يتم الترويج بشكل متزايد لتناول الطعام الواعي كحل لزيادة الوزن. الأكل الواعي ، لقد وعدنا ، سيساعدنا كل بشكل أقل, تحويل علاقتنا مع الطعام و نهاية معركتنا مع الوزن مرة واحدة وإلى الأبد. والحقيقة هي أننا ببساطة لا أستطيع أن أقول بكل ثقة هذا الأكل الذهن يمكن أن يساعد في إدارة الوزن. 
هذا ليس بسبب نقص المحاكمات. كانت هناك الكثير من التقييمات من برامج إنقاص الوزن القائمة على الذهن ، وكثير من هؤلاء أظهروا أن الناس يفقدون الوزن بالفعل. لكن هذه البرامج تميل إلى دمج عناصر أخرى لا علاقة لها بالوعي. على سبيل المثال ، قد يتم توفير الأشخاص نصيحة غذائية أو تتم مطالبتك بذلك التفكير في دوافعهم لفقدان الوزن. ومن المحتمل أيضًا أن يحضروا ورش عمل جماعية ، وقد يستفيدون من ذلك الدعم والتشجيع أعضاء المجموعة الآخرين. على هذا النحو ، نحن لا نعرف ما إذا كان تناول الطعام الذهن هو الذي يساعد هؤلاء الأشخاص على إنقاص الوزن أو على الأجزاء غير الواعية من البرامج.
من الأسهل بكثير استبعاد هذه العوامل بالتجارب في المختبر. وهنا هناك أدلة جيدة أن بعض استراتيجيات تناول الطعام الواعي يمكن أن تؤثر على ما يأكله الشخص. على وجه الخصوص ، يمكن أن يؤدي الحصول على شخص ما للتركيز على الخصائص الحسية لطعامه أثناء تناول الطعام (على سبيل المثال مذاقه وملمسه وشكله ورائحته) إلى تقليل كمية الوجبات السريعة ذات السعرات الحرارية العالية التي يتناولونها لاحقا. لكننا لا نعرف حقا لماذا.
واحد الاحتمال هو أن هذا الأسلوب يتيح للناس زيادة مقدار المتعة الحسية التي يحصلون عليها من طعامهم ، بدلاً من مجرد تناول الطعام حتى يملأوا. هذا يمكن أن يؤدي إلى شخص يختار أن يأكل أقل لأنه كلما تناولنا طعامًا ، كلما قلنا المتعة التي نحصل عليها منه ؛ قد تتذوق اللقمة الأولى من كعكة الشوكولاتة الكبيرة طعمها السماوي. لذلك إذا توقفنا عن الأكل في وقت أقرب ، فإن متوسط مقدار المتعة الحسية التي نحصل عليها من التجربة سيكون أكبر مما لو كنا نتابع حشو كل لقمة أخيرة.
ولكن ، إذا كانت هذه هي الحالة ، فقد تتسبب هذه الإستراتيجية في جعل شخص ما يأكل أكثر عندما يكون لست جائعلأن الطعام يمكن أن يكون ممتعًا حتى عندما نكون ممتلئين ، مثل عندما نأكل الحلوى بعد الطبق الرئيسي الكبير. قد يكون أيضا تأثير يذكر على أولئك الذين يتبعون نظام غذائي إذا كانوا بالفعل يقيدون حجم أحجامهم (وجعلهم يركزون على المتعة الحسية يمكن أن يجعلهم ينسون أهدافهم لتخفيض الوزن). في الواقع ، على الرغم من أن هذا النوع من استراتيجية الأكل العقلاني قد وجد أنه يقلل من تناول الوجبات الخفيفة في كليهما الوزن الطبيعي و زيادة الوزن الناس ، لم يتم إجراء أي من هذا البحث على وجه التحديد مع الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن ، ولم يتم فحص الآثار بعناية خارج المختبر. من الممكن أن يعوض الأشخاص عن تناول كمية أقل في مرة واحدة عن طريق تناول المزيد في وقت آخر.
التفكير في الأفكار المتعلقة بالأغذية
آخر استراتيجية تناول الطعام الذهن الذي كان يظهر للتأثير على سلوك الأكل هي ملاحظة أفكار الناس عن الطعام ومحاولة خلق مسافة بين الأفكار والشخص. على سبيل المثال ، قد يُطلب من الفرد أن يفكر في نفسه كسائق لحافلة ، وكل أفكاره عن الطعام ("أنا حقا بحاجة إلى الشيكولاته" ، "أنا أستحق الشوكولاته" ، "لا أستطيع التعامل بدون الشوكولاته") كما ركاب صاخبة في الحافلة ؛ يمكن للركاب أن يصنعوا أكبر قدر ممكن من مضربهم ، لكن السائق لا يزال مسؤولاً عن تحديد المكان الذي يذهبون إليه. هذا النوع من الإستراتيجية كان يظهر لمساعدة الناس على المقاومة أغذية مغرية.
ولكن ، مرة أخرى ، أجريت هذه الدراسات مع أشخاص كانوا مهتمين بتناول المزيد من الطعام الصحي ، وليس الأشخاص الذين كانوا يتبعون نظام غذائي لإنقاص الوزن. حقيقة، بحوث أخرى مماثلة تشير إلى أن هذا النوع من الإستراتيجية قد لا يكون له أي ميزة إضافية لأولئك الذين لديهم بالفعل أهداف لخسارة الوزن.
استراتيجيات الأكل العقلانية الأخرى
بالطبع الاستراتيجيتان الموصوفتان أعلاه ليستا السبيل الوحيد لـ تناول الأناقة. بالإضافة إلى الانتباه إلى ما تأكله ، وملاحظة الأفكار المتعلقة بالأطعمة ، يمكن أن يكون تناول الطعام في ذهنك أيضًا أكثر وعيًا بمشاعر الجوع والامتلاء أو بعض الإشارات الخاصة التي تثير الانغماس (نجاح العمل ، عشيق الرفض).
من حيث المبدأ يمكن أن يساعد شخص ما إدارة مشكلة تناول الطعاممما قد يساعدهم على فقدان الوزن. ولكن في هذه المرحلة ، ليس لدينا الدليل على ذلك بكل ثقة. لذا ، على الرغم من أنه قد يكون هناك العديد من الأسباب الوجيهة لتناول الطعام في الاعتبار ، فإن فقدان الوزن ليس بالضرورة واحدًا منها.
عن المؤلف
كاتي تابر ، محاضر أول في علم النفس ، سيتي، جامعة لندن
تم نشر هذه المقالة في الأصل المحادثة. إقرأ ال المقال الأصلي.
كُتبٌ ذاتُ صِلَةٍ
at سوق InnerSelf و Amazon
