كأكاديميين وأخصائيي تغذية ، لدينا السبق في اتخاذ خيارات مغذية لأطفالنا ، لكننا أيضًا نكافح في بعض الأحيان مع علب الطعام.
حتى بدون حدوث جائحة يؤثر على سلاسل الإمداد الغذائي لدينا ، قد يكون دعم نظام غذائي صحي لجميع أفراد الأسرة أمرًا صعبًا.
تشمل المشكلات الشائعة إيجاد وقت لإعداد الطعام ، وجذب الطعام المغذي للأطفال ، ووضع الميزانية مع ارتفاع أسعار الطعام الطازج بعد ذلك. والكوارث الطبيعية، وإطعام الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم ، والشراء المستدام ، وتقليل هدر الطعام.
علاوة على كل ذلك ، هناك اعتبارات للحساسية الغذائية وتعبئة صندوق غذاء بأمان من أجل نظافة الطعام.
تتمثل إحدى طرق تحسين تغذية الأطفال في المدارس وتقليل إجهاد الوالدين في الانتقال إلى نظام يوفر للأطفال وجبات غداء مدرسية.
بالطبع ، سيصاحب ذلك تكلفة على دافعي الضرائب ، وإذا تم اعتماده ، فسيستغرق تنفيذه وقتًا.
إذن ما الذي يمكن للوالدين فعله في هذه الأثناء؟
يجب على المدارس أن تشجع ، لا أن تخجل
عادات الأكل لدى الأطفال أكثر مرونة من البالغين ، ولأكثر من عقد من حياتهم ، يقضون جزءًا كبيرًا من وقتهم في المدرسة.
هذه السنوات التكوينية من التعليم يجب ان يتضمن مهارات للأطفال لاتخاذ خيارات صحية طوال حياتهم.
برامج لتعزيز المغذيات صناديق الغداء المدرسية لها أهمية خاصة لأنها يمكن أن تصل إلى مجموعات متنوعة من الأطفال عبر الخلفيات الاجتماعية والاقتصادية.
تحتوي كل ولاية وإقليم على دليل صندوق غداء مدرسي حول أنواع الأطعمة التي يجب تضمينها وتجنبها (أستراليا الغربية, المقاطعة الشمالية, ولاية كوينزلاند, نيو ساوث ويلز, إقليم العاصمة الأسترالية فيكتوريا, جنوب أستراليا و تسمانيا).
لكن اتباع هذه الأدلة يمكن أن يمثل أيضًا تحديًا للآباء. قد تقوم بعض المدارس "بتدقيق" صناديق الغداء وإعادة الطعام إلى المنزل الذي لا يتوافق مع الإرشادات ، مما يتسبب في شعور البعض بالخزي الأسر.
يجب على المدارس النظر في توفير الغذاء للأطفال
يوجد في العديد من البلدان حول العالم برامج غداء مدرسية توفر الطعام للأطفال ، مما يعني أن العائلات لا تحتاج إلى تعبئة صندوق غداء كل يوم.
البرازيل لديه أطول برنامج تشغيل ، بدأ في عام 1954 ، و الهند لديها واحدة من أكبر وجبات الغداء لـ 140 مليون طفل في السنة.
اعتمادًا على البلد ، تكلف هذه البرامج الحكومة بين 54 دولارًا أمريكيًا و 693 دولارًا أمريكيًا لكل طفل في السنة.
إنه شيء يجب على صانعي السياسة الأستراليين مراعاته لتحسين تغذية الأطفال بشكل عادل في جميع المجالات ومعالجة السمنة لدى الأطفال. من بين دول منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية ، تحتل أستراليا المرتبة تاسع لانتشار السمنة بنسبة 34٪ بين الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 19 سنوات و XNUMX سنة.
اليابان تبرز كمعيار ذهبي للبرامج. يتم تخطيط قوائم الطعام من قبل خبراء التغذية ، مع التركيز على توازن الأطعمة الطازجة والموسمية بما في ذلك الخضر والمأكولات البحرية. يتم تعليم الأطفال احترام قيمة طعامهم ، وكيفية إعداده بأمان ، وفهم مصدره.
ساعد برنامج الغداء المدرسي الشامل في اليابان سد الفجوة الاجتماعية والاقتصادية في تناول الفاكهة والخضروات عند الأطفال اليابانيين.
مع أدنى معدل لسوء التغذية والسمنة لدى الأطفال في دول منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية ، تقدم اليابان حالة مثالية لتنفيذ برامج الغذاء في المدارس.
• حكومتا نيو ساوث ويلز وفيكتوريا يوجد حاليًا "نوادي" أو برامج إفطار للأطفال ، وكلاهما لديه خطط للتوسع لإطعام المزيد من الأطفال.
ومع ذلك ، أ نموذج غداء عالمي تقدمه المدرسة هناك حاجة لتحسين تصنيفات صحة ورفاهية أطفالنا. وتبين البحوث الدعم الحكومي غير الكافي هو عائق لمثل هذا النموذج.
إذن ماذا يمكن أن يفعل الآباء الآن؟
فيما يلي أهم نصائحنا لتقليل قلق الوالدين من تناول طعام الغداء وزيادة صحة وجبات غداء الأطفال:
التخطيط للأسبوع المقبل: استخدم عطلة نهاية الأسبوع للتخطيط والتسوق لشراء صناديق الغداء وصنع ما تستطيع في وقت مبكر. اغسلي قطع الفاكهة والخضار وقطعيها ، أو اخبزيها مع أطفالك ، أو اصنعي شطائر بالخبز الطازج وجمّديها بشكل فردي ، لتكوني جاهزة للأطفال لسحب واحدة منها كل يوم.
أشرك أطفالك: شجع أطفالك على إعداد غداءهم منذ صغر سنهم قدر الإمكان. سيساعد هذا على معرفتهم الغذائية والاستقلالية. ساعدهم في اختيار العناصر من كل مجموعة وفئة طعام (على سبيل المثال ، فاكهة أو خضروات أو شطيرة أو مقرمشات حبوب كاملة أو جبن أو زبادي). ومن المزايا الإضافية أنهم سيرغبون في تناول الطعام الذي يحزمونه.
تقليل الأطعمة المعلبة: غالبًا ما تكون الأطعمة المعبأة والمعالجة للغاية مثل ألواح البطاطس المقلية ورقائق البطاطس غنية بالملح والدهون المشبعة وقليلة الألياف والمواد المغذية. استبدلها بالفواكه أو الخضار الطازجة ، أو الغموسات المنزلية ، أو البذور ، أو الفشار ، أو رقائق الأرز الكاملة أو البيض المسلوق.
تكلفة التوازن مع الراحة: من الأرخص شراء كميات كبيرة وإعداد العناصر لوجبات غداء أطفالك ، ولكن إذا لم تكن التكلفة مشكلة ، فوفر الوقت عن طريق شراء العناصر المعدة مسبقًا. على سبيل المثال ، يمكنك شراء كتلة الجبن وتقطيعها بنفسك ، لكن الجبن المقطع مسبقًا سيوفر الوقت. إن وجود حاويات مناسبة لتخزين العناصر سيجعل حياتك أسهل كما أنه سيفيد البيئة من خلال تقليل المواد البلاستيكية التي تستخدم مرة واحدة.
امنح أطفالك مسؤولية صندوق الغداء: أن تكون مسؤولاً عما يخرج من صندوق الغداء لا يقل أهمية عن ما يدخل فيها. عندما يعود أطفالك إلى المنزل من المدرسة ، اجعل مسئوليتهم التخلص من الأطعمة الفاسدة وتنظيف أوانيتها. أيضًا ، إذا كان الطعام لا يزال جيدًا ، ضعه على الطاولة كشاي بعد الظهر أو كوجبة خفيفة قبل العشاء. 
عن المؤلفين
لورين بول، أستاذ مشارك وزميل باحث رئيسي ، معهد مينزيس الصحي ، جامعة جريفيث و لانا ميتشل، محاضر أول ومدير برامج ، بكالوريوس في التغذية وعلم التغذية ، جامعة جريفيث ، جامعة جريفيث
يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.
كتب ذات صلة:
الملح والدهون والحمض والحرارة: إتقان عناصر الطهي الجيد
بواسطة Samin Nosrat و Wendy MacNaughton
يقدم هذا الكتاب دليلاً شاملاً للطهي ، مع التركيز على العناصر الأربعة للملح ، والدهون ، والحمض ، والحرارة ، ويقدم رؤى وتقنيات لإعداد وجبات لذيذة ومتوازنة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كتاب الطبخ Skinnytaste: خفيف على السعرات الحرارية ، كبير في النكهة
بواسطة جينا هومولكا
يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الصحية واللذيذة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والنكهات الجريئة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
الإصلاح الغذائي: كيف نحافظ على صحتنا واقتصادنا ومجتمعاتنا وكوكبنا - لقمة واحدة في كل مرة
بواسطة الدكتور مارك هيمان
يستكشف هذا الكتاب الروابط بين الغذاء والصحة والبيئة ، ويقدم رؤى واستراتيجيات لإنشاء نظام غذائي أكثر صحة واستدامة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كتاب الطبخ Barefoot Contessa: أسرار من متجر East Hampton للأغذية المتخصصة للترفيه البسيط
بواسطة Ina Garten
يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الكلاسيكية والأنيقة من Barefoot Contessa المحبوبة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والتحضير البسيط.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كيف تطبخ كل شيء: الأساسيات
بواسطة مارك بيتمان
يقدم كتاب الطبخ هذا دليلاً شاملاً لأساسيات الطهي ، يغطي كل شيء بدءًا من مهارات السكاكين إلى التقنيات الأساسية ويقدم مجموعة من الوصفات البسيطة واللذيذة.
