رسائل مختلطة: هل القهوة جيدة أم سيئة بالنسبة لنا؟

القهوة جيدة أو سيئة 7 31
 الخواص الكيميائية للقهوة هي التي تنتج آثارها في حالة اليقظة. (صراع الأسهم)

القهوة هو جيد بالنسبة لك. أو لا. ربما يكون كذلك ، ثم ليس كذلك ، ثم يكون مرة أخرى. إذا كنت تشرب القهوة وتتابع الأخبار ، فربما تكون قد لاحظت هذا النمط.

أظهرت دراسة حديثة أن القهوة ، حتى المحلاة ، كان مرتبطًا بالفوائد الصحية. لكن دراسات أخرى لقد توصلوا إلى استنتاجات أكثر تباينًا.

ما الذي يقود تقلبات البندول في الحالة الصحية للقهوة؟ مثل فنجان قهوة جيد ، الإجابة معقدة ، ولكن يبدو أنها تتلخص في الطبيعة البشرية والممارسات العلمية.

التفاؤل بالتمني

على الصعيد العالمي ، نحن نستهلك حوالي ملياري كوب قهوة كل يوم. هذه كمية كبيرة من القهوة ، والكثير من أولئك الذين يشربونها يريدون أن يعرفوا ما تفعله تلك القهوة بنا ، بالإضافة إلى إيقاظنا.

كنوع ، نحن في كثير من الأحيان وهم متفائلون. نريد أن يكون العالم أفضل ، وربما أبسط ، مما هو عليه. نحن نحدق في فنجاننا الصباحي من خلال تلك الأكواب الوردية نفسها: نريد حقًا أن تمنحنا القهوة الصحة ، وليس مجرد تصرف مشمس.

أفادت CBC News عن إعلان منظمة الصحة العالمية أن شرب القهوة لا يسبب سرطان المثانة.

 

لكن هل هذا محتمل؟ في شرب القهوة ، نتناول مشروبًا معقدًا يحتوي حرفياً على آلاف المواد الكيميائية ، بما في ذلك مادة تطورت لإثناء الحيوانات العاشبة عن مضغ نبات القهوة: الكافيين.

القهوة للكافيين

تأتي بدايتنا الصباحية من سموم نباتية. تُعزى الفوائد الصحية المحتملة للقهوة بشكل عام إلى الجزيئات الأخرى الموجودة في الشراب ، وغالبًا ما تكون مضادات الأكسدة بما في ذلك البوليفينول ، مجموعة توجد بتركيزات كبيرة في القهوة. لكنها موجودة أيضًا ومضادات الأكسدة الأخرى في العديد من النباتات مثل البروكلي أو العنب البري ، وبتركيزات أعلى.

نحن نشرب القهوة للكافيين وليس لمضادات الأكسدة. أفضل ما يمكن أن نأمله واقعيًا هو أننا لا نؤذي أنفسنا بشرب القهوة. مع أي حظ ، لا تقتلنا القهوة بالسرعة نفسها التي تقتلها الأشياء الأخرى التي نفعلها بأجسادنا. أنا أنظر إليك الكعك, فشار الميكروويف و السيجار الاحتفالي.


 احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

مجلة أسبوعية يوميا الإلهام

تدفع الطبيعة الديناميكية للعلم أيضًا علاقتنا الطبية مرة أخرى مع القهوة. يحب العلماء دراسة القهوة بقدر ما نحب شربها ؛ هناك ما يقرب من ثلاثة ملايين ونصف مقالة علمية تركز على القهوة (بفضل الباحث العلمي من Google). حتى عدد الأكواب التي نستهلكها مثير للجدل بشكل مدهش ، مع العديد من الجوانب الخضوع للتدقيق والدراسة والنقاش.

تغيير نتائج البحث

تبرز التقلبات المذهلة في الحالة الصحية للقهوة تحديًا أساسيًا في العلوم الحديثة. البحث عملية مستمرة ، وفهمنا للعالم من حولنا يتغير كلما استكشفنا ونتعلم. نحن نتساءل ونفحص ونتخذ قرارات بناءً على أفضل المعلومات المتوفرة لدينا. هذه القرارات يمكن ، وينبغي ، أن تتغير عندما نحصل على معلومات جديدة.

في عام 1981 ، مكانة عالية نيويورك تايمز مقال رأي أعلن ذلك بصوت عالٍ كان فنجان الصباح يقودنا إلى قبر مبكر. كتب الكتاب أيديهم وهم يقسمون على القهوة ويواجهون الواقع الرمادي لعالم ما بعد القهوة. كانت قناعاتهم العاطفية مدفوعة بدراسة حديثة آنذاك ، حيث ربط الباحثون بوضوح حتى استهلاك القهوة المعتدل بالارتفاع الكبير في الوفيات المبكرة.

بعد ثلاث سنوات تم تفنيد الدراسة من قبل بعض نفس العلماء، والمحررين ، على الأرجح ، عادوا في فناجين القهوة - إذا كانوا قد ابتعدوا بالفعل.

أُجريت الدراسة الأولية بشكل جيد ، وشملت أكثر من 1,000 مريض من ما يقرب من اثني عشر مستشفى وخمسة علماء مرموقين. كانت النتائج واضحة وبدت الاستنتاجات مبررة. لكن دراسة متابعة فشلت في تكرار الاستنتاجات المروعة: لم يجد المؤلفون أي صلة بين شرب القهوة والوفاة المبكرة.

ماذا حصل؟ قد يكون اعتماد الباحثين على مقياس مشترك للدلالة الإحصائية ، وهو p القيمة. تم تطوير القيمة كطريقة لاستكشاف البيانات ، ولكن غالبًا ما يتم التعامل معها على أنها رصاصة سحرية تحدد النتائج المهمة.

ولكن ببساطة لا توجد طريقة مضمونة أو موضوعية أو غير قابلة للدحض لتحديد أو تحديد أهمية النتيجة. يمكننا أن نتوصل إلى استنتاجات منطقية نتمتع فيها بنوع من الثقة ، ولكن هذا جيد بقدر ما سيحصل.

نحتاج إلى التشكيك في الاستنتاجات التي تبدو جيدة جدًا لدرجة يصعب تصديقها ، مثل فكرة أن استهلاك سموم نباتية يمكن أن يجعلنا نعيش لفترة أطول ، فقط تناول نظام غذائي خيالي لرجل الكهف سيجعلنا أكثر صحة, يتصرف كما لو أن جائحة COVID-19 قد انتهى، حتى في مواجهة الأدلة اليومية على أنها ليست كذلك ، ستجعله يختفي أو ذاك ببساطة تجاهل التقلبات الهائلة في الطقس سيجعل تغير المناخ العالمي يختفي. الفطرة السليمة يمكن أن تقطع شوطا طويلا.

فوائد صحية

هل القهوة جيدة لك؟ نعم ، بمعنى أنه سوف يوقظك ، ويزيد من حالتك المزاجية ، وربما يمنحك عذرًا للخروج من المنزل والدردشة مع الأصدقاء في مقهى محلي.

هل شرب القهوة سيجعلك أكثر صحة أم سيساعدك على العيش لفترة أطول؟ على الاغلب لا. بالتأكيد ، يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في فنجان الصباح أجسامنا بالفعل ، ولكن هناك طرقًا أفضل بكثير لزيادة تناول مضادات الأكسدة.

لذا ، استيقظ مع فنجان قهوة قوي ، لكن حافظ على صحتك باتباع نظام غذائي معقد ومتنوع.المحادثة

نبذة عن الكاتب

توماس ميريت، أستاذ الكيمياء والكيمياء الحيوية، جامعة لورانس

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

وأوصت كتب:

دليل كلية الطب بجامعة هارفارد لتاي تشي: أسابيع 12 إلى جسم صحي وقلب قوي وعقل حاد بيتر وين.

دليل كلية الطب بجامعة هارفارد إلى Tai Chi: 12 Weeks to a هيئة صحية وقلب قوي و Sharp Mind - بقلم بيتر واين.تدعم الأبحاث المتطورة من كلية هارفارد الطبية الادعاءات القديمة بأن تاي تشي لها تأثير مفيد على صحة القلب والعظام والأعصاب والعضلات والجهاز المناعي والعقل. قام الدكتور بيتر إم واين ، وهو مدرس تاي تشي لفترة طويلة وباحث في كلية هارفارد الطبية ، بتطوير واختبار بروتوكولات مشابهة للبرنامج المبسط الذي يتضمنه في هذا الكتاب ، والذي يناسب الناس من جميع الأعمار ، ويمكن القيام به في بضع دقائق في اليوم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


تصفح ممرات الطبيعة: عام من البحث عن الطعام البري في الضواحي
بواسطة ويندي وإريك براون.

تصفح ممرات الطبيعة: عام من البحث عن طعام بري في الضواحي من قبل ويندي وإريك براون.كجزء من التزامهم بالاعتماد على الذات والمرونة ، قرر ويندي وإيريك براون قضاء سنة في دمج الأغذية البرية كجزء منتظم من نظامهم الغذائي. مع معلومات حول جمع ، إعداد ، والحفاظ على المواد الغذائية البرية التي يمكن التعرف عليها بسهولة في معظم المناظر الطبيعية في الضواحي ، هذا الدليل الفريد والملهم هو لا بد من قراءته لكل من يريد تعزيز الأمن الغذائي لعائلتهم من خلال الاستفادة من الوفرة على عتبة دارهم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


Food Inc .: دليل مشارك: كيف تجعلنا المواد الغذائية الصناعية مرضية وأكثر سمنة وأكثر فقراً وما يمكنك القيام به حيال ذلك - حرره كارل ويبر.

Food Inc .: دليل مشارك: كيف تجعلنا المواد الغذائية الصناعية مرضية وأكثر سمنة وفقرا وما يمكنك القيام به حيال ذلكمن أين أتى طعامي ، ومن قام بمعالجته؟ ما هي الأعمال التجارية الزراعية العملاقة وما هي الحصة التي تمتلكها في الحفاظ على الوضع الراهن لإنتاج الأغذية واستهلاكها؟ كيف يمكنني إطعام عائلتي الأطعمة الصحية بتكلفة معقولة؟ التوسع في مواضيع الفيلم ، الكتاب أغذية، وشركة سوف يجيب على هذه الأسئلة من خلال سلسلة من المقالات الصعبة من قبل كبار الخبراء والمفكرين. سيشجع هذا الكتاب أولئك المستوحين من الفلم لمعرفة المزيد عن القضايا ، والعمل على تغيير العالم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.




المزيد من المقالات من قبل هذا المؤلف

ربما يعجبك أيضا

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةرمز youtubeرمز الانستغرامرمز pintrestأيقونة آر إس إس

 احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

مجلة أسبوعية يوميا الإلهام

اللغات المتوفرة

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

الأكثر قراءة

شاب يتأمل خارج
كيف تتأمل ولماذا
by جوزيف سيلبي
يمنحنا التأمل وصولاً أكبر إلى الحقائق غير المحلية: رفع المشاعر وتنسيقها ، ...
أنظمة الطاقة الشمسية المنزلية 9 30
عندما تنطفئ شبكة الطاقة ، هل يمكن أن توفر الطاقة الشمسية لمنزلك؟
by ويل جورمان وآخرون
في العديد من المناطق المعرضة للكوارث وانقطاع التيار الكهربائي ، بدأ الناس في التساؤل عما إذا كان الاستثمار في الأسطح ...
تغيرت شخصيات كوفيد 9
كيف غيّر الوباء شخصياتنا
by جولانتا بيرك
تشير الأدلة إلى أن الأحداث المهمة في حياتنا الشخصية والتي تسبب ضغوطًا شديدة أو صدمة ...
أمراض المناطق المدارية 9
لماذا قد لا تكون أمراض المناطق المدارية في أوروبا نادرة لفترة أطول بكثير
by مايكل هيد
حمى الضنك ، عدوى فيروسية تنتشر عن طريق البعوض ، مرض شائع في أجزاء من آسيا واللاتين ...
وضعية النوم الصحيحة 9
إليك الطرق الصحيحة للنوم
by كريستيان مورو وشارلوت فيلبس
على الرغم من أن النوم قد يكون ، كما قال أحد الباحثين ، "السلوك الرئيسي الوحيد في البحث عن ...
لماذا تمارين ستينجث 9 30
لماذا يجب أن تكون تمارين القوة وكيفية القيام بذلك
by جاك مكنمارا
تتمثل إحدى ميزات تمارين القوة على تمارين الكارديو في أنها لا تتطلب نفس المستوى من الأكسجين ...
سلم يصل الى القمر
اكتشف مقاومتك لفرص الحياة
by بيث بيل
لم أفهم حقًا عبارة "لا تقل أبدًا" حتى بدأت أدرك أنني ...
كيف تكتشف الكلاب الإجهاد 9
كيف تعرف الكلاب أنك متوتر
by كلارا ويلسون
للكلاب تاريخ طويل جنبًا إلى جنب مع البشر ، مما يمنحهم قدرة مذهلة على قراءة الإشارات البشرية.

مواقف جديدة - إمكانيات جديدة

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf سوق
حقوق التأليف والنشر © 1985 - 2021 إينيرسيلف المنشورات. كل الحقوق محفوظة.