أظهر COVID-19 مدى إلحاق الضرر بالصحة يمكن أن يكون للاقتصاد. لكنه أظهر أيضًا كيف يمكن اعتبار الإجراءات التي تفيد الصحة (الإغلاق) على أنها ازدهار اقتصادي سيئ. توجد مفارقة مماثلة في صميم الترويج لنظام غذائي أفضل.
النظام الغذائي السيئ هو السبب الرئيسي لاعتلال الصحة في العالم. سوء التغذية - من نقص التغذية إلى السمنة - يؤثر على الأقل ثلث سكان العالم. إنها قضية عدم المساواة أيضًا: التحديات المتعلقة بالنظام الغذائي تؤثر بشكل غير متناسب على الفقراء ، مما يجعل التحدي الاقتصادي أكبر.
كما أن سوء التغذية يكلف الشركات غالياً. أ تقرير حديث حسب تقديرات معهد تشاتام هاوس للأبحاث ، تخسر الشركات في جميع أنحاء العالم ما يصل إلى 38 مليار دولار أمريكي (29 مليار جنيه إسترليني) سنويًا بسبب نقص التغذية والسمنة بين القوى العاملة لديها. ومع ذلك ، عندما تحاول الحكومات إخراج الأطعمة غير الصحية من دائرة الضوء ووضع المزيد من الأطعمة المغذية في مركز الصدارة ، فإنها عادة ما تتعارض مع الحجج الاقتصادية القائلة بأن أي تنظيم سيضر بالأعمال.
أظهر COVID-19 أن الوقت قد حان للتغيير. • السمنة ., مرض السكري والأمراض المزمنة الأخرى المرتبطة بالنظم الغذائية غير الصحية تزيد من خطر الإصابة مضاعفات الفيروس (نقطة لم تضيع على رئيس الوزراء البريطاني بوريس جونسون ، الذي خاض معركته مع الفيروس).
هناك أيضًا توقعات بأن الوباء سيؤدي إلى أ أزمة نقص التغذية. مع احتدام المناقشات حول كيفية تجديد الاقتصاد العالمي - وإعادة التفكير في النظام الاقتصادي - ، يجب أن يكون الغذاء جزءًا من تفكيرنا.
يمكن أن تؤدي هذه الخطة المكونة من خمس نقاط إلى إعادة ضبط الاقتصاد الغذائي على المدى القصير ، مما يسمح له بالازدهار والتغذية على المدى الطويل.
1. تمويل الغذاء الصحي
الغذاء الصحي يكلف أكثر. هناك حاجة إلى الاستثمار على طول سلسلة القيمة الغذائية لجعل النظام الغذائي الصحي في متناول أكثر من 3 مليارات شخص حول العالم لا تستطيع تحمل واحدة.
يميل الإنفاق العام على الزراعة - مثل دعم الأسمدة ، والمدفوعات المباشرة للمزارعين وبرامج تربية النباتات ، فضلاً عن سياسات جذب استثمارات القطاع الخاص - إلى تفضيل محاصيل مثل الذرة وزيت النخيل والأرز وفول الصويا.
تهيمن هذه المحاصيل على صناعة الأغذية غير الصحية وترك الأطفال في البلدان منخفضة الدخل نقص التغذية. يمكن إعادة تخصيص هذا الاستثمار لتنويع وبناء سلاسل التوريد لمزيد من الأطعمة المغذية مثل الفواكه والخضروات والفاصوليا والحبوب الكاملة.
إن اللبنات الأساسية لمعظم الأطعمة السريعة مدعومة بشكل كبير. شترستوك
هناك حاجة أيضًا إلى الاستثمار في سلاسل الإمداد الغذائي المحلية ، مما يربط المنتجين الأصغر والأكثر استدامة للأغذية المغذية بالمستهلكين الذين هم في أمس الحاجة إليها. تتزايد مبادرات التجارة الإلكترونية في أعقاب فيروس كورونا المستجد في العديد من البلدان ذات الدخل المنخفض ويمكن البناء عليها.
محاور الغذاء التي تجلب الغذاء من المنتجين إلى العملاء التجاريين أو مباشرة إلى المستهلكين تنمو أيضًا. وهذا من شأنه أن يدعم اقتصادات الغذاء المحلية في البلدان الغنية والفقيرة.
التمويل المبتكر جزء حيوي من الصورة. على سبيل المثال ، التحالف العالمي من أجل تحسين التغذية ، وهي منظمة تعمل على تحسين استهلاك الأطعمة المغذية ، لديها برنامج يشجع الاستثمار في شركات الأغذية المغذية في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل. هذه شركات صغيرة ومتوسطة الحجم تلعب دورًا مهمًا في خلق فرص العمل وتعزيز الاقتصادات الإقليمية.
في لندن صندوق الغذاء الجيد هو صندوق تسريع أعمال ومشاريع جديد بقيمة 1.8 مليون جنيه إسترليني مصمم لدعم الشركات الصغيرة والمتوسطة والشركات الناشئة لإنتاج وجبات خفيفة صحية للأطفال.
2. جعل الوجبات السريعة أقل جاذبية
من السهل نسبيًا كسب المال عن طريق بيع وجبات خفيفة رخيصة للأطفال والكبار على حد سواء. تتنافس الشركات مع بعضها البعض لإغراء المستهلكين في كل مكان ، من داكار إلى دبلن. أ كمية صغيرة من التنظيم من شأنه أن يحفز المنافسة الصحية ، وليس غير الصحية.
حقيقة أنه أثناء الإغلاق كانت بعض الشركات الكبيرة تتنافس للحصول على حصة أكبر من السوق لملفات تعريف الارتباط والبيتزا والبرغر ، مما يدل على أنه طالما كان لدى الشركات الحافز للترويج للمنتجات غير الصحية ، فإنها ستواصل القيام بذلك.
في تشيلي ، على سبيل المثال ، أدخلت الحكومة لوائح صارمة وشاملة تجبر مصنعي المواد الغذائية على تسمية منتجاتهم وتسويقها بشكل واضح بمدى صحتها (أو غير صحية). وقد مكّن ذلك المبتكرين من التنافس مع صناعة الأغذية السريعة والتناغم مع الوعي الصحي. وبالمثل ، حفزت الضرائب على المشروبات السكرية في العديد من البلدان الصناعة لإنتاج منتجات صحية.
3. الربح مع الغرض
هناك طريقة أخرى لجعل الشركات الغذائية تبيع منتجات صحية هي من خلال آليات حوكمة الشركات. بدلاً من التركيز على أرباح المساهمين ، يمكن لشركات الأغذية أن تؤسس الصحة المتعلقة بالنظام الغذائي كهدف أساسي.
هنا ، هناك مجال واسع للانضمام إلى الرتب المتزايدة "الشركات B". هذه هي الشركات التي تؤكد على "الأداء الاجتماعي والبيئي" إلى جانب قيمة المساهمين. يمكن أن يشمل هذا بسهولة الصحة كمقياس لشركات الأغذية.
4. إعادة تعريف النجاح
هناك حاجة إلى حزمة جديدة من المقاييس الصحية لتحديد كيف يبدو النجاح للشركات الغذائية الكبيرة والصغيرة. ال الوصول إلى مؤشر التغذية، على سبيل المثال ، عشرات شركات الأغذية العالمية حول مدى معالجتها للسمنة والأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي. في المملكة المتحدة ، مؤسسة الغذاء اقترح مقاييس للمستثمرين لتقييم مدى جودة إدارة الشركات للمخاطر والفرص في الانتقال نحو الغذاء الصحي.
5. القطاع العام يقود الطريق
لدى عشرات المدن حول العالم بالفعل معايير شراء عامة تضمن أن الملايين من الوجبات التي يقدمونها يوميًا في المدارس ودور الحضانة والمستشفيات والسجون صحية ، بينما توفر أيضًا أسواقًا مستقرة لدعم الأجزاء الضعيفة من الاقتصاد.
في برامج "التغذية المدرسية المحلية" و "من المزرعة إلى المدرسة" ، على سبيل المثال ، تُستخدم الميزانيات العامة لشراء طعام صحي من المزارعين الأصغر والأسر مع ضمان تغذية الأطفال بشكل جيد. دليل من النيبال و الولايات المتحدة يوضح أنه إذا تم تصميم هذه البرامج بشكل جيد ، فإنها تعمل.
سوف يواجه تنفيذ خطة النقاط الخمس هذه تحديات. ولكن تم بالفعل اختبار كل عنصر واختباره. كل شيء ممكن. والمهمة الآن هي تنفيذها كحزمة واحدة لضمان وجود العناصر المختلفة لإعادة توظيف الاقتصاد الغذائي - وبالفعل إصلاح الاقتصاد العالمي - من أجل تناول طعام أفضل وأكثر صحة.
أكد فيروس كورونا أن الجمهور حريص على رؤية قيادة شجاعة. حان الوقت الآن للتقدم والتأكد من أن لدينا اقتصادًا مغذيًا ومزدهرًا.
نبذة عن الكاتب
كورينا هوكس ، أستاذة سياسة الغذاء ، سيتي، جامعة لندن
يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.
وأوصت الكتب:
رأس المال في القرن الحادي والعشرين
توماس بيكيتي. (ترجمه آرثر غولدهامر)
In رأس المال في القرن الحادي والعشرين ، يحلل توماس بيكيتي مجموعة فريدة من البيانات من عشرين دولة ، تراوحت في القرن الثامن عشر ، لتكشف عن الأنماط الاقتصادية والاجتماعية الرئيسية. لكن الاتجاهات الاقتصادية ليست أعمال الله. يقول توماس بيكيتي: لقد أدى العمل السياسي إلى الحد من التفاوتات الخطيرة في الماضي ، وقد يفعل ذلك مرة أخرى. عمل طموح غير عادي ، أصالة ، ودقة ، رأس المال في القرن الحادي والعشرين يعيد فهمنا للتاريخ الاقتصادي ويواجهنا بدروس واقعية اليوم. وستغير نتائجه النقاش وتحدد جدول الأعمال للجيل القادم من التفكير في الثروة وعدم المساواة.
اضغط هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.
ثروة الطبيعة: كيف تزدهر الأعمال والمجتمع من خلال الاستثمار في الطبيعة
بقلم مارك ر. تيرسيك وجوناثان س. آدمز.
ما هي طبيعة يستحق؟ الإجابة على تقليديا مؤطرة في البيئة هذه التي سؤال حيث هو ثورة في الطريقة التي نؤدي بها أعمالنا. في فورتشن الطبيعةيقول مارك تيرسيك ، الرئيس التنفيذي لـ The Nature Conservancy and bank of banker السابق ، والكاتب جوناثان آدامز ، إن الطبيعة ليست فقط أساس رفاهية الإنسان ، بل هي أيضا أذكى استثمار تجاري يمكن أن تقوم به أي شركة أو حكومة. الغابات ، والسهول الفيضية ، وشعاب المحار التي غالبا ما ينظر إليها ببساطة على أنها مواد خام أو عوائق يجب تطهيرها باسم التقدم ، هي في الواقع مهمة بالنسبة لرفاهنا المستقبلي مثل التكنولوجيا أو القانون أو الابتكار في الأعمال. فورتشن الطبيعة يقدم دليلا أساسيا للرفاهية الاقتصادية والبيئية في العالم.
اضغط هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.
ما بعد الغضب: قد ذهب ما الخطأ في اقتصادنا وديمقراطيتنا، وكيفية اصلاحها -- بواسطة الرايخ روبرت ب.
في هذا الكتاب في الوقت المناسب، روبرت ب. رايخ يقول أن لا شيء جيد يحدث في واشنطن ما لم يتم تنشيط المنظمة والمواطنين للتأكد من أفعال واشنطن في الصالح العام. الخطوة الأولى هي أن نرى الصورة الكبيرة. ما بعد الغضب يربط بين النقاط، والتي تبين لماذا حصة متزايدة من الدخل والثروة الذهاب إلى الأعلى قد اعاقه فرص العمل والنمو لشخص آخر، مما يقوض ديمقراطيتنا؛ تسبب الأميركيين أن تصبح ساخرة على نحو متزايد بشأن الحياة العامة، وتحول كثير من الأمريكيين ضد بعضها البعض. وهو ما يفسر أيضا لماذا مقترحات "الحق رجعية" على خطأ القتلى ويشكل خريطة طريق واضحة لما يجب القيام به بدلا من ذلك. وهنا خطة للعمل لكل من يهتم بمستقبل الأمريكية.
اضغط هنا للمزيد من المعلومات أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.
هذه التغييرات كل شيء: تحتل وول ستريت وحركة 99٪
بواسطة سارة فان جيلدر وموظفي YES! مجلة.
هذا يغير كل شيء يوضح كيف أن حركة "الإحتلال" تغير الطريقة التي ينظر بها الناس إلى أنفسهم والعالم ، نوع المجتمع الذي يعتقدون أنه ممكن ، ومشاركتهم في خلق مجتمع يعمل لـ 99٪ بدلاً من 1٪ فقط. وقد أدت محاولات صراع هذه الحركة اللامركزية السريعة التطور إلى الارتباك وسوء الفهم. في هذا المجلد ، محرري نعم فعلا! مجلة جمع الأصوات من داخل وخارج الاحتجاجات لنقل القضايا والإمكانيات والشخصيات المرتبطة بحركة احتلوا وول ستريت. يقدم هذا الكتاب مساهمات من نعومي كلاين ، وديفيد كورتين ، وريبيكا سولنيت ، ورالف نادر ، وآخرين ، بالإضافة إلى نشطاء احتلوا هناك منذ البداية.
اضغط هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.
