إذا كان هناك شيء واحد نرغب فيه جميعًا ، فهو صحة جيدة. ومع ذلك ، في حياتنا الحديثة سريعة الخطى ، من السهل إهمال الجانب الأكثر أهمية في رفاهيتنا: الطعام الذي نتناوله. الحقيقة هي أن نظامنا الغذائي يلعب دورًا محوريًا في تحديد صحتنا العامة ، وقد تم تحديد الالتهاب المزمن كسبب جذري للعديد من الأمراض. هذا هو المكان الذي يمكن أن يحدث فيه النظام الغذائي المضاد للالتهابات فرقًا عميقًا. من خلال اتخاذ خيارات واعية بشأن الأطعمة التي نستهلكها ، يمكننا تقليل الالتهاب في أجسامنا بشكل فعال وتمهيد الطريق لحياة أكثر صحة وحيوية.

مخاطر الالتهاب المزمن

الالتهاب المزمن هو مهاجم صامت يمكن أن يضر بصحتنا إذا ترك دون رادع. في حين أن الالتهاب الحاد هو استجابة طبيعية للإصابة أو العدوى ، يحدث الالتهاب المزمن عندما يظل جهاز المناعة لدينا نشطًا لفترات طويلة. تؤدي حالة الالتهاب المستمرة هذه إلى إتلاف الأنسجة والأعضاء تدريجيًا ، مما يساهم في تطور الأمراض المختلفة.

يرتبط مرض القلب ، وهو أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم ، ارتباطًا وثيقًا بالالتهاب المزمن. يساهم الالتهاب في تراكم اللويحات في الشرايين ، مما يؤدي إلى تصلب الشرايين ويزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يضعف الالتهاب المزمن وظيفة الأنسولين ، وهو الهرمون المسؤول عن تنظيم مستويات السكر في الدم ، وبالتالي يزيد من احتمالية الإصابة بمرض السكري.

التهاب المفاصل ، الذي يتسم بألم وتيبس المفاصل ، هو حالة أخرى تتفاقم بسبب الالتهاب المزمن. يؤدي التهاب المفاصل إلى تلف الغضروف والأنسجة المحيطة ، مما يؤدي إلى الألم والتورم ومحدودية الحركة. ترتبط السمنة أيضًا ارتباطًا وثيقًا بالالتهاب المزمن. تنتج الخلايا الدهنية ، وخاصة تلك الموجودة في منطقة البطن ، مواد كيميائية التهابية تعزز الالتهاب الجهازي ، مما يزيد من مخاطر الإصابة بمشكلات صحية مختلفة.

علاوة على ذلك ، أبرزت الدراسات العلاقة بين الالتهاب المزمن وأنواع معينة من السرطان. يمكن أن يخلق الالتهاب المطول بيئة مواتية لنمو الخلايا السرطانية وانتشارها. أمراض الأمعاء الالتهابية ، مثل مرض كرون والتهاب القولون التقرحي ، ناتجة أيضًا عن التهاب مزمن في الجهاز الهضمي ، مما يؤدي إلى عدم الراحة وتلف الأمعاء وزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

innerself subscribe graphic

يؤكد التعرف على مخاطر الالتهاب المزمن على أهمية اعتماد نهج مضاد للالتهابات في نظامنا الغذائي ونمط حياتنا. من خلال فهم تأثير الالتهاب المزمن على صحتنا ، يمكننا اتخاذ خطوات استباقية لتقليل وجوده وتحسين رفاهيتنا بشكل عام.

الاطعمة لتجنب

  • لمكافحة الالتهاب بشكل فعال ، يجب علينا أولاً التخلص أو تقليل استهلاك الأطعمة التي تسببه. وتشمل هذه:

  • الأطعمة المصنعة: غالبًا ما تحتوي الأطعمة المصنعة على مواد مضافة ودهون متحولة وسكريات مكررة يمكن أن تسهم في حدوث الالتهابات.

  • الحبوب المكررة: يحتوي الخبز الأبيض والأرز الأبيض والحبوب المكررة الأخرى على مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى ويمكن أن يعزز الالتهاب.

  • المشروبات السكرية: يمكن أن تزيد المشروبات الغازية والعصائر المحلاة والمشروبات السكرية الأخرى من الالتهاب.

  • اللحوم الحمراء: ارتبط استهلاك اللحوم الحمراء المفرطة ، وخاصة اللحوم المصنعة مثل النقانق والهوت دوج ، بالالتهاب.

  • الأطعمة المقلية: الأطعمة المقلية بالزيوت غير الصحية في درجات حرارة عالية يمكن أن تطلق مركبات مضادة للالتهابات.

  • الدهون الاصطناعية المتحولة: يمكن أن تؤدي الأطعمة التي تحتوي على زيوت مهدرجة جزئيًا مثل السمن الصناعي والعديد من الوجبات الخفيفة المعبأة إلى حدوث التهاب.

  • الزيوت النباتية: قد تؤدي بعض الزيوت النباتية التي تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 6 الدهنية ، مثل زيت فول الصويا والذرة وعباد الشمس ، إلى زيادة الالتهاب عند تناولها بكميات زائدة.

  • الكحول: يمكن أن يؤدي استهلاك الكحول بكثرة إلى التهاب ومشاكل صحية أخرى.

  • الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر: يمكن أن تساهم الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر ، بما في ذلك الحلويات والحلويات والمعجنات ، في حدوث الالتهابات.

  • اللحوم المصنعة: غالبًا ما تحتوي اللحوم المصنعة ولحم الخنزير المقدد واللحوم المصنعة الأخرى على النترات والمواد المضافة الأخرى التي قد تسبب الالتهاب.

الأطعمة التي تعزز الحالة المضادة للالتهابات

الآن بعد أن حددنا الجناة ، حان الوقت لاحتضان القوة العلاجية لنظام غذائي مضاد للالتهابات. من خلال دمج الأطعمة التالية في وجباتنا ، يمكننا تقليل الالتهاب وتعزيز رفاهيتنا بشكل عام:

  • التوت: التوت الأزرق والفراولة والتوت البري غنية بمضادات الأكسدة ولها خصائص مضادة للالتهابات.

  • الأسماك الدهنية: السلمون والسردين والماكريل والسلمون المرقط غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي لها تأثيرات قوية مضادة للالتهابات.

  • الخضار الورقية الخضراء: السبانخ واللفت والسلق وغيرها من الخضروات الورقية مليئة بمضادات الأكسدة وغيرها من المركبات المضادة للالتهابات.

  • الأفوكادو: الأفوكادو مصدر كبير للدهون الأحادية غير المشبعة ، والتي ثبت أنها تقلل الالتهاب.

  • الشاي الأخضر: يحتوي الشاي الأخضر على مادة الكاتيكين ومضادات الأكسدة الأخرى التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب.

  • الكركم: يحتوي الكركم على الكركمين ، وهو مركب له خصائص قوية مضادة للالتهابات.

  • زيت الزيتون البكر الممتاز: زيت الزيتون البكر الممتاز غني بالبوليفينول والدهون الصحية ، والتي ثبت أن لها تأثيرات مضادة للالتهابات.

  • المكسرات: اللوز والجوز والمكسرات الأخرى غنية بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تقاوم الالتهابات.

  • الطماطم: تحتوي الطماطم على مادة الليكوبين ، وهو مضاد للأكسدة وله خصائص مضادة للالتهابات.

  • الشوكولاتة الداكنة: تبين أن الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو (70٪ أو أكثر) لها تأثيرات مضادة للالتهابات.

أغذية محايدة

في حين أن بعض الأطعمة لها تأثيرات أكثر وضوحًا كمضاد للالتهابات أو مؤيدة للالتهابات ، فإن البعض الآخر يكون محايدًا. هذه الأطعمة لا تعزز أو تقاوم الالتهاب. تتضمن بعض الأمثلة ما يلي:

  • الحبوب الكاملة مثل الكينوا والأرز البني والشوفان

  • البروتينات الخالية من الدهون مثل الدجاج والديك الرومي والتوفو

  • البقوليات مثل العدس والحمص والفاصوليا السوداء

  • منتجات الألبان قليلة الدسم مثل الزبادي والجبن القريش

  • الأعشاب والتوابل مثل الثوم والزنجبيل والقرفة

الطريق إلى العافية

نتحكم في صحتنا وعافيتنا من خلال اتباع نظام غذائي مضاد للالتهابات. نحن نحد من مخاطر الأمراض المزمنة ، ونحسن مستويات الطاقة لدينا ، ونعزز آليات الدفاع الطبيعية لأجسامنا. تذكر أن إجراء تغييرات في النظام الغذائي هو رحلة ، والتحلي بالصبر مع أنفسنا أمر مهم. إن الدمج التدريجي للأطعمة المضادة للالتهابات في وجباتنا وتجنب الخيارات المسببة للالتهابات بوعي سيمهد الطريق لحياة أكثر صحة وحيوية.

الملاحظات:

قائمة كاملة بأكثر الأطعمة المضادة للالتهابات التي يمكنك تناولها - Healthline https://www.healthline.com/nutrition/13-anti-inflammatory-foods

الأطعمة التي تحارب الالتهاب - هارفارد هيلث https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/foods-that-fight-inflammation

النظام الغذائي المضاد للالتهابات: ما الذي يجب تناوله (وما يجب تجنبه) - كليفلاند كلينك https://health.clevelandclinic.org/anti-inflammatory-diet/

دليل البدء السريع لنظام غذائي مضاد للالتهابات - هارفارد هيلث https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/quick-start-guide-to-an-antiinflammation-diet

النظام الغذائي المضاد للالتهابات: قائمة الطعام ونصائح - أخبار طبية اليوم https://www.medicalnewstoday.com/articles/320233

النظام الغذائي المضاد للالتهابات جونز هوبكنز ميديسن https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/anti-inflammatory-diet

عن المؤلف

jenningsروبرت جينينغز هو ناشر مشارك لموقع InnerSelf.com مع زوجته ماري تي راسل. التحق بجامعة فلوريدا ، والمعهد التقني الجنوبي ، وجامعة سنترال فلوريدا بدراسات في العقارات ، والتنمية الحضرية ، والتمويل ، والهندسة المعمارية ، والتعليم الابتدائي. كان عضوا في مشاة البحرية الأمريكية والجيش الأمريكي بعد أن قاد بطارية مدفعية ميدانية في ألمانيا. عمل في مجال التمويل العقاري والبناء والتطوير لمدة 25 عامًا قبل أن يبدأ InnerSelf.com في عام 1996.

إن InnerSelf مكرس لمشاركة المعلومات التي تتيح للأشخاص اتخاذ خيارات متعلمة وثاقبة في حياتهم الشخصية ، من أجل المصلحة العامة ، ورفاهية الكوكب. دخلت مجلة InnerSelf أكثر من 30 عامًا من النشر إما مطبوعة (1984-1995) أو عبر الإنترنت باسم InnerSelf.com. يرجى دعم عملنا.

 المشاع الإبداعي 4.0

تم ترخيص هذا المقال بموجب ترخيص Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0. صف المؤلف روبرت جينينغز ، InnerSelf.com. رابط العودة إلى المادة ظهر هذا المقال أصلا على InnerSelf.com

break

كتب ذات صلة:

الملح والدهون والحمض والحرارة: إتقان عناصر الطهي الجيد

بواسطة Samin Nosrat و Wendy MacNaughton

يقدم هذا الكتاب دليلاً شاملاً للطهي ، مع التركيز على العناصر الأربعة للملح ، والدهون ، والحمض ، والحرارة ، ويقدم رؤى وتقنيات لإعداد وجبات لذيذة ومتوازنة.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

كتاب الطبخ Skinnytaste: خفيف على السعرات الحرارية ، كبير في النكهة

بواسطة جينا هومولكا

يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الصحية واللذيذة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والنكهات الجريئة.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

الإصلاح الغذائي: كيف نحافظ على صحتنا واقتصادنا ومجتمعاتنا وكوكبنا - لقمة واحدة في كل مرة

بواسطة الدكتور مارك هيمان

يستكشف هذا الكتاب الروابط بين الغذاء والصحة والبيئة ، ويقدم رؤى واستراتيجيات لإنشاء نظام غذائي أكثر صحة واستدامة.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

كتاب الطبخ Barefoot Contessa: أسرار من متجر East Hampton للأغذية المتخصصة للترفيه البسيط

بواسطة Ina Garten

يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الكلاسيكية والأنيقة من Barefoot Contessa المحبوبة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والتحضير البسيط.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

كيف تطبخ كل شيء: الأساسيات

بواسطة مارك بيتمان

يقدم كتاب الطبخ هذا دليلاً شاملاً لأساسيات الطهي ، يغطي كل شيء بدءًا من مهارات السكاكين إلى التقنيات الأساسية ويقدم مجموعة من الوصفات البسيطة واللذيذة.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب