حوالي ثلث جميع المواد الغذائية المنتجة لا يصل أبدا إلى طبق. الصورة: تاز عبر فليكر

مع ارتفاع مستويات السمنة ، فإن خفض كمية الطعام الهائلة التي نهدرها يمكن أن يكون لها تأثير كبير على الحد من آثار تغير المناخ ، فضلاً عن التخفيف من حدة الجوع في العالم.

بحلول منتصف القرن ، قد يكون ما يقدر بعشر جميع انبعاثات غازات الدفيئة من الزراعة يعود إلى نفايات الطعاموفقا لبحث جديد.

الاستخدام البشري وسوء استخدام حسابات الأراضي لمدة تصل إلى ربع جميع انبعاثات غازات الدفيئة ، و الزراعة يساهم مباشرة على الأقل 10 ٪ ، وربما ضعف ذلك. ومع ذلك ، فإن ثلث جميع المواد الغذائية المنتجة لا تصنعها على الإطلاق.

"يمكن أن يؤدي تقليل نفايات الطعام إلى مكافحة الجوع ، ولكن إلى حد ما يمنع أيضًا التأثيرات المناخية مثل كثرة الأحوال الجوية الشديدة الارتفاع وارتفاع مستوى سطح البحر" ، كما تقول سيرين هيك ، وهي مساعدة علمية في المركز. معهد بوتسدام لبحوث التأثيرات المناخية (PIK).

ويضيف زميلها في شركة PIK Prajal Pradhan ، الباحث في التأثيرات المناخية ونقاط الضعف: "في الوقت نفسه ، تعتبر الزراعة محركًا رئيسيًا لتغير المناخ ، حيث تمثل أكثر من 20٪ من إجمالي انبعاثات غازات الاحتباس الحراري في 2010. ومن ثم ، فإن تجنب فقد الغذاء والنفايات سوف يتجنبان انبعاثات غازات الدفيئة غير الضرورية ويساعد في التخفيف من تغير المناخ ".

زيادة الوزن

تأتي هذه الأخبار بعد أكثر من أسبوع بقليل بعد أن قام الباحثون في إمبريال كوليدج لندن بتقييم ذلك مستويات السمنة بين الرجال قد تضاعفت ثلاث مرات، وبين النساء ، في جميع أنحاء العالم ، تضاعف إلى مجموع جديد من 640 مليون. والأكثر تشاؤما هو أن متوسط ​​وزن البشر كان يزداد بمقدار كيلوغرام 1.5 خلال عقد من الزمن منذ 1975. وهذا يعني أن البشرية لا تنمو فقط بالأعداد ، ولكن في الكتلة.

العالمان الإمبراطوريان وزملاؤه في التقرير العلوم والتكنولوجيا البيئية أنها حللت نوع الجسم ، والحاجات الغذائية ، وتوافر الغذاء ، والتنمية الاقتصادية وانبعاثات الاحتباس الحراري للماضي والمستقبل ، في إطار عدد من السيناريوهات المحتملة.

"إنه لأمر مذهل أنه يمكن بسهولة تجنب ما يصل إلى 14٪ من إجمالي الانبعاثات الزراعية في عام 2050 من خلال تحسين إدارة استخدام الأغذية وتوزيعها"

هذا النوع من التفكير في المستقبل ليس جديدًا ، ولا يقتصر على أي بلد بعينه. كان الباحثون في جميع أنحاء العالم يفكرون في الروابط بين الأمن الغذائي والمناخ، و نتيجة تغيير النظام الغذائي العالمي على الانبعاثات تم حساب ثابت في تحليل تغير المناخ. يهدر الكثير من المواد الغذائية التي حددها الباحثون بأنها مصدر طاقة محتمل.

ما وجده علماء بوتسدام هو أنه على الرغم من أن متوسط ​​الطلب العالمي على الأغذية للشخص الواحد ظل ثابتًا تقريبًا ، إلا أن توفر الغذاء زاد بسرعة في السنوات الأخيرة من 50. ويقول الدكتور برادهان إن هذا التوافر يواكب التنمية ، وهو ما يشير بدوره إلى أن الدول الغنية تستهلك كميات أكبر من الأغذية أكثر مما هي صحية ، أو ببساطة تبددها.

في الوقت الحالي ، يتجاهل البشر 1.3 مليار طن من الطعام كل عام. وهذا بدوره يشير إلى أن انبعاثات غازات الاحتباس الحراري المرتبطة بنفايات الطعام يمكن أن ترتفع من 500 مليون طن الآن إلى مكان ما بين 1.95 و 2.5 مليار طن بواسطة 2050.

الانبعاثات الزراعية

يمكن لتغييرات نمط الحياة والنمو السكاني - المزيد من الأشخاص الذين لديهم شهوات أكبر من أي وقت مضى - أن يدفعوا الانبعاثات من الزراعة وحدها إلى 18 مليار طن من مكافئ ثاني أكسيد الكربون بواسطة 2050.

"وهكذا ، فإن الانبعاثات المتعلقة بالطعام المهملة ليست سوى قمة جبل الجليد" ، يقول الدكتور برادان. "ومع ذلك ، من المذهل للغاية أنه يمكن تجنب نسبة 14٪ من إجمالي الانبعاثات الزراعية في 2050 بسهولة من خلال إدارة أفضل لاستخدام وتوزيع الغذاء. يمكن أن يكون تغيير السلوك الفردي أحد مفاتيح التخفيف من حدة الأزمة المناخية. "

مع تطور المجتمعات ذات التقاليد ذات مرة ، تتضاعف المشكلات.

يقول يورغن كروب، المؤلف المشارك للتقرير ورئيس قسم أبحاث تغير المناخ والتنمية في PIK: "من المتوقع أن تزيد العديد من الاقتصادات الناشئة مثل الصين أو الهند من هدر الطعام بسرعة نتيجة لتغيير نمط الحياة، وزيادة الرفاهية والنمو". العادات الغذائية تجاه حصة أكبر من المنتجات الحيوانية، وهذا يمكن أن يزيد بشكل متناسب من انبعاثات غازات الدفيئة المرتبطة بهدر الطعام؟ وفي الوقت نفسه يقوض الجهود المبذولة من أجل حماية طموحة للمناخ.

- شبكة أخبار المناخ

عن المؤلف

تيم رادفورد صحافي مستقل. كان يعمل ل The Guardian ل32 عاما، لتصبح (من بين أمور أخرى) خطابات رئيس التحرير، محرر الفنون، المحرر الأدبي ورئيس تحرير العلم. فاز رابطة كتاب العلوم البريطاني جائزة للكاتب العلوم من السنة أربع مرات. خدم في لجنة المملكة المتحدة لل العقد الدولي للحد من الكوارث الطبيعية. وقد ألقى محاضرات عن العلوم والإعلام في عشرات المدن البريطانية والأجنبية. 

كتاب بهذا المؤلف:

العلوم التي غيرت العالم: القصة غير المروية لثورة 1960s الأخرى
تيم رادفورد.

انقر هنا للحصول على مزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون. (كتاب أوقد)