نحن مصممون للبحث عن الطعام - دافعنا للقيام بذلك ضروري لبقائنا ولدينا نظام معقد للسيطرة على هذا. البحوث الحديثة تبين أنه بعد فقدان الوزن، مستويات تعميم الهرمونات التي تؤثر على الشهية لدينا تميل إلى تشجيع الإفراط في تناول الطعام واستعادة الوزن.
والواقع أن تجربة مينيسوتا نشرت في 1950 أظهرت أننا نميل إلى وجبة دسمة بعد فترة من قيود الطاقة حتى عاد كتلة الدهون أو تجاوز المستويات الأولية. وعلى الرغم من أننا قد تنظر في احتياطي الطاقة بسيط من الدهون، خلال فترات نقص الغذاء تقسيم الوقود ليس مباشرة - هو مجرد تحويل بروتين العضلات وبسهولة إلى الطاقة التي تحمي مخازن الدهون.
اللوم هنتر-جمع
قد يكون من المدهش أن نسمع أن الدهون الزائدة تدافع عنها أجسادنا بشدة. ومع ذلك ، فكر لحظة ما يفسر لماذا يجب أن يكون هذا. لقد تم تشكيل علم وظائف الأعضاء لدينا على مدى آلاف السنين من خلال العمليات التطورية التي تجعلنا مناسبين لأسلوب حياة الصياد-الجامع - الذي يستلزم مستويات عالية من النشاط البدني والفترات المحتملة من المجاعة والعيد.
تلك التي مقتصد التعديلات الأيضية، التي فضلت تخزين الطاقة الزائدة على شكل دهون يمكن أن يكون أكثر عرضة للبقاء على قيد الحياة وتمرير جيناتها. خلال فترات المجاعة، فإن القدرة على التمسك الدهون المخزنة كانت أيضا مفيدة. هذه التعديلات التي كانت مفيدة مرة واحدة، تتسبب الآن مستويات غير مسبوقة من السمنة في جميع السكان أن يعيشوا حياة تتميز بمستويات منخفضة من النشاط البدني وفرة من الغذاء. باختصار، نحن تهدف إلى تخزين الدهون، والحفاظ عليه مرة واحدة لدينا ذلك.
مصممة للدهون
لفهم علم وظائف الأعضاء لدينا ، يجب أن نفهم الاستتباب حيث يتم تنظيم النظم البيولوجية في الغالب عن طريق نظم التغذية المرتدة السلبية. تنتج التغييرات في حالة مراقبة (مثل دهون الجسم) ردودًا تعارض التغيير حتى تعود الحالة المراقبة إلى "نقطة محددة". يبدو أن هذا هو الحال بالنسبة لفقدان الوزن. يؤدي انخفاض الأنسجة الدهنية إلى تغيرات في مستويات الهرمونات التي تؤدي عادة إلى العودة إلى المستوى الأصلي للدهون.
ولكن الأمر الحاسم ، لا يبدو أن هذا هو الحال عند التعامل مع الوزن ربح. لدينا النظم البيولوجية تبدو قوية بما فيه الكفاية للعودة لنا أن لدينا مجموعة نقطة. ولعل البيئة بشكل كبير جدا obesogenic؟ أو ربما لدينا علم وظائف الأعضاء وتعتمد دائما على حدث خارجي، مثل المجاعة أو مستويات عالية من النشاط البدني، لتنظيم وزن الجسم؟
وطالما بقيت البيئة سامة ، ستبقى مشكلة السمنة. لم يعد بإمكاننا الاعتماد على غريزتنا لتنظيم شحوم الجسم - يجب علينا الآن الاعتماد على فكرنا.
نبذة عن الكاتب
ماثيو هاينز ، محاضر أول في الصحة والعافية ، جامعة هيدرسفيلد. خلفيته هي ممارسة علم وظائف الأعضاء. وقد عمل كمدرب شخصي ومختص بممارسة الإحالة للعملاء الذين يعانون من ظروف صحية طويلة الأجل مثل أمراض القلب والسكري والسرطان.
تم نشر هذه المقالة في الأصل المحادثة. إقرأ ال المقال الأصلي.
كتاب ذات الصلة:
at سوق InnerSelf و Amazon
