شترستوك

إذا كنت تصدق الحكايات onlineشرب الماء الفاتر مع رشة من عصير الليمون يزيل السموم وينشط البشرة ويهدئها.

الماء وعصير الليمون بمفردهما صحيان. لكن إذا جمعتهم ، هل يصبحون أكثر صحة؟ الجواب السريع حقا هو ، لا!

هل يمكن لشرب ماء الليمون أن يسبب لك أي ضرر طويل الأمد؟ من غير المحتمل.

يحتوي على فيتامين سي ، لكن هل تحتاجين المزيد؟

يحتوي عصير الليمون على فيتامين سي ، وهو عنصر غذائي حيوي. لقد عرفنا منذ فترة طويلة أن نقص فيتامين سي يمكن أن يؤدي إلى وضيع. ترتبط هذه الحالة بشكل شائع بالبحارة في التاريخ الذين لم يتمكنوا من الوصول إلى الفاكهة والخضروات الطازجة في رحلات طويلة.

في الآونة الأخيرة ، شهدنا مستويات منخفضة من فيتامين سي في أستراليا ، على سبيل المثال لدى الأشخاص الذين تم قبولهم مستشفى و تمت إحالته للجراحة. لكن هذا قد لا يمثل مستويات فيتامين ج على نطاق أوسع في المجتمع. في هذه المجموعة من الناس ، يمكن أن تكون العوامل التي أدت إلى اعتلال صحتهم قد أثرت أيضًا على تناول فيتامين سي.

إذا كان تناولك لفيتامين سي منخفضًا ، فقد يساعدك شرب ماء الليمون. فيتامين سي يبدأ في التدهور عند درجة حرارة 30-40 درجة مئوية، وهو ما سيكون له تأثير بسيط على مستويات الماء الدافئ بالليمون، ولكن لا شيء مثير للقلق.

إذا كان لديك ما يكفي من فيتامين سي في نظامك الغذائي ، فسيتم إخراج أي شيء إضافي مثل فيتامين سي أو أكسالات عن طريق بولك.

ماذا يمكن أن يفعل عصير الليمون؟

قد يكون لعصير الليمون فوائد أخرى ، لكن الأبحاث حتى الآن كانت مختلطة.

وجدت دراسة واحدة الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الدهون في الدم (الكوليسترول) الذين شربوا عصير الليمون لمدة ثمانية أسابيع لم يلاحظوا أي تغييرات في ضغط الدم أو الوزن أو مستويات الدهون في الدم.

ومع ذلك، في دراسة أخرىأدى شرب 125 مل من عصير الليمون مع الخبز إلى انخفاض طفيف في مستويات السكر في الدم مقارنة بشرب الشاي أو الماء مع الخبز. أ دراسة صغيرة وجدت شيئًا مشابهًا لشرب 30 جرامًا من عصير الليمون بالماء قبل تناول الأرز.

يمكن أن يؤثر شرب عصير الليمون مع الكربوهيدرات على مستويات السكر في الدم.

يقترح الباحثون أن حموضة عصير الليمون تمنع إنزيمًا معينًا في اللعاب (الأميليز اللعابي) ، والذي يبدأ عادةً في تكسير النشا في فمك. لذلك يستغرق النشا وقتًا أطول ليتحلل إلى مستوى جلوكوز منخفض في الأمعاء وينتقل عبر جدار الأمعاء إلى الدم. بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري ، قد يؤدي ذلك إلى انخفاض في مستويات السكر في الدم ، لكن لم يتم اختباره بعد.

أخرى دراسات تشير إلى وجود عناصر غذائية أخرى في الليمون قد تكون مفيدة للوقاية من الإصابة بمرض السكري.

ولكن من المحتمل أن تحصل على نفس الفوائد بإضافة عصير الليمون إلى طعامك.

ماذا عن إزالة السموم أو التنشيط أو التهدئة؟

يتخلص جسمك بالفعل من السموم بدون "مساعدة" ماء الليمون المضافة. يكسر السموم أو المغذيات الزائدة في الكبد ويزيل تلك الجزيئات عن طريق الكلى ويخرجها إلى المرحاض في البول.

لا يوجد دليل على أن فيتامين سي يساعد في ذلك. لذا فإن أي ادعاءات بشأن التخلص من السموم بماء الليمون غير صحيحة. إذا كنت حقًا بحاجة إلى التخلص من السموم ، فربما تحتاج إلى زراعة كبد.

هل عصير الليمون ينشطك؟ بصرف النظر عن تأثير الدواء الوهمي لشرب شيء تشعر أنه مفيد لك ، فإن الإجابة المختصرة هي لا. ومع ذلك ، مثل معظم العناصر الغذائية ، إذا لم تحصل على ما يكفي منها ، فقد تشعر باستنزاف طاقتك.

أما بالنسبة لماء الليمون فهو مشروب مهدئ ، فبعض الناس يجدون المشروبات الدافئة مهدئة والبعض الآخر يفضل البرودة. أفضل درجة حرارة لشرب السوائل هي درجة الحرارة التي من المرجح أن تشرب فيها ما يكفي للبقاء رطبًا.

أي أضرار محتملة؟

نظرًا لأن ماء الليمون حامضي ، فقد كانت هناك بعض المخاوف بشأن قدرته على تآكل مينا الأسنان. لكن هذه مشكلة بالنسبة لـ أي مشروبات حمضية، بما في ذلك المشروبات الغازية وعصير البرتقال.

لتقليل مخاطر التآكل الحمضي ، بعض أطباء الأسنان نوصي التدابير بما في ذلك:

• شطف فمك بماء الصنبور بعد شرب ماء الليمون

• مضغ العلكة الخالية من السكر بعد ذلك لتحفيز إنتاج اللعاب

• تجنب تنظيف أسنانك بالفرشاة فور شرب ماء الليمون

• الشرب عبر ماصة لتجنب ملامسة الأسنان

يقول بعض الأطباء أن ماء الليمون قد يحدث تهيج المثانة وقد تجعل بعض الناس يشعرون بالحاجة إلى التبول كثيرًا ، خاصةً في الليل. إذا كان الأمر كذلك ، فإنهم يوصون بالتبديل إلى الماء العادي.

لكن في إحدى الدراسات التي نظرت في آثار خمسة أيام فقط من الراحة في الفراش ، رأى الباحثون زيادة مقاومة الأنسولين ، وهي مقدمة لمرض السكري.، التي نظرت في مجموعة من المشروبات بما في ذلك مشروبات الليمون ، لم تجد أي تأثير على تهيج المثانة عندما يقلل الناس من تناولهم.

يقول آخرون أن ماء الليمون يصنع حمض الجزر (حرقة) أسوأ. لكن هذا لم يتم اختباره.

لذا ، هل يجب أن أشرب ماء الليمون؟

إذا كنت تستمتع بشرب ماء الليمون ، اشربه! ولكن إذا كنت لا تحب شربه ، فلن تفوتك الفرصة.

يمكنك الحصول على فيتامين سي من الحمضيات الأخرى ، وكذلك الفواكه والخضروات الأخرى. يمكنك أيضًا عصر بعض عصير الليمون على اللحوم أو السلطات أو الخضار.

نبذة عن الكاتب

إيفانجلين مانتزيوريس، مدير برنامج التغذية وعلوم الغذاء ، جامعة جنوب استراليا

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

كتب ذات صلة:

الملح والدهون والحمض والحرارة: إتقان عناصر الطهي الجيد

بواسطة Samin Nosrat و Wendy MacNaughton

يقدم هذا الكتاب دليلاً شاملاً للطهي ، مع التركيز على العناصر الأربعة للملح ، والدهون ، والحمض ، والحرارة ، ويقدم رؤى وتقنيات لإعداد وجبات لذيذة ومتوازنة.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

كتاب الطبخ Skinnytaste: خفيف على السعرات الحرارية ، كبير في النكهة

بواسطة جينا هومولكا

يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الصحية واللذيذة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والنكهات الجريئة.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

الإصلاح الغذائي: كيف نحافظ على صحتنا واقتصادنا ومجتمعاتنا وكوكبنا - لقمة واحدة في كل مرة

بواسطة الدكتور مارك هيمان

يستكشف هذا الكتاب الروابط بين الغذاء والصحة والبيئة ، ويقدم رؤى واستراتيجيات لإنشاء نظام غذائي أكثر صحة واستدامة.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

كتاب الطبخ Barefoot Contessa: أسرار من متجر East Hampton للأغذية المتخصصة للترفيه البسيط

بواسطة Ina Garten

يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الكلاسيكية والأنيقة من Barefoot Contessa المحبوبة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والتحضير البسيط.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

كيف تطبخ كل شيء: الأساسيات

بواسطة مارك بيتمان

يقدم كتاب الطبخ هذا دليلاً شاملاً لأساسيات الطهي ، يغطي كل شيء بدءًا من مهارات السكاكين إلى التقنيات الأساسية ويقدم مجموعة من الوصفات البسيطة واللذيذة.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب