحصل العائلات المشاركة على علبة من الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان والبروتينات والحبوب. تحصل العائلات أيضًا على بعض المساعدة ، إذا كانوا مؤهلين ، للتسجيل في الحكومة برنامج مساعدة التغذية التكميلية، وكذلك حضور دروس التغذية. يربط Food Pharm أيضًا عائلات المرضى الذين لديهم مخازن طعام بالقرب من منازلهم حتى يتمكنوا من الحصول على طعام مجاني بشكل منتظم.

يأتي الشعور بانعدام الأمن الغذائي بمخاطر صحية

حوالي 11 ٪ من جميع الأمريكيين و يعاني 25٪ من أطفال الولايات المتحدة من انعدام الأمن الغذائي. حتى أن نسبة أكبر من سكان دايتون، أوهايو تعاني من انعدام الأمن الغذائي: حوالي 17٪. وعدد الأشخاص في دايتون الذين لا يستطيعون الحصول على ما يكفي من الطعام المغذي هو تتزايد خلال جائحة الفيروس التاجي.

من بين أمور أخرى ، فإن الشعور بانعدام الأمن الغذائي يزيد من احتمالية حدوث ذلك السمنة وأمراض القلب والسكري.

بشكل مقلق ، الأطفال الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي هم أكثر عرضة لذلك أجرة المدرسة سيئة مقارنة بالأطفال الآخرين وأن يصبحوا معزولين اجتماعياً.

ك اختصاصي تغذية مسجلة، أنا أساعد هذا البرنامج طوعًا لتقييم مدى نجاحه. لا نعرف حتى الآن مدى ملاءمة الصناديق ثقافيًا ، أو ما إذا كانت العائلات المشاركة تأكل بالفعل كل الطعام المقدم. ستنظر Food Pharm في مستشفى دايتون للأطفال في هذه الأسئلة وتستخدم المعلومات التي تم جمعها لإجراء أي تعديلات ضرورية.

عن المؤلف

ديانا كوي كاستيلانوس ، أستاذ مساعد في علم التغذية والتغذية ، جامعة دايتون

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

books_nutrition