بالنسبة للفيلسوف برتراند راسل ، كان شرب الكحول علامة على البؤس: الأشخاص السعداء - وهي فئة بالنسبة للرسل الجشع شملت الناس الذين كانوا راضين جنسياً - لم يسعوا إلى الهروب في خمر.

ولكن بالنسبة لبقيتنا مجرد بشر ، فإن المشروبات المثيرة والمشاعر الجنسية غالباً ما تسير جنباً إلى جنب. من المؤكد أن ربط بضعة مكاييل في حانة من نوع grungy قد يكون له تأثير مماثل - من الناحية العلمية - ليحتسي في سلسلة من النغمات المثالية على شاطئ إيطالي. لكن صانعي المشروبات الروحية العصريين وأصحاب الحانات اليوم يصرون على الذهاب أكثر من مجرد شرب الكحول. على USP هو تقديم حقا ، يجب علينا القول ، والتسمم جلسات الشرب ، المسرحية وطبقات من الحمل إلى البناء إلى العرض. انهم يريدون مشروباتهم لاستحضار شهوة: كمنشط جنسي ، مجسدة ، وتغذي.

الجن هو محور ثورة الكوكتيل الحسية. في هذه الأيام ، إنه إكسير ذو صلاحيات خاصة. في بريطانيا وحدها ، هناك الآن سجل معامل تقطير جين 233 (كان الرقم 116 في 2010).

وقد ظهرت حانات الجن ، مثل The Ginstitute في نوتينغ هيل والحانات مثل Stac Polly في إدنبره و Gin Bathtub في نيويورك. وفي الوقت نفسه ، يقدم بار الجين العملاق في لوس أنجلوس The Flintridge Proper زجاجات 200 من الجن ، ويصنع مزيجًا خاصًا به مع النباتات النباتية ، بما في ذلك المريمية البرية وإكليل الجبل والياسمين النجم والليمون من الحديقة الخلفية للموظف. يمكن العثور الآن على محلات البوتيك الفاخرة مثل الزعتر والزيتون وغن ماري الإسبانية حيث يوجد البولينجر في منازل الفاخرة.

ولكن ما هو مثير للشهوة الجنسية حول الجن؟ في الغالب ، والنباتات (النباتات والتوابل والجواهر) يخمر بها. مع حصول صناع الجن على مزيد من الإبداع في استخدامهم للنباتات ، أصبحنا - العملاء الشهيرين - أكثر عرضة لضخ المزيد إلهام شهوانية.

ومن الأمثلة على ذلك الهال والقرفة والشوكولاته والعسل وجوزة الطيب ، ويمكن العثور عليها جميعها في النسخ المعاصرة من الخراب الأم. بعض العلامات التجارية أكثر وضوحا: X-Gin ، وهو أحد محال الفخامة الأخرى ، يصف نفسه ببساطة بأنه "مثير للشهوة الجنسية". مزيجها من التوت العرعر مع الأعشاب 15 "والعديد من أفضل التوابل المعروفة للإنسان" يجعلها ، على ما يبدو ، "الجن للملكات ، الآلهة والملوك". ويفترض ، العربدة بهم.

لكن الجن وحده لا يستطيع سحب المشهد. منشط لم يعد منشط ولكن رقص سحري مع رائحة. والكوكتيلات ليست بالضرورة مجرد مشروبات بعد الآن ، ولكنها تمرين في الحسية ، حيث يتم تنظيم الأنف والعينين واللسان في عملية واحدة سلسة. شربة صغيرة هنا ، نفحة من العطور الصالحة للأكل ، رذاذ من اللون البنفسجي ، وميض من اللون أو النار أو السكر.

هذا هو بالضبط نوع الشيء الذي يقدمه كل من سميث وسنكلير ، وهما من خبراء "الكبار الذين يلعبون" وصانعي الأدوات الأساسية ، مثل المستحلبات الجاهزة للأكل ، في حانة بيربل في ساندرسون ، فيتزتروفيا ، لندن (حتى ليلة عيد الميلاد) . والنتيجة هي ، في الواقع ، في مكان ما بين سامية وبشاعة. الجرع تشمل أمثال lapsang soongy، gin-oiled-geded-gilted الذي تم تحريكه بإتجاه الماس العملاق للسكر، و تلك الباستيل المشوية في نكهات مثل الروم المتبل و الحامض الويسكي، ما يعادل نصف جرعة كل منها.

من المفترض أن يكون تاريخك مبهوراً بدفق الدخان المنبعث من "زعتر الشاي" ، والذي يتم تقديمه في إبريق الشاي. نتعجب من الطريقة ("الغامضة قليلاً)" "البنفسجي أنت تحول لون البنفسج" الذي يتحول إلى ظلال أرجوانية أكثر عمقاً كما كان يتم صبها ، و الصرخة مع الفرح عندما تعلقت ملعقة من شربات الشوكولا مع بيلي ، بينما هو رش جوهر عيد الميلاد للأكل مدهشة بالأحرى إلى الأعلى. والقصد من ذلك هو إبهار الحواس وإبرازها ، ويفترض - على سبيل المثال - أن ترشدك إلى الفراش عندما تنزل الأدوات. في زيارتنا ، كان الأول أكثر نجاحًا من الثاني.

وفي الوقت نفسه ، أكثر في شريط الأخضر في أفخم فندق كافيه رويال على Piccadilly ، بني honcho Derren King خزانة من الجن والنباتات التي هي أكثر تطورا من الاعتداء الحسي سميث سنكلير ومثالية لتاريخ حرج. بعد إجراء قراءة بديهية لأذواق كل شخص وحتى مزاجه ، يقوم بإنتاج جين مملوء بالنباتات لمطابقته.

هذه هي ممارسة محايدة جنسيا مبهجة. أعطيت لي (ذكر) في تلك الليلة نحيفة من وردة الورد تسمى الملكة الحمراء (الجن والحامض والقرنفل والبرتقال والشمبانيا) في حين كان يفترض أن تريد أكثر تقشف الملكة البيضاء (الجن ، الليمون ، الليتشي ، الليمون و شامبانيا). ثم كنت "المتطابقة" ، مثل تلعثم ، مع المزيد من المشروبات. كان تانكيري مع الليمون والجير ، وخفض الشاي ، وردة ، و lychee ، والنبيذ البرقوق ، وبياض البيض ممتلئًا بكمية من حيل الكوكتيل "انظر إلي" ، في حين كان صديقي الأكثر إزعاجًا - الذي كان حريصًا على تأكيد ذكوره - قد تم تكليفه بمحلقة الكرفس والكرفس والريحان الطازج والزيتون في شكل المارتيني. كان هذا تقريبا جدا الذكوري - كان عليه أن يبث أسنانه ليبتلعها.

ربما يكون من المناسب أن تكون الكوكتيلات الحسية قد تحطمت في عصر Tinder ، حيث غالباً ما تشعر بالتأثيرات الميكانيكية ، وأسبوع السندات ، والحوار. إذا كان التطبيق يفشل في كثير من الأحيان في غمر التمور بالكيمياء ، فإن السلالة الجديدة من الكوكتيلات عالية الأداء يمكن أن تساعد.

نبذة عن الكاتب

زوي Strimpel ، دكتوراه المرشح ، جامعة ساسكس

تم نشر هذه المقالة في الأصل المحادثة. إقرأ ال المقال الأصلي.

كتب ذات صلة:

at سوق InnerSelf و Amazon