مشاهدة نسخة الفيديو على يوتيوب

هل تريد تجنب التقليب في كتب الحمية التي لا تعد ولا تحصى والتي تجعلك تشعر بالارتباك أكثر من أي وقت مضى؟ هل كنت تحشو نفسك بالأطعمة السريعة المجهزة بسرعة وسهولة؟ لقد كنت هناك أيضًا ، لكن خمن ماذا؟ حان الوقت لإلقاء تلك الكتب ، وتخطي نافذة القيادة ، وتبني أسلوب حياة أكثر صحة يسهل متابعته والمحافظة عليه.

دعنا نستكشف عجائب الأكل الصحي ، ونفهم الحاجة إلى تجنب الأطعمة فائقة المعالجة ، ونغوص في موازنة نسبة السكر في الدم.

مخاطر الأطعمة فائقة المعالجة

قد يكون مذاق هذه الأطعمة رائعًا ولكنها تحتوي على مكونات غير صحية مثل السكر المفرط والدهون غير الصحية والإضافات الصناعية. فكر في الوجبات الخفيفة المعبأة والمشروبات السكرية والوجبات التي يمكن طهيها في الميكروويف - أي شيء يحتوي على قائمة غسيل من المكونات التي لا يمكنك نطقها!

قد تكون الأطعمة فائقة المعالجة مريحة ، لكنها تضر بصحتك. لقد تم ربطهم بالسمنة ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنهم إحداث فوضى في مستويات السكر في الدم ، مما يتسبب في تلك الارتفاعات والانخفاضات المخيفة التي تجعلك تشعر بالخمول ، وتقلب المزاج ، والرديء فقط. قد تتغلب على هذا عندما تكون صغيرًا ، ولكن كلما تقدمت في السن ، ارتفع السعر الذي ستدفعه.

لذا ، كيف يمكننا تجنب الأطعمة فائقة المعالجة واتخاذ خيارات صحية؟ ابدأ بأن تصبح متسوقًا ذكيًا: تسوق في الجزر الخارجية (حيث توجد مبردات الأطعمة الطازجة) ، واقرأ الملصقات بعناية ، واختر المكونات الطازجة والمجمدة ، وقم بإعداد وجبات الطعام في المنزل قدر الإمكان. تذكر أن كل تغيير صغير مهم في تحسين صحتك ورفاهيتك.

فهم أهمية التوازن

دعنا نغير السرعة ونتحدث عن توازن السكر في الدم. سكر الدم ، أو الجلوكوز ، هو مصدر طاقة حيوي لأجسامنا. الأنسولين ، وهو هرمون ينتجه البنكرياس ، يساعد خلايانا على استخدام الجلوكوز للحصول على الطاقة. مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) هو أداة يدوية تقيس مدى سرعة بعض الأطعمة في رفع مستويات السكر في الدم. تتسبب الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع في حدوث ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم ، بينما تؤدي الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض إلى زيادة أبطأ وثباتًا وثباتًا.

الآن ، لماذا من الضروري الحفاظ على مستويات السكر في الدم متوازنة؟ يمكن أن تؤدي الاختلالات في نسبة السكر في الدم إلى نقص السكر في الدم (انخفاض نسبة السكر في الدم) أو ارتفاع السكر في الدم (ارتفاع نسبة السكر في الدم) ، مما يؤثر سلبًا على صحتك وسلوكك وسلوكك.

يمكن أن يسبب نقص السكر في الدم أعراضًا مثل الدوخة والتهيج وحتى الإغماء. يمكن أن يحدث بسبب الإفراط في ممارسة الرياضة ، أو تخطي وجبات الطعام ، أو تناول الكثير من الكحول. يعد تناول وجبات ووجبات خفيفة منتظمة ومتوازنة أمرًا بالغ الأهمية لإدارة نقص السكر في الدم على مدار اليوم ومراعاة أحجام الحصص.

يمكن أن يكون ناتجًا عن عوامل مثل الإفراط في تناول الطعام أو الإجهاد أو تناول الأنسولين غير الكافي لمرضى السكري. من ناحية أخرى ، يمكن أن يؤدي ارتفاع السكر في الدم إلى أعراض مثل التعب والعطش الشديد وعدم وضوح الرؤية.

تتضمن إدارة ارتفاع السكر في الدم ما يلي:

• مراقبة مستويات السكر في الدم بانتظام.

• إجراء تعديلات غذائية.

• العمل عن كثب مع أخصائي الرعاية الصحية.

إذن ، كيف يمكن أن يلعب النظام الغذائي دورًا في الحفاظ على مستويات السكر في الدم متوازنة؟ حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، على سبيل المثال ، معروفة بتأثيرها الإيجابي على توازن السكر في الدم. يمكن أن يساعد تركيزه على الأطعمة الطبيعية الكاملة وتركيزه على الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من GI مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم طوال اليوم. اهدف إلى تضمين المزيد من هذه الأطعمة مع تقليل الخيارات المعالجة التي تحتوي على نسبة عالية من GI.

حمية البحر الأبيض المتوسط ​​كنمط حياة

إذن ، لماذا أحدث حمية البحر الأبيض المتوسط ​​موجات في عالم الصحة؟ بالنسبة للمبتدئين ، من المعروف أنه يحسن صحة القلب ، ويساعد في إدارة الوزن ، وحتى يمنع أو يعالج الأمراض المزمنة مثل مرض السكري وأنواع معينة من السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، يعد دمجها في حياتك اليومية أمرًا ممتعًا ومرضيًا وبلا مجهود. تحدث عن وضع يربح فيه الجميع!

هل تساءلت يومًا ما الذي يجعل حمية البحر الأبيض المتوسط ​​فريدة من نوعها؟ إنه ليس مجرد نظام غذائي ولكنه أسلوب حياة نشأ من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، بما في ذلك إيطاليا واليونان وإسبانيا. يؤكد نمط الحياة هذا على الأطعمة الطبيعية الكاملة التي لا تتمتع فقط بمذاق لا يصدق ولكن أيضًا تضم ​​عددًا لا يحصى من الفوائد الصحية.

في قلب حمية البحر الأبيض المتوسط ​​توجد الفواكه والخضروات الملونة المليئة بالعناصر الغذائية الأساسية: الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. تساعد هذه الأطعمة النباتية على تقليل الالتهاب وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة. توفر الحبوب الكاملة ، مثل الأرز البني ومعكرونة القمح الكامل والكينوا ، جرعة صحية من الألياف التي تساعد على الهضم وتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.

توفر مصادر البروتين الخالية من الدهون ، مثل الأسماك والدواجن والبقوليات ، الأحماض الأمينية الأساسية التي تدعم نمو العضلات وإصلاحها ووظيفة المناعة. الدهون الصحية ، مثل تلك الموجودة في زيت الزيتون والمكسرات والبذور ، هي عنصر أساسي آخر في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط. تساعد هذه الدهون غير المشبعة في تحسين صحة القلب عن طريق تقليل مستويات الكوليسترول الضار LDL (الضار) وزيادة مستويات الكوليسترول HDL (الجيد).

أحد الجوانب الفريدة لنظام حمية البحر الأبيض المتوسط ​​هو تناول النبيذ الأحمر ومنتجات الألبان المعتدلة. عند تناوله باعتدال ، يحتوي النبيذ الأحمر على مادة البوليفينول التي لها خصائص مضادة للأكسدة وقد تحمي من أمراض القلب. يمكن أن تكون منتجات الألبان ، مثل الزبادي والجبن ، مصدرًا جيدًا للكالسيوم والبروتين والبروبيوتيك ، مما يدعم صحة العظام والأمعاء.

إذا كنت حريصًا على تجربة حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، ففكر في تجربة بعض خيارات الوجبات اللذيذة هذه: سلطة يونانية شهية مغطاة بجبنة الفيتا والزيتون ، وطبق من المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة مع صلصة الطماطم الطازجة وقليل من البارميزان. ، أو قطعة من السمك المشوي تقدم مع الخضار المقلية ورذاذ الليمون.

وتذكر أن الأمر لا يتعلق بالحرمان ولكن يتعلق بالاستمتاع بالأطعمة الصحية والمغذية التي تجعلك تشعر بالراحة! المفتاح هو إبقائها بسيطة وجديدة ومتوازنة.

عندما تتبنى نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي ، اهدف إلى دمج المزيد من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة في وجباتك. استبدل الدهون غير الصحية تدريجيًا بخيارات صحية مثل زيت الزيتون ، وقلل من الأطعمة المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والسكر والدهون غير الصحية. مع مواصلتك لهذه الرحلة ، ستجد أن عيش نمط حياة البحر الأبيض المتوسط ​​يصبح طبيعة ثانية ، وسوف يشكرك جسمك على ذلك!

وهناك لديك! يمكنك اتخاذ خطوات مهمة نحو حياة أكثر صحة وسعادة من خلال تبني حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، وتجنب الأطعمة فائقة المعالجة ، والحفاظ على مستويات السكر في الدم متوازنة. لذا ، وداعًا لكل كتب النظام الغذائي تلك التي تركتك تشعر بالضياع والإرهاق. ابتعد عن راحة الوجبات السريعة.

بدلاً من ذلك ، ركز على الاستمتاع بالأطعمة اللذيذة والمغذية التي تجعلك تشعر بالراحة من الداخل إلى الخارج. تذكر أن الأمر لا يتعلق باتباع مجموعة صارمة من القواعد. لذلك لا بأس من السقوط من العربة ولكن العودة إلى الوطن لماما البحر الأبيض المتوسط ​​بعد السقوط. نتمنى لك حياة أكثر صحة وحيوية!

عن المؤلف

روبرت جينينغز هو ناشر مشارك لموقع InnerSelf.com مع زوجته ماري تي راسل. التحق بجامعة فلوريدا ، والمعهد التقني الجنوبي ، وجامعة سنترال فلوريدا بدراسات في العقارات ، والتنمية الحضرية ، والتمويل ، والهندسة المعمارية ، والتعليم الابتدائي. كان عضوا في مشاة البحرية الأمريكية والجيش الأمريكي بعد أن قاد بطارية مدفعية ميدانية في ألمانيا. عمل في مجال التمويل العقاري والبناء والتطوير لمدة 25 عامًا قبل أن يبدأ InnerSelf.com في عام 1996.

إن InnerSelf مكرس لمشاركة المعلومات التي تتيح للأشخاص اتخاذ خيارات متعلمة وثاقبة في حياتهم الشخصية ، من أجل المصلحة العامة ، ورفاهية الكوكب. دخلت مجلة InnerSelf أكثر من 30 عامًا من النشر إما مطبوعة (1984-1995) أو عبر الإنترنت باسم InnerSelf.com. يرجى دعم عملنا.

 المشاع الإبداعي 4.0

تم ترخيص هذا المقال بموجب ترخيص Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0. صف المؤلف روبرت جينينغز ، InnerSelf.com. رابط العودة إلى المادة ظهر هذا المقال أصلا على InnerSelf.com

كتب ذات صلة:

الملح والدهون والحمض والحرارة: إتقان عناصر الطهي الجيد

بواسطة Samin Nosrat و Wendy MacNaughton

يقدم هذا الكتاب دليلاً شاملاً للطهي ، مع التركيز على العناصر الأربعة للملح ، والدهون ، والحمض ، والحرارة ، ويقدم رؤى وتقنيات لإعداد وجبات لذيذة ومتوازنة.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

كتاب الطبخ Skinnytaste: خفيف على السعرات الحرارية ، كبير في النكهة

بواسطة جينا هومولكا

يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الصحية واللذيذة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والنكهات الجريئة.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

الإصلاح الغذائي: كيف نحافظ على صحتنا واقتصادنا ومجتمعاتنا وكوكبنا - لقمة واحدة في كل مرة

بواسطة الدكتور مارك هيمان

يستكشف هذا الكتاب الروابط بين الغذاء والصحة والبيئة ، ويقدم رؤى واستراتيجيات لإنشاء نظام غذائي أكثر صحة واستدامة.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

كتاب الطبخ Barefoot Contessa: أسرار من متجر East Hampton للأغذية المتخصصة للترفيه البسيط

بواسطة Ina Garten

يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الكلاسيكية والأنيقة من Barefoot Contessa المحبوبة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والتحضير البسيط.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

كيف تطبخ كل شيء: الأساسيات

بواسطة مارك بيتمان

يقدم كتاب الطبخ هذا دليلاً شاملاً لأساسيات الطهي ، يغطي كل شيء بدءًا من مهارات السكاكين إلى التقنيات الأساسية ويقدم مجموعة من الوصفات البسيطة واللذيذة.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب