هناك عدم تطابق بين ما تروج له شركات الأغذية وما هو جيد لنا بالفعل. (أليكس هاني ، Unsplash)
في عالم اليوم ، غالبًا ما تمتلئ وجباتنا الغذائية الدهون والسكريات. إن غريزتنا القديمة في الرغبة في الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية ، والتي ساعدتنا في السابق على البقاء على قيد الحياة ، تؤدي الآن إلى ذلك الآثار الجانبية الصحية الضارة.
لمواجهة هذا ، يحاول منشئو المحتوى الغذائي على وسائل التواصل الاجتماعي الدفع الأكل الصحي ومحتوى الأكل الصحي.
ولكن هذا هو الشيء المهم - هذا المحتوى لا يحظى بقدر كبير من المشاركة. بدلا من ذلك ، المشاركات التي تظهر تحصل الأطعمة غير الصحية ذات السعرات الحرارية العالية على المزيد من الإعجابات والمشاركات والتعليقات. قد تغري هذه الشعبية للوجبات السريعة عبر الإنترنت منشئي المحتوى والخوارزميات لإظهار المزيد من نفس الشيء ، مما يحول نظرتنا لعادات الأكل "العادية" نحو الخيارات غير الصحية. على المدى الطويل ، قد يؤدي ذلك إلى انتشار وباء السمنة.
لذا ، فإن التحدي واضح: كيف نجعل الأطعمة الصحية جديرة بالنقر مثل نظيراتها غير الصحية؟
في ورقة حديثة نشرت في المجلة الأوروبية للتسويق، أردنا معرفة ما إذا كان بإمكاننا تغيير الميل الطبيعي للأشخاص لتجنب محتوى الغذاء الصحي. كيف؟ عن طريق التغيير والتبديل في طريقة تفكيرهم. هل يمكن لجعل الناس يفكرون بعناية أكبر قبل أن يروا منشورات الطعام يجعلهم يتفاعلون أكثر مع الطعام الصحي على وسائل التواصل الاجتماعي؟
تسويق المواد الغذائية على وسائل التواصل الاجتماعي
أصبحت وسائل التواصل الاجتماعي لوحة إعلانات للإعلانات الغذائية. تتواجد شركات المواد الغذائية عبر الإنترنت في كل مكان ، لكن تركيزها ينصب عادةً على المنتجات المعبأة من السعرات الحرارية. إنها تجعل هذه الأطعمة تبدو ممتعة وقابلة للمشاركة ، على الرغم من أن الكثيرين منا سيكونون أفضل حالًا عند رؤية المزيد من الخيارات الصحية.
هذا التباين واضح بين ما تروج له شركات الأغذية وما هو جيد للمستهلكين. تحصل المشاركات التي تحتوي على طعام غير صحي على المزيد من الحب ويتم تذكرها ومشاهدتها ومشاركتها أكثر من المشاركات التي تعرض أطعمة صحية.
يمكن لهذه الشعبية عبر الإنترنت للوجبات السريعة أن تشكل أفكارنا حول ما هو "الطبيعي" للأكل وما يمكن تناوله التأثير على عاداتنا الغذائية، خاصة في المجموعات التي يتأثر بها أقرانهم بسهولة. لذلك ، إذا تمكنا من معرفة سبب حدوث ذلك ، فيمكننا استخدام هذه المعرفة لجعل الأطعمة الصحية تتألق على وسائل التواصل الاجتماعي.
لماذا نحب القمامة: حكاية تطورية
لقد تم ربط أدمغتنا على مدى آلاف السنين ليس فقط بالتوق إلى الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ، ولكن أيضًا للشعور بالرضا عند رؤية مثل هذه الأطعمة - إنها خدعة نجاة من ماضينا.
اليوم ، هذا يعني أننا نشعر بالرضا بشكل طبيعي و تحمس عند رؤية الأطعمة المليئة بالسعرات الحرارية. هذه الإثارة نفسها لا تحدث ببساطة عند التعرض لها بدائل منخفضة السعرات الحرارية، والتي غالبًا ما نرى أنها أقل طعمًا ، وليست ممتعة ، ومن المحتمل ألا تكون مشبعة.
ماذا لو استطعنا تبديل عقولنا لتجنب القرارات المتحيزة التي نتخذها عندما نعتمد على مشاعرنا؟ إن فكرة استخدام عقلية أكثر تفكيرًا هي إستراتيجية ثبت أنها تعمل على الآخرين عادات الطعام.
الإمكانات هنا هائلة: التفكير بشكل أكثر تفكيرًا وتحليليًا يمكن أن يحدث تقليل تحيزاتنا للاعتماد بشكل أكبر على مشاعرنا لاتخاذ القرارات ، وهذا يمكن أن يجعل الأطعمة الصحية ذات السعرات الحرارية المنخفضة أكثر جاذبية ، مما يؤدي إلى المزيد من الإعجابات والمشاركة على وسائل التواصل الاجتماعي.
في بحثنا ، ألقينا نظرة على كيفية تفاعل الناس مع محتوى وسائل التواصل الاجتماعي حول الطعام. وجدنا أن الناس عادة ما يكونون أقل اهتمامًا بالمشاركات المتعلقة بالطعام الصحي والسعرات الحرارية المنخفضة ، وهو أمر تم عرضه في الدراسات السابقة.
استخدمنا مقاطع فيديو من طيب المذاق، شبكة طعام شهيرة ، من أجل تجربتنا.
في تجربتنا ، كان الأشخاص أكثر عرضة للتفاعل مع مقطع فيديو حول صنع برجر من سلطة. ولكن عندما يأخذ الناس الوقت الكافي للتفكير في نوع الطعام الذي يتعاملون معه بالفعل ، فيمكنهم تقدير فوائد الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، مما قد يؤدي بهم إلى اختيار خيارات صحية.
إجراءات من أجل وسائل إعلام اجتماعية أكثر صحة
كما أوضحت الأبحاث السابقة ، ينجذب الناس بشكل طبيعي إلى منشورات وسائل التواصل الاجتماعي للأطعمة غير الصحية ، تاركين الخيارات الصحية في الغبار. كلما زادت مشاركة هذه المنشورات المليئة بالسعرات الحرارية ، زاد المحتوى المتشابه الذي يغمر خلاصاتنا ، مما يخلق دورة يمكن أن تؤثر سلبًا على عاداتنا الغذائية في الحياة الواقعية.
لكن هناك أمل! كخاصتنا العمل الجاري يوضح أن هناك الكثير من الطرق لتوجيه العقلية نحو الخيارات الصحية. يفكر التنازلات, تقييمات نجوم الصحة أو حتى التنبيهات المرمزة بالألوان.
تمارين اليقظة القصيرة من برامج مثل Noom أو WeightWatchers يمكن أن يساعدنا أيضًا في التوقف والتفكير قبل تناول الطعام.
يمكن لأبحاثنا أن تلهم اختصاصيي التغذية والمدافعين عن الصحة وواضعي السياسات ومنشئي المحتوى لاستخدام سحر العقلية هذا عند تصميم منتجاتهم أو خدماتهم أو منشوراتهم على وسائل التواصل الاجتماعي. قد يؤدي ذلك إلى مزيد من المشاركة مع محتوى غذائي صحي على وسائل التواصل الاجتماعي ، مما يجعل هذه الرسائل الصحية تنتقل إلى أبعد من ذلك.
عن المؤلفين
إيثان بانسر، أستاذ مساعد في التسويق ، جامعة سانت ماري; ماثيو فيليبأستاذ مساعد تسويق جامعة تورنتو متروبوليتانو ثيو نوسورثيأستاذ التسويق جامعة يورك ، كندا
يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.
كتب ذات صلة:
الملح والدهون والحمض والحرارة: إتقان عناصر الطهي الجيد
بواسطة Samin Nosrat و Wendy MacNaughton
يقدم هذا الكتاب دليلاً شاملاً للطهي ، مع التركيز على العناصر الأربعة للملح ، والدهون ، والحمض ، والحرارة ، ويقدم رؤى وتقنيات لإعداد وجبات لذيذة ومتوازنة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كتاب الطبخ Skinnytaste: خفيف على السعرات الحرارية ، كبير في النكهة
بواسطة جينا هومولكا
يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الصحية واللذيذة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والنكهات الجريئة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
الإصلاح الغذائي: كيف نحافظ على صحتنا واقتصادنا ومجتمعاتنا وكوكبنا - لقمة واحدة في كل مرة
بواسطة الدكتور مارك هيمان
يستكشف هذا الكتاب الروابط بين الغذاء والصحة والبيئة ، ويقدم رؤى واستراتيجيات لإنشاء نظام غذائي أكثر صحة واستدامة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كتاب الطبخ Barefoot Contessa: أسرار من متجر East Hampton للأغذية المتخصصة للترفيه البسيط
بواسطة Ina Garten
يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الكلاسيكية والأنيقة من Barefoot Contessa المحبوبة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والتحضير البسيط.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كيف تطبخ كل شيء: الأساسيات
بواسطة مارك بيتمان
يقدم كتاب الطبخ هذا دليلاً شاملاً لأساسيات الطهي ، يغطي كل شيء بدءًا من مهارات السكاكين إلى التقنيات الأساسية ويقدم مجموعة من الوصفات البسيطة واللذيذة.
