ترتبط بعض الأطعمة أو الأنماط الغذائية بالتحكم بشكل أفضل في الربو لديك. البعض الآخر قد يزيد الأمر سوءًا. اعتمادًا على ما أكلته ، يمكنك رؤية التأثيرات في غضون ساعات.
يمكن أن يؤثر الطعام على جودة عمل رئتيك ، وعدد مرات إصابتك بنوبات الربو ومدى كفاءة عمل البخاخ.
إليك ما نعرفه عن الأطعمة التي يجب تناولها أكثر ، والأفضل تناولها بكميات أقل ، إذا كنت مصابًا بالربو.
الربو والالتهابات
من نحن واحد من كل عشرة الأستراليون (2.7 مليون شخص) يعانون من الربو. هذا يجعلها رابع أكثر الأمراض المزمنة (المستمرة) شيوعًا في أستراليا.
مرض الربو هو مرض التهابي. عندما يتعرض شخص ما لمحفزات معينة (مثل فيروسات الجهاز التنفسي أو الغبار أو التمارين) ، فإن الممرات الهوائية المؤدية إلى الرئتين تصبح ملتهبة وضيقة. هذا يجعل من الصعب عليهم التنفس أثناء ما يعرف عادة بنوبة الربو (أو التفاقم).
أصبح الباحثون يدركون بشكل متزايد كيف يمكن أن يؤثر النظام الغذائي لشخص ما على أعراض الربو ، بما في ذلك عدد المرات التي أصيبوا فيها بواحدة من هذه النوبات.
ممتاز للفاكهة والخضار
يرتبط نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي - وهو نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات والأسماك الزيتية - بـ أقل الصفير في الأطفال ، سواء تم تشخيصهم بالربو أم لا. وجدت بعض الدراسات ، وليس كلها ، أن هذا كان بغض النظر عن مؤشر كتلة الجسم للأطفال (BMI) أو الحالة الاجتماعية والاقتصادية.
إن اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات مهم أيضًا للبالغين المصابين بالربو. وجدت دراستان أن البالغين الذين تلقوا تعليمات بتناول نظام غذائي يحتوي على القليل من الفواكه والخضروات (حصتان أو أقل من الخضار ، وحصة واحدة من الفاكهة يوميًا) أسوأ وظيفة الرئة وكان من المحتمل أن يكون لديهم ضعف نوبة ربو حادة مقارنة بأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالفواكه والخضروات.
حمية البحر الأبيض المتوسط غنية بمضادات الأكسدة والألياف القابلة للذوبان. شترستوك
لماذا قد تساعد حمية البحر الأبيض المتوسط ، أو حمية غنية بالفواكه والخضروات؟ يعتقد الباحثون أن السبب في ذلك هو أن الناس يتناولون المزيد من مضادات الأكسدة والألياف القابلة للذوبان ، وكلاهما له تأثير مضاد للالتهابات:
-
المواد المضادة للاكسدة تحييد الجذور الحرة. هذه هي الجزيئات الضارة الناتجة عن الالتهاب ، والتي يمكن أن تسبب في النهاية مزيدًا من الالتهاب
-
الألياف القابلة للذوبان يتم تخميره بواسطة بكتيريا الأمعاء لإنتاج أحماض دهنية قصيرة السلسلة مثل الأسيتات والبروبيونات والزبدات ، والتي تقليل الالتهاب.
النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط غني أيضًا بأحماض أوميغا 3 الدهنية (من الأسماك الزيتية ، مثل السلمون والماكريل والتونة). ومع ذلك أ مراجعة نظرت في خمس دراسات بحثت في تناول أوميغا 3 (من خلال النظام الغذائي أو مع المكملات) لدى البالغين المصابين بالربو. لم تظهر أي من الدراسات أي فائدة مرتبطة بأوميغا 3 للربو.
بالطبع لا ضرر من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3 - مثل الأسماك الزيتية وبذور الكتان وبذور الشيا والجوز. هذا له العديد من الفوائد الأخرى ، مثل تقليل المخاطر أمراض القلب.
لا يحتوي على الدهون المشبعة والسكر واللحوم الحمراء
توجد الدهون المشبعة في الأطعمة المعالجة مثل البسكويت والنقانق والمعجنات والشوكولاتة وفي الأطعمة السريعة.
الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، بالإضافة إلى السكر واللحوم الحمراء ، يمكن أن تتفاقم أعراض الربو لدى شخص ما.
على سبيل المثال ، وجدت إحدى الدراسات أن اتباع نظام غذائي غني بهذه الأطعمة يزيد من عدد نوبات الربو لدى البالغين.
يمكن أن يكون للأطعمة الغنية بالدهون المشبعة تأثير في أقل من ذلك اربع ساعات.
دراسة واحدة نظروا إلى ما حدث عندما تناول البالغون المصابون بالربو وجبة غنية بالدهون المشبعة (تتكون من حشاشين بني وسجق وكعك بيض وكعك نقانق) مقارنة بوجبة ذات سعرات حرارية مماثلة ولكن منخفضة في الدهون المشبعة.
الأشخاص الذين تناولوا وجبة غنية بالدهون المشبعة قللوا من وظائف الرئة في غضون أربع ساعات. في غضون أربع ساعات ، كان البخاخ أيضًا أقل فعالية.
من المحتمل أن تكون هذه الأعراض المتفاقمة مدفوعة بزيادة في الالتهاب. حوالي أربع ساعات ، وجد الباحثون زيادة في عدد الخلايا المناعية المعروفة باسم العدلات ، والتي تلعب دورًا في الالتهاب.
لا يزال من الجيد تناول برجر متستر أو بعض البطاطس المقلية من حين لآخر إذا كنت مصابًا بالربو. لكن معرفة أن تناول الكثير من هذه الأطعمة يمكن أن يؤثر على الربو الذي تعاني منه يمكن أن يساعدك على اتخاذ خيارات قد تحسن نوعية حياتك.
ماذا عن منتجات الألبان؟
ومع ذلك ، فإن أحد أنواع الطعام التي لا يجب عليك تجنبها هو منتجات الألبان.
على الرغم من أن العديد من الأشخاص المصابين بالربو أفادوا أن تناول منتجات الألبان يؤدي إلى تفاقم حالة الربو لديهم ، إلا أن الأدلة تشير إلى أن هذا غير صحيح. في الواقع ، وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على البالغين المصابين بالربو أن شرب الحليب مرتبط بذلك أفضل وظيفة الرئة.
نبذة عن الكاتب
ايفان ويليامز، باحث ما بعد الدكتوراه في الكيمياء الحيوية التنفسية والتغذوية ، جامعة نيوكاسل
يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.
كتب ذات صلة:
الملح والدهون والحمض والحرارة: إتقان عناصر الطهي الجيد
بواسطة Samin Nosrat و Wendy MacNaughton
يقدم هذا الكتاب دليلاً شاملاً للطهي ، مع التركيز على العناصر الأربعة للملح ، والدهون ، والحمض ، والحرارة ، ويقدم رؤى وتقنيات لإعداد وجبات لذيذة ومتوازنة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كتاب الطبخ Skinnytaste: خفيف على السعرات الحرارية ، كبير في النكهة
بواسطة جينا هومولكا
يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الصحية واللذيذة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والنكهات الجريئة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
الإصلاح الغذائي: كيف نحافظ على صحتنا واقتصادنا ومجتمعاتنا وكوكبنا - لقمة واحدة في كل مرة
بواسطة الدكتور مارك هيمان
يستكشف هذا الكتاب الروابط بين الغذاء والصحة والبيئة ، ويقدم رؤى واستراتيجيات لإنشاء نظام غذائي أكثر صحة واستدامة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كتاب الطبخ Barefoot Contessa: أسرار من متجر East Hampton للأغذية المتخصصة للترفيه البسيط
بواسطة Ina Garten
يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الكلاسيكية والأنيقة من Barefoot Contessa المحبوبة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والتحضير البسيط.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كيف تطبخ كل شيء: الأساسيات
بواسطة مارك بيتمان
يقدم كتاب الطبخ هذا دليلاً شاملاً لأساسيات الطهي ، يغطي كل شيء بدءًا من مهارات السكاكين إلى التقنيات الأساسية ويقدم مجموعة من الوصفات البسيطة واللذيذة.
