لماذا الأكل قد يكون خلل في الدماغ

لماذا الأكل قد يكون خلل في الدماغ
قد تكون جذور الدافع وراء الإفراط في تناول الطعام في دوائر الدماغ البقاء على قيد الحياة.
Phovoir / Shutterstock.com

مع فصل الربيع تأتي الرغبة في التخلص من هذه الوزن الزائد ، استعدادًا لارتداء بدلات السباحة والتوجه إلى المسبح. هذا العام ، تسهم الأبحاث الجديدة المتعلقة بالسمنة في تسهيل العثور على مسار مناسب لنا.

ليس هناك شك في أن فقدان الوزن هو أولوية أعلى من أي وقت مضى. الأمريكيون لم يكونوا أبداً أبداً على مقربة من 40 في المئة من السمنة . 70 في المئة زيادة الوزن. من الواضح أن التمني بأن المشكلة ستزول لا تعمل. في هذه الأثناء ، فإن خطر تلك الوزن الزائد هو أكثر وضوحا من أي وقت مضى. حتى حالة واحدة ، ما قبل السكري - مع 84 مليون أمريكي متأثرون حاليًا - يمكن أن تكون شاقة ، وكذلك باهظة الثمن. علاوة على ذلك، التكلفة السنوية لمرض السكري في الولايات المتحدة من المتوقع أن يرتفع إلى 600 مليار دولار أمريكي بواسطة 2030.

نحن نريد أن نفقد الوزن ونحافظ عليه ، ولكن فقدان الوزن السريع قد لا يكون هو الحل معدلات التمثيل الغذائي بطيئة بشكل كبير، مما يجعل زيادة الوزن أكثر احتمالا. ولا يتم العثور على "النظام الغذائي الصحيح" الحل كما أظهر بحث جديد أن مجموعة متنوعة من خطط الأكل الصحي كل العمل بشكل جيد وبالمثل ، ومع اتباع نظام غذائي نادرا ما يؤدي إلى فقدان الوزن دائم ، المزيد من الناس التخلي عن فقدان الوزن تماما.

أنا أخصائي في علم النفس الصحي قادني بحث علم الأعصاب إلى دراسة الأسباب الكامنة وراء الإفراط في الأكل واستعادة الوزن ، وتحديدًا كيف يؤدي الإجهاد الفسيولوجي أو "الإجهاد الدماغي" إلى إعداد عدد لا يحصى من التغييرات الكيميائية التي تجعل الإفراط في الأكل واستعادة الوزن أمرًا لا مفر منه. أنا مقتنع بأن الكثير ، إن لم يكن معظم ، من نضالات الناس بالطعام تتمركز في الجزء العاطفي من الدماغ ، وتحديدًا الدوائر التي تعالج الإجهاد ، أو الدوائر التي يمكننا إعادة تركيبها.

لماذا الناس يغطون؟

أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الناس يفرطون في الوزن واستعادة الوزن المفقود هو أنهم لم يغيروا السلوك الأساسي الذي يقودهم إلى ذلك نتوق إلى الراحة من الطعام. هذه الآليات تلعب في الغالب في الدماغ. وقد أظهرت الدراسات التي ترتبط بها طرق معتادة للرد على التوتر التي تجعلنا نشعر بالإثارة والغموض في التوتر المزمن الذي يعزز استعادة الوزن. من الصعب التغلب على علم وظائف الأعضاء مع تغيير السلوك ، والأدوية أو الجراحة ، ولكن دراسة جديدة أثبتت أن تغيير طريقة معالجتنا للضغط أدى إلى تغيير سلوك الطعام دون اتباع نظام غذائي جامد.

إن الأنماط في الدماغ التي تتحكم في كيفية استجابتنا للضغط هي "أسلاك". سواء توصلنا إلى ملف تعريف الارتباط أو دفن أنفسنا في العمل الزائد ، فإن استجاباتنا اليومية للتوتر هي إعادة تنشيط تعليمات كيفية الاستجابة التي تم ترميزها لسنوات أو عقود قبل . يتم دفع اليد التي تنخفض في جرة الكعكة عن طريق تفعيل سلك تم ترميزه خلال الضغط قبل فترة طويلة ويطلق نبضات كيميائية وكهربية تجعلنا نفرط في حياتنا اليومية.

لم تتركز برامج تقليص الوزن التقليدية على تغيير ردود الفعل هذه الإجهاد التي تسبب الإفراط في الأكل ، وأعتقد أن هذا هو أحد الأسباب التي تجعل فعاليتها على المدى الطويل بالغة السوء: حتى إذا كان الناس يفقدون الوزن ، فإن ثلثيهم يستعيد وزنا أكثر مما فقدوه.

التركيز على عادات الدماغ

والخبر السار هو أن هناك طرق واعدة لإعادة تدريب الدماغ ومساعدة الناس على تغيير طريقة تفكيرهم في الطعام. في تطوير نهج يستند إلى علم الأعصاب لفقدان الوزن ، والذي نسميه تدريب الدماغ العاطفيقررنا أنا وزملائي في جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو التركيز على تغيير أسلاك الدماغ التي تسبب الأكل. كان نهجنا هو أن نطلب من الناس التركيز على شيء أكثر إيجابية من حساب السعرات الحرارية أو قياس أحجام الأجزاء: تحديد لحظات عندما يكون لديهم الرغبة الشديدة ، مما يدل على تنشيط الدائرة المسيئة وفتحها مرة أخرى ، واستخدام أدوات عاطفية بسيطة لمعالجة إجهادهم وتغيير التعليمات المشفرة في ذلك السلك لتقليل رغبتهم في الإفراط في تناول الطعام.


الحصول على أحدث من InnerSelf


هذا النهج يعطي التطبيق العملي للراسخة ربط الوزن الإجهاد. نحن نعلم أنه في أوقات الشدة ، ثلاثة هياكل الدماغ: اللوزة ("مركز الخوف") ، المهاد ("مركز الشهية") والنواة المتكئة ("مكافأة الدخول") ، تنشيط سلسلة من التغيرات البيوكيميائية التي تزيد من الجوع ، الأيض البطيء وتفضل ترسب الدهون.

كانت الحلقة المفقودة تتمثل في العثور على طرق عملية للتحكم في "الإجهاد الدماغي" وتلك الأفعال الزائدة التي تؤدي إلى تناول الطعام بدون عقول ، وشهية السكر ، ونشاطات الطعام. النهج القائم على علم الأعصاب هو التركيز على تغيير الأسلاك التوتر لدينا ، و دوائر ذاتية التنظيم التي يتم تشغيلها في مسألة النانوثانية التي تتحكم في استجابتنا للتوتر (وما إذا كنا نأكل ذلك الكعك أو نذهب في نزهة بدلاً من ذلك). يتم تخزين أسلاك الإجهاد هذه في أجزاء من الدماغ العاطفي الذي ينشط الاستجابات التلقائية واللاواعية. إذا تمكنا من تغيير هذه الأسلاك ، يمكن أن يكون تغيير السلوك أسهل ، وبما أن تنشيط هذه الأسلاك يساهم في الضغط المزمن ، فقد يكون فقدان الوزن الدائم ممكنًا.

دارات البقاء على قيد الحياة تدفع أكثر من الإفراط في تناول الطعام

وتسمى أسلاك محددة التي تسبب الإجهاد والاجهاد الأخرى التي يسببها التوتر العاطفي والسلوكي الدوائر البقاء على قيد الحياة. ترميز التعليمات حول كيفية الشعور ، وماذا تفكر وماذا تفعل عند التشديد ، وبمجرد ترميزها ، إعادة تنشيط ذلك الرد تلقائيًا. كلنا لدينا بعض من هذه الأسلاك حيث نجا أسلافنا من الصيادين-الجامعين بسبب هذه التعليمات البدائية: إذا هربوا إلى كهف و هربوا من فكي أسد جائع في مسعى سريع ، تم ترميز دائرة البقاء لضمان إعادة التشغيل التلقائي ل الاستجابة في موقف مجهول مماثل.

ومع ذلك ، هناك خلل في الطريقة التي يستجيب بها الدماغ للإجهاد في أن تعليمات البقاء التي مكنت أسلافنا من الانجراف في السباق نحو كهف من أجل البقاء على قيد الحياة ، قد تم تعميمها على التوتر العاطفي. أي تجربة عشوائية من الإجهاد العاطفي ، على وجه الخصوص في وقت مبكر من الحياة أو في مرحلة البلوغ خلال تلك الأوقات الحتمية من الضغط الزائد ، يشفر هذه الحملة على قيد الحياة. إذا تعاملنا مع تناول السكريات ، والمعالجة المصنعة ، فإن الدماغ يتذكر بقوة تلك الاستجابة القائمة على التعلم الترابطية للتقوية على المدى الطويل، وهي عملية ترميز التجربة الحديثة في الدوائر التي تتحكم في استجاباتنا الدائمة المتأصلة بقوة. ثم يعيد الدماغ تنشيط تلك الدائرة استجابة للضغوط اليومية الصغيرة (للتأكد من أننا "نعيش") ونجد أنفسنا مع حث قوي على الإفراط في تناول الطعام ، كما لو أن حياتنا تعتمد على الحصول على هذا الطعام.

أسمي هذه "محركات الغذاء" على قيد الحياة وبمجرد أن يتم ترميز واحد ، يصبح اتباع نظام غذائي مرهقًا للغاية حيث تخبرنا الدارة أننا بحاجة إلى الإفراط في تناول الطعام لتلبية احتياجاتنا للبقاء (السلامة والمحبة والحماية والأمن). يمكننا أن نتناول الطعام الصحي لفترة من الوقت ، ولكن عندما يحدث الإجهاد في طريقتنا ، تنشط دائرة الغذاء الخاصة بنا بشكل كامل ، ولا يمكننا أن نفعل ما يجب أن نفعله ونبقى مع نظامنا الغذائي. بدلاً من ذلك ، نستسلم للتعليمات المشفرة في حالتنا الغذائية لتناول الأطعمة السكرية والدهنية التي تسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم متبوعة بأدنى مستويات السكر في الدم التي تسبب الجوع والتوتر والخمول والوزن. نحن عالقون في الحلقة المفرغة من اتباع نظام غذائي ، وفقدان الوزن ، والإفراط في الأكل واستعادة الوزن.

الانطلاق هذه الدوائر

ما الذي يمكننا فعله بشأن هذه الأسلاك؟ لقد فتح الباحثون في جامعة نيويورك الأبواب ل باستخدام المرونة العصبية لمحو دوائر التوتر. ووجدوا أنه يمكن إعادة توصيل هذه الدوائر ، ولكن فقط إذا قمنا بتفعيل مستوى مؤقت من الإجهاد الذي يتناسب مع مستوى الضغط الذي كنا فيه عندما تم تشفير الدائرة. لا يمكننا الاسترخاء في طريقنا لإعادة تركيب هذه الدوائر أو التفكير في طريقنا من حولهم. نحن بحاجة إلى معرفة كيفية التشديد على تفعيلها من أجل تغييرها.

يعتمد منهج "تدريب العقل العاطفي" على هذا البحث ، ولكنه يتضمن خطوتين. في البداية ، المشاركين الهدف وإضعاف الدوائر. وبدلاً من حساب السعرات الحرارية أو الجرامات أو النقاط ، فإنها تقوم بتوصيف الدوائر التي تؤدي إلى إفراطها. ثم يستخدمون تقنية تعمل على الضغط على تنشيط المحرك المسيء وإعادة معالجة المشاعر المخزنة في الدائرة. هذا يغير تعليمات السلك الخاطئة التي تعزز الإفراط في تناول الطعام إلى تعليمات لتناول الطعام الصحي. ثانياً ، بعد أن تتلاشى محركات الأقراص الخاصة بها لتتلاشى راحة الطعام ، فإنها تحول اهتمامها إلى تناول طعام صحي وفقدان الوزن.

الحقل يحتاج إلى مزيد من البحث ، ولكن النهج واعد. أظهرت دراسة حديثة التحسينات المستمرة في الإجهاد الفسيولوجي في تجربة سريرية مضبوطة لمدة سبعة أسابيع ، احتفظت EBT ولكن ليس مجموعة المقارنة السلوكية بتحسينات في الإجهاد الذي يكمن وراء استعادة الوزن في أسابيع 20. في دراسة مراقبة أجريت في UCSF ، تابع الباحثون المشاركين بعد تدريبات 18 الأسبوعية على أدوات الطريقة وأظهروا فقدان الوزن المستمر حتى بعد عامين ، أول تدخل لتجنب منحنى فقدان الوزن على شكل "V" من السمنة المصاب: فقدان الوزن أثناء العلاج ، ثم استعادته بسرعة بعد ذلك.

الانتقال من اتباع نظام غذائي لتجديد الأسلاك

بما أن السمنة تسبب معاناة شخصية وأزمة رعاية صحية في الميزانية ، فربما حان الوقت لإعادة اختراع العجلة. إن سعينا الحثيث لتغيير ما نأكله دون تغيير عادات الدماغ التي تسبب الإجهاد الذي يشجع على الإفراط في تناول الطعام واستعادته يحتاج إلى تحديث.

المحادثةاستخدام أساليب تعتمد على الدماغ لتسهيل الابتعاد عن المائدة وتناول الطعام الصحي يمكن أن يساعد في منع انتشار وباء السمنة في البلاد ، وعلى المستوى الفردي ، يسهّل تقشير تلك الوزن الزائد والاستمتاع بعطلات نهاية الأسبوع الصيفية على الشاطئ .

نبذة عن الكاتب

لوريل ميلين ، أستاذ سريري مشارك في طب الأسرة والمجتمع وطب الأطفال ، جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو

تم نشر هذه المقالة في الأصل المحادثة. إقرأ ال المقال الأصلي.

كتب بواسطة هذا المؤلف

{amazonWS: searchindex = Books؛ keywords = Laurel Mellin؛ maxresults = 3}

enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

الأكثر قراءة

البحث عن حياة أكثر معنى وهدف
البحث عن حياة أكثر معنى وهدف
by فرانك باسكيوتي ، دكتوراه
كيف تتحدث مع أطفالك عن الطلاق؟
كيف تتحدث مع أطفالك عن الطلاق؟
by مونتيل ويليامز وجيفري غارديري ، دكتوراه