قدمت لنا قصص أستريكس وصديقه أوبيليكس جرعة سحرية تأتي في زجاجة صغيرة وليس طعمها جيدًا ، ولكنها تزيد بشكل كبير من القوة واللياقة البدنية. يحاول علماء التغذية الرياضية إيجاد أو تطوير مركب بهذه الخصائص لفترة طويلة.
تم اقتراح العديد من المكملات الغذائية ، لكن القليل منها يعمل بالفعل.
أحدث مكمل يحظى باهتمام كبير هو الكيتونات. يأتون في زجاجات صغيرة ومذاقهم - بصراحة - فظيع. بسبب ارتفاع سعرها ومكاسب التحسن المزعومة ، العديد دعا لحظرهم. لكن هل هم حقا يحسنون الأداء؟
أولاً ، دعنا نلقي نظرة على ماهية الكيتونات.
أثناء التمرين ، وكذلك أثناء الراحة ، نحصل على الطاقة المطلوبة من تكسير الكربوهيدرات والدهون. في حين أن معظم الأنسجة يمكن أن تستخدم الدهون ، فإن الدماغ يعتمد على الجلوكوز (نوع من الكربوهيدرات). بمجرد استنفاد مخازن الكربوهيدرات في الجسم ، يبدأ إنتاج الجلوكوز بكميات محدودة من مصادر أخرى ، بما في ذلك البروتين من العضلات الهيكلية والمنتجات الثانوية لتفكك الدهون. ومع ذلك ، فإن هذا يوفر أقل مما يحتاجه الدماغ ، وهو أكثر من 100 جرام من الجلوكوز يوميًا.
عندما ينخفض توافر الكربوهيدرات ، يبدأ الكبد في تحويل الدهون إلى أجسام كيتونية - كما يطلق على الكيتونات بشكل صحيح - والتي توفر مصدرًا بديلاً من وقود للدماغ. يمكن أيضًا استخدام أجسام الكيتون في أنسجة أخرى ، مثل العضلات ، ويمكن استخدامها في النهاية كوقود أثناء التمرين.
أحد الحميات الشعبية هذه الأيام هو ما يسمى كيتوني حمية. والفكرة من وراء ذلك هي أنه إذا تم تقليل تناول الكربوهيدرات إلى أقل من 50 جرامًا في اليوم ، فإن الجسم ينتج أجسامًا كيتونية لوقود الدماغ بينما تجعل الأنسجة الأخرى تعتمد على الدهون كوقود.
في حين أن هذا النظام الغذائي قد يعمل على إنقاص الوزن ، فقد أظهرت العديد من الدراسات ذلك ضعف الأداء الرياضي. هذا ليس مفاجئًا لأن الكربوهيدرات ضرورية للاستمرار في ممارسة التمارين الرياضية عالية الكثافة. مكملات الكيتون - أفضل ما في العالمين؟
نظرًا لأن أجسام الكيتون يمكن أن تكون مصدرًا للطاقة ، تمامًا مثل الكربوهيدرات والدهون ، فقد أصبح العلماء مهتمين بالمكملات التي من شأنها زيادة تركيزات الجسم الكيتون في الدم دون تقليل توافر الكربوهيدرات. بهذه الطريقة ، على الأقل من الناحية النظرية ، يمكن للرياضيين الاستفادة ليس فقط من الكربوهيدرات والدهون ولكن أيضًا باستخدام أجسام الكيتون - التي يمكن أن يوفر استخدامها الكربوهيدرات الثمينة المخزنة بكميات محدودة للغاية.
تم إجراء العديد من المحاولات لتطوير مكمل الكيتون. في البداية ، تسببت معظم مكملات الكيتون في حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي ولم تزيد بشكل كافٍ من توافر الجسم الكيتون.
على سبيل المثال، دراسة أسترالية تم نشره في عام 2017 في راكبي الدراجات المحترفين ، واستخدموا مكمل كيتون دايستر (جسم كيتون مرتبط بمركب يسمى دايستر) وأبلغ عن ضعف الأداء التجريبي ، مصحوبًا بانزعاج شديد في القناة الهضمية وزيادة محدودة في توافر جسم الكيتون.
تم إثبات أن مشروب أحادي الكيتون الأحدث (جسم الكيتون مرتبط بمركب يسمى مونوستر) لا يسبب إزعاجًا في الجهاز الهضمي ويزيد بشكل كافٍ من تركيزات الجسم الكيتون في الدم. ومع ذلك ، فإن هذا لم يؤد إلى تحسين الأداء ، كجديد دراسة من قبل باحثين في جامعة ماكماستر في كندا أظهر. ووجدوا أن مكمل الكيتون أضعف الأداء التجريبي لمدة 20 دقيقة بنسبة 2.4٪ مقارنة مع الدواء الوهمي.
الآليات الأساسية لهذه النتائج ليست واضحة بعد. التفسير الأكثر ترجيحًا هو أن هذا الانخفاض في أداء التمرين يحدث لأن مكملات الكيتون تجعل الدم أكثر حمضية ، وهو أمر معروف منذ فترة طويلة أنه يضعف الأداء.
هناك بعض الأدلة المحدودة على الجمع بين الكيتونات ومكملات بيكربونات الصوديوم يمكن أن يبطل هذا. ومع ذلك ، لا تزال هيئة المحلفين خارج حيث لا تظهر كل الدراسات هذا.
الكيتونات في الانتعاش
يبدو أن استهلاك الكيتونات قبل أو أثناء التمرين لا يقدم أي فوائد لممارسة الأداء. في الواقع ، يمكن أن يضعفها. ومع ذلك ، هناك بعض الأدلة من KU Leuven ، وهي جامعة بحثية في بلجيكا ، على أن تناول مكملات الكيتون عند التعافي من تمارين التحمل يمكن أن يساعد في تقليل الأعراض (المسماة "التجاوز") المرتبطة بـ بإفراط. ولكن لا يوجد دليل يشير إلى أن مكملات الكيتون ستوفر فوائد للرياضيين أثناء التدريب العادي.
يبدو أن الكيتونات ليست بنفس فعالية الجرعة السحرية التي استخدمتها أستريكس ، وسنواصل البحث عن الوصفة المفقودة من السلسلة ' قرية الكاهن Getafix.
نبذة عن الكاتب
تيم بودلوجار، زميل باحث ، كلية الرياضة والتمارين وعلوم التأهيل ، جامعة برمنغهام
يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.
كتب ذات صلة:
الجسم يحافظ على النتيجة: العقل والجسم في شفاء الصدمة
بقلم بيسيل فان دير كولك
يستكشف هذا الكتاب الروابط بين الصدمة والصحة البدنية والعقلية ، ويقدم رؤى واستراتيجيات للشفاء والتعافي.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
التنفس: العلم الجديد لفن ضائع
بواسطة جيمس نيستور
يستكشف هذا الكتاب علم وممارسة التنفس ، ويقدم رؤى وتقنيات لتحسين الصحة البدنية والعقلية.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
مفارقة النبات: الأخطار الخفية في الأطعمة "الصحية" التي تسبب المرض وزيادة الوزن
بواسطة ستيفن ر
يستكشف هذا الكتاب الروابط بين النظام الغذائي والصحة والمرض ، ويقدم رؤى واستراتيجيات لتحسين الصحة والعافية بشكل عام.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
قانون المناعة: النموذج الجديد للصحة الحقيقية ومكافحة الشيخوخة الجذرية
بواسطة جويل جرين
يقدم هذا الكتاب منظورًا جديدًا للصحة والمناعة ، بالاعتماد على مبادئ علم التخلق ويقدم رؤى واستراتيجيات لتحسين الصحة والشيخوخة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
الدليل الكامل للصيام: اشفي جسدك بالصيام المتقطع ، والصيام المتناوب ، والممتد
بقلم الدكتور جيسون فونج وجيمي مور
يستكشف هذا الكتاب علم وممارسة الصيام ويقدم رؤى واستراتيجيات لتحسين الصحة والعافية بشكل عام.
